鲤鱼炖放点白酒如何，炖鱼可以放白酒吗

放料酒最适宜，白酒酒精含量太高，主要还是看个人口味，喜欢的就放点，不要放多了多了会变味

去腥的话，一般放葱姜蒜，如果放白酒的话不要太多哟，一般一小匙即可。

没有。作为调味品，那么点酒精在煮菜的过程中基本挥发完了。 不过不推荐孕妇食用酒精类的食品

放酒是去腥的，酒精经过高温早就大部分都挥发了。不会有事的！ 在北方有种东西叫醪糟，那东西也是发酵过的，也有乙醇，产后加红糖和鸡蛋还下奶呢

不会有多大的坏处，但最好是不要放。鱼去腥可放少许的醋或姜

最好就不要放……

酸甜鲤鱼炖白萝卜丝。糖醋汤炖鲤鱼，一开锅就放萝卜丝，至鱼熟萝卜丝软。鲤鱼燥，萝卜凉，这个菜开胃而且滋润。

鲤鱼炖蛋的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 水肿食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：炖鲤鱼炖蛋的制作材料： 主料：鲤鱼500克辅料：鸡蛋100克调料：大葱10克,姜5克,料酒10克,味精3克,花生油10克,盐3克教您鲤鱼炖蛋怎么做，如何做鲤鱼炖蛋才好吃 1. 鲜鲤鱼去鳞，在下腹尿脐下划一刀，深约二分，再由鱼鳃内拉去肚肠，洗净；2. 把鲤鱼入锅加水，盐一半，酒，葱，姜煮熟，再除去葱姜及浮沫；3. 另用碗将蛋打散，加入煮鲤鱼的汤，盐，味精调匀，放入鱼，熟后，浇猪油即成。 小帖士-食物相克：鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

在没有添加剂的饵料中适当添加有助于提味，但是加了酒也影响饵料原本的味道。这个就要看具体的钓点和鱼情了。推荐自制饵料或以鱼饲料为主的饵料可以适当添加。商品饵的话就不要用了。在商品饵里再加酒，基本上就破环了饵料本身的特性了。这个其实和商品饵的调配差不多，不同味道和性质的饵料混用的效果不如同性质和味道的混用。

可以加，加点醪糟，就是米酒就更好了。

有点酒香了 就可以了 太浓会把鱼吓跑

要看你的钓点怎么样，要是自然水域的话可以稍微放点但是一定要是曲酒，因为曲酒的酵香河自然水域的淤泥有自然发酵的味道，要是鱼池就不用放了。基本的商品饵就行了。我也是钓鱼爱好者可以加我：1121651909

在没有麝香米、药米的情况下可用酒米。 将大米装入瓶中，倒入高梁白酒（以淹没大米为度），加盖密封。夏、秋季浸泡3天以上，春、冬季泡10天以上。使用前将米滤出，装入另一干瓶中，带到钓场即可使用。每次用量30粒左右即可。 菜饼、酒糟是鲤鱼、草鱼、鲫鱼喜欢吃的东西。 菜饼诱饵：将菜籽饼30%、麦麸40%、大米30%混在一起碾碎，进钓场后临时加水（加水量是以手捏可成团为度），即成。 酒糟诱饵：直接可使用，不必再加工。

用料酒

很多人都知道，做鱼要加点酒，为的是去腥增鲜、杀菌消毒，还能促进氨基酸的产生，使鱼的营养更易被吸收。其实，除了大家熟悉的料酒之外，很多酒都可以入菜。不同的鱼，用不同的酒，味道更好、营养更佳。 清蒸、水煮和糖醋鱼放黄酒。做清蒸鱼、水煮鱼和糖醋鱼前可用精盐、黄酒、胡椒粉等将鱼腌制入味。在腌制过程中，黄酒既更好地保持鱼的鲜味，有利于咸、甜各种味道充分渗入鱼中，还能在烹调过程中去除鱼腥味。 料酒是以黄酒为酒基，经过调制加工的一种调味品。在烹饪中，黄酒和料酒可以通用，但料酒不能当黄酒喝。 炖煮鱼增香用啤酒。酒类之中，啤酒是增香之王。因为啤酒中的酶能把肉中的蛋白质分解为氨基酸，使鱼肉更加嫩滑鲜美。将鱼加工整理好后，加入适量啤酒炖煮；或者先将鱼放在啤酒中浸泡10分钟，捞出调味后炖制，炖煮时再次加入少量啤酒。 白酒能烹冰冻鱼。白酒去异味效果最好。带鱼等冰冻鱼不太新鲜，异味较重，烹调时用白酒腌制才能更好地去除腥味。 烧烤、煎炸鱼用红酒。做烤鱼加红酒不仅能增香、加鲜，还能增加美丽的颜色，使色香味均更添一筹。可在烤鱼过程中洒适量红酒，等酒挥发后，鱼的腥味已经除去，而酒香味融入鱼中。还可以用红酒制成味汁，将鱼放在汁中浸泡20分钟左右再烤。 煎炸鱼美味，不过营养却损失不少。近日，美国“网络医学博士”撰文指出，在煎炸鱼时加入红酒，不但可口，还能减少营养的损失。可在煎炸前先用红酒将鱼腌制一下，将鱼炸至五成熟时再淋上2勺红酒。

