如何用白酒代替蜂蜜，喝醉了没有蜂蜜用糖水代替行不行

淘宝泰山老蜂农为您作答，蜂蜜水，不是具备解酒的效果，只是可以缓解酒后头痛可以缓解酒后不适，所以亲们不要认为蜂蜜水可以解酒，然后拼命饮酒，回家拼命喝蜂蜜水。身体再健康，也是有承受极限的，希望亲们都可以爱惜自己

直接下白糖就行，只不过要把糖搅匀，用蜂蜜也可

可以，一般用冰糖更好，不用白砂糖，蜂蜜更有营养

酿造机理是酵母菌代谢葡萄汁中的糖变成酒精和二氧化碳。砂糖的主要成分是蔗糖而蜂蜜中主要是果糖都是C6H12O6但分子结构不一样。成本太高没必要。

从口味上来说,蜂蜜代替白糖 同样是甜的 从营养上看,蜂蜜所含的是果糖\还有活性酶,营养价值比白糖高,制作成葡萄酒,风味比加糖的更佳 所以最好蜂蜜代替白糖

牛老尸一般夜间活跃

谢谢牛老师，这么晚还在回复。

先休闲一下，看看这个钓界神曲的第一句话 http://www.dakedakedu.com/thread-55635-1-1.html甜蜜素的甜味，完全是化学甜，其浓度不同，表现出的味觉和刺激性也是不同的。真说饵料加甜的概念，反而这是不能单用的，这类甜味剂是需要搭配，才能体现一些逼真甜味的（人尝的前提）酒米，是低调诱鱼和留鱼的作用。而甜在一些杂食性鱼类的测试中是有适口性帮助的，但是又明显不合时宜具有严重的惊鱼甚至驱鱼性质的。（如一些滑鱼和不适应的鱼，对腥和各种甜都会表现出惊恐，甚至远离）所以，酒米往往不要刻意加甜。常规酒米中建议的少量蜂蜜或者糖类，主要目的也不是加甜，而是增加有效物质附着和渗透半透膜（种子外皮）的渗透压。许多药酒是要加甜的，各类甜确实都有不同程度的遮盖苦和辛辣反应的作用，但是无法去除。这也是任何药酒都无法规避的弊端。单纯说遮盖苦和中和一些辛辣，许多甜味剂才是适合少量添加的。（你可以看到市面上凡是“成熟”一些的商品药酒，都是明显人工加甜甚至必须加化学香精的，其中就有这些道理）

到论坛两个月，真的学到很多东西。

一般情况都是酿葡萄酒时加蜂蜜。

蜂蜜白酒酿造技术 蜂蜜经过预蒸和蒸馏后可脱除不良的气味、色泽和其他杂质，利用次等蜂蜜酿造白酒可实现增值，其酿制方法如下。 一、原料和辅料 ⑴蜂蜜。选用各种次等蜂蜜，经过加热融化后，过滤除去蜡屑、蜜蜂肢体和其他杂质。 ⑵辅料。选用无霉变、无虫蛀、无异味的玉米皮、麦麸、谷糠或高粱糠等作辅料。 ⑶曲种。选用料面茬口青白色或灰黄色的清香型大曲。要求糖化力强，每克曲能糖化750毫克的葡萄糖，液化力（淀粉/克曲·小时）1.2以上。 ⑷新鲜酒糟。 ⑸水。采用泉水或软水，水质应无色、无沉淀、清澈、不含重金属离子。 二、工艺流程 蜂蜜→配料→预蒸→降温→发酵加曲→蒸馏出酒→二次降温→发酵加曲→蒸馏出酒→再降温→发酵加曲→蒸馏出酒。 三、操作步骤 1、配料。以泉水1.1份将蜂蜜1份稀释成蜜汁。将蜜汁喷洒在已粉碎并配好的辅料内，拌匀。每公斤蜜汁可喷洒辅料3公斤。 2、预蒸。把拌过蜜汁的辅料置于蒸锅上预蒸半小时。不加盖，温度保持90℃以上，以杀菌和去异味。 3、降温。将预蒸好的辅料出锅，待温度降到25-30℃时，加5-6%酒曲，拌匀，另加入适量无菌水，以能将辅料搅拌成团为宜。当辅料温度降至17℃时，入池发酵。 4、发酵。将放入池内的辅料摊平，上面用塑料薄膜封盖。每隔24小时测量1次发酵状况（温度、水分和糖度）。发酵时间冬季为6-7天，其他季节稍短。低温发酵容易控制杂菌污染。 5、蒸馏。将出池后的发酵酒料破碎，加入适量辅料，上甑蒸馏。甑内温度达100-120℃。待出酒完毕，再保温一段时间。把蒸馏过的酒糟掺入泉水进行第二次冷却降温，第二次加曲发酵，把发酵物料再次蒸馏、出酒。按上法循环1次即为成品。我还有一本关于蜂蜜酿酒pdf的书。可以给你参考

