白酒销售有多少人，2020年白酒行业市场规模是怎么样的

白酒在我国有着悠久的酿造历史，其生产主要集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州，这三个地方有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。中国白酒行业发展历程白酒在我国有着悠久的酿造历史，与白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒和金酒并称为世界六大蒸馏酒。我国白酒行业整体可以分为四个阶段，第一阶段名酒企业扩大产能，以平稳销售为主;此后经历了高速扩张，商务消费促进行业发展，并且各大酱香型龙头企业凭借超强的品牌力、产品力和渠道力引领白酒行业的发展。目前，居民可自由支配收入快速增长带动消费能力的提升，消费升级需求逐渐显现，龙头企业马太效应凸显。中国白酒产量连续多年下降2012年12月，《中央军委加强自身作风建设十项规定》要求：接待工作不安排宴请，不喝酒，更是对军队接待工作中饮酒亮出了红牌。之后，各地方政府又陆续出台地方版“禁酒令”。中国白酒行业前期积累的产能过剩、社会库存过大等问题快速爆发，白酒行业进入调整期，全行业产量增速大幅下滑，但我国规模以上白酒企业的产量直至2016年仍保持了正向增长，达1358万吨。经过前期深度调整以及消费升级推动，分化发展成为2016年以来白酒行业的总体特征，落后产能持续出清，白酒行业整体产量持续减少。2019年，白酒产量已下降至786万吨，2020年上半年，白酒产量只有350万吨，预计2020年全年产量在700万吨左右。中国白酒销售收入波动较小白酒行业需求主要来自政务需求、商务需求和个人需求。在三公消费受限后，以及中央八项规定的影响，政务需求出现大幅下降，目前处于低位且短期难以改善;商务需求受宏观经济发展影响较大，而当下国内经济下行压力加大，且短期预计不会有大规模的经济刺激政策出台，因此需求提升的可能性较低;个人需求变化来源于消费升级，“少喝酒、喝好酒”成为共识。所以，中国白酒行业销售收入与产量走势基本保持一致，但因为近年来高端白酒的品牌溢价，其价格仍处于高位，并且带动次高端白酒价格持续走高，致使白酒行业销售收入波动幅度较白酒产量较小。中国白酒行业销售收入在2017年和2018年有明显下滑;2019年，受个人需求拉动，中国白酒行业销售收入增长至5672亿元，同比增长5.74%。2020年，新冠疫情的爆发及蔓延直接影响了白酒春节旺季的消费，白酒行业销售收入较2019年同期大幅下降，仅有2737亿元。白酒行业在2020年第二季度逐渐复苏新冠疫情直接影响了白酒春节旺季的消费，2020年上半年，白酒上市公司收入及利润增速均较2019年同期有明显下滑。2020年第二季度，中国白酒行业的收入增速较2020年第一季度的-0.03%略有提升，增速到达3.42%;但在利润端增速上反而从第一季度的 9.46%回落至6.35%。扣除茅台和五粮液之后，白酒行业第二季度仍然负增长，第二季度白酒行业收入和利润增速分别为-5.2%和-0.6%。高端白酒企业2020年上半年业绩亮眼以贵州茅台和五粮液为代表的高端白酒企业在2020年上半年收入及利润依然能够维持两位数增长，洋河股份、古井贡酒和老白干等区域次高端白酒企业收入利润均呈现小两位数下滑，说明拥有较强品牌力和渠道力的企业，在极端特殊情况下的抗风险能力和渠道调节能力强于缺乏基础市场的泛区域品牌。

