如何用白酒烧牛肉，烧牛肉怎么烧

1.牛肉切成4.5厘米见方的大块，锅置火上，倒入油烧到八成热，放入土豆片，炸至淡黄色，倒入漏勺滤油。2.炒锅仍上旺火烧热，入芝麻油10克，至六成热，倒入牛肉煸炒，至煸干水分，肉面有小焦班，放姜、葱、酒、桂皮、八角，加清水淹至肉面，烧沸后移微火，待七成熟时，加入糖、酱油、焖到熟，放入土豆，转旺火收稠汤汁，加芝麻油，用水淀粉打芡，拣去香料，装盘即成。

炒牛肉放葡萄酒酒材料黄瓜条，香葱，蒜片，姜片，牛臀尖肉，小辣椒一根，圆青椒一只，盐，老抽，蚝油，花生油，生抽，少许葡萄酒做法1.牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。2.青椒洗干净后切片；小辣椒切成小圆圈；香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长；蒜头一瓣拍扁；姜去皮切片备用。3.大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。4.继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，加入少量葡萄酒，最后用生粉勾芡即可。

炒牛肉放酒，腌的时候放，炒的时候也要放，腌好的牛肉炒之前里面的酒沥干不要的，炒牛肉时，再放酒，炒出来的牛肉肉质鲜嫩，口感清香，营养丰富。有补血补气补肾，健脾养胃、增强免疫力的功效。

啤酒和料酒都行

就放料酒吧，经济又实惠还好吃

葡萄酒，一般的就行了，价格在50左右元一瓶就可以了，太贵不好

原料 欢迎来到 http://www.CooKGoD.com 牛腱子肉250克，青椒50克，西芹40克。 http://www.CooKGoD.com 调料 http://www.CooKGoD.com 卤汁100克，香醋5克，酱油2克，盐5克，姜、葱各10克，牛肉上汤500克，味精3克，熟色拉油10克，汾酒50克。 全球华人的美食门户：COOKGOD 制作 欢迎来到 http://www.CooKGoD.com 1、将牛腱肉加盐、葱、姜码味3小时，西芹洗净切成象牙块入沸水中汆熟捞出，青椒洗净后，用木炭火烧至颜色发黄，斩碎后放味精、酱油、香醋、熟色拉油调好味备用。 http://www.CooKGoD.com 2、将牛腱肉加卤汁、牛肉上汤同入锅中，小火卤制50－60分钟至成熟，然后加汾酒泡制24小时。 食神网-我的美食,我做主! http://www.cookgod.com 3、将西芹垫在盘底，牛腱肉切成0.1厘米厚的片，装入盘内，均匀浇上青椒末即成。 http://www.CooKGoD.com 特点 http://www.CooKGoD.com 味感独特，酒香味浓。 http://www.cookgod.com 美食,我们共同的爱好!

可以。主料：牛腱2个、白酒1小碗辅料：香料适量、酱油适量、料酒适量、小葱适量、蒜头适量、干辣椒适量、冰糖适量1、备牛腱，汾酒，干辣椒，香料，蒜头，豆酱。2、牛健对切，用冷水泡至干净。3、将泡洗好的牛腱下电压锅。4、加入香料及蒜头。5、加入白酒。6、加入豆酱。7、加入料酒。8、再加适量酱油。9、加入适量冰糖。10、再加入葱辣椒结。11、最后再加适量清水，以盖过牛腱即可。12、选择卤制25分钟。13、卤制好减压后，断电将牛肉泡制在卤汤里面继续入味二小时。14、最后出锅放凉切满片即可。15、成品。

不会的，少量的白酒可以去腥提鲜，使牛肉汤更香，酒精会挥发出一些，尝不出来的。

可以，不过口味没料酒好，料酒主要是盖一点味道。　　补充：　　白酒（Chinese spirits）的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒，而应该称之为含有酒精的饮料。