可以驻点大米或小米粥喝，尽量不要酗酒，对身体伤害太大了

多喝开水。然后吃水果，梨有解救的作用！

喝酒前一般吃点高蛋白的比较好，例如吃两个鸡蛋，喝点牛奶，豆浆等，因为这些高蛋白的食品在胃中可以和酒精结合，发生反应，减少对酒精的吸收。另外，吃点饼干，糕点等也可以，让胃里有点东西，因为空腹喝酒，酒精在胃内很容易被吸收，从而导致容易醉酒。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道粘膜，甚至诱发癌症。 喝酒时吃菜的重要性。在喝酒前，尽量先吃点菜，然后再喝酒，其原理和前面说的一样。严禁空腹喝酒，既容易醉，又容易伤胃。 酒后的醒酒措施 喝酒后，头晕，头疼，呕吐，甚至人事不醒，醉酒者要经受很大的痛苦，这个时候需要尽快醒酒，以减少醉酒带来的痛苦，并防止有可能出现的更大的伤害。在这里教你几招醒酒的方法，简单易行，饮酒者可以根据自己的情况，选择适合自己的方法，不妨一试。 饮服白萝卜汁:生白萝卜,洗净榨汁,稍加热服下,每次一茶杯,10分钟一次,三次可解去酒气。 吃大白菜心:取出大白菜心切丝,一个不够取两,加少量白糖和白醋拌匀后腌渍三五分钟服下,此法很快解酒。 服芹菜汁:鲜芹菜洗净切碎榨汁,当茶喝,连续喝三次(隔5分钟),此对酒后头痛脑胀脸红有特效。 饮鲜桔皮水:2两鲜桔皮加1斤水煮沸，再加入少量食盐摇匀后当茶喝，一次一茶杯，5分钟再饮，三次见效。 喝绿豆汁:绿豆2两，加水煮熟后饮，连汤带豆.如将绿豆捣碎用开水冲服有解酒效果。 另外怎么来减少醉酒后引起的头疼，头晕，反胃等症状呢?下面也介绍几种食物，这是美国国家头痛研究基金会的研究人员发现，大家不妨做一个参考: 蜂蜜水治酒后头痛:蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外，蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床后也不会头痛。 西红柿汁治酒后头晕。

