沙姜白酒怎么吃，怎么做沙姜鸡汤好吃

主料：光鸡（鸡项）1只约1000克，新鲜沙姜头100克辅料：白酒少量制作方法： 1、鸡杀好，砍件，洗干净，备用。 2、沙姜头洗干净，切片，配用。 3、少量油起锅把切好沙姜头爆炒至略有香味，溅酒，加水烧开 4、将砍好洗干净的鸡倒进锅中，猛火烧开转小火炖90分钟，调味OK。注意事项：沙姜头要以老点的为佳，鸡也尽量选老鸡项。沙姜头如果多放的话，辣味会比较浓，要按照个人口味适量添加。白酒必不可少。

糖醋白姜　　首先准备新鲜的姜、白醋、盐和冰糖。接着把生姜洗干净沥干水分，再准备一个干净的玻璃瓶，最好用开水消毒一下，把里面的水分沥干，然后把生姜切成很薄的薄片，在里面加入一些盐，腌制一个小时左右就可以拿出来备用了，把冰糖和白醋混合在一起，放在锅里煮一会，等冰糖融化了就放在一旁晾着，接着把生姜的水分给挤干，放入玻璃瓶里面，倒入弄好的冰糖和白醋，放进冰箱，等个一天就可以拿出来吃了。

1.鸭一块洗净,用盐、酒腌好待用。 2.沙姜洗净去皮。 3.磨成姜蓉放盐调味后浇上熟油便成蘸料了。 4.将鸭放滚水里中火浸约30分钟，捞起斩件便可

材料: 光鸡 1/2只（约 720克） 老姜 3至4片 葱（切段）2条 腌料: 沙姜粉 (唐人铺有售) 2茶匙 绍兴酒 1/2汤匙（或可不加） 胡椒粉 少许 盐 酌量 葱油料: 姜蓉 1汤匙 葱粒 2汤匙 滚油 2汤匙 盐少许 生抽（酱油）酌量（或不加） 做法: 先把鸡洗净，抹乾水份。把盐，和酒涂抹均匀在鸡的表面和内部，洒少许胡椒粉待一会，平均涂上沙姜粉。 用小碗或小碟盛载姜蓉和葱粒，加少许盐。用一小锅，下油烧至滚，见有微烟冒起。淋在姜蓉和葱粒上面。 在碟中放上姜片和葱段，然後放上鸡。用大火隔水蒸约 20分钟。用筷子穿过鸡腿最厚肉部分，没血水，只有清澈的水流出的话，即熟透。可斩件上碟，即成。蘸葱油佐吃。配白饭一流。

主料鸡爪500g沙姜30g辅料沙姜粉5g盐焗鸡粉10g食用油适量步骤1.首先将鸡爪去除指甲，然后切开、沙姜切片。2.锅中放入清水，下入鸡爪，淋入适量白醋、白酒，焯出血水，捞入凉水洗净。3.将鸡爪倒入高压锅中，加入沙姜片、沙姜粉、盐焗鸡粉，淋入少量食用油，拌均匀。4.然后倒入清水，与鸡爪相平为宜，按下煮饭模式，静待出锅即可享用。

材料鸡翼2只鸡脚4只鸭脚4只姜片5克腌料：南姜粉1汤匙黄姜粉半茶匙盐半茶匙米酒半汤匙做法1将鸡翼，鸡脚及鸭脚放入滚水中，再加入姜及盐，煮约5分钟2然后把鸡翼，鸡脚及鸭脚加入冰水中冷却，沥干后放于另一个碗中3用腌料腌鸡翼，鸡脚及鸭脚4并放于雪柜中腌过夜5将铝纸放于焗盘上，并涂上油6再把鸡翼，鸡脚及鸭脚放置盘上7盖上铝纸及放于已预热150℃的焗炉中8烤焗1小时

原料：鸡、沙姜、酱油。做法：1、把沙姜剁碎，加入少量盐拌匀；2、用大半的沙姜均匀的涂抹在鸡身上，腌30分钟以上，剩下的沙姜煲香，加点酱油用来点沙姜鸡；3、放入锅中蒸20分钟；4、晾凉后，斩件上碟