你这个问题有几个非常重要的关键词 乡镇 、卖散酒、不关门 这样一联系起来，你品，你细品。 我的看法是，在乡镇上有这个需求的人，所有就有了散白酒的市场。一斤从几块到十几块不等，乡镇有些干重活的人收入也不高，每天也都要喝点，这个价位正好满足他们的需求，对经济负担也不大。所以就是你看到的没见几个人买，但是不会关门倒闭的原因 话说回来，我并不建议喝这种酒，毕竟勾兑出来的多，咱也不能说里面一点粮食没有，毕竟价位在那儿摆了。如果想喝，可以尝试喝绵竹大曲，毕竟是剑南春的正牌酒，价位好像也不高，然后就是东北的高粱酒，那种酒价位不高，但是都是粮食酒，就是酒质差点。 希望可以帮到你，纯手打，个人建议。散白酒是中国白酒售卖的原始形态。散酒的售卖形式从古至今一直存在，虽然现在市面上成品酒较多，但还是有很多人倾向于购买散酒，放在家里留着有空的时候小酌两杯。在近两年的白酒市场上，各类品牌营收持续上涨，散白酒的售卖也有了质的突破。那么卖散白酒挣钱吗？在农村卖散酒怎么样呢？ 卖散白酒挣钱吗？当然是赚钱的。 1、散白酒收银高 散白酒不同于成品酒，有精致的外包装，散白酒的售卖大多数是放在酒坛或塑料桶等可以进行二次使用的容器里按斤售卖。这样的售卖方式使得散白酒比成品酒降低了至少一半的成本。而且散白酒也是用纯粮酿造的，口感品质与成品酒是相似的，甚至更好，因此很多消费者更愿意购买散白酒饮用。 2、散白酒销售方式多 　　散白酒的特点就是度数高，选择多。散白酒的度数有45°、46°、48°、53°、60°、65°六种档次。超过50°的酒其实是不适合饮用的，大部分人也喝不了这么高度数的酒。这种酒就可以用来做药酒、水果酒等 养生 酒，会非常受顾客欢迎。而且散酒不仅能卖给个人，还能卖给小饭馆、小商铺等，方式较多。 　　农村庄稼人居多，而庄稼人普遍爱喝白酒，尤其是在劳作一天后，来上两杯小酒，就着点花生米，是庄稼人一天比较惬意的时候。虽然农村近来发展也不错，但市面上的成品酒一般一瓶在十多块钱以上，好品质的会达到几百元一瓶，这并不适合农村居民作为日常饮用品购买。农村居民购买这些成品酒大部分时候是用来送人撑场面。 　　而我们都知道，散白酒的特点就是价格便宜。与成品酒相比，散白酒的价位明显更适合农村大众消费。而且品质好一点的散白酒价格也仅在2优惠到4优惠一斤，味道与有档次成品白酒是差不多的。权衡之下，农村居民会更愿意购买散酒。因此在农村卖散酒的前景是很不错的。 卖散白酒挣钱吗，散白酒收银高，如果再找到准确的销售门路，那赚钱自然不用说。在农村卖散酒怎么样，散酒没有精美的包装和广泛的营销，却符合农村的经济和需求，因此农村可以作为散酒销售的主要市场 千万不要小看乡镇上那些卖散装白酒的，一般来讲，每一个散装白酒后面都是一个小酒厂。虽然一天好像没有几个人买，但是却活得好好的，原因如下。 1、乡镇上的散装白酒比瓶装酒好喝，更加适应本地人的口味。由于乡镇是一个熟人 社会 ，所以本地酒厂不会作假，能生存下来的酒厂都能够做出符合本地人口味的产品。而这种酒厂他也不会做大，占据一方，供应本地人即可，一个小乡镇，人口1万多人，酒鬼特别多，至少上千人，按每人每天喝一斤酒计算，一个小乡镇每天也要消耗1000斤酒，这可能一个小酒厂还煮不过来。所以他们能够生活得很好。 2、这些散装白酒的门店只能说是一个品酒的地方，虽然说有一些销售，但不是主要的。他主要的任务是在乡镇里推广他自己的酒。老喝酒的老主顾一般直接到他酒厂里去接，而且都是几十斤上百斤的接，因为酒接回去要放一段时间才好喝。所以说门店的生意看似没几个，但是人家却能活得好好的。 3、对于嗜酒的人来讲，酒就是刚需品，日常喝酒也不可能去买瓶装酒，瓶装酒大多是勾兑酒，价格上也不划算，所以基本上每一个乡镇都会有烧酒的人，供应本地人喝酒。这个市场是瓶装酒占据不了的。 