喝酒前一般吃点高蛋白的比较好，例如吃两个鸡蛋，喝点牛奶，豆浆等，因为这些高蛋白的食品在胃中可以和酒精结合，发生反应，减少对酒精的吸收。另外，吃点饼干，糕点等也可以，让胃里有点东西，因为空腹喝酒，酒精在胃内很容易被吸收，从而导致容易醉酒。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道粘膜，甚至诱发癌症。 喝酒时吃菜的重要性。在喝酒前，尽量先吃点菜，然后再喝酒，其原理和前面说的一样。严禁空腹喝酒，既容易醉，又容易伤胃。 酒后的醒酒措施 喝酒后，头晕，头疼，呕吐，甚至人事不醒，醉酒者要经受很大的痛苦，这个时候需要尽快醒酒，以减少醉酒带来的痛苦，并防止有可能出现的更大的伤害。在这里教你几招醒酒的方法，简单易行，饮酒者可以根据自己的情况，选择适合自己的方法，不妨一试。 饮服白萝卜汁:生白萝卜,洗净榨汁,稍加热服下,每次一茶杯,10分钟一次,三次可解去酒气。 吃大白菜心:取出大白菜心切丝,一个不够取两,加少量白糖和白醋拌匀后腌渍三五分钟服下,此法很快解酒。 服芹菜汁:鲜芹菜洗净切碎榨汁,当茶喝,连续喝三次(隔5分钟),此对酒后头痛脑胀脸红有特效。 饮鲜桔皮水:2两鲜桔皮加1斤水煮沸，再加入少量食盐摇匀后当茶喝，一次一茶杯，5分钟再饮，三次见效。 喝绿豆汁:绿豆2两，加水煮熟后饮，连汤带豆.如将绿豆捣碎用开水冲服有解酒效果。 另外怎么来减少醉酒后引起的头疼，头晕，反胃等症状呢?下面也介绍几种食物，这是美国国家头痛研究基金会的研究人员发现，大家不妨做一个参考: 蜂蜜水治酒后头痛:蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外，蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床后也不会头痛。 西红柿汁治酒后头晕。西红柿汁也富含特殊果糖，能帮助促进酒精分解，一次饮用300毫升以上，能使酒后头晕感逐渐消失。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。 新鲜葡萄治酒后反胃、恶心。如果在饮酒前吃，还能有效预防醉酒。 西瓜汁治酒后全身发热。西瓜具可以清热去火，能加速酒精从尿液中排出。 柚子消除口中酒气。柚肉蘸白糖吃，对消除酒后口腔中的酒气有很大帮助。 芹菜汁治酒后胃肠不适、颜面发红。这是因为芹菜中含有丰富的b族维生素，能分解酒精。 酸奶治酒后烦躁。酸奶能保护胃黏膜、延缓酒精吸收，其中钙含量丰富，对缓解酒后烦躁尤其有效。 香蕉治酒后心悸、胸闷。酒后吃1-3根香蕉，能增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例，达到解酒目的。同时，它还能减轻心悸症状、消除胸口郁闷。 橄榄治酒后厌食。橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”，既可直接食用，也可加冰糖炖服。

早晨起来要喝一杯温的蜂蜜水不要再吃刺激的事物，如辣的，冷的吃一些水果最好在喝酒之前服用两粒藿香正气胶囊，很解救的，而且都是中药无副作用

喝醉了第二天难受没有蜂蜜了,可以,喝些白糖水.也可以解酒,加快酒精代谢.

