白酒固态发酵要多久，酿白酒的全部过程中大概需要几天能完成

浓香型白酒纯粮固态发酵白酒发酵期45——60天，双轮发酵要120天。蒸酒时间就几个小时就能完成。希望你您能采纳

白酒有固液法白酒，是固态法白酒与液态法白酒进行勾兑，不是酿造。酿造时候，发酵材料呈现粥状，只能说是液态法。液态法发酵速度快，一般发酵期12天。

白酒蒸馏之前叫酒糟或酒醅，威士忌成品之前那叫基酒，白兰地蒸馏之前叫葡萄酒或果酒，除了白酒酒醅其他的过滤之后也可以饮用，但因为不是成品，口感不好哦。

包谷酒的固态发酵就是要一个多月的。粮食酿酒都是要一个月的。

大概8-15天再看看别人怎么说的。

不好意思，长时间没上。没帮到你。一般发酵期是一个月，也有几天的，还有几个月的。这要看具体的厂家生产工艺和具体要生产的酒的种类,比如是清香还是酱香或者是浓香等。

您好！葡萄酒发酵理论上是一至两周，自制葡萄酒的话可能时间会更长些，你可以购买一直比重计来判断葡萄酒的发酵程度。比重计是用来测量密度的，应该很便宜，每天都要分几次测量比重，葡萄酒发酵过程中比重会逐渐降低，当比重不变的时候，就意味着发酵已经结束了。白酒和啤酒应该也类似。

相同点：都有酵母参加，发酵产生酒精；不同点：葡萄酒、啤酒基本是利用酵母发酵产生酒精；白酒发酵过程不只是酵母产生酒精的过程，还有淀粉糊化产生糖，以及酸醇酯化等等生化反应。

第二天

我的是第二天。

请问半固态发酵要密封吗？

你是半固态发酵吧？半固态发酵几个小时就能够听到响声了

恩这个，，， 1：夏季7天 2：冬季的话那么入池发酵温度要控制好，你发酵期7天，入池温度控制在22~24度之间。 3~5天就能到顶温36度左右。 中挺时间持续几天，开始降温了。 你出酒少，材料（粮醅）粘不，若是不粘，适当提高入池水分。 化验水分达到56~58%较为合理。 若是上次发酵后，出池材料粘，增加辅料(稻壳）比例，做到入池发酵材料疏松有弹性，就是用脚踩，有弹性一点。

固态发酵就是粮食作物粉碎后放入窖池里或地缸中经过一定周期发酵而成，液态发酵就是酒精勾兑后放入酒罐中，经过一定时期中和发酵的过程

白酒的固态发酵和液态发酵的区别是酿造方法不同、所用原料不同。白酒的固态发酵和液态发酵的具体区别如下：一、酿造方法不同。固态法酿酒要经过2次以上的蒸煮，这种方法酿酒所需燃料成本高，劳动强度大，并且淀粉出酒率低，但这样酿出的酒风味比较饱满。液态法酿酒是指以液态发酵为基础，原料经过糊化、糖化、发酵和蒸馏等工艺，全部在液相状态下制成白酒，这样酿出的酒在习惯上被称为新型白酒。二、所用材料不同。固态发酵以粮食为原料，粮食经粉碎后加入曲料，自然发酵一定时间，再用高温蒸馏。液态发酵的发酵醪呈液态进行发酵。

白酒固态发酵有这样的检测方法，就是用比较长的温度计，插入窖池内测量温度每天的变化情况，看每天的吹口（业内把插入的小孔叫吹口）酒气如何，以此来判断发酵是否正常。如果不产气了，说明发酵处于相对静止状态，主发酵已基本结束，但微弱的后酵还需一段时间，这段时间也很重要，是产香阶段。比如，浓香固态发酵，主发酵期夏季一般10天之内完成，这时候蒸馏酒产量最大，但为什么发酵期都是很长呢，就是要在后面的时间里醇和酸作用生香。你所说的包谷酒就是玉米酒吧？我们这里把包谷叫做玉米。玉米一般做生料酿酒比较多，但味道确实不怎么样。如果是固态发酵，清香型的话，就像汾酒的做法，发酵期大缸一般需25-30天，窖池夏季6天，冬季7天就可以了，使用的是块曲。液态发酵的话，不产气就结束了，通常10天左右。因为它的后酵很微弱，酒度升到一定程度，酵母很快衰老死亡，再放下去也无意义。不知你具体怎么做的，是什么状态，每个方面都是根据通常情况说一些。

1、不是发酵完成。2、包谷酒一般7~15天

你好！不产气一般是指主发酵期过了。玉米酿酒的发酵期还是要看曲种和发酵温度来定。用麸曲20度入池，一般也就4--7天，大曲时间长点，2--3周。如果对你有帮助，望采纳。