我从事过散白酒的行业，下边的视频分享了几点看法？希望能帮助您 我家以前就是开小酒坊的，我来回答下题主这个问题，首先我可以明确告诉大家，一般在乡镇开设的小酒馆多是以批发为主，散卖为辅的，其实想想也是的，要是小酒坊全靠零卖散酒的话 那么不知道要卖到什么时候才能回本了，所以我家以前在卖酒的时候，多是和用酒大户合作的，也就是专门办酒席的师傅，专门卖药酒的商家，专门定制粮食酒的老板等等用酒大户的， 因为他们每次一用酒多是几百斤几百块拿货的，至于那些零零散散的顾客了，就多是几斤几斤的拿货了，所以要是光靠这些零零散散的顾客，那么酿好的酒水还不知道要卖到什么时候了， 况且在乡镇开设小酒坊还有一个好处的，那就是房租比较低的，而房租一但比较低了，那么只要少量的运营成本就可以把小酒坊运营起来了，而小酒坊一但运营起来了，那么只靠那些批发生意就足够赚的了 何况小酒坊的零卖生意，也并不像大家看到那样差的，因为我们这里每逢二四六才是大家上街赶集的时候了，而一到赶集的时候了，你就会发现购买酒水的人还是比较多的，只不过这些人多是自己带着塑料酒桶来的 也就是那种5斤装的，10斤装的塑料酒桶，因为他们每打一次酒水，就代表他们要过一个月才会来的，所以在平时的时候，小酒坊里确实是看不到什么顾客的，但一到上街赶集的时候了，就是小酒坊做零卖生意的时候了感谢你的邀请[玫瑰] 我也是做酒的生意的，不过是做预包装酒的， 对于酒的生意，很多人都不是理解看不到客人上店里，为什么还能坚持，我分享做酒的没有客户上店还能坚持的原因： 1. 上店购买速度快:酒庄生意并不像饭店，客户在店里逗留时间比较长，一般买完酒就离开了，一个客户进店选购的时间平均大概不会超过3分钟，买完就离开了。大家看到的时候刚好是没客户的时候。 2. 送货上门：做酒庄生意的，陌生客户或者小客户会直接上门购买，老客户 常客都是提前通知，然后我们送货上门的。我店里送货上门的达到百分之70左右。 3.厂家陈列补助：酒庄生意在主要是在后半年赚钱，前半年赚房租，但是酒庄卖品牌酒，是有酒厂陈列费补贴的，我是经营预包装品牌白酒的，每个酒厂家都会有不同的陈列费补助，这也是酒庄没生意也能坚持的一个重要原因。 以上原因就是酒生意看不到客人的原因，现在没有什么暴利行业，每个行业都有自己的生存法则，贵在坚持，坚持才能积累更多对你认可的客户。 这是我的分享，希望能帮你解开谜团，谢谢大家，我是小九哥，欢迎大家一起分享讨论。 我我爸基本餐餐都喝一点白酒，至于说镇上的白酒店没有多少人也不会关店，我有以下见解。 第一：在镇上的店铺，基本上都是自己的房子，所以不存在租金压力，所以是做多少赚多少。 第二：看起来每天没有多少人，但其实销量都很不错的。就像我爸每次没有酒了就直接打30斤，可以喝很久，还有很多办酒席的一次就订几百斤。订多了熟了就直接送酒上门，所以看不到店铺里有多少人。 一天不见几个人，那是因为都转型了！摆个摊，只是做个形式，让人们知道你在卖散装酒！一般不熟悉的才会当面买，而且一次都买几十斤。其他的餐馆，大排档，都是电话订购送货上门的。另外一般乡镇都不大，熟人都是上门买的，所以看起来没几个人买，很惨的样子，其实生意好着呢！就像城市的茶烟酒店，你也一样看不到几个人买的！ 经典回答乡镇上那些卖散白酒的一天不见几个人买，为什么不关门，视频分享 市面上的散白酒价格普遍在大概在五元到十几元之间，一些质量比较好的，价格会稍微高一些，但是不会特别高，现在散装白酒价格比较稳定。每年增长的幅度都不是非常的大，这也是深受现在的中老年人欢迎的原因，而且近几年，随着人们生活条件变好之后很多人都愿意喝一些纯粮食制作而成的散白酒。现在的白酒行业应该算是一个良性循环的过程，现在的白酒生产厂家制作的工艺提升了，白酒的质量越来越好了，但是价格没有提升。人们在喝酒的时候，除了注重这些酒的质量之外，同时也会注重这些酒的价格，价格不高才是一些人购买散装白酒的重要因素。现在加盟唐三镜酿酒项目，也能够给自己带来更多的利润帮助自己能够快速的盈利。