1.大白菜解酒： 将大白菜帮洗净，切成细丝，加些食醋、白糖，拌匀后腌渍10分钟后食用，清凉、酸甜又解酒。 　　2.雪梨解酒： 取雪梨3个，洗净切片捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服。 　　3.甘蔗解酒： 将洗净除皮的甘蔗，切成小段榨汁饮用，有解酒作用。 　　4.饮萝卜汁水： 用生白萝卜500克，洗净榨汁饮服，有解酒和消酒气的功效。 　　5.鲜藕解酒： 鲜藕洗净，捣成藕泥，取汁饮服。 　　6.西红柿解酒： 西红柿2个，洗净去皮，榨汁饮服。 　　7.芹菜解酒： 芹菜榨汁服下，可消除酒后头昏脑涨和颜面潮红。 　　8.白萝卜解酒： 白萝卜1公斤，捣成泥取汁，1次服下。也可在白萝卜汁中加红塘适量饮服，也可直接吃生萝卜。 　　9.生梨解酒： 吃梨或榨梨汁饮服。 　　10.菜花醒酒法： 将菜花切成小片，沸水焯一下，加香油、味精、食盐等调料拌匀，可做解酒凉菜。 11.香焦醒酒法： 香焦3至5个，酒后食能解酒。 　　12.葡萄醒酒法： 葡萄干30克或葡萄数枚，酒后嚼食，能生津止渴、解酒。 以上方法不仿试试. 　　13 用绿豆、红豆、黑豆各50克，甘草15克，煮烂，豆、汤一起服下，能提神解酒，缓解酒精中毒。 　　14 取荸荠10个，洗净捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服，适用饮高粱酒等烈性酒致醉者。 　　15 如果醉酒者的神志清醒，可通过手指抠喉咙催吐，然后喝点白糖水。 　　16 饮酒过量，可在白开水中加少许食盐饮用盐水对解除胸闷难受有良好作用。 　　17 浓米汤里含有多种糖及维生素B，有调和解毒醒酒之功效，如加适量白糖效果会更好。 　　18 将生鸡蛋清、鲜牛奶、柿饼各适量煎汤，可清热、解醉。 　　19 酒醉后有恶心呕吐者，取一小块生姜含于口内，可止呕吐。 　　20 牛奶与酒混合，可使蛋白凝固，缓解酒精在胃内吸收，并有保护胃粘膜的作用。 　　21 治疗因过量饮酒而头痛的最佳方法是喝蜂蜜，这是美国国家头痛研究基金会通过大量试验得出的结果，因为蜂蜜中含有多种水果不具有的果糖，它可以促进酒精的分解吸收，有利于快速醒酒，驱除头痛感。 　　22 　　1）苹果，去皮吃下； 　　2）柿子，洗净后去皮，饮酒前吃下； 　　3）直接吃梨或饮梨汁； 　　4）吃鲜橙或鲜柑、柑桔； 　　5）鲜柚去皮生吃，或取肉榨汁，兑温开水饮服； 　　6）香蕉，吃肉并将皮加水煎服； 　　7）草莓100克，洗净，一次吃完； 　　8）取鲜菠萝果肉煎汁，一次饮下； 　　9）杨桃，先用醋浸泡，加水煎服； 　　10）鲜橄榄5枚，去核捣烂，加白糖30—50克，用文火煎服。 　　终极一招——别喝 最好避免喝烈性酒和白酒，如果要喝洋酒可以加一些冰块水果汁，这样就可以降低酒精含量，啤酒也是一种很好的选择，还可以选择一些果子酒，度数不高，又有保健作用，很适合女士和中老年人选用。人在空腹时对酒精的吸收更充分，所以在喝酒之前应先吃一点东西。

1、喝酒前或喝酒后用凉白开冲调藕粉或葛粉喝，可以护胃、解酒； 2、喝酒前吃几片VC和VE也可以解酒，而且，酒精不会吸附在血管壁上； 3、喝酒前喝牛奶或酸奶； 4、喝酒时吃凉拌木耳、豆腐，可以使你的酒量大增。

饮服白萝卜汁：生白萝卜,洗净榨汁,稍加热服下,每次一茶杯,10分钟一次,三次可解去酒气。 　　吃大白菜心：取出大白菜心切丝,一个不够取两,加少量白糖和白醋拌匀后腌渍三五分钟服下,此法很快解酒。 　　服芹菜汁：鲜芹菜洗净切碎榨汁,当茶喝,连续喝三次(隔5分钟),此对酒后头痛脑胀脸红有特效。 　　饮鲜桔皮水：2两鲜桔皮加1斤水煮沸，再加入少量食盐摇匀后当茶喝，一次一茶杯，5分钟再饮，三次见效。 　　喝绿豆汁：绿豆2两，加水煮熟后饮，连汤带豆.如将绿豆捣碎用开水冲服有解酒效果。 　　另外怎么来减少醉酒后引起的头疼，头晕，反胃等症状呢?下面也介绍几种食物，这是美国国家头痛研究基金会的研究人员发现，大家不妨做一个参考： 　　蜂蜜水治酒后头痛：蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外，蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床后也不会头痛。 　　西红柿汁治酒后头晕。西红柿汁也富含特殊果糖，能帮助促进酒精分解，一次饮用300毫升以上，能使酒后头晕感逐渐消失。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。 　　新鲜葡萄治酒后反胃、恶心。如果在饮酒前吃，还能有效预防醉酒。 　　西瓜汁治酒后全身发热。西瓜具可以清热去火，能加速酒精从尿液中排出。 　　柚子消除口中酒气。柚肉蘸白糖吃，对消除酒后口腔中的酒气有很大帮助。 　　芹菜汁治酒后胃肠不适、颜面发红。这是因为芹菜中含有丰富的B族维生素，能分解酒精。 　　喝酒头痛治疗偏方有酸奶治酒后烦躁。酸奶能保护胃黏膜、延缓酒精吸收，其中钙含量丰富，对缓解酒后烦躁尤其有效。