可以吧。

可以，去牛肉的腥味

牛肉做法主料牛肉700g咖喱粉2大勺辅料生姜5g盐3/4小勺白糖1大勺胡椒粉1/4小勺味精1/4小勺生抽1大勺孜然粉1小勺五香粉1小勺植物油2小勺步骤1.牛肉洗净切成大块。2.把牛肉放入高压锅内，加入适量的水、姜片。3.加入1汤匙黄酒。4.大火烧开3分钟，撇去浮沫，加盖上汽后转小火煮20分钟。5.捞出煮好的牛肉，顺着肉丝切成1厘米左右的条6.把牛肉条放入炒锅中，加入1大勺煮牛肉的原汤。7.再放入生抽。8.然后放入盐、白糖、五香粉、孜然粉、料酒、味精、植物油。9.开小火慢慢加热翻炒，使所有的汤汁被牛肉吸收，关火。10.加入咖喱粉搅拌均匀。11.把牛肉条盛入盘中。12.放入微波炉内，高火2分钟加热2次，高火1分钟加热2次，每次要把盘子取出翻动牛肉后再放入微波炉，晾凉即可食用。

将牛肉切好，用盐、糖、酒、生粉（或鸡蛋）拌一下，加上生油泡腌，30分钟后再炒，鲜嫩可口。 怎样炒牛肉才能鲜嫩 1、加嫩肉粉或用棍子捶软；2、切的时候要和肉的纹路垂直切，再就是放些生粉，这样出来的就比较嫩了；3、首先是切的时候不能顺着牛肉的纹路的方向，切过的整块牛肉应该是平放在板上看是一粒一粒的，然后就是要用嫩肉粉或是生粉加少许水和生抽淹一会，下锅炒时先是热油热锅快炒一下变色就出锅。等配菜差不多熟了，再下牛肉，放少许水煮一下就可以了；4、炒牛肉的时候得放多点油，油量大概在能把牛肉泡住差不多过面时为宜，炒到7成熟的时候捞起，把多余的油倒出即可；5、用高压锅压；6、牛肉加生粉加生抽加油，腌15分钟再炒；7、牛肉丝切丝后，在放有少量小苏打的清水中浸泡几分钟，捞出滴干，再上浆烹调，牛肉丝就会变嫩；8、炒前半小时，用酒腌着，就会很嫩；9、在烧牛肉时加入几粒凤仙子，肉就容易煮烂，可节省时间和燃料；10、先在老牛肉上涂上一层干芥末，次日再用冷水冲洗干净，即可烹调，这样处理后的老牛肉肉质细嫩容易熟烂。注意：腌渍一会要同一方向搅拌。煮牛肉时放入几个新鲜的山楂，很快就把牛肉煮得又烂又不散，还增加了肉的香味。

红烧牛肉， 我自己的做法，味道还好啦 楼主试试吧 材料：牛肉两斤，生姜一块，葱一根，酱油少许，盐，黄酒少许，炖肉料一小袋（超市有卖，王守义牌的）、冰糖少许 方法： 1、将牛肉切块，像你平时红烧肉那样就行了，姜拍一下切大块或大片。葱切段 2、炒锅烧热加少许油，油热，倒入牛肉翻炒。 3、先加入少许黄酒大概两调羹吧，翻炒，待有酒香后，加入酱油。大约4调羹吧 4、待肉色上匀，在加入姜和葱，加入清水，盖过肉面就可以了，加入炖肉料一小袋。大火炖 5、开锅10分钟后，加入少许冰糖，关小火慢炖一个小时。（盐在出锅前15分钟时在加入，要不牛肉炖不烂。） 6、一小时后，大火稍微收一下汁，而后出锅。 希望楼主会喜欢

