白酒如何才能防腐，我想请问如何从白酒中去除甲醛而不使白酒产生对人体有害的成分

可以根据乙醇和甲醛的沸点的不同将酒在90-100度的热水中烫一段时间再饮用，但是无论怎没说还是少喝为好，因为甲醛对人体危害很大。

我从小在酒厂长大，从来没听说过酿造过程中还要防腐的，就把酒曲和粮食放在酒窖中发酵然后蒸馏出来就是酒了。

蒸馏间是主要防腐对象，因为蒸馏后需要大汽排酸。排放酸量=出池酸度*体积-入池酸度*体积酒池挥发的酸气可以忽略不计，因为不易挥发的高级酸含量高。

这个是技术问题 也是商业机密吧 怎么会有人给你说呢 再看看别人怎么说的。

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1、开过瓶的瓶盖一定要拧紧，最好用生料带或者保鲜膜缠住瓶口使之密封，以防跑气。2、瓶装酒都要直立存放，切勿横着存。3、选择避光、阴凉、通风，恒温恒湿的环境，切勿放在阳光易照射的地方。4、存放过程中，尽量避免挪动和晃动，以免加快酒精的挥发。5、如果有条件，用小瓶存酒可以减小瓶盖和酒之间的空间也可以减少挥发。6、密封的陶瓷瓶是最佳选择。扩展资料：酒中醛类是分子大小相应的醇的氧化物，也是白酒发酵过程中产生的。低沸点的醛类有甲醛、乙醛等，高沸点的醛类有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。醛类的毒性大于醇类，其中毒性较大的是甲醛，毒性比甲醇大30倍左右，是一种原生质毒物，能使蛋白质凝固，10克甲醛可使人致死。在发生急性中毒时，出现咳嗽、胸痛、灼烧感、头晕、意识丧失及呕吐等现象。糠醛对机体也有毒害，使用谷皮、玉米芯及麸糠做辅料时，蒸馏出的白酒中糠醛及其它醛类含量皆较高。白酒生产中为了降低醛类含量，应少用谷糠、稻壳，或对辅料预先进行清蒸处理。在蒸酒时，严格控制流酒温度，进行掐头去尾，以降低酒中总醛的含量。参考资料来源：凤凰网-开瓶的白酒如何保存 六个保存白酒小技巧分享！

75%的酒精用于杀菌防腐效果最佳。因为，过高浓度的酒精会在细菌表面形成一层保护膜，阻止其进入细菌体内，难以将细菌彻底杀死。若酒精浓度过低，虽可进入细菌，但不能将其体内的蛋白质凝固，同样也不能将细菌彻底杀死。参考来源:百度百科

酒精是一种有机化合物，学名叫乙醇，分子式为c2h5oh。酒精的分子具有很大的渗透能力，它能穿过细菌表面的膜，打入细菌的内部，使构成细菌生命基础的蛋白质凝固，将细菌杀死，顺便说一句，百分之75的酒精消毒最好

