用高效液相色谱法，其中也有2中检测方案，有细微差别。这种检测方法需要的仪器有高效液相色谱仪，示差折光检测器。只需要滴上一滴葡萄酒在载物片上，就可以读出数值，这种方法只能测出葡萄酒糖度的大概范围，和实际的是有一定的差距。葡萄酒，仔细判断才是王道，勿让“没有葡萄的葡萄酒”坑了您。
葡萄酒怎么测总糖？
国家高级品酒师在线为您解答。@墨樂吟醉 您好，关于葡萄酒怎么测总糖度，我这边给您说一下我个人的方法和看法。第一种：手持式折射仪最为简单。只需要滴上一滴葡萄酒在载物片上，就可以读出数值，但是这种方法只能测出葡萄酒糖度的大概范围，和实际的还是有一定的差距。第二种：高效液相色谱法。原理是利用样品中各种组分在液固两项分配系数的不同，令其通过液相色谱柱，而将葡萄酒中的果糖，葡萄糖、蔗糖与其他组分分离。
然后利用示差折光检测器进行鉴定，用外标法定量。用高效液相色谱法，其中也有2中检测方案，有细微差别。这种检测方法需要的仪器有高效液相色谱仪，示差折光检测器。一般现在各大厂家和实验室都是使用的这两种方法进行测试葡萄酒中的总糖度。然后呢，我来大概说一下简单的步骤：预备试验：250ml容量瓶，加入菲林试剂A,B各5.00ml,加蒸馏水50ml，摇匀，电炉上加热至沸，在沸腾的状态下用试样滴定，当溶液的蓝色消失呈红色时，加2滴次甲基蓝指示液，继续滴至蓝色消失，记下消耗的试样体积V0。
正式试验：250ml容量瓶，加入菲林试剂A,B各5.00ml,加蒸馏水50ml，再加入比预备试样少1ml的试样V3=V0-1，摇匀，电炉上加热至沸，并保持2min，滴定，加2滴次甲基蓝指示液，滴至蓝色消失。测干葡萄酒样品时，需要用葡萄糖标准溶液滴定至终点V2。计算：总糖或还原糖含量X=（F-G×V2）÷（（V1-V2)/V3)×1000F----菲林A、B液各5ml相当于葡萄糖的克数，gV1---吸取样品体积V2---消耗试样的体积V3--消耗试样总体积G---葡萄糖标准溶液的准确浓度然后就是这样的就做完了，不觉得麻烦的并且有仪器的你可以试试。
如何快速鉴别葡萄酒的真假？
红葡萄酒，适当饮用有助于心脑血管的健康。但您可知道，其实有些“红葡萄酒”原料当中不含一丁点的葡萄。这是为什么呢？您且听我道来。现如今，红普通酒之所以被健康界广为推崇，是因为葡萄酒中含有的酚类化合物最为丰富，比如包括黄酮类和单宁。它们具有很强的抗氧化作用，还含有一些氨基酸、短肽物质、B族维生素、白藜芦醇、鞣酸、维生素C、维生素E和微量元素硒、锌、锰等，每升葡萄酒中还含有220～730毫克的肌醇；长期适量的饮用葡萄酒不仅可以消毒利尿，而且关键还能起到降低血压，保护心血管系统健康的作用，能降低心肌梗塞的风险。
正因为红酒有种种健康功效，再加之红葡萄酒酿造的成本偏高，导致市面上出现了许多勾兑出来的“没有葡萄的葡萄酒”。黑心商家用添加剂勾兑制成，其成本低廉，不仅没有任何营养功效，甚至有害健康。勾兑红酒其中使用的人工色素中含有很多偶氮苯类物质，如长期、大量摄入很可能致癌。虽然我们消费者喝酒之后不会立刻产生不良反应，但是它会在人体内慢慢蓄积，久而久之产生危害。
而且，这类假酒由于生产过程不符合标准，还非常容易受到一些有害微生物的污染，易导致饮用后出现腹泻等问题。对于这种勾兑的假葡萄酒，究竟该如何辨别呢？其实很简单，就家里厨房一般都有的食用碱就可以。所需材料：待验红酒、纸巾、家用小苏打（食用碱）、纯净水；实验步骤：非常简单实用，大家只需用纸巾蘸湿红酒之后再蘸碱水，观察纸巾的颜色变化即可。
实验结果：真红酒 碱水，纸卷变深蓝色；掺水红酒 碱水，纸卷变淡蓝色；勾兑红酒 碱水，不变色。因此，如果蘸过红酒的纸巾未变色，仅显示红酒的颜色，那么证明您购买的红酒就是勾兑的。而纸巾的颜色如果越蓝，证明实验所用的红酒品质越好。实验原理：真正的红酒是由葡萄酿造而成，葡萄中本身含有大量的花青素，且并不会因酿造而消失。
花青素是一种天然色素，颜色随pH值发生变化，在酸性条件下呈红色或紫色，在碱性条件下呈蓝色，其颜色的深浅与花青素的含量呈正相关性。碱水遇红酒变蓝就证明其中含有花青素，而且蓝色的深浅度是和花青素的含量成正比，也就是说颜色越蓝，花青素的含量也就越高。葡萄酒，仔细判断才是王道，勿让“没有葡萄的葡萄酒”坑了您。
我是个上班族，想学一下二手车鉴定与评估，去哪学？
这是我之前的对类似问题的回答，希望能够帮到你。我觉得，首先，你应该确定自己为什么要学习二手车评估，是想自己有买二手车玩玩，或者是看中这个行业的前景，想自己做车商创业或二手车评估方面的工作，我就从这两个方面来回答你的问题吧！1.如果你对汽车很感兴趣，想自己买二手车玩玩，那么可以在网上查找一些二手车鉴定的一些基本方法，包括公众号，微博，或一些论坛里，都有这方面的知识交流，同时有问题可以多问多看，这样基本能够对二手车状况进行一个初步的判断，如果在买车的时候还是不能放心，可以找专业的第三方检测机构陪同，这样基本不会有太大问题；2.如果想做二手车评估方面的工作，要么走传统的师傅带徒弟的方法，跟着愿意教你的经验丰富的师傅多跑多看多问，自己下来多总结，不过在实际中要是没有关系，一般师傅是不会带新人的，因为新人可能会抢走他们的车源，这种教会徒弟饿死师傅的事情比比皆是（很多前来验车帮参加培训的学员都讲诉过自己当专职司机、洗车工的经历，许多二手车门店做学徒就是跟着师傅跑，开车、洗车全部来，不会主动教真本事）；另外可以找专业做二手车检测培训的机构进行学习，这种机构一般单纯以教学盈利为目的，毕业后可以拿到一个毕业证书，但是一般培训班人数较多，几个老师几辆车，学到的东西十分有限；还有一种就是一些专业的二手车第三方检测机构会有一些检车实战培训，根据二手车市场实际情况进行有针对性的实战培训，一方面壮大自己评估队伍，另一方面培养行业资源，这类培训往往在后面自己实战验车中拥有明显优势，努力学习，自己多看看车，应对目前瓜子人人优信几大平台订单评估工作是完全没有问题的。