蜂蜜减肥。蜂蜜是一种天然的营养品，性和，润肺润肠。蜂蜜具有优良的杀菌效果与解毒效果，它有助于把体内积聚下的废物排出体外，改善便秘，让全身的新陈代谢功能得到改善，使得那些由于不能很好地消耗而在体内积聚下来的多余脂肪作为能量而得到燃烧。蜂蜜包含可以燃烧人体能量的优质糖分、维生素以及矿物质等，优质糖分进入血液中，变成能量，很快地消除疲劳，缓解饥饿感。用蜂蜜减肥价廉物美，对因便秘而引起肥胖的人特别有效。 蜂蜜减肥一般以一周为周期。一般人在吃蜂蜜两天后就感觉到身体轻松，心情愉快。在减肥过程中，要注意多喝水，有利于新陈代谢，并应控制含有咖啡因与鞣酸的饮料和酒类，以免对内脏产生刺激。采用蜂蜜减肥，许多人在3天以内就减肥3公斤。其次，便秘的症状以及焦虑不安的感觉也可以消除。 参考： 第一天： 清早起来空腹喝一杯蜂蜜水在这一天当中不可以吃主食，要是饿了就去吃点水果（不要吃太甜的哦）最好是去啃黄瓜，中午再喝一杯蜂蜜水记得晚上睡觉前4小时一定不要在吃东西了，蜂蜜水也是不可以的。 第二至三天： 正常吃饭要少吃多餐。 第四天： 与第一天一样用蜂蜜来填饱肚子。 第五至六天： 又一次恢复到第二至三天正常吃饭不过这时已经明显感觉到不象以前那样能吃了。 第七天： 到了最后一天你的胃也已经变小了。最后坚持一下，用和第一天一样的饮食夏天吃以下食物会让你越吃越瘦: 1.紫菜 紫菜除了含有丰富的维他命A、B1及B2，最重要的就是它蕴含丰富纤维素及矿物质，可以帮助排走身体内之废物及积聚的水分，从而收瘦腿之效。 2.芝麻 芝麻它的「亚麻仁油酸」可以去除附在血管内的胆固醇，令新陈代谢更好，减肥收腿就轻松得多。 3.香蕉 香蕉虽然卡路里很高，但脂肪却很低，而且含有丰富钾，又饱肚又低脂，可减少脂肪在下身积聚，是减肥时候的理想食品。但是淀粉含量也很高，慎用！ 4.苹果 苹果含独有的苹果酸，可以加速代谢，减少下身的脂肪，而且它含的钙量比其它水果丰富，可减少令人下身水肿的盐分。 5.红豆 红豆所含的石碱酸成分可以增加大肠的蠕动，促进排尿及减少便秘，从而清除下身脂肪。 6.木瓜 木瓜它有独特的蛋白分解酵素，可以清除因吃肉类而积聚在下身的脂肪，而且木瓜肉所含的果胶更是优良的洗肠剂，可减少废物在下身积聚。 7.西瓜 西瓜它是生果中的利尿专家，多吃可减少留在身体中的多余水分，而且本身的糖分也，多吃也不会致肥。 8.蛋 （推荐） 蛋内的维他命B2有助去除脂肪，除此之外，它蕴含的烟碱酸及维他命B1可以去除下半身的肥肉。

材料: 牛腩、葱姜蒜、大料、三奈、干辣椒、枸杞子、蒜苗、香芹 做法: 1、牛腩切块,去血水... 2、葱姜切段,枸杞用温水泡开 3、热锅凉油,放葱姜蒜,大料和三奈爆香,然后再放干辣椒,待味道出来后放牛肉块煸炒 4、待香味出来后加老抽,五香粉,水,水没过牛肉为宜,最后再放枸杞,转到高压锅中,时间40分钟 5、香芹要最嫩的那块叶儿,青蒜要叶子,牛肉盛出来撒上即可

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主料：鲜嫩黄牛肉750克，白萝卜500克辅料：精盐、姜（拍破）、葱结、酱油、豆瓣酱各适量，八角、茴香、花椒各少许，花生油适量。萝卜烧牛肉的做法：1、把牛肉和萝卜都切成2.5厘米大小的块，萝卜要去皮。 2、铝锅内放牛肉及清水烧开，捞尽血泡和浮沫，加葱、姜、八角、茴香、花椒、盐、酱油调好味，用小火慢烧。 3、炒锅置旺火上，放油烧热，下豆瓣酱炒香，掺汤，汤开后捞出豆瓣渣，起锅，倒入烧牛肉的铝锅内。铝锅内牛肉烧至八成熟时，放入萝卜同烧，烧至牛肉酥烂。4、上桌时撒香菜，味精即可