一、保鲜膜、生料带密封法 保鲜膜和生料带用来缠绕瓶口有很好的密封性，不容易变质且无异味。切忌不可以直接用胶布来封瓶口，胶布时间长了会失去粘力，留下的痕迹影响美观，且带有异味。你可以再缠绕几圈保鲜膜或生料带之后再用胶布来封好。 二、蜡封法 我们可以将蜡融化后滴在瓶口处、融化蜡之后用扫子把蜡扫在瓶口或者把白酒的瓶口倒放在融化的蜡中，等它自然干固，蜡封法也有很好的密封性，而且能保持很久不会松动。三、热缩膜密封法 热缩膜大家应该很常见，很多没开过的酒的瓶盖处都有热缩膜。热缩膜是一种遇热会收缩的胶膜，被用来广泛应用在商品包装上。我们用热缩膜密封的话，是整瓶酒都包进去的，因为只封瓶口的话用热缩膜封不好。用热缩膜密封的话品相比较好，热缩膜的话上网买就好了，这种东西其他地方不好买。四, 存酒一定要存好酒，存纯粮食酒，如果是那种10几块的酒就没必要存放了，因为存得再久它也就那样，变化不大。五, 用坛子封存 首要专业的酒厂把酒出产好后是以大坛子寄存的，把坛子密封起来。这个很重要，陶瓷的坛子里的矿藏质对能使白酒的质量十分好，而且越放越香。用坛子装好密封后，挑选深窖贮藏，最佳是地下一百米以下的地窖，那里恒温、恒湿、无光照的环境，最有利于白酒的天然老熟。常酒的寄存时刻不少于三年，寄存二十年以上的酒才干算得上是真正的陈酿好酒。六, 放酒窖或埋在地下。 假如有酒窖，把封好口的酒瓶放进酒窖里就可以了，假如没有，可以把瓶装酒放在坛子里，埋在地下，尽量深一些，越深才能确保温度与湿度的稳定。假如是一般的公寓，主张存入地下室，那里没有阳光直射，相对来说温度与湿度也是稳定的。放好了之后，千万不能经常触碰。否则，瓶子或酒标一旦损坏，品相不好，藏品的价值就会大打折扣。

坛子带孔了，用水泥。　　坛子渗漏，没办法，若有上釉的地方，重新上釉。　　要么找个手艺人把缝给补上，要么再买一个新的。　　可以用蛋清和水泥混合，就像平时拌水泥那样，稍稀点，把渗酒的地方仔细糊一下，待完全干燥后，用清水洗一下就可以了。但这个方法有缺点，就是水泥长期接触酒液，水泥中的杂质会慢慢溶解到酒里。　　还有用环氧树脂兑胶水糊的，需用食用级环氧树脂，贴很薄的呢绒布，用胶水糊，胶水是强力胶。这是很多酒厂对大型容器内壁涂料防腐的方法。　　把酒倒出，再用高温喷灯把裂缝烧熔缝合，倒酒进去就不会漏了。

换坛

酒厂都知道，酒坛子修补用传统方法，北方是猪血糊桑皮纸。个人吗，小坛子，买个新的好了。不值工钱。

辣椒和盐的比例约为10－15:1，盐少的话味道可能会有点酸，保存时间也会短一些。不过很多人就喜欢这种微微的酸味呢提供一个做剁辣椒的方子给你看看，希望对你有帮助剁辣椒 材料：红辣椒，盐，大蒜，姜，高度白酒（我用的56度二锅头）其中辣椒和盐的比例约为10－15:1，盐少的话味道可能会有点酸，保存时间也会短一些。不过很多人就喜欢这种微微的酸味呢辣椒和蒜的比例约是4－5:1, 姜不要多（不喜欢姜的，也可以不放）注意事项：操作过程中手、刀、砧板、容器都要保持无水无油做法：1、将红辣椒洗净，软、烂的要挑出，洗净后彻底晾干，直到一点水分都没有了，我是摊开来晾了一天多。2、切辣椒，最好戴上一次性手套，否则手会辣得受不了。把所有辣椒切碎，如果可能还是自己切比较好，尽量不要用搅拌机，机器打出来的，还是不如手切的3、蒜、姜都切末4、把切好的辣椒、盐、蒜、姜倒在一起，搅拌匀，装瓶5、别装得太满，装好后在最上层再撒一层盐，淋一些白酒（别舍不得放酒，增香、防腐，作用不小呢）6、瓶子密封好，先在室温下放半天到一天，发酵一下，再放入冰箱保存，一周后就可以了！7、自己做的没有防腐剂，所以还是放冰箱保存比较好备注：1、蒜和姜其实是依个人口味来的，不喜欢的话都可以不放2、自己切这么多辣椒有点累人，找把快点儿的刀。切到后来，实在累了，就偷懒切了好多特大块出来，幸好是自己吃的3、其他的都是次要的，最关键就是操作中无水无油，否则就前功尽弃了~4、有一次还看到有人用绿色小辣椒做剁椒的，味道一定错不了，只是还没看惯绿色的剁椒，觉得有点怪怪的5、听说做剁椒的最好时节是白露以后，因为这个时候的辣椒最好吃。嗯，我正好赶上了~味道真是好极了~

