传统白酒怎么开坛，老土人家酒怎么打开

用刀背“咔”一下就开了

所有白酒打开瓶盖的方式都有65种

贵州湄窖封坛老酒开坛仪式于2012年12月18日在贵州省湄潭县绿色食品工业园区湄窖酒业公司隆重举行。

瓶上挂一个铁掰子，用它掰瓶嘴啊。你别喝了还是给我喝吧 哈哈哈

用物敲开，底下有封纸放心。

一般这个酒有一个小钥匙，插进盖子下面的小孔里向上撬，一用力盖子就飞了，小心蹦到自己。

用力拔

筷子往里捣

中国最古老四大名酒是：贵州茅台酒、山西汾酒、四川泸州曲酒和陕西西凤酒。茅台酒已有800多年的历史；汾酒有4000年左右的悠久历史；泸州曲酒有2000多年的历史；西凤酒已有3000多年的历史。四大名酒是指在1952年的第一次全国评酒会上评选出的四个国家级名酒，分别为：贵州茅台酒，山西汾酒，四川泸州曲酒，陕西西凤酒。1、茅台酒贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，中国国家地理标志产品。茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合，受环境的影响，季节性生产，端午踩曲、重阳投料，保留了当地一些原始的生活痕迹。2、汾酒汉族传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而着称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。历史上，汾酒曾经过了三次辉煌。汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入二十四史，使汾酒一举成名。被誉为最早国酒，国之瑰宝，是凝聚着古代汉族劳动人民的智慧的结晶。3、泸州曲酒泸州老窖中国最古老的四大名酒之一，“浓香鼻祖，酒中泰斗”。泸州老窖是浓香型白酒，产于四川省泸州市。据泸州出土文物考察，泸州酒史可追溯到秦汉时期，这可从泸州出土的汉代陶角酒杯、汉代饮酒陶佣以及汉代画像石棺上的巫术祈祷图上得到证明。也就是说泸州老窖至今也有2000多年的历史。但更确切的记载始于宋代，那时酿酒原料十分丰富，据《宋史食货志》记载，宋代也出现了"大酒"、"小酒"之分。所谓"大酒"，就是一种蒸馏酒，从《酒史》的记载可以知道，大酒是经过腊月下料，采取蒸馏工艺，从糊化后的高粱酒糟中烤制出来的酒。而且，经过"酿"、"蒸"出来的白酒，还要储存半年，待其自然醇化老熟，方可出售，即史称"侯夏而出"，这种施曲蒸酿、储存醇化的"大酒"在原料的选用、工艺的操作、发酵方式以及酒的品质方面都已经与泸州浓香型曲酒非常接近，可以说是今日泸州老窖大曲酒的前身。4、西凤酒陕西省宝鸡市凤翔区特产，中国国家地理标志产品。西凤酒古称秦酒、柳林酒，是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔区柳林镇的地方传统名酒，为中国四大名酒之一。始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的历史，有苏轼咏酒等诸多典故。西凤酒无色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”和“不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格闻名。