拿牛肉直接烧

1、酱牛肉 其实做法蛮简单 1.把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗干净.锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净。PS:小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉 ?2.锅内放入适量的清水(没过牛肉),再放五香粉,糖,盐,酱油,八角,干辣椒,姜片,花椒,料酒。煮到可以用筷子简单戳穿为止。PS:如果用高压锅，上气后煮10分钟左右即可。 ?3.将煮好的牛肉在汤中浸泡一个晚上,第二天取出,再放置几个小时,使其表面干爽,比较好切.切的时候要注意,不要顺着肉的纹理,最好是垂直,这样吃的时候不费劲. ?4.将切好的牛肉盛盘.取少许牛肉卤汁,加热,浇在牛肉上,再放上香油和葱花.PS:如果觉得牛肉偏淡(特别是中间的肉),就在卤汁中再加点酱油,或是根据自己的口味调制酱汁.?? ?剩下的肉汤还可以做面条，好吃好吃！ 2、炖牛肉 要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火，起到焖的作用。 烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足。如果发现水少，应加开水。 将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香。 加些酒或醋。1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉，也可使肉软烂。 在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，也可除异味。 3、咖喱牛肉 用料：牛肉适量，洋葱一到两只，土豆四、五个 调味料：生油适量、花椒十几粒、姜一小块、白葡萄酒（或料酒）少许、咖喱粉15克左右、盐适量、开水 做法： 1、将牛肉切成一寸见方的块，洋葱切丝，土豆去皮切2厘米见方的块，将咖喱粉用300ml开水化开备用； 2、在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后移下灶。去除姜块，洗净牛肉待用； 3、大火座锅，热后加油，待油温后放入花椒粒炒香，再加入洋葱翻炒。洋葱吃油后加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一同翻炒； 4、然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀盖锅盖大火炖开，再转小火焖，其间不时搅拌，并按个人口味尝试以决定是否加盐； 5、待土豆焖至酥烂即可起锅装盘。 4、牛肉干做法 先将牛肉切片，加盐放冰箱腌10分钟以上。锅烧热，放油（可以兑一点花椒油），下牛肉片， 炒散。加料酒，一两勺生抽，一勺老抽。加干辣椒，炒炒炒，加姜粉，炒， 加五香粉，炒，加孜然粉，炒，快出锅时加花椒粉，炒至水分干，有香味， 牛肉呈深褐色，关火。撒一把炒香的芝麻，拌匀，出锅。 注意： 1.我一直用的是牛腩炒，切大约5毫米厚的片。 2.这次做的时候直接用了花椒，最后出锅的时候又加了点花椒粉。 3.建议大家用铁锅炒，加了调味粉以后，很容易粘锅。 原方子在这里： 牛肉买回来是要进行处理的，跟平常的操作一样的，不过我并没有将牛肉过水，也不知道是否可以过水。当然也要放油了，油要根据自己肉量的多少。但是一定注意要小一点火，有点耐心。这样就不会出现油烟满屋，麻辣难控的“局面”了。呵呵…… 而且牛肉也会更入味。 将干辣椒，部分花椒（2/3）先放进不太热的油锅，觉得有香味的时候放入牛肉，或者更早一些放牛肉，慢慢弄散。然后我放了姜粉，13香，糖，盐。然后再放1/3的花椒，炒到牛肉的水分全干（达到你自己想要的干度为止），注意不要糊锅哦。 我的做法并不是按照正规菜谱，只是根据别人的推荐结合自己的实际情况操作的。