　　1．某市酒类市场概述：　　某市现有6个区，12个县，5个县级城市，总人口875万人，其中城镇161万，农村714万。全市白酒消费量为22000吨（其中包括零售批发、单位集团、宾馆、饭店消费），根据调查分析每年白酒需求总量为25800吨。　　2．某市场消费特点：　　根据各大商场、超市调查统计表明，居民对白酒需求大大超过其它酒类，川酒及本地酒的消费占据了主导地位，消费者95％以上认可名牌酒，认为名牌酒质量有保证，可信度高，目前这种消费观念将会长期保持下去。　　香型 市场上现有的香型酒据北国商城、保龙仓超市调查来看，浓香型占主导地位，如：“五粮液”系列酒，“全兴”系列酒，“丛台”系列、还有苏、鲁、豫、冀等省的浓香型酒大约占市场的90％。　　酱香型白酒约占市场份额的5％。　　清香型白酒约占市场份额的3％。　　其它香型、保健型的约占市场份额的2％。　　酒精度 酒精度数一般的在42°－53°的白酒倍受消费者欢迎。度数低的对爱喝酒的人来说平淡无味，无喝酒的快感；度数高的烈性酒主要是些壮年男士们喜欢喝，另外是老年人用来自制加工药酒用。　　价位 从总的来说，大多数人可接受的价位，在每瓶15元到35元之间。容易接受的有：全兴52°、金六福52°，丛台49°，白杨老窖等。　　城市农村消费比例 从市场消费调查来看，城市的消费高于农村。在城市一般都喝本地产的49°丛台、白杨老窖以及全兴系列酒等。其中低价位的某市大曲、泥坑酒、板城烧锅也同样受工薪阶层人士的欢迎。农村消费主要是低价位酒。其价位一般在7元以下销得较好，象某市大曲、泥坑、板城烧锅酒以及当地产的低档次白酒都较为畅销。　　3．某市主要消费品牌及其占有份额　　某市场消费的白酒主要有川酒：五粮液、剑南春、全兴等；皖酒：古井贡、沙河王等；冀酒：丛台酒、天庄酒等；黔酒等等。市场占有率：川酒占45％，冀酒占25％，其余的约占30％　　4．主要品牌酒的产地、价位、包装特点　　从某市场销售情况来看，知名品牌的价位和包装设计消费者都能接受。本地酒的包装已经跟上了时代的发展，一改过去大红大绿的特点，色调上基本趋于清淡、墨绿色；瓶的形状虽千姿百态，但有些老品牌瓶型仍受欢迎，象全兴等。　　5．主要品牌在当地促销活动中的广告投入及分布　　到目前为止，多数企业除在中央电视台、本地电视台上作宣传外，在本地报纸也作过广告，也有企业在公交车上作车体广告，在一些主要商场、宾馆、酒店门前悬挂灯笼、布幅等。如长城酒魂、沙城老窖频繁在某市电视台投入和本地晚报上投入广告。促销活动主要采取用盖换钱或换奖品的方式；临时招用一些促销人员，并以提成的方式支付报酬；对经销商实行奖励制度等。例如：康保老窖要求购买者把包装盒上的标签撕下来，就可到经销处兑换现金12元；饭店长期购买达到规定的指标后，就可获得29英寸彩电壹台或微型面包车壹辆，对经销商也同样奖励。板城烧锅酒、白杨老窖则采取在酒盒中装人民币的方式促销。据不完全统计，全兴大曲、五粮液系列酒，在某市的广告投入分别约人民币100万元，剑南春、泸州老窖投入分别约60万元，广告分布在电视台和晚报中。沙城老窖、长城魂在河北电视台、某市电视台、有线台和晚报中的广告投入大约分别为40万元。　　二、知己而战?赢天下－－老东北牌百年泥窖产品分析：　　1． 