食材用料三黄鸡半只沙姜30克蒜3小个相克食物白酒1大匙酱油1大匙食盐1小匙清水小半碗沙姜炒鸡的做法沙姜炒鸡的做法图解11.将鸡洗净切块，沙姜去皮洗净，拍扁后剁碎沙姜炒鸡的做法图解22.炒锅内放油，放蒜头爆香沙姜炒鸡的做法图解33.将沙姜倒进锅内，大火爆香翻炒片刻沙姜炒鸡的做法图解44.将鸡块倒进锅里沙姜炒鸡的做法图解55.继续大火翻炒沙姜炒鸡的做法图解66.加入一大匙黄酒，炒匀沙姜炒鸡的做法图解77.加入小半碗清水，盖上锅盖，转中火焖5分钟左右沙姜炒鸡的做法图解88.加入一大匙酱油沙姜炒鸡的做法图解99.再翻炒1分钟左右即可用手机看这道菜做法小贴士沙姜的量可以按自已的喜好来增减，如果一开始怕吃不习惯这个味道，可以放少量来尝试．调味料里用到的酒，很多人喜欢用白酒，也可以换成黄酒。

到药店(有中药材卖的药店)买沙姜粉,大概25-50克左右为一包,用报纸包成小包,分散投放在地毯,床垫,沙发垫等最容易有螨虫的地方,尤其是棕榈类型的垫最容易有螨虫,一定要放多几包。　　沙姜的作用：　　沙姜味辛、性温，入胃经；沙姜有温中散寒，开胃消食，理气止痛的功效；沙姜适宜胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者，纳谷不香，不思饮食，或停食不化之人食用。　　1、沙姜治心腹冷痛：山柰、丁香、当归、甘草等分。为末，醋糊丸，梧子大。每服三十丸，酒下。（《濒湖集简方》）　　2、沙姜治风虫牙痛：肥皂一个，去穰，内入三赖、甘松各三分，花椒、盐不拘多少，以塞肥皂满为度，用面包，炼红，取研为末，每日擦牙。（《摄生众妙方》）　　3、沙姜治一切牙痛：山柰子二钱（用面裹煨热），麝香半钱。为细末，每用三字，口噙温水，随牙痛处一边鼻内搐之，漱水吐去，便可。（《海上方》麝香一字散）　　李氏《纲目》称沙姜辛温，谓暖中，辟瘴疠恶气，治心腹冷气痛，寒湿霍乱，盖味辛温而气芳香，辟寒行气，因亦与砂仁、蔻仁诸物相近，故治疗亦约略似之。又谓治风虫牙痛，则亦专行阳明，可作引经药，用与甘松同，必非辛温之物，可以独治阳明风火。

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沙姜是姜的另一个品种，在广东用得很普遍。 沙姜鸡就是用沙姜做的鸡，各地有不同的吃法，我简单的介绍一下 沙姜炒鸡：沙姜洗净拍成块，下热油锅爆香，下冼净剁好的鸡块同炒，炒时加入葱头取其香味，少放水，加些适当的酱油，炒至鸡块熟为止。此沙姜鸡油香味浓郁，沙姜与鸡相配得彰。 沙姜点鸡：沙姜洗净剁成茸，加少量葱末，起锅烧热油，淋在沙姜葱末上。将鸡白斩或隔水蒸熟剁成块，点着沙姜酱吃，清淡可口，沙姜香味能衬托出鸡的本身原味香。

材料：鸡翅膀、沙姜、酒、盐、糖、鸡精、酱油 做法：用沙姜、酒、盐、糖、鸡精、酱油腌鸡翅膀2小时以上，起锅把鸡翅膀煎到两边金黄色，再把余下的汁倒下去慢火直到把鸡翅膀焖熟。

好吃```

材料：鸡翅膀、沙姜、酒、盐、糖、鸡精、酱油 做法：用沙姜、酒、盐、糖、鸡精、酱油腌鸡翅膀2小时以上，起锅把鸡翅膀煎到两边金黄色，再把余下的汁倒下去慢火直到把鸡翅膀焖熟。 主材：全鸡一只。 配料：香菜一把、沙姜若干、生抽若干 做法： 1.全鸡洗净，内脏可保留。 2.整只鸡放入锅内大火烧开煮二十分钟。（不可煮太久，否则鸡皮会掉，影响美观，且鸡肉本身容易熟） 3.鸡捞出后放在一边控干点水份。 4.香菜洗净，切成小段。沙姜拍成碎沫。将香菜和沙姜放在小碗中，倒入一定量的生抽。 5.控干水的鸡肉剁成自己想吃大小的块。最后直接蘸着香菜沙姜资酱吃则可。