酸奶、西红柿汁

还可以喝藿香正气水也可以解酒

蜂蜜白酒酿造技术 蜂蜜经过预蒸和蒸馏后可脱除不良的气味、色泽和其他杂质，利用次等蜂蜜酿造白酒可实现增值，其酿制方法如下。 一、原料和辅料 ⑴蜂蜜。选用各种次等蜂蜜，经过加热融化后，过滤除去蜡屑、蜜蜂肢体和其他杂质。 ⑵辅料。选用无霉变、无虫蛀、无异味的玉米皮、麦麸、谷糠或高粱糠等作辅料。 ⑶曲种。选用料面茬口青白色或灰黄色的清香型大曲。要求糖化力强，每克曲能糖化750毫克的葡萄糖，液化力（淀粉/克曲·小时）1.2以上。 ⑷新鲜酒糟。 ⑸水。采用泉水或软水，水质应无色、无沉淀、清澈、不含重金属离子。 二、工艺流程 蜂蜜→配料→预蒸→降温→发酵加曲→蒸馏出酒→二次降温→发酵加曲→蒸馏出酒→再降温→发酵加曲→蒸馏出酒。 三、操作步骤 1、配料。以泉水1.1份将蜂蜜1份稀释成蜜汁。将蜜汁喷洒在已粉碎并配好的辅料内，拌匀。每公斤蜜汁可喷洒辅料3公斤。 2、预蒸。把拌过蜜汁的辅料置于蒸锅上预蒸半小时。不加盖，温度保持90℃以上，以杀菌和去异味。 3、降温。将预蒸好的辅料出锅，待温度降到25-30℃时，加5-6%酒曲，拌匀，另加入适量无菌水，以能将辅料搅拌成团为宜。当辅料温度降至17℃时，入池发酵。 4、发酵。将放入池内的辅料摊平，上面用塑料薄膜封盖。每隔24小时测量1次发酵状况（温度、水分和糖度）。发酵时间冬季为6-7天，其他季节稍短。低温发酵容易控制杂菌污染。 5、蒸馏。将出池后的发酵酒料破碎，加入适量辅料，上甑蒸馏。甑内温度达100-120℃。待出酒完毕，再保温一段时间。把蒸馏过的酒糟掺入泉水进行第二次冷却降温，第二次加曲发酵，把发酵物料再次蒸馏、出酒。按上法循环1次即为成品。

付费内容限时免费查看回答亲这是蜂蜜酒酿造方法:蜂蜜酒又醇又香，营养丰富，很受消费者喜欢。一公斤蜂蜜能酿出4公斤酒。1、灭菌 先对蜂蜜进行灭菌处理—隔水蒸煮。升温至60℃保持30分钟，但温度不能超过60℃，以免损失有效营养成分。2、配料 先用开水洗涤发酵坛，按照蜂蜜和水1：3比例，倒入发酵坛内拌匀，发酵坛蜂蜜不能倒满，为了使蜜酒更具蜂蜜甜香醇味，可加少量蜂腊。3、接种 等发酵坛内蜂液温度降到20℃-30℃时，加入葡萄糖酵母液，也可用黄酒曲，加入量为5%。4、发酵 接种后，用塑料布封闭坛口，坛周围用棉被围严。前10天保持25℃-26℃，后10天保持在20℃-21℃，20天后过滤。5、中止发酵 即杀死酵母菌，防止酒继续发酵。先密闭坛酒，加热到70℃左右，保持5分钟，即可装瓶饮用。更多5条