因为没见到小话梅出来现身说法，又怕想知道方子的人着急，于是就在这里献丑了。所以大家认为不合适，就按照自己的情况适当调整吧。相信结果会非常令人满意的，香香哦 5、水煮牛肉的做法 原料：牛里脊肉400克，药芹250克，大蒜5瓣，葱3根，姜一块。 佐料：郫县豆瓣3茶匙、干辣椒25克、花椒20克、生抽2茶匙、味精3分、料酒2茶匙、淀粉3克、甜酒酿1茶匙，小苏打粉1克。 步骤： 1.大蒜去皮，拍碎，葱拣去须根打成结姜拍破待用。 2.干辣椒去籽剪成段，后把花椒、去籽辣椒段放在一干净炒锅中用文火炕脆。 3.把牛里脊肉切片放料酒、淀粉、小苏打粉拌匀。 4.炒锅置旺火上烧热，倒入适量色拉油，将大蒜、姜和郫县豆瓣倒入锅中炒出香 味，放开水，改用小火煮开汤料。 5.把牛里脊肉片、葱结、甜酒酿、生抽倒入锅中，煮5分钟左右，然后把牛肉捞起在一大瓷碗中，放味精。 6.剩余的汤料中，放入芹菜段用中火煮至八成熟，连汤料一同倒在牛肉上，上撒准备好的花椒和辣椒。 7.把炒锅洗净，擦干，置于旺火上，锅内倒入色拉油2两烧至七成热后，把油浇到大瓷碗里面，能听见滋滋的声音哦，一碗色、香、味俱全的水煮牛肉就大功告成了。 6、干煸牛肉的做法 具体做法： 第一步：买两斤牛墩部位上好牛肉放入锅里浸出血水。 第二步：然后将油烧7成热、然后放一勺子糖（最好是红糖），炒至金黄色后加水，水里放花椒、八角、桂皮、尖辣椒、盐、味精，烧开后，将用水浸好的牛肉放在卤水里用小火卤一个多小时左右。 第三步牛肉下锅：卤熟之后将牛肉切成簿片，这里就考验你的刀工了。接下来将油烧至7成热后放在油里炸至金黄色后捞上来，这里如果你口味想吃焦一点的牛肉就多炸一会，反之就少炸一会。 第四步：将炸好的牛肉放油、生姜末、尖椒粉、少许鸡精或味精这些佐料在锅里炒一会起锅，就大功告成了。 7、手撕牛肉的做法 有两种做法 一：买一瓶卤汁，把半斤左右重的大块牛肉先用姜酒水煮出血水，冲洗干净，倒卤汁，放牛肉块，煮开后转小火，卤煮大概四十分钟，用筷子扎进去不出血，关火。带汁浸泡半天左右，放凉，切小条，下油锅炸至表面干爽，捞出来，装碟，伴上椒盐小碟。 二：牛肉1斤(买的时候说明是做手撕牛肉的就行)切成8厘米长、1.5厘米的小条 放十三香、油、盐、腐乳、醋、糖剦半天 放进高压锅内加少许水大火煮10分钟左右 捞出，用清水洗净，略凉干 放入油锅中炸(油温有5成就行，不能太高温)到黄色即可 装盘，撒上椒盐 还要加上孜然粉………………一定不要忘哦……………… 8、牛肉馅饼做法 原料：面粉1斤，冷水6两，牛肉1斤，韭菜5两，香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量。 制法： 1、粉用冷水（加少许精盐）和好，揉匀稍饧。 2、把牛肉剁成茸，韭菜切碎，加葱花、姜末、精盐、味精、香油等，拌匀成馅。 3、把面团揉一揉搓成长条，下成每两2个的小剂子，将剂按扁，抹上牛肉馅，收严剂口，用手按成圆开小饼。 4、平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟 9、土豆炖牛肉 主料：牛肉 200克、土豆 3个、红萝卜 1/2个、豆角 30克。 辅料：生姜片 2片、色拉油 适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。 作法： 1、将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。 2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段。将姜片切成丝。 3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒。 4、加入适量的白酒、高汤用小火煮。 5、再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟。 6、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可。