放一斤左右的盐，糖放3两左右，其他的放一点就可以了。　　辣椒面是一道美食，主要食材是辣椒。　　主料：干辣椒，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等，根据地方口味不同，佐料稍有变化[ 。　　制作：　　第一步：将干辣椒除干粑；　　第二步：烘干；　　辣椒烘干　　第三步：将辣椒剪成段；　　剪好的干辣椒与花椒、桂皮、八角、　　炒好的原料凉一会儿，然后放入研磨杯中，加少许芝麻一起研磨成粉状。　　备注：　　1、研磨好的辣椒面要彻底晾凉后才能装入密封袋保存，否则容易回潮变质。　　2、辣椒面可以用来就菜就馍，即油泼辣子。　　3、干辣椒含有少量水分，经过炒制的干辣椒不仅容易研磨、能延长保质期、而且会更香。

辽京科技为您解答：钢衬塑储罐系列是钢塑复合系列产品的精华。采用特殊工艺将钢网(龟甲)焊接于钢体表面：(龟甲衬里：外钢、夹网、内塑三合一)滚塑一次成型工艺，产品具有无接缝、不渗漏、无毒性、抗老化、抗冲击、耐腐蚀、寿命长、复合卫生标准等特性。其价格低于同规格的搪玻璃储罐、不锈钢储罐、玻璃钢储罐。自然条件下的使用寿命更长。因而是一种极为优异的耐腐蚀产品。产品内衬面平整、光滑、坚固，与传统的钢衬塑料板储槽、钢衬橡胶储罐、钢衬玻璃钢贮槽相比，具有更良好的耐腐蚀、不渗漏、不剥离、耐磨损、可耐一定压力、可耐较高温度、寿命长等特点，是储存腐蚀液体的理想储运容器。　　罐体规格：700mm(直径)*1500mm(有效高度)　　材质：碳钢Q235A材质　　总高：2530mm　　壁厚：5MM　　衬胶：3MM　　内衬防腐橡胶　　碳钢衬胶的特点：　　1、碳钢罐做好后，经过打磨处理，去除毛刺，里面经过喷砂处理。　　2、凡是能与水、油等接触的内壁衬3mm的黑色的食用天然橡胶，能耐高温，抗强酸强碱，防止碳钢过滤器生锈，腐蚀。　　3、经过高温硫化处理。　　4、经过两次防腐油漆处理，不紧外观美观，这样碳钢衬胶使用寿命比一般过滤器延长3到5年　　5、碳钢过滤器有四只侧脚，侧脚比支脚重心稳，耗料多。并在侧脚的地方加一块加强钢板。碳钢衬胶设备是在普通的钢材表面经过处理后均匀的衬上一层橡胶(主要是天然橡胶,丁睛橡胶等),形成保护层来达到防腐蚀的作用.钢衬胶设备有着良好的机械性能和使用效果.可以承受相当的压力作用.对于大部分的酸碱盐液体有着很好的抗腐蚀效果.

存储罐内壁防腐步骤：1、将需要做防腐的罐体表面进行喷砂处理，露出金属原色，并保证金属表面粗糙；2、喷涂福世蓝表面预处理剂，防止喷砂后的金属表面再次生成氧化层；3、使用无水乙醇（99.7%分析纯）清洗喷砂处理后的金属表面，晾干；4、严格按比例调和福世蓝系列高分子防腐材料。涂抹材料时可使用毛刷刷涂或辊子辊涂等方法。先薄薄地刷一层，使得材料充分与金属粘接，然后再均匀的刷涂到需要厚度；5、待第一遍刷涂的材料初固化后（室温在30℃，固化12小时即可），将表面形成的釉质层进行打磨粗化后再均匀涂刷第二遍，两遍涂层厚度不低于0.5mm为最佳；6、材料完全固化时间为24小时（24°C）即可投料，材料温度每提升11℃，固化时间缩短一半，但提升温度不得超出材料的承受温度；7、检测涂层厚度和密实度，针对缺损或厚度不足的部位进行标注并修补；特别说明：表面喷砂处理以及材料刷涂过程中，应对现场环境内的空气进行强制流通，保证罐体内清洁干燥，确保施工效果。

