我元旦前去了纽约，分别在酒吧品尝了这两款瓶装的和大桶的鲜啤酒，没有问题……麦德龙超市的这个渠道可以信赖（与网上都是同一家上海的经销商）艾尔啤酒是最原始的啤酒工艺，最早是不加酵母、不加酒花的上发酵法啤酒，口味重一些，特别是“IPA”——印度小麦淡色艾尔，由于加量的酒花和石膏矿附近的苦水使得它成了重口味的啤酒，我挺喜欢这种苦味，只是不适合牛饮而已，只能慢慢地品，也好泡吧哪里有牛饮的，肉痛吧？！老美的几款艾尔都不错，有鹅岛系列的酒，有种淡淡的果香味儿。
精酿啤酒哪个品牌好喝？
1.牛啤堂，创立于2013 年的北京，是中国最早的一批国人自创的精酿啤酒品牌之一，成立几年来，一直是中国精酿的领军品牌之一，走在推广中国精酿文化的第一线，得到众多中国啤酒爱好者的喜爱。2.Bravo 保霖精酿，精酿啤酒是需要大量玩家不计成本的投入和打拼，才能撼动大市场环境的。广州虽然算不上精酿的“发达城市”，但这里却不乏情怀和毅力的玩家， Bravo 保霖精酿 ，可能是你听的最多的一个。
3.高大师，前身创始于2008年，拥有精酿啤酒品牌“高大师”Master Gao，是中国一家精酿啤酒酿造企业也是中国精酿啤酒运动的主力倡导者实践者和推动者。4.拾捌精酿，2013年10月，武汉本土第一间精酿酒吧—18号酒馆开业，同年，18号酒馆创始人王帆和来自武汉本土的酿酒师姜麒一同创立了精酿啤酒厂牌“拾捌精酿”，从此正式加入了中国精酿啤酒的浪潮之中，也是中国较早的精酿啤酒先驱品牌之一。
精酿啤酒的口感怎么样？
市场上啤酒的种类有很多种，尤其是精酿啤酒，因为其生产量比较小，口味更是多种多样，那么对于啤酒酿造者来说，我们应该生产什么样的精酿啤酒呢?其实啤酒的口味我们可以从三个方面来理解：1、 啤酒的口味类型，按照江南大学顾国贤教授的概括，可以将啤酒分为醇厚与淡爽、浓烈与柔和四个基本类型，同时包括了这四种类型的啤酒之间的融合和程度上的差异，从图中可以看出，这四种口味类型可以分为四个象限，分别有各自的代表品种类型。
国外生产的啤酒品种，特别是欧洲大陆和英国，有许多不同的啤酒品种，包括这些品种的混合型产品，也就会有许多不同类型的口味。而且同一种类型，不同生产方式的啤酒也有各自的口味特点，同样是Ale型啤酒，但香气、苦味都有一定程度的上的区别，这就是所谓的“品种的特色”。2、 啤酒的口味感觉，根据啤酒所使用的的原料特点和啤酒品种特点的需要，应该会有酸、甜、苦、涩等基本口味特点。
不同的啤酒品种会有不同的基本口味感觉程度，例如，发酵度偏低或麦汁饮料、果汁啤酒往往偏甜，浓黑啤酒大多偏苦，上面发酵啤酒则偏酸等。3、 啤酒的异杂味，不管什么啤酒品种都必须有非常纯正、干净和清爽的口味特点，不得带有不应该有的异杂味。啤酒可能出现的异杂味有很多，例如麦皮味，铁腥味、焦糊味、不良的苦味与后苦味、咸味、霉味、涩味以及腻厚味等，如果啤酒有不同类型的异杂味，意味着啤酒的产品质量存在严重缺陷。
你认为优质拉格啤酒好喝还是优质艾尔啤酒好喝？
我们这一代人都是喝过几十年啤酒的人了，只是觉得近二十多年的啤酒不麻舌头，味道儿也淡了……前些年去德国，天天都要去酒馆喝两杯，尤其是慕尼黑那个当年的“小胡子”搞事情的皇家啤酒馆，人家不论男女坐下来一杯的那个杯子也是比我们的“扎”要大上一倍。那个酒味道足，坐位就是“朋友圈”，除了儿子继承之外，如果因为搬家等原因而转让给朋友还要大家先见个面儿，看能否谈得来，不然的话，对不起……宁缺毋滥了！这就是“死心眼”的日耳曼人。
他们那里拉格法的啤酒多一些，但是拒绝老美那样的加入玉米淀粉和大米的“工业拉格”。拉格啤酒是近二百多年来在欧洲发展起来的一种“下发酵”的酵制啤酒的工艺，生产用期短，发酵温度在摄氏10度至15度，这个也与制冷技术有关的。我2017年去过捷克皮尔森市的啤酒厂，那是发展“拉格”法啤酒的开山祖师，世界上的工业化啤酒源于那里！图1⃣️2⃣️3⃣️ 我还下到了厂区下面的岩洞，啤酒就是储存在里面的大橡木桶中发酵，图4⃣️ 游客可以从大桶中接出酒来畅饮。
图5⃣️ 百闻不如一见，捷克的皮尔森啤酒即出自这里，这是最正宗的了！还有德国最南端隐藏在阿尔卑斯山里的埃塔修道院啤酒厂，我在三年的时间里去过两次，那里的啤酒也是修士们酿制的，是拉格。每次去除了买上几种花样的，在街对面的酒馆也是照例要喝上黑、黄各一杯鲜啤。图6⃣️ 老美往啤酒里面加了玉米淀粉和大米，扩大了啤酒的产量也是沒有办法的事情。
传统的啤酒是用欧洲产的六棱大麦，美洲大陆没有这种东西，换上当地的麦子，蛋白质大高要加上玉米与大米稀释才行。到了我们这里为了拼成本又继续稀释……所以大家说拉格不好喝了……上面的就是给它说句公道话，拉格也是好喝的，不过价格要高一些……老美的布鲁克林啤酒算是一款很好的精酿啤酒，它不但有精酿的印度淡色艾尔，图8⃣️的红标，还有拉格，绿标。
这是我去年底买回的各一箱酒。我元旦前去了纽约，分别在酒吧品尝了这两款瓶装的和大桶的鲜啤酒，没有问题……麦德龙超市的这个渠道可以信赖（与网上都是同一家上海的经销商）艾尔啤酒是最原始的啤酒工艺，最早是不加酵母、不加酒花的上发酵法啤酒，口味重一些，特别是“IPA”——印度小麦淡色艾尔，由于加量的酒花和石膏矿附近的苦水使得它成了重口味的啤酒，我挺喜欢这种苦味，只是不适合牛饮而已，只能慢慢地品，也好泡吧哪里有牛饮的，肉痛吧？！老美的几款艾尔都不错，还有鹅岛系列的酒，有种淡淡的果香味儿。
前年去了夏威夷群岛，那里的艾尔都是大瓶子装的，在其他国家是小瓶的。那里的艾尔种类比中国大陆要多……国内的艾尔我认为最棒的应该是云南香格里拉出的“胖卓玛”，麦芽度是二十多，我在酒店喝的一小瓶25元人民币。那个布鲁克林正巧碰上麦德龙搞促销，买一送一的，买一箱艾尔送一箱拉格，每瓶9元多一点儿，扫货了！喝精酿的入门，建议从这款布鲁克林啤酒开始，顺口，也便宜呀……。