百年泥窖产品分析：　　东北老窖产品品质与竞品趋于雷同，本身价位较低，属于白酒市场的低档行列，整体产品线不够完善，缺乏以较高档价位产品提升企业形象，在消费群体中产生影响，培养品牌忠程度的品种，其产品设计开发是存在着一定的模糊性，市场目标不够明确。对于东北老窖产品本身而言是之为买点的低价位，想对于竞争异常激烈的白酒市场来说并无优势可谈，所谓的优势不成为优势，在产品口味、包装、企业文化等其他方面并没有鲜明的特点，据于此，剑走偏锋，加强百年老窖的情感诉求，挖掘百年泥窖主体消费群体的情感需求，在宣传推广的角度整体包装百年泥窖的情感色彩，通过感情的共鸣以赢取目标消费群体的认知，进而逐步培养对老东北品牌的忠诚，借以拓展开某市的白酒市场，树立起老东北的品牌形象。　　2．老东北百年老窖目标消费群体定位：　　（1） 目标群体定位：　　结合东北老窖产品本身具有的特性，据某市白酒市场的实际状况，东北老窖的主体消费人群定位于：24-45岁的男性工薪消费人群体为主体。　　（2） 目标人群分析：　　这类消费群体对国产品牌表现出比居民总体更浓厚的兴趣，但是他们对仿冒品牌表现了更强的排斥情绪。喜欢通过电视媒体观看各种体育比赛，尤其是足球、乒乓球、篮球等项目，休闲活动以看电视、娱乐、聚会、聊天为主。媒体接触以电视和当地主流报纸为主。电视收视时间普通较晚，一般介于21：30—23：30之间，收视节目以经济、新闻、体育、电影为主；报纸阅读时间较集中于上午，阅读时间在15分钟—30分钟之间。饮用习惯，普通偏向于浓香型白酒，其次才是兼香型。酱香型和清香型，呈明显的地域特征。42°---50°之间的酒是主力消费习惯酒。　　三、剑出偏锋?笑傲天下－－东北老窖市场推广策略：　　（1） 东北老窖推广概念整合：　　以朋友间的真挚友情为产品的情感诉求点：人生百年，朋友相伴，同时兼顾百年泥窖产地东北人的豪爽性格，彰显出作豪爽朋友，喝百年泥窖的情感特征，在目标群体中引发感情共鸣。　　a． 喝百年泥窖，作豪爽朋友　　　b．挚友百年，泥窖相伴　　（2）“城市包围农村”---百年泥窖市场营销推广操作模式　　1． 高频次，增加产品曝光度　　针对百年泥窖产品品牌形象尚未建立的实事，建议通过省级媒体进行组合营造。采用5秒广告标版的形式选用优势媒体，黄金栏目进行策略投放。 以省台标版广告主要媒体，在总体投入有限的情况下，以高频率的循环投入宣传，增加产品的曝光时间，树立品牌形象，以塑造产品在目标群体之中的影响力与号召力。　　2． 加强终端促销，增加产品与消费群体间的互动　　目前白酒市场终端促销的方式多种多样：免费品尝、婚宴赠酒、附带赠品、竞赛与抽奖、集物兑奖、优待券、折扣、零售补贴、赠送样品，以及酒盒内直接放置人民币、代金券、精美促销品，酒店促销导购等，但能够运作得当收到实效的却寥寥无几，针对百年泥窖本身的产品特点建议在超市、零售店展开促销为主。辅之广告宣传，进行持续、全面、渗透式的营销策略智取。　　（1）．促销终端的筛选：　　选择目标市场具备领导潮流能力的超市作为主攻目标，遍布全市的零售店（选择条件：经营状况良好，辐射周围目标人群多）作为辅助。由专人对全市辖区内所有大中型超市进行全面摸底，排查信誉程度、经营状况、购物人数及社会层次、竞争对手产品销售状况等。然后根据摸底情况对比分析后最终确定主力促销超市　　（2）.超市、零售店百年泥窖产品的促销：　　POP广告必须注重文化品味，与超市、零售店整体装饰相匹配。同时，还应增加POP的醒目，使消费群体能在第一时间看到：　　（1）、在超市应强化POP广告，如新产品上市宣传画、吊旗、展示牌等。　　（2）、产品实行堆码管理，即将产品堆成垛放置在醒目位置或提供专柜陈列，可与超市签订合同并定期支付一定费用，要加强日常管理。　　