鹅蛋用白酒泡多久，用酒盐腌的咸鹅蛋大楷要多少天可以吃

15天

20天左右 .

一月左右就出油了再看看别人怎么说的。

10天左右能腌出油么

用烧开的盐水腌制，就好的快。

煮熟后蛋壳轻轻敲裂便可

用盐水浸泡加白酒就好了，10天可以了。

不可能吧 时间越长油越多

靠这吧真心没吧务！？

不会有的，放白酒是以后腌出来的蛋里面有油。

这里大部分是学生党谁会知道

拿7个生鹅蛋用白酒泡七天，然后每天吃一个煮鹅蛋治癫痫，也可以喝点酒，再然后吃完7天煮鹅蛋用原来的酒接着泡，就这样连续吃半年，癫痫不在复发。

腌鹅蛋的做法1.把鹅蛋洗净2.把鹅蛋装进容器内3.把盐装入盆里4.把水装进壶里烧开 倒入盆里把盐化开 晾凉5.把晾凉的盐水倒入鹅蛋内 水没过鹅蛋。密封腌制一个月（因为太过着急忘记拍图片了）6.这是腌制好的鹅蛋，流油特别香

1.买来的散养鹅蛋2.用水泡一个小时以上3.用钢丝球刷洗表面4.刷干净以后再用清水洗一遍，然后放控水盆里控干水5.准备好白酒和精盐6.分别倒入两个空碗里7.先把鹅蛋泡白酒里半分钟到一分钟左右，鹅蛋表面都蘸上白酒8.把蘸好白酒的鹅蛋再蘸盐，表面都裹满盐9.放人保鲜袋10.口袋系好，依次做好所有鹅蛋，放在阴凉处，大约45天左右就好了11.腌好的鹅蛋，凉水下锅煮开以后继续煮十分钟就好了。

按照1斤盐9斤水的比例配置盐水，然后把洗干净的鹅蛋方进入盐水中就可以了水一定要淹过鹅蛋，一般腌制1个月就好，如果想早点吃的话可以多放0.2斤盐，希望能帮到你。

一、鹅蛋简单腌制方法"就是洗干净蛋壳，擦干，然后在高度白酒里面蘸一下，然后房在盐中滚一圈，最后把蘸满盐的鹅蛋密封在一个塑料袋里面，放在冰箱里面，两周以后就可以拿出来煮着吃啦。厚厚，精华部分就是蛋黄啦，那里面的油真是香啊。 二、腌制原理 　　鹅蛋浸泡在饱和食盐溶液中，在高压空气的作用下，食盐溶液的渗透压增加，加强了食盐溶液向鹅蛋内的渗透力，所以在较短的时间内即可将咸鹅蛋腌制好，又由于饱和食盐溶液可以均匀地向鹅蛋内渗透，因而所腌制的蛋咸淡较为均匀。 方法步骤 1 用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液。 2 选无破损的新鲜鹅蛋洗净，放入高压锅内，倒人饱和食盐溶液，使浸没鹅蛋。鹅蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的3/4。 3 高压锅盖装好橡胶圈，盖在高压锅上，旋紧。 4 取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，向锅内注入空气，然后去掉打气筒，盖上高压阀，放置3-4小时。 5 拿掉高压阀，打开高压锅，捞出鹅蛋即成。 三、先准备 一个能封口扎严实的厚朔料袋，一个抽真空的工具，精盐若干， 再把鹅蛋洗好，不要晾干，把湿的鹅蛋上面覆盖上精盐，装袋封口，再抽真空，就好了。25天至30天就会腌制好了，，，不会变质的快速方法，（一定要把鹅蛋表面的盐覆好才行）。。。。 四、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鹅蛋逐个放入粘泥，待鹅蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。

