MokotoIshii石井诚生于北海道札幌，他是北海道米其林星级餐厅LeMusee的创办人及主厨，LeMusee餐厅仅有三十个坐席，确是石井先生发挥他饮食艺术及创意的舞台。每一道菜，也有与之匹配的美酒；从北海道的起泡酒到法国的白葡萄酒，从香槟到甜酒，菜与酒达到水乳交融的效果。
去日本的北海道游玩，有什么建议？
刚去北海道一周游玩回来。非常值得一去的地方。具体玩哪些地方，要看你定的天数。最好五天以上。函馆夜景一定要去。但是，函馆离其他景点非常远，必须有充足的时间。比如下午到函馆，行李先放宾馆，然后缆车上山看夜景。一定要品尝函馆拉面哦。第二天早上，去函馆车站旁边的早市，海鲜不能不吃。然后坐新干线去其他景点。新千岁机场内是一定要逛的。
札幌的白色恋人公园千万不能遗漏，一定晚上五点以后去。札幌有円山動物園，冬季的北极熊是其他地方没有的。享受温泉，可以预约有温泉的酒店，也可以去登别地狱谷，在函馆和札幌之间。小樽有一个水族馆，企鹅和你一起散步。逛一下小樽的音乐盒街，绝对不虚此行。这几个地方比较集中，五、六天足够了。而且不是北海道最冷的地方，雪地靴，中长羽绒服，围巾就可以。
想去澳门玩，大家有什么好的酒店推荐吗？
在澳门银河众多奢华酒店中，银河酒店的性价比是相对适中的。住在它家最豪华的皇家套房，从32层的窗户，就能将澳门的城市景色抱个满怀。浴室用品是我喜欢的英国品牌Molton Brown，洗完澡穿上那件柔软舒服的浴袍，将整个身体慵懒地裹在里面，然后在客厅里泡一杯卡布基诺，就成为了一天中最惬意的时刻。除了住得好，澳门银河的美食也是一流。
下面就来介绍几个：澳门美食第一站：澳门百老汇美食街从银河酒店穿过一条玻璃长廊，启动味蕾去百脑汇美食街开启一场美食大搜索吧。看着牌子上花样众多熟悉的或者不熟悉的食肆，不由得眼前发亮，美食当前，尤感选择困难症加剧。。。“百老汇美食街”上汇集了超过40家澳门本地及亚洲地道食肆，其中包含接地气的美食摊点、多间澳门本地著名餐厅和首次进入澳门的亚洲品牌，还不乏米其林星级餐厅。
临近圣诞，美食街上时常有cosplay的卡通人来和游客合影，好欢乐。澳门美食第二站：澳门银河添好运港式点心店我素来不折不扣的喜欢粤菜，看到这里居然有心念已久的“添好运”港式点心店，简直觉得捡到宝了。因为这家诞生于香港的点心店早在2010年就被评为米其林一星餐厅，虽然在香港有几家分店，但是总是人满为患，经常是晚上8点多还需要排队候位那种。
我们不到6点去，还好人不算多，刚好有位，餐厅里就是典型的港式茶餐厅的样子。我们并没有按照点评或者网站推荐的点那几样最火的，按照自己的口味点了几样。牛肉丸，Q弹鲜嫩，能嚼出水的感觉，而且肉香四溢，满分。让我欲罢不能的是这个核桃酥，刚出烤炉的核桃酥，放置两分钟入口恰到好处。外皮酥脆，烤的火候拿捏很准；核桃更是烤出了香脆芳华，一口气吞下三个不在话下。
现在想起来，还唇齿留香，啧啧。煲仔饭是它家一绝，进门处有一个专门电烧煲仔饭的地方，稍许等候便可以看到你自己点的煲仔饭怎样出炉的。可以选择的煲仔饭品种很多，再加上生鸡蛋拌一拌，绝了。添好运这个餐厅名字特别讨巧，它除了本身菜品的确好吃之外，可爱之处还归功于它平民的价格、星级享受。两个人吃一顿，也就是一百多的样子。
。。要是开一家到上海，肯定生意爆好了。澳门美食第三站：福龙葡国餐厅走出添好运餐厅，拐个弯，有一家名叫“福龙葡国餐厅"吸引了我的目光。餐厅内外装修都比较实在而简单，让人感觉敞亮不压抑，墙上挂着反映澳门前世今生的图片。这家餐厅的总店在澳门半岛福隆新街40号，食客们都说它是“很棒的土生葡国菜”。 我们不大饿，所以只点了两个菜尝尝。
