用白酒腌鱼可以放多久，腌鱼能放一晚上吗

把能看到的地方都涂上就可以了，当然用盐量多少就要看你的鱼有多大了，自己控制

我一般都是往鱼身上抹了白酒，然后水烧开放锅里蒸8分钟就好了

你可以穿条绳子把他吊起来，放在阴凉干燥处。不可以放塑料盆里会坏的。

你好，腌鱼要腌大概5?7天吧。把洗净的鱼内外都用盐擦一遍，包括鱼鳃等位置，以防变质。

两天就可以了。

为保鱼肉新鲜度，腌渍24小时即可，晒时用清水将表面盐水和残物洗净，这样晒出来的腌鱼新鲜色香美，希望能对你有帮助

一个星期左右就好了

5到9天左右，放在阴凉干燥处。

一个星期就行了，腌完最好用冬酒加温水洗一下肉更香。

腌制的咸鱼保存有两个办法：1、鱼腌制好晒干以后找个有太阳的天，把鱼晒一下，然后用塑料袋包裹好，放到冰箱的冷冻室，这样可以吃一年，建议先把鱼切成小块。2、把腌制好的鱼切成小块，找一个可以把鱼放下的小坛子，不能是玻璃或塑料的，最好是瓷的，将鱼放在里面，放一层散一点白酒，到最上面的时候用筷子把鱼压住，然后用小酒杯盛一杯白酒放在筷子上，然后将瓷坛子口封紧，这样放上半年都不会坏，吃的时候把坛子打开，鱼的味道更好，我们这叫做醉鱼。

晾成鱼干,或者用大量盐腌制起来,低温冷藏.

腌鱼!最好把雨分成两半,用食用精盐均匀涂抹在鱼片上,然后用绳把鱼穿好挂起来晾干,八成干就好了.这跟经验相关.切块!根据个人喜好,把鱼切成美观大方的均匀小块.(二)做酒糟.把糯米洗净蒸熟.切记是蒸熟而不是煮熟!冷却三四个小时,直到没有热气为止.用凉开水拌一定量的酒药(量由糯米的量来决定).撒在蒸熟的糯米里,搅匀即可!(三)把一个小口坛子洗干净,晾干.把做好的酒糟铺一层在低部,然后铺一层鱼块,再在鱼块上铺一层酒糟,再铺鱼块,这样循环做,直到最后,最上面的一层为酒糟!封口!取小堆黄土或者其他颜色也行,但要保证干净,用水和成泥浆,有一定的强度后就可以封口了.(四)用享受的心情等待!至少要腌一个月,两个月为妙.其中,可以把鼻子凑在坛子口闻闻那诱人的味道!(五)时间够了,在坛子外已有浓浓香气,忍了几十天的食欲可以爆发了!取出酒糟和鱼块装在碗里,往碗里放些熟油和香油,吃辣椒的朋友可以加点辣酱,放在蒸锅里蒸一刻钟左右.揭开锅盖,趁热把鱼端出来,招待客人

酒糟鱼做好后密封至少要腌一个月,两个月为妙.可以把鼻子凑在坛子口闻闻那诱人的味道。时间够了,在坛子外已有浓浓香气,取出酒糟和鱼块装在碗里,往碗里放些熟油和香油,吃辣椒的朋友可以加点辣酱,放在蒸锅里蒸一刻钟左右.揭开锅盖,趁热把鱼端出来,就可以享受了