去腥一般用的是料酒

制作方法 原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以）。 辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。做法： 1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。 2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。 3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。 4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。孟繁君／文 营养师点评：清炖鱼是美味可口的汤菜，汤汁浓白，肉质鲜嫩，适宜家庭制作。此品富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A和钙磷钠铁等元素。由于鱼肉是由肌纤维较细的单个肌群组成，所以鱼肉中可以保持较多的水分，肉质非常细腻。中医认为：鱼类味甘性温，具有补气、开胃、强筋骨、补肝肾等功效，可用于脾虚、食少、消化不良等。

清炖鲤鱼饭更好吃，补和营养，做饭简单：鱼杀干净，洗净糯米，和鱼一起炖，放少少姜，酒，红枣，枸杞子盖好隔水炖熟就得了

清炖的当然要少放油，或不放，我的实践总结分一下4步： 1. 将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净； 2. 加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻； 3. 在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂； 4. 加醋少许，即可食用。

先往锅里放水和鱼谁能把鱼淹没就行，放入葱姜和炖鱼的料包，煮熟放盐即可。那个炖鱼的汤不要倒掉啊，把鱼捞出来，打几个鸡蛋喝鱼汤也很不错哦。

锅里放好水，鱼，葱切成段，姜切片，蒜，开锅就行了！

洗净放水和调料小火顿

黄焖鲤鱼这道菜很多地方都有,今天给大家分享湖南的黄焖鲤鱼做法,做的时候味道可以稍微咸一点,不仅鱼肉很好吃,汤也是很好喝的。

鲤鱼肉质粗糙不是很好吃。鲤鱼适合红烧。饭店做法做出来的鲤鱼吃着很面，所以我给你推荐家庭做法。先给鱼背打上花刀，抹少许的盐，不要沾水，放在漏网里晾腌半天。锅里放油，放少许花椒辣椒，加少许葱（葱可以多点）姜蒜炒香，加三勺陈醋，两勺白糖，鸡精，两勺生抽（不用放盐了）。加少许水以盖住鱼身就可以了。盖上锅盖，大火烧开，小火闷5分钟。收干汤汁起锅。本人厨师，以上纯手打。

鲤鱼？炖？炖 不是要煮很长时间么（查看百度百科）您是不是想说 鲤鱼怎样烹饪好吃？俗话说“急火鱼慢火肉” 鱼是富含蛋白质的食物，不能长时间烹饪个人比较喜欢蒸着吃，嫩香爽口（具体做法请您百度一下）

鲤鱼炖蛋的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 水肿食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：炖鲤鱼炖蛋的制作材料： 主料：鲤鱼500克辅料：鸡蛋100克调料：大葱10克,姜5克,料酒10克,味精3克,花生油10克,盐3克教您鲤鱼炖蛋怎么做，如何做鲤鱼炖蛋才好吃 1. 鲜鲤鱼去鳞，在下腹尿脐下划一刀，深约二分，再由鱼鳃内拉去肚肠，洗净；2. 把鲤鱼入锅加水，盐一半，酒，葱，姜煮熟，再除去葱姜及浮沫；3. 另用碗将蛋打散，加入煮鲤鱼的汤，盐，味精调匀，放入鱼，熟后，浇猪油即成。 小帖士-食物相克：鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。