　　一、时尚白酒的特色　　时尚就是在一定时期内大多数人崇尚的东西，包括精神和物质两个层面。　　随着社会的进步及社会文化的多元化发展，人们越来越喜欢自由化生存、感性化生活，崇尚轻松、便捷、健康、随意、浪漫、个性、自由等多元化生活方式。这种生活方式的改变带来了消费的时尚化和多元化。那么白酒要适应这种多元化变化的需求，其本身就应在颜色、口味、品种、功能、包装上实现时尚化和多元化，在其文化诉求上增加时尚元素。时尚白酒传递的应是自由创新的精神，互动和谐的文化，人文关怀的理念，引领潮流的动向。　　追求时尚是人们生活质量提升、精神需求丰富后的一种必然趋势，无论是白酒文化还是其它文化，“时尚”永远是推动其发展进步的不竭原动力。　　时尚白酒来源于传统白酒，但与传统白酒有许多不同之处，他们应具备本身的共性与特性。　　⒈时尚白酒的共同特点　　“自然、低度、健康、高雅”是时尚白酒的四个要素，具体的特点有六项。　　酒度低。一般应在20%—30%vol之间。低于传统白酒的低度酒，高于黄酒、葡萄酒。这种酒度对寻求刺激的青年人有作用，还可以扩大饮用的人群。　　清彻透明。可以是无色，也可以微带颜色，但必须保持酒液清彻透明的特点。带有一定颜色可能是白酒最大胆地改革，颜色或许能成为时尚白酒最显著的特色。　　可以混饮。最简单的就是加冰加水后不浑浊，而且保持基本口味没有大的改变。最高明之处就是可以与各种饮料混饮，制造出一种人为的新口味。　　有突出的酒香。可以是酯类的香气为主，也可以是醇类的香气为主，还可以是混合类型的香气。也可以是原料的香气，外加物的香气，贮存产生的香气。　　有突出的酒味。这种酒味的构成以高沸点的复杂成分为主体，表现的是越稀薄口味越优雅。酸类是构成口味的重要物质，酸与其它主体香味物质的平衡是追求的最佳标准。　　香味物质总量较低。这一点除保持其口味纯净的特色外，主要是对饮者的健康有益。对健康有益的食品才是生命力最强的。　　⒉时尚白酒的个性化追求　　个性化突出一直是中国白酒的最突出特点。时尚白酒要继承这个传统，并增加时代的新内容，应从以下四个方面去努力。　　文化诉求的个性化。情感文化、回归自然文化、休闲文化、健康文化、环境文化、饮用文化等都可以作为新的文化内容与时尚白酒嫁接，其关键是两者结合的自然和谐。　　包装文化的个性化。时尚白酒的包装与传统白酒应有很大的不同，它追求的除简单、自然明了外，还应当达到抽象、高雅的水平。容量上可大小并存，材质上也可以是多样化的。但时尚白酒应注重内外在质量的一致，不必追求过度的外包装。　　口味风格的个性化。这可以是原料个性的体现，工艺特色的体现，特有成分作用的体现，水的特点的体现，外加成分特色的体现，贮存容器特点的体现等等。可以体现以中国白酒风味为主，也可以兼容国外蒸馏酒的某些特色。　　适合现代人及夜场消费的需求。这一点要从生产工艺、酒体设计、包装设计、价格定位、营销方法等诸多方面进行新思维、新工艺、新方法的探索，才能获得现代及未来市场的认可。从市场调研开始，吸取国内外适应夜场消费酒水的成功经验，组成专门科技攻关队伍，大胆探索不断实践，就能生产出能适应现代人需求的新口味、新风格的中国白酒。　　二、时尚白酒的工艺　　时尚白酒要有自己独特完美的生产工艺，才能保证其质量的优秀和稳定。其工艺设计可以有两条技术路线。　　一是吸取各香型白酒传统工艺的精华，重新设计专门生产时尚白酒的车间和工艺。这主要有：原料的混蒸可将粮香带入酒中；场地堆积可产生更多的复杂成分，特殊处理的水有减少浑浊、延缓水解的作用；特殊的贮酒容器，不但可老熟还可增加香味物质等等。　　二是采取固液结合的新工艺。可以有两种选择，一为以优级、特级食用酒精为主体，加入少许经特殊传统工艺生产的调味酒及新资源食品、中草药、水果汁加水调配的路线。二为以液态发酵的米酒为主体，加入本身的蒸馏酒或部分各香型的优质白酒，两者恰到好处地结合的生产工艺路线。将中国特有的两个酒种白酒与黄酒结合在一起，取长补短、共同繁荣。当然，时尚白酒的生产工艺不仅仅就这两个方面，有条件的企业都可去创造，未来的时尚白酒应是百花齐放的局面，各地区都有消费者喜欢的时尚酒。　　三、时尚白酒的饮用　　传统白酒的饮用是以餐桌为主体，时尚白酒的饮用以酒吧为主体。餐饮分离必将是未来消费的新趋势。饮用的方式一是与其它酒类饮料的巧妙搭配，二是与水的任何比例调兑；饮用环境讲究温馨浪漫，饮用时有音乐、舞蹈陪伴更为时尚。饮用时有酒令、酒诗、酒迷、酒趣的参与更为理想。时尚白酒饮用多以透明玻璃高脚杯为主体，讲究的也是慢饮细酌。文明饮用、科学饮用将是与时尚白酒伴生的新的饮用方法。　　白酒文化要实现时尚化，需要从多个角度下功夫，比如在口感上，可以考虑多种口味如果味白酒等，降低酒精度，利用丰富的口感对目标消费群进行细分。在形象上，要做时尚化的考虑。另一个是包装，可以考虑增加包装材质、形状以及色彩、图案等的时尚感。最重要的或许还属宣传推广上，广告、海报、宣传语的制作方面，都可以诉求时尚。而在营销模式方面，应该从一味的依靠促销中跳出来，用“引领潮流”、“关注生活”等主题文化，通过向终端灌输新的消费观念和思维方式，进行品牌的宣传。　　希望可以帮到您