一定要晾干，然后放在冰箱里就可以了立春后下冰箱，吃到第二年都行，不变味。

材料鲢鱼，白酒，盐，胡椒粉，酱油，白糖，茶叶做法1.鱼去掉内脏，刮鳞，清洗干净。2.切去鱼头，把鱼从中间片开。3.鱼肉内外先均匀地抹上一层白酒，然后再抹盐和胡椒粉和少许酱油。然后放到保鲜层里腌两天，这期间要给鱼肉翻身按摩。4.铁锅里放一张锡纸，上面放白糖和茶叶。然后放一个蒸帘，把鱼肉平铺在上面。5.大火烧到白糖冒烟，马上盖锅盖转最小火，熏制三分钟然后关火，等锅凉了再开锅盖，切记切记否则一开盖满屋子烟。6.锅里加少许油，烧热，把鱼肉下到锅里煎熟，盛盘。小诀窍肉质紧密而不硬，烟香味浓，大家可以一试哦。材料鱼20斤，盐6两，花椒少许做法1.鱼洗净2.盐加花椒炒至香味3.乘热抹在鱼的身上，我没有用手，那很烫的。我用的小勺子啊4.然后腌一晚上就可以晾外面晒了。一般要晒10天左右，这也要看鱼的大小。如果鱼比较咸，室温保存就可以，如果鱼不怎么咸还是放冷藏室吧材料新鲜去皮大块三文鱼：4斤糖： 4汤勺盐：4汤勺迷迭香：3汤勺现磨黑胡椒粗粒：1汤勺百里香：1汤勺做法1、所有调料全部搅拌一起；三文鱼拦腰切 1斤一块大小；2、一个一个把大鱼块滚满调料后 码到大玻璃碗里3、盖上盖 放在冰箱冷藏深处 （最好不要在冰箱门边）4、腌制3天 腌制过程会出很多调料水 这3天每天把鱼拿出来翻一次 让它泡在水中继续腌制5、腌制第4天 把水倒掉 把鱼再翻一次面6、第5天就可以切片吃了~ 和酒店里的腌制三文鱼一样味道唷~配面包 做沙拉 做寿司等等**注意事项**:腌制时候禁止使用不锈钢容器，盐分和不锈钢会产生致癌物质保存方法： 腌制好的三文鱼密封好 放在冷冻里 可以存放20天 吃的时候拿出来解冻切片，味道和刚刚腌制好的一样劲道美味！！ 如果用真空密封的话 储存2个月没问题

料酒是烹饪用酒不过酒精浓度很低，不要以为葱姜料酒才是料酒哦，其实料酒的种类可以扩散到白酒、啤酒、黄酒、葡萄酒等等能够用于烹饪的酒都算料酒，主要作用就是增香去腥，所以我们也会拿料酒来腌制食物，来看看料酒去腥味要腌制多久可以吃，腌制好的食物要洗一洗吗？用作腌制用什么料酒比较香呢？快来了解让饭菜做出高水准。料酒去腥味要腌制多久可以吃比如腌制肉片、鱼肉，可以倒入适量的料酒、葱姜蒜末一起抓匀腌制5-10分钟就入味了。原理：用料酒腌渍鸡、鱼，它能够迅速渗透到鸡、鱼的内部，可以延长保鲜时间，有利于咸、甜各种味道充分渗入菜肴中。腌好要洗吗不用再洗了，洗掉料酒还怎么增香去腥，所以食材都是在用料酒之前就洗好了的。腌制用什么料酒比较香好吃料酒主要成分是黄酒以及辛香料，广泛用于调味有增香去腥解腻的作用，可以破坏烹饪中对蔬菜叶绿素的破环，吸收更多的绿叶素能起到美容护肤及排毒抗癌的功效，另外料酒还含有人体需要的8种有效氨基酸，加热的过程中会产生各种香气能促进身体健康改善睡眠，也适合促进孩童身体发育，所以不要因为它是酒就不给孩子的菜肴中添加，其实一般人都可以食用。料酒用于增香去腥的作用，能促进食欲，一般主要适用于肉、鱼、虾、蟹等荤菜中，而炒菜很少用到料酒，因为蔬菜本身就没有异味不需要用，不过料酒又不同于白酒、啤酒、黄酒这些可以直接饮用的酒烹饪酒，料酒不可以直接饮用，因为含盐量较高。在江浙一带料酒默认是黄酒，料酒的种类其实有很多，仅料酒就有红烧料酒、蒸鱼料酒、姜蒜料酒、五香料酒等价格从几元到几十元不等，与黄酒相比，炒菜时放料酒，酒精度数更低，去腥增香作用更强，而且价格相对也更便宜。所以为了饮用可以选择黄酒，如果是为了烹饪直接选择料酒，物美价廉，无论选择哪一类料酒作用是一样的。

冰冻还是冷藏？冰冻的话是可以的，没有问题的，就是回头拿出来解冻可能要麻烦一点，再一个冰冻过解冻的鱼肉质口感可能不如新鲜的时候好了，不过不会变质，能吃的。如果是冷藏的话，就不太好说了，这几天气温还蛮高的，就算冷藏也容易滋生细菌污染食物，所以最好不要冷藏，冰冻的话可以的。

冷冻7天完全可以喂食的，冻几个月也没有关系 龙鱼最好的食物就是冷冻虾、泥鳅、小草鱼等 冷冻过的食物安全卫生，活体鱼食可能带有寄生虫及虫卵。