白酒固态发酵多少斤水，固态发酵的高粱蒸馏时加多少水啊

这个要看你所蒸馏的酒糟大概出多少酒和酒尾，比如你的酒糟能出5斤酒，2,3斤酒尾，锅底加10斤左右的水就足够了，也就是说酒和酒尾加起来的数量多一点，不能超过蒸片的高度，蒸片高度不够，可以下面找东西支撑。

1：2倍左右。使用生熟两用酒曲添加水份是有技巧的。1、用安琪酒生粮和水相加后的总量减去蒸熟后粮食的总量。比如：10斤粮食加25斤水等于35斤（总量）粮食经过浸泡蒸熟后是16斤。2、用35斤减去16斤等于19斤，加水和半固态发酵的比例1：2倍左右就可以了。以上就是安琪酒曲半固态发酵加水比例和做法。

付费内容限时免费查看 回答 亲，您好！很高兴为您服务！固态发酵法就是100斤粮食加水100斤水左右！ 发酵有固态，半固态，液态。液态不可取。固态发酵也是需要水的，只是不是在发酵的时候加。不管你是汾酒工艺，浓香型工艺，或者啥工艺，固态发酵最科学的水分区间是53-55%。也就是100斤粮食加水100斤水左右。水多则酒淡，水少发酵不好。这100斤水是通过粮食浸泡，蒸粮浸泡或者润粮，或者打量水进去的。发酵的时候不要加水了！