沙茶牛肉串的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 工艺：烤沙茶牛肉串的制作材料： 主料：牛里脊肉,长竹签,沙茶酱,马蹄,香菇,蒜,彩椒调料：酱油,料酒,水,淀粉,白糖,盐 教您沙茶牛肉串怎么做，如何做沙茶牛肉串才好吃 1.将牛里脊肉切丁用松肉锤拍松。 2.加入酱油、料酒、淀粉、盐腌制一下 3.马蹄，香菇飞水 4.将蒜过油炸一下 5.将上述材料以及彩椒穿串，做8个肉串即可 6.刷上沙茶酱和食用油，放入提前预热的烤箱中，上下火180度烤3分钟，翻面再烤2分钟即可。 烤串好吃，吃多了上火。 香芹泡菜牛肉丝的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 工艺：炒香芹泡菜牛肉丝的制作材料： 主料：牛腱肉,芹菜,朝天椒,四川泡椒,四川泡菜泡（豇豆,泡萝卜等）,蒜片,花椒,姜丝,小西红柿各适量。调料：油,黑胡椒粉,生抽,白酒各适量。 教您香芹泡菜牛肉丝怎么做，如何做香芹泡菜牛肉丝才好吃 1.牛腱肉切成细丝，放入一个稍大的容器内，调入生抽、白酒、姜丝、黑胡椒粉，充分调匀（建议用手抓揉使其更入味），腌制10分钟。 2.鲜朝天椒、四川泡椒和四川泡姜切丝; 芹菜洗净后和四川泡菜一起切成小段。 3.大火加热炒锅中的油，待油温6成热时（锅中有明显油烟）放入花椒后蒜片。待蒜片变黄后同花椒捞出弃掉。 4.炒锅原油，改中火待油极热时放入牛腱肉丝，快速煸炒，捞出待用。 5.改大火加热炒锅中剩的油，朝天椒、四川泡椒、和四川泡菜，翻炒，立即将炒过的牛肉丝放入锅中，并加入芹菜段，继续翻炒约2分钟即可芹菜叶、红椒丝、小西红柿切开装盘。 提示：吃辣椒肯定减肥，首先就吃的这一身大汗就消耗多少热能啊！牛肉不像干煸牛肉丝那么干，嫩滑又有些嚼头，有花椒和蒜的味道又看不见这两样东西，吃起来很方便。不必担心下午例会满嘴大蒜味。谁都号称能吃辣，盘子里的泡椒到了还躺在盘子里没人敢碰。哼着就是借了人一味儿。 柚香咖喱牛肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 柚香咖喱牛肉的制作材料： 主料：牛肉,土豆,柠檬,洋葱,黄油,姜,料酒,咖喱 ,椰浆,韭菜,蒜,蜂蜜柚子茶,胡椒粉,盐,白糖各适量。 教您柚香咖喱牛肉怎么做，如何做柚香咖喱牛肉才好吃 1. 牛肉切小块。土豆洗净，去皮，切滚刀块，洋葱切小块。 2. 炒锅加黄油，先煸姜片，再放入牛肉块，烹入酒，煸炒至变色。 3. 另一锅中加水，烧沸，放入炒过的牛肉块，挤入柠檬汁加盐、胡椒粉、白糖大火炖30分钟。 4. 加入土豆，大火煮沸，小火炖煮。 5. 另一锅里放黄油煸香洋葱、大蒜片加入咖喱炒香放入椰浆倒入牛肉搅匀。关火，加入蜂蜜柚子茶及拌匀撒入韭菜末即可，盛米饭将咖喱牛肉往上一倒，拿叉子勺子开饭了。 生拌牛肉配石锅拌饭的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 生拌牛肉配石锅拌饭的制作材料： 主料：牛肉 教您生拌牛肉配石锅拌饭怎么做，如何做生拌牛肉配石锅拌饭才好吃 生拌牛肉　　 原料：牛里脊肉，香菜，芝麻，甘蓝，白梨，醋精，香油，蒜泥，韩国辣椒酱，鸡精，盐，小葱末，白糖。 制法： 1.把牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀后放入冷开水中，将醋精和血水洗净，沥干水分待用。 2.甘蓝用盐水洗净，放入盘中，香菜择洗干净切末，白梨洗净去皮及核，切丝垫底。 3.把牛肉，香油，香菜末，蒜泥，芝麻，辣椒酱，鸡精，精盐，小葱末，白糖，白梨拌匀即可。 石锅拌饭 1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜，它们是凉拌的青菜、红萝卜丝、蛋清丝、蛋黄丝、胡萝卜丝等（肉的品种可根据自己喜好选择，今天我就用徐大美女最喜欢的生拌牛肉哈哈有意想不到的效果）。 2．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。 3．石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、生拌牛肉与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。当然先吃生拌牛肉了。 小帖士-健康提示：增加富含胶原蛋白和弹性蛋白食物的摄入量，胶原蛋白能使细胞变得丰满，从而使肌肤充盈，皱纹减少；弹性蛋白可使人的皮肤弹性增强，从而使皮肤光滑而富有弹性。富含胶原蛋白和弹性蛋白多的食物有猪蹄、动物筋腱和猪皮等。天天美食网特别提示：美女们多食含铁质含胶原蛋白的食物 香辣牛肉丝的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 香辣牛肉丝的制作材料： 主料：牛辗肉500克。调料：盐,黄酒,葱段,姜片,白卤水,花椒末,酱油,葱花,姜末,蒜泥,味精,糖,花椒油,红油,熟白芝麻,熟花生,香菜末各适量。教您香辣牛肉丝怎么做，如何做香辣牛肉丝才好吃 牛辗肉洗净，加盐、黄酒、葱段、姜片腌渍，加白卤水卤熟，切丝，加其他调料拌匀即可。 香辣牛肉丝的制作要诀： 牛辗肉腌至肉质收紧、肉色变红。