炒蚬子是店员推荐的，蚬子挺新鲜，做法没有十分惊艳；我还是觉得她推荐的这个烤乳猪饭更好。乳猪皮滑而不腻，汁多肉嫩，满口留香。这次只怪在澳门呆的时间不长，不然这些店可以再去点些不一样的菜品尝尝。澳门美食第四站：庭园意大利餐厅庭园意大利餐厅也是米其林一星食府，坐落于银河酒店一层。门口，就可以看到餐厅获得的各式美食奖项，优雅且带有意大利风情是餐厅的装修特色。
澳门的多元文化造就了多元美食，澳门银河特用心地在多元美食上下功夫。根据时节不同，会邀请世界各地的知名大厨来餐厅，给入住客人带来意想不到的味蕾惊喜。我本来以为在意大利餐厅，肯定是吃意大利美食了，没想到从玻璃房里吹来了一股北海道的自然之风。Mokoto Ishii 石井诚生于北海道札幌，他是北海道米其林星级餐厅Le Musee的创办人及主厨，Le Musee餐厅仅有三十个坐席，确是石井先生发挥他饮食艺术及创意的舞台。
12月初，北海道早已银装素裹，可澳门仍然阳光明媚。阳光可以照进来的庭园意大利餐厅玻璃房，格外温暖可人。呈现在眼前的是一份由空降于澳门银河的北海道星厨市井诚，亲手搭配的Degustation Menu(醇飨之旅）菜单，初看菜单就能感受到一股北海道的自然纯色。大家都相当好奇，想知道这位星厨是怎样表达“森林风光”的。
第一道菜是黑白松露。黑色和白色的圆木上各自搭配摆放着小小的黑白松露，无需用刀叉，用拇指和食指拿起松露吃是最好的方式。完全没有新鲜松露的腥味儿，两口下去是润润滑滑的感觉。 第二道就是“森林风光”。其创意灵感来自Le Musee这个餐厅本身所处的地方。石井诚想让客人一来餐厅，就能够感受到北海道森林的自然原味。
肥美的蟹肉是北海道必不可少的食材，这道菜是在鲜嫩的蟹肉上铺几片应季的蘑菇，旁边再站着用芝士蛋糕做成的小蘑菇；在蟹肉蘑菇上淋上大厨精心配制的乳白色酱料，一盘带有北海道特色的“森林风光”便显得楚楚动人了。第三道菜：红鲷鱼。我吃过红鲷鱼的做法以清蒸、红烧或者香煎居多，这一道红鲷鱼上来，有点像是一道饮品，不看菜单根本不知道这是海鲜。
而它竟然是一道红鲷鱼冷菜，有点像江南的酒糟鱼，只是红鲷鱼入口更嫩更爽滑，还有青柠的清爽香味。 第四道菜：牡丹虾配鱼子酱。虾肉肥硕极富弹性的牡丹虾是刺身良伴，而大厨在牡丹虾和鱼子酱中间加了厚厚的如奶油般的昆布。北海道有世界第一的昆布产地，所以石井诚将昆布创意成为白色的奶油感，吃起来入口即化并含有奶油的舒香，还很好的综合牡丹虾和鱼子酱的口味。
第五道菜：鲍鱼与蔬菜。香烤鲍鱼下，以少许米饭作为铺垫，蔬菜则是以当季颜色最深的蔬菜辅佐，这道菜一呈现，就是满满的海洋气息。 其实此菜的点睛之处，还是大厨恰到好处地运用了昆布，这次昆布是作为调料汁倒入菜中，让深受法国灵感启发的西餐，融入更多日本当地特色。 第六道菜：白松露与鸡蛋。这道菜完全颠覆了我对意面的偏见。
本人素来对意面兴趣不大，初看这道菜就是白松露加上生鸡蛋的意面，卖相也没有特别。大厨亲自来为我们刨白松露片加入盘中，然后告诉我们吃法是要将白松露和鸡蛋和意面伴着吃。 入口的意面，软糯香滑，融合了白松露片的独特口味，特殊的酱汁也完全将生鸡蛋包容其中，口感极其细腻而丰富。我敢说，这绝对是我吃过最好的意面，现在回想起大厨现刨松露的场面，也是仪式感满满啊！ 第七道：芥末雪葩。
这是在即将上最后一道主菜前，用于清洗味蕾的小雪葩。雪葩上被主厨加上一点点生芥末，这倒是独特的创意。将这一点点生芥末拌入雪葩中，凉凉的、甜甜的，还有点点辣舌头的样子，我可以说这是澳门冬日的小清新吗？ 第八道菜：豚肉