酒业人才发展规划，我想做一份关于酒业营销酒业人才需求酒业发展规划的行业报告

我之前关注过一个网站酒业英才网，里面除了人才招聘信息外，还有行业信息分析，关于酒的话，里面也有许多最新研究报告，你可以去看下，里面的文库资料相关的数据也可以帮助你分析相关的问题

前排支持下

一、指导方针、战略目标和总体部署 （一）指导方针 （二）战略目标 （三）总体部署 二、人才队伍建设主要任务 （一）突出培养造就创新型科技人才 （二）大力开发经济社会

人力资源规划的重点在于对企业人力资源管理现状信息进行收集、分析和统计，依据这些数据和结果，结合企业战略，制定未来人力资源工作的方案。

你都说啦，“酒店”，哪“酒店”是做什么的，是谁来做的（生产的）！那就谁是人力资源重点规划的了。

1. 对现有工作和人员结构做出梳理，每个人匹配相应的工作，这是最简单的方法。但是企业一般是追求最小的投入最大的产出，要考虑人员工作的饱和度、规范化、工作的效率等因素。这就需要对现有的人员和分工做出详细的了解，进行人员的调整或者工作的梳理，减少人员投入，提高效能产出。可以通过制定制度、规范流程、采取考核等方法。2. 人才的培养是一个长期的，而且很重要的工作。在制定培养计划是一定要明确培训的目的，确定要通过几次培训和每次的培训内容，从而实现培训的目的。围绕的目的，采用合适的方法。

那要根据酒店的规模和发展的需要了，一般的酒店规模稍小的，人员不是很多的情况下，主要以招聘和统计月考勤为主，加上日常的人事管理，顶多就是员工档案和入职、离职的办理，到了一定规模，比如说连锁店多，人员多，那么就需要提升一个高度了，人力资源战略规划，定制各项管理制度，并下发监督其实施，为酒店的发展储备人才，开发培训课程，宣扬和灌输企业文化等等。

酒店人力资源规划的重点是人员服务规划与人员成本规划

一、酒店是一个人员流动性高的行业，所以人员需求与招聘规划应该是一个重点，不管任何企业，没有合适的人员在岗，其他方面做得再好都是白搭。人员招聘也是人力工作的基础。二、酒店行业是一个服务行业，服务质量对一个酒店的成功与否至关重要，因此员工的培训规划也尤为重要，系统的、科学合理的培训机制能为酒店培养出一批批合格、优秀的从业人员；三、服务行业，是否能激发出员工的工作激情非常重要，所以绩效考核机制与激励机制其重要性不言而喻，也是人力规划的重中之重。而这方面，餐馆企业海底捞做得尤为出色，可以学习借鉴。其他的诸如员工关系、职业生涯规划等也不可忽视，也应该做好相应的规划。无论如何做规划，哪些方面作为关键点，规划都不能脱离企业战略目标，规划应是企业年度目标以及长远目标的分解。

人力资源规划的重点在于对企业人力资源管理现状信息进行收集、分析和统计，依据这些数据和结果，结合企业战略，制定未来人力资源工作的方案。

王飞老师：销售决策者的人才复制培训课程 《销售人才蓝图》—铸造卓越销售组织 【培训目标】 1. 如何与人力资源部形成伙伴关系，推动销售组织发展？ 2. 如何识别高潜质的销售管理人才？ 3. 如何营造适合顶级人才发展的环境？ 4. 如何选择适合组织发展的绩效考核模式？ 5. 如何应用绩效考核反馈辅导销售管理人才发展？ 6. 如何让教练辅导技术真正成为推动组织人才发展的核能？ 7. 如何开发一套自动化的销售人才发展系统？ 【课程时间】一天（6小时） 【培训纲要】 一、 卓越销售组织的基础：人才发展环境 二、 卓越销售组织的核心：人才管理纲领 三、 卓越销售组织的发展：人才培养技术 四、 卓越销售组织的系统：人才发展模型 【培训内容】 一、 卓越销售组织的基础：人才发展环境 1) 全员职业化 2) 信任 3) 协作 4) 公平 5) 敬业 6) 沟通 二、 卓越销售组织核心：人才管理纲领 1) 没有人才，绩效便无从谈起 2) 创建适合人才发展的组织氛围 3) 人才分析与规划技术助力人才管理 4) 建立严格的人才评估制度 5) 用教练辅导，推动组织发展 三、 卓越销售组织的发展：人才培养技术 1) 人才盘点是培养人才的成功关键 2) 将360度评估反馈技术应用于人才发展 3) 教练计划成就期待：建立关系和培养人才 4) 构建高效人才能力模型 5) 开发并激励你的顶尖人才 6) 与人力资源部建立伙伴关系 四、 卓越销售组织的系统：人才发展模型 1) 构建关键角色胜任力模型 2) 确立正确的价值观与行为模式 3) 确定适合的绩效考核导向 4) 开发人才管理信息系统 5) 导入实施自动化人才管理系统

多接触客户

专职品酒师近似于国外的“侍酒师”。大多在固定的星级酒店和餐厅工作，负责拟定餐厅的葡萄酒单，训练其他员工的葡萄酒知识与服务礼仪，同时更重要的是帮助来店用餐的客人选择一瓶令他满意的葡萄酒。而其最重要的工作职责是与大厨合作，以让食物与酒得到最好的搭配。这个工作的优点是常常可以喝到稀世珍酿，品评美食，有许多机会接触商界名流。目前国内一线城市的顶尖酒店及餐厅已出现专职品酒师的身影，供需紧张，能胜任者寥寥，大多是老外担当此职。葡萄酒作家有些出名的品酒师还得抽空给一些时尚财经类媒体撰写一些和葡萄酒有关的文章或书籍。赵凡在这方面做得尤其出色。经济观察报、时尚杂志北京青年报等国内十多家媒体都留下他闻香识酒的美文。这份兼差给赵凡带来多多收获，经常会收到一些慕名而来国内外酒庄的出国邀请，铁杆粉丝盛多。在中国，葡萄酒作家更多的是普及葡萄酒文化，怎么选购酒，酒打开了又是怎么个喝法。还可以顺带着谈谈葡萄酒市场的发展趋势。可不是任何品酒师拿起笔都能写的，条件是你必须品评过许多美酒，也常参加与葡萄酒有关的各项活动（如酒展）等。最重要的还是对葡萄酒有敏锐的感觉和卓越的写作技巧。如何把一杯液态饮品写出它的高雅和趣味来，这也是个技术活。葡萄酒培训师说好听点，是葡萄酒文化的推广和普及者，说得商业一些，就是葡萄酒培训师。主要职责是为葡萄酒爱好者提供课程培训。为一些著名的高端生活形态和终端服务性的行业和企业，提供商务礼仪的演讲培训。葡萄酒投资理财师赵凡日常工作，还有一项有意思的内容，就是为一些葡萄酒收藏爱好者提供专业性的建议方案。以“液态资产”著称的葡萄酒以稳定的投资回报率，一直受到国外投资者的追捧。近年来，国内的财富圈里也相应兴起。为此赵凡特设了一个藏酒俱乐部，已吸引不少精英人士前来入会。从目前的势头来看，葡萄酒投资理财师这个职业亦大有作为。

初级品酒师课程认证，基本上适合对葡萄酒烈酒认识较少的爱好者，或者接下去希望从事葡萄酒行业的人。