俗话说，“饺子就酒，越喝越有”，自古以来，饺子与酒就是良配。饺子和酒，不需要配其它菜品，就可以吃的满足感爆棚，这个是真的！北方大老爷们感受最强烈，饺子一定要配白酒，配其它酒，那画面绝对违和！一提到饺子就酒，人们就说说越喝越有，或者说好吃不过饺子。
饺子酒是什么意思？
很多地方都有过冬至的习惯，但是你知道冬至是什么意思吗？冬至又有什么习俗呢？小唐带你了解冬至的意思，让你这个冬至过得更有意思。殷周时期，规定冬至前一天为岁终之日。冬至节实质上相当于今天的春节。后来实施夏历。但冬至一直排在二十四个节气的首位，有“冬至大如年”的说法，称之为“亚岁”。从汉代以来，都要举行庆贺仪式，高峰时期朝廷休假三天，君不听政。
民间歇市三天，欢度节日。其热闹程度不亚于过年。现在的冬至节，仍然保留着许多历史的遗迹。从冬至之日起，即进入了数九寒天。民间保留有涂画“九九消寒图”的习俗，形式多种多样。那冬至要喝什么酒呢？小唐为酿友们娓娓道来。俗话说，“饺子就酒，越喝越有”，自古以来，饺子与酒就是良配。如今，市场上已涌现出各种馅料新颖的饺子，我们的饮食方式也当跟上“饺”步，满足百变的味蕾。
为什么有些人，只就着水饺喝酒，却觉得幸福满满？
饺子和酒，不需要配其它菜品，就可以吃的满足感爆棚，这个是真的！北方大老爷们感受最强烈，饺子一定要配白酒，配其它酒，那画面绝对违和！一提到饺子就酒，人们就说说越喝越有，或者说好吃不过饺子。其实饺子不是越喝越有，是越喝越久，越喝越能喝，能超出平时酒量。而且边吃边喝，能抵挡辛辣的酒劲，心理自然很满足，感觉幸福满满。
吃饺子喝酒，基本上不需要再补充其它菜品了，有个辣椒醋或者蒜蓉醋汁儿就可以吃的很满足。那么饺子不是菜，为何配合上酒，就吃得幸福感爆棚？首先，饺子这个东西，吃的是面菜合一，本身具有幸福的象征属性。在米面做成的主食之下，也只有饺子最搭配白酒。饺子尽管面菜合一，但是非常特殊。而大馄饨就不适合配白酒，大多情况下馄饨属于是带汤的属性。
吃面条喝一口酒，也未尝不可，但是没有饺子来的香！饺子外皮是面，里面是菜，完美结合了主食和菜品，饺子馅又包罗万象，而饮酒必须配菜，酒就有了搭配的对象。其次，由于饺子是面菜合一，馅儿香，饺子皮是面食，一口饺子一口酒，面食和菜馅儿混合后，吃下肚去再来一口酒，能完美消解白酒的辛辣的刺激性。就像吃了一口辣椒，辣的嘴巴嘘嘘哈气的同时，来一口馒头，多少能压下去一些辣味。
饺子配酒就如同此理。遇到好酒，辛辣的刺激性减少，搭配饺子，就是真正的越喝越有！最后，饺子本身就是北方第一美食，有崇高的文化意义。一般来说，只要包饺子水平不是很差劲，饺子出锅后，面香中带着菜馅儿香味，本身就是香气浩荡的幸福感。此时此刻有白酒作陪，更加相得益彰，饺子香酒香无缝结合，直接升华了人间烟火。人间自有饺子在，喝上一杯香乾坤。
俗话说“饺子就酒越混越有”，你觉得吃饺子配酒是绝配吗？
我是铲子爱厨房，感谢您的邀请，非常高兴回答您提出的问题。饺子就酒，越喝越有！这句话是北方的一句劝酒令，在北方很多人喝酒都是要劝酒的。劝酒也是表示对人的尊重，在酒桌上只顾自己喝不让别人显得没有礼貌，就会说这个人不懂礼数，对客人不尊重。所以只要是在一起聚餐团圆类的，酒桌上的文化是非常多的，下酒菜也是少不了的。
过年过节，亲朋好友聚到一起，推杯换盏，不亦悦乎。为什么要饺子就酒呢？喝酒的朋友都知道。喝了一圈下来，基本上就不会吃什么主食了。到最后胃里空空的，没有主食的感觉非常的难受。但是饺子就酒就不一样了，饺子里边有馅，有荤菜或者素菜，还有海鲜的。喝酒的时候吃下饺子就相当于吃了菜也吃了主食。胃里会舒服一些，没有空空的感觉，所以，撇开劝酒令不说，饺子和酒搭配在一起确实是很好的选择。
另外，过年吃饺子是我们中华民族的传统习俗，在过年过节的时候喝酒也是必然的。所以无论是不是故意的吃饺子下酒，还是不是故意的，饺子和酒碰到一起的机会也是非常多的。很多时候，我们在喝完酒之后会上一些主食。比如说馒头，油饼之类的，但是现在越来越多的人喜欢去点一盘水饺，喝完酒吃几个饺子垫一下肚子，非常的舒服。今年过年你还会喝酒吗？会就着饺子一起吃嘛？我是球球妈，一个爱下厨房不爱下馆子的宝妈，每天持续更新家常菜品的教程，欢迎与我一起交流做饭心得！。