（3）、为超市制作带有产品宣传标记的携带用品，如塑料袋、提篮等。　　（4）、在产品的培育期内，可配合实物促销。　　（5）、根据超市的规模大小，销量大的可按分销商对待，给予返利及奖励。　　为配合零售店的促销工作，可为零售店作装饰性门头广告等。同时加强促销人员的管理，促销期限不宜过长，否则容易产生负作用。可根据超市、零售店的销量每月展开数量促销的竞赛活动。针对超市、零售店制定不同的奖励政策，每月销售量达到规定标准以上可分别获得某项物质奖励。为增加吸引力也可设置大奖。奖品数量的设置以参加销售竞赛超市、零售店的半数为准，销售数量标准要合适，要达到相互竞争的目的，还要增加参加者参赛信心。　　3． 点面结合，由城市走向农村　　在省会样板市场示范的带动作用下，各二级城市以电视报纸相结合的方式，在产品的销售旺季以较高的频率进行产品情感诉求，同时辅之以产品形象的宣传推广，以期在目标消费群体之中进一步树立起老东北百年泥窖的品牌形象，影响和诱导潜在的消费群体，以此为基础建立起较高的品牌知名度与信任度。通过一级市场的积极运作影响其他二级，三级市场，除某市以外加强保定，唐山，邯郸，邢台等城市的渠道建设与品牌塑造。结合每一个市场的实际销售情况继续完善终端建设，制定出合理适用的回报政策，增强经销人员的积极主动性，有计划有步骤的推进二级，三级市场。进而加大力度向农村延伸推广宣传。　　（3）广告宣传媒体组合方案：　　A．电视类：河北二套、石市一套　　日合计费用：4440元　　选择理由：　　（1） 河北二套是省级主流频道，无线传输，覆盖全省及省级周边省份，覆盖人口1亿3千万，选择二套就是选择了省台高收视率、达到率、占有率。　　（2） 石市一套是地级媒体中的主流频道，覆盖市区和周边县市，能够有效影响百年泥窖某市场的主体目标消费人群。　　（3） 选择5秒广告目的就是建立品牌形象，通过每天8次的频次暴露，从高空为地面的促销提升动力，为巩固和发展市场创造了条件；另外，也突破其他广告的干扰。　　（4） 选择15秒广告片，在石市投放，是为了配合渠道销售。为终端销售注入拉力。　　（5） 省市主流频道套播，形成点面结合的宣传攻势，为二级、三级市场提供了潜在的市场机会。　　B．报纸类：燕赵晚报　　燕赵晚报，是省会第一家晚报，日发行量超30万份，其中80%左右的发行量覆盖市区和市辖的周边各县市。入户投递，家庭订阅，阅读率均位居榜首。是省会传媒流行资讯的第一品牌。百年泥窖在此报投放，符合先期导如某市场的需要，其投放形式应以通栏和软文的形式为主。发布组合（略）　　周费用：28480元　　依据某市的市场广告环境的分析：可在晚报投放2-3个星期后，电视开始投放。其目的是为了先期影响目标人群和终端市场的先期启动。（报纸可详尽诉求产品品质，让目标消费者获得认知和感性印象）。　　C．活动设置方案：　　1． 作百年朋友，喝百年泥窖　　现场讲述朋友间的真挚情感往事，现场进行产品赠送。　　时间：周六，周日　　地点：超市或零售终端　　2． 知己百年泥窖相伴　　与某市电台或报纸等新闻媒体联合开设专栏，举行“知己百年泥窖相伴话友情”活动，讲诉知己故事。并设置奖项进行奖励。　　3．“百年友情话团圆”大型促销活动　　时间：中秋节前　　地点：百年泥窖各销售终端　　内容：优惠销售　　（4）效果监测与评估：　　利用我公司先进的央视XX的广告监测，及时得到市场的反馈，对媒体的举措和相应的竞品投放进行24小时的监控，全面掌握市场运行情况，以便及时调整市场策略，针对市场特征与发展趋势来营造市场整体推广效果，以便以最小的投入换取大的市场效果，拉动百年泥窖销售，达到更进一步的巩固 其在某市场乃至河北市场的知名度与认知度的目的。