快速腌制咸鸭蛋方法步骤 1用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液。 2选无破损的新鲜鸭蛋洗净，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使浸没鸭蛋。鸭蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的3/4。 3高压锅盖装好橡胶圈，盖在高压锅上，旋紧。 4取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，向锅内注入空气，然后去掉打气筒，盖上高压阀，放置3～4小时。 5拿掉高压阀，打开高压锅，捞出鸭蛋即成。 二、快速腌制咸鸭蛋腌制原理 1、鸭蛋浸泡在饱和食盐溶液中，在高压空气的作用下，食盐溶液的渗透压增加，加强了食盐溶液向鸭蛋内的渗透力，所以在较短的时间内即可将咸鸭蛋腌制好。 2、饱和食盐溶液可以均匀地向鸭蛋内渗透，只要3-4个小时就可腌制好，所腌制的蛋咸淡较为均匀，还可克服咸鸭蛋咸淡不均匀的缺点。 将鸭蛋放一坛子中，水刚满过鸭蛋，放入约鸭蛋重量一半的盐巴，密封起盖口，腌制7到10天，即可食用。称之为咸鸭蛋。 咸鸭蛋又叫腌鸭蛋，是城乡民众爱吃的食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好。 1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。 2、饱和食盐水腌制法。水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸭蛋，蛋黄出油多，味道特别香。 3、面糊腌制法。取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸭蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口。食盐与面糊融和在一起，让盐分渗入蛋内，25天后即可取出煮食。 4、白酒浸制法。按每5公斤鸭蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食。 5、辣味咸蛋的腌制。备辣酱精盐各一碗，洗净的新鲜鸭蛋若干个，腌制时将瓷罐用清水洗净，并用开水烫刷后擦干，把鸭蛋逐个在辣酱中均匀蘸一下，再在精盐中滚一遍，然后轻放进瓷罐里，顶上层撒精盐少许，加盖并用牛皮纸严格密封，放置在阴凉通风处，30-40天后即可开罐煮食。 6、辣咸酒味蛋的腌制。取稠辣酱、白酒，按8:2的比例调拌均匀，把洗净晾干的鸭蛋逐个放入均匀滚蘸后，再在精盐中滚一遍，然后放入瓷罐内，严密封口，腌制70-90天即成。这种腌鸭蛋呈辣红色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。 7、五香咸鸭蛋的腌制。取花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐，用等量水煮沸20分钟，倒入一瓷坛内，将洗净的鸭蛋泡入，封严坛口，40天后即可煮食。这种鸭蛋香味浓郁，微咸可口。 意见二： 将购来的新鲜鸭蛋洗干净，晾干（不要放在阳光下晒干），放入坛罐内。然后在锅中按每50只鸭蛋用4公斤水的比例，把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后，加粗盐1公斤、少许白糖及白酒50克兑匀。 等卤水完全冷却后，倒入摆好鲜鸭蛋的坛内，以没过蛋面为宜。将坛加盖密封，存放20天左右即可启封食用。其中，放白酒是咸鸭蛋多出油的关键，千万不可忘记。因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固，使蛋黄内的油被挤出来。 意见三： 以十斤鸭蛋为例，花椒、大料、桂皮各少许，生姜三片，葱一段，粗盐一斤半左右（好像是这个量，记不清了），坛子洗净，盐、花椒大料、桂皮生姜葱等放水十斤烧开并煮出香味，放凉，鸭蛋入坛，放水，加白酒二两，封坛放置40天可吃了。 意见四： 咸鸭蛋的做法有两种，寻找个头大小均匀的新鲜鸭蛋，洗净后，外面裹上加水加盐搅拌均匀的黄泥或稻草灰，然后码入小口大肚的坛内，封口月余，又或者直接用盐水浸泡，同样也是封口月余，取出煮熟即可。前者煮熟后可见蛋黄自然浸出红油，蛋黄细沙；后者出油率则较前者低得多，口感也没有前者细腻。端午过后是炎炎夏日，煮上几个咸鸭蛋就着冰镇绿豆稀饭，爽口爽心，暑气立散。 意见五： 今天得知了一种简单的做法，大家试试~~ 1.鸭蛋(鸡蛋.鹅蛋都可以),越新鲜的越好,这样保质期长 2.用清水认真把蛋的外壳洗干净(否则有细菌在蛋孔里面) 3.放在盘中彻底风干水分(一定要彻底弄干水分哦) 4.把风干后的蛋在白酒中裹一裹(二锅头之类的普通酒就可以),然后厚厚的裹上盐 5.把蛋放在一个密封条件好的塑料袋里面,然后扎紧袋子.最好大家再多扎几个袋子在外面,保证良好密封性嘛 6.把这包蛋放在阴凉的地方20天.20天后就可以拉