有的人喝啤酒会醉，有的人喝白酒都难醉，这是对酒精的耐受性差异引起的。乙醇浓度低，对有些不好酒的细菌来说，抑制作用同样存在；但如果细菌是个酒鬼，那20%的乙醇就起不到抑制作用了。

肉酱之类的话可以在制作的时候加大量的油，油可以隔绝空气来防腐，老干妈的油制辣椒里面菜籽油含量几乎占了一半，开封以后可以存放很久（它的固形物含量是≥50的）。这是美食天下的一个酱料大全，里面的酱料都大量使用了油。酱料做法大全 牛肉干之类的零食应该是很好保存啦，因为已经做成了干，里面的水份降到了一定的比例，只要保存得当，发生腐坏的几率很小。如果觉得很润湿的话那你就把它放到烤箱里面，开低温档烘一个小时就行，或者再把它过一遍油（如果你家的牛肉干是油炸过的)。还有题主问到防腐剂该怎么加的问题。说实话，在这个添加剂横行的年代里，你吃到的每一口东西都会有添加剂（包括各种防腐剂，香料，色素，工业合成物），这些东西有没有害我们不知道，反正一时半会也毒不死我们，但我还是对这些东西敬而远之，如果实在没东西可吃，我也会经常的换口味，换品牌吃，尽量减少对这些工业合成品的摄入、防止某些添加剂在身体内富集。保存食物最好还是用最传统的方式，用盐腌渍，用烈度酒浸或是风干食材都可以，要是在家里自制的食品里加防腐剂，我倒不如直接在超市里买来得省心。

食品防腐保鲜的原则和方法有以下几点： 1、真空保鲜法：就是利用真空技术来保鲜食品的有效方法，现在已普遍应用于无生命的食品保鲜。对那些色香味容易变化，而且要求保脆的食品特别有效，如市面上的马铃薯片、香蕉片等都采用真空保鲜技术。对于果菜等有生命的食品，也有减少消耗，推迟成熟，延长寿命，抑制病虫害的作用。真空保鲜法对容器材料的耐压能力要求特别高，对技术的要求严格，投资大，成本高，因此，目前大规模生产尚不能普遍应用。但是，有一点可以肯定，某些体积小的高贵药材、食品、原料等是首先应用真空保鲜法的对象。 2、保鲜剂：就是防腐剂了。食品防腐剂是能防止由微生物引起的腐败变质、延长食品保藏期的食品添加剂。因兼有防止微生物繁殖引起食物中毒的作用，又称抗微生物剂它能在不同情况下抑制最易发生的腐败作用，特别是在一般灭菌作用不充分时仍具有持续性的效果。对纤维和木材的防腐用矿油、煤焦油、丹宁，对生物标本用甲醛、升汞、甲苯、对羟基苯甲酸丁酯、硝基糠腙衍生物或香脂类树脂。在食品中使用防腐剂受到限制，因此多靠干燥、腌制等一些物理的方法。特殊的防腐剂有乙酸等有机酸、以油酸脂为成分的植物油、芥子等特殊的精油成分。 对于生物体的局部（如人体表面或消化道），可以根据具体条件采用各种防腐剂（如碘仿、水杨酸苯酯、苯胺染料或吖啶类色素等）。应具备的条件 1）性质较稳定：加入到食品中后在一定的时期内有效，在食品中有很好的稳定性 2）低浓度下具有较强的抑菌作用 3）本身不应具有刺激气味和异味 4）不应阻碍消化酶的作用，不应影响肠道内有益菌的作用 5）价格合理，使用较方便。 3、气调保鲜：其实跟真空保鲜的本质原理相似，只不过气调保鲜是通过调节气体成分，用惰性气体取代氧气，以抑制微生物的生长。