牛排包饼：用料： 牛排肉、墨西哥面饼、西红柿、生菜、红葱头、大葱、黑胡椒碎、盐、白葡萄酒、姜、橄榄油、黄油。 做法： 1: 牛排肉加入适量橄榄油、白葡萄酒、黑胡椒碎、盐抓捏腌制3小时以上； 2: 大葱切厚片、红葱头切片、西红柿切片，生姜切片； 3: 锅里放入适量橄榄油、黄油烧热，将大葱片、姜片、红葱头片放入锅内2面煎黄煎出香味； 4: 放入腌制好的牛排肉，倒入腌渍汁，大火2面各煎制5-6分钟； 5: 将煎制好的牛排逆纹切成大片； 6: 将墨西哥面饼稍稍烤热，每一块墨西哥面饼上依次放上生菜叶、牛肉片、大葱片、西红柿片，卷起即食。······························薰衣草沙朗牛排[原料/调料] 美国沙朗牛排 250公克 新鲜薰衣草 1株 薰衣草叶 10公克 红酒 50cc 牛肉浓汁 100cc 鹅肝酱 10公克 [制作流程] 1.将100c.c.的牛肉浓汁加入50c.c.的红酒、10公克的薰衣草叶加热，浓缩成100c.c.的酱汁。 2.将美国沙朗牛排以中火两面煎至6分熟。 3.把鹅肝酱放入作法1的酱汁中，淋上煎烤过的美国沙朗牛排上。 4.加上新鲜薰衣草叶装饰即可。······························鲜橙牛排. 原料：牛排5片 橙子2个制作：1.先将牛排每片切成三等分，用少量的盐、糖、酒及酱油腌拌一下。 2.橙子洗净后，一个榨汁待用，另一个切成四等分后取下果肉切成片状，用四分之一的皮切成条状备用。3.将炒锅放入适量的油，先煎牛排3或5分钟，然后加入橙子汁及橙果肉，快速炒至牛排全熟并吸入橙汁液后盛盘。4.最后洗净炒锅，入油少许，待油沸时立即将橙子皮爆炸一下后，立刻 捞起，撒在牛排上即可。

烧牛肉的做法菜系及功效：私家菜 营养不良食谱 贫血食谱 工艺：烩烧牛肉的制作材料：主料：牛肉(腑肋)1000克辅料：土豆（黄皮）250克调料：姜25克,黄酒25克,大葱25克,桂皮10克,八角10克,酱油75克,白砂糖840克,香油20克,淀粉(豌豆)15克,猪油（炼制）50克烧牛肉的特色：酥烂香醇，营养滋补。烧牛肉的做法： 1.牛肉切成4.5厘米见方的大块，锅置火上，倒入油烧到八成热，放入土豆片，炸至淡黄色，倒入漏勺滤油。2.炒锅仍上旺火烧热，入芝麻油10克，至六成热，倒入牛肉煸炒，至煸干水分，肉面有小焦班，放姜、葱、酒、桂皮、八角，加清水淹至肉面，烧沸后移微火，待七成熟时，加入糖、酱油、焖到熟，放入土豆，转旺火收稠汤汁，加芝麻油，用水淀粉打芡，拣去香料，装盘即成。