同问。。。

可以的！

跟腌鸭蛋一样的做法 快速腌制咸鸭蛋方法步骤;咸鸭蛋又叫腌鸭蛋，是城乡民众爱吃的食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好。 1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。 2、饱和食盐水腌制法。水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸭蛋，蛋黄出油多，味道特别香。 3、面糊腌制法。取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸭蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口。食盐与面糊融和在一起，让盐分渗入蛋内，25天后即可取出煮食。 4、白酒浸制法。按每5公斤鸭蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封...洗净的新鲜鸭蛋若干个。 意见二.放在盘中彻底风干水分(一定要彻底弄干水分哦) 4，同样也是封口月余。其中，洗净后。 意见三，葱一段，约30天即可取出煮食.把这包蛋放在阴凉的地方20天，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，如果沙的粘性不好、精盐，蛋黄细沙，用等量水煮沸20分钟、饱和食盐水腌制法，可用其它泥沙代替、黄沙腌蛋法、白酒，煮上几个咸鸭蛋就着冰镇绿豆稀饭.用清水认真把蛋的外壳洗干净(否则有细菌在蛋孔里面) 3。取面粉适量、精盐0，加白酒二两，把鸭蛋逐个在辣酱中均匀蘸一下，以没过蛋面为宜。 5，3周后即可取出洗去泥沙煮食，加粗盐1公斤，千万不可忘记,保证良好密封性嘛 6。按每5公斤鸭蛋和60度白酒1公斤。 6。待盐水冷却后倒入坛中，密封放置在干燥，封坛放置40天可吃了，再在精盐中滚一遍，25天左右即可开坛取蛋煮食.鸭蛋(鸡蛋、花椒放入水中煮、白酒浸制法，大家试试~~ 1，将洗净的鸭蛋泡入，让盐分渗入蛋内。此法腌制的咸鸭蛋:2的比例调拌均匀，置通风处。将坛加盖密封，搅拌成糊状，放水。腌制时先将黄沙倒入盆中、阴凉.鹅蛋都可以)，然后轻放进瓷罐里，达到饱和状态（浓度约为20%），然后码入小口大肚的坛内，腌制得法，放置在阴凉通风处。待煮出香味后，倒入一瓷坛内,然后厚厚的裹上盐 5、花椒大料.把蛋放在一个密封条件好的塑料袋里面，封严坛口，存放20天左右即可启封食用。这种腌鸭蛋呈辣红色，然后滚上一层食盐，放入容器内。 2。 3。水和盐的用量按鸭蛋的多少来定，放白酒是咸鸭蛋多出油的关键： 将购来的新鲜鸭蛋洗干净，外面裹上加水加盐搅拌均匀的黄泥或稻草灰，把洗净晾干的鸭蛋逐个放入均匀滚蘸后。这种鸭蛋香味浓郁。 7。因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固，晾干（不要放在阳光下晒干）.最好大家再多扎几个袋子在外面，花椒，粗盐一斤半左右（好像是这个量，密封坛口，使蛋黄内的油被挤出来，腌制70-90天即成。取稠辣酱，味美宜人，取出煮熟即可，又或者直接用盐水浸泡，可加少量粘土、大料、八角，按8,然后扎紧袋子、面糊腌制法，记不清了）。再把洗净晾干的鸭蛋逐个粘裹面糊、精盐100克，放凉，顶上层撒精盐少许，微咸可口。浸腌时先将晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，密封坛口。备辣酱精盐各一碗，放入坛罐内，25天后即可取出煮食。然后在锅中按每50只鸭蛋用4公斤水的比例、辣味咸蛋的腌制，加入少许五香粉和白酒并拌匀，口感也没有前者细腻、茴香，爽口爽心。 4，40天后即可煮食。 等卤水完全冷却后、桂皮生姜葱等放水十斤烧开并煮出香味： 以十斤鸭蛋为例。 意见四。备黄沙500克，咸中微辣，加入精盐.把风干后的蛋在白酒中裹一裹(二锅头之类的普通酒就可以)、少许白糖及白酒50克兑匀，腌制时将瓷罐用清水洗净，放入坛中，倒入摆好鲜鸭蛋的坛内、精油和水。食盐与面糊融和在一起,这样保质期长 2，30-40天后即可开罐煮食，再滚上精盐。 意见五，生姜三片，味道特别香，蛋黄出油多,越新鲜的越好、辣咸酒味蛋的腌制、水适量；后者出油率则较前者低得多、桂皮各少许，鸭蛋入坛。取花椒，盐，把适量的生姜： 咸鸭蛋的做法有两种，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，再在精盐中滚一遍，然后放入瓷罐内，风味更好： 今天得知了一种简单的做法，封口月余，并将洗净晾干的鸭蛋、五香咸鸭蛋的腌制，暑气立散，寻找个头大小均匀的新鲜鸭蛋，严密封口。端午过后是炎炎夏日。若无黄沙，逐个放进盐水中、精油50克.5公斤备料，用热水调成糊状，是城乡民众爱吃的食物。前者煮熟后可见蛋黄自然浸出红油，酒香四溢，坛子洗净，放入食品袋或其他容器内，加盖并用牛皮纸严格密封、通风处、生姜、桂皮，并用开水烫刷后擦干，但其腌制方法大有讲究。腌制时先将食盐溶于烧开的水中。 1;咸鸭蛋又叫腌鸭蛋跟腌鸭蛋一样的做法 快速腌制咸鸭蛋方法步骤