一般情况都是酿葡萄酒时加蜂蜜。

蜂蜜约含有75%的葡萄糖和果糖，含有17%-18%的水分，另含有少量的蔗糖、蛋白质、矿物质、有机酸、酶、芳香物质和维生素等。用蜂蜜酿造的白酒，可脱除不良的气味、色泽及其他污染杂质，利用深色、味道不好、杂质多或受金属污染的次等、二等蜂蜜作原料，也不会影响蜂蜜白酒的质量。蜂蜜酒色、香、味别具一格，醇香可口 古今酿酒大多数利用谷物或其它植物的淀粉，将其转化成糖，最后由糖转化为酒。若将蜂蜜用来酿酒，则直接由糖化为酒，减少了工序，但难度却增大了。因为在由淀粉转化为糖的过程中，以产生酒化等物质，以蜜酿酒时，则不能产生酒化酶。为促进酒化，应制备专用酒曲，用于生产。 蜂蜜酒的酿制大体是：先将蜂蜜用水稀释至一定量浓度。倒入发酵缸内，加入5%“1450酵母培养液”和Z-P特种酒曲，发酵温度控制在25℃左右，7天后发酵趋于缓慢时，安上发酵栓进行后期发酵，10天后发酵栓不再出气泡时表示发酵结束，开缸检测，此时残余糖分在1%以下，酒度12-15°以上，即可除去酵母泥及药物沉淀而得原酒，最后经过滤、装瓶，即为蜂蜜酒。在装瓶时加入0.2%的蜂王浆即成蜂乳酒，在发酵阶段加入 有关制剂可以获得蜂啤酒、蜂汽酒等新品种。

蜂蜜白酒酿造技术 蜂蜜经过预蒸和蒸馏后可脱除不良的气味、色泽和其他杂质，利用次等蜂蜜酿造白酒可实现增值，其酿制方法如下。 一、原料和辅料 ⑴蜂蜜。选用各种次等蜂蜜，经过加热融化后，过滤除去蜡屑、蜜蜂肢体和其他杂质。 ⑵辅料。选用无霉变、无虫蛀、无异味的玉米皮、麦麸、谷糠或高粱糠等作辅料。 ⑶曲种。选用料面茬口青白色或灰黄色的清香型大曲。要求糖化力强，每克曲能糖化750毫克的葡萄糖，液化力（淀粉/克曲·小时）1.2以上。 ⑷新鲜酒糟。 ⑸水。采用泉水或软水，水质应无色、无沉淀、清澈、不含重金属离子。 二、工艺流程 蜂蜜→配料→预蒸→降温→发酵加曲→蒸馏出酒→二次降温→发酵加曲→蒸馏出酒→再降温→发酵加曲→蒸馏出酒。 三、操作步骤 1、配料。以泉水1.1份将蜂蜜1份稀释成蜜汁。将蜜汁喷洒在已粉碎并配好的辅料内，拌匀。每公斤蜜汁可喷洒辅料3公斤。 2、预蒸。把拌过蜜汁的辅料置于蒸锅上预蒸半小时。不加盖，温度保持90℃以上，以杀菌和去异味。 3、降温。将预蒸好的辅料出锅，待温度降到25-30℃时，加5-6%酒曲，拌匀，另加入适量无菌水，以能将辅料搅拌成团为宜。当辅料温度降至17℃时，入池发酵。 4、发酵。将放入池内的辅料摊平，上面用塑料薄膜封盖。每隔24小时测量1次发酵状况（温度、水分和糖度）。发酵时间冬季为6-7天，其他季节稍短。低温发酵容易控制杂菌污染。 5、蒸馏。将出池后的发酵酒料破碎，加入适量辅料，上甑蒸馏。甑内温度达100-120℃。待出酒完毕，再保温一段时间。把蒸馏过的酒糟掺入泉水进行第二次冷却降温，第二次加曲发酵，把发酵物料再次蒸馏、出酒。按上法循环1次即为成品。