您好，我是芙蘭一醉的国家级品酒师芙蘭哥，非常荣幸回答这个问题，那么“为什么人们喝白酒要吃点菜，而喝洋酒都喜欢干喝，要加个冰块？”我来说一说我的看法，供各位酒友参考：1.饮食风俗习惯不同。确实有一部分酒友原来喝白酒的，然后改喝威士忌了，但也有原来喝洋酒的朋友，对中国白酒产生很大的兴趣和爱好，在喝洋酒的同时，也喝中国白酒了。
你平时喜欢喝什么酒？
作为一个女人，只要和闺蜜和家人在一起，我喝酒是不挑的，这样诚实的回答，是不是会被骂呀？但是最喜欢喝的酒，首当其冲，就是自己亲手泡的水果酒，因为那是自己的劳动成果，付出了时间和精力，喝的时候才能细细品味，其中的酸甜苦辣，去年的三月份做了一罐草莓酒，一罐菠萝酒，到夏天的时候，配上一小碟凉菜，或者是泡椒鸡爪，感觉整个夏天都完美了很巧的是，今天刚做了一罐柠檬酒，一罐樱桃柠檬酒，返次做柠檬酒和樱桃柠檬酒，特意上百度上查了它们的功效，原来它有那么多好处，之前一直不知道，嗯，话题扯得有点远，我们还是一起来做这两种酒吧！材料，樱桃一斤，柠檬3到4个冰糖拌约500克，50度白酒一大罐，两个无水无油的密封瓶。
首先樱桃和柠檬，先用盐泡15分钟，然后把它们清洗干净晾干水分，柠檬切片去籽，樱桃去蒂去籽拿一个罐子先铺上一层柠檬，在铺上一层冰糖，依次铺满整个瓶子，另一个罐子铺上一层樱桃，铺上一层冰糖，再铺上一层柠檬，又铺上一层冰糖，一次铺满整个瓶子，在瓶中倒满50度的白酒，然后盖上盖子密封三个月(其实着急喝的话半个月之后就可以喝了)味道最佳，放置阴凉干燥处即可。
为什么广东人爱喝XO？
我在珠三角，很多年以前在酒类公司上班，但现在接触很少，我只能对当时的情况说一下。首先受香港的影响肯定很大的，6.4前，这里收看香港电视台是没有屏蔽的，也没有插播本地广告，"人马头一开，好事自然来″，为了拿个彩头，再加上2百来块的价格，确实很受欢迎，虽然那时的工资也就一千左右，但私营企业开始发展，外商也开始大量进入珠三角。
二，那时本地酒类的消费基本是本地白酒(3，4元)和洋酒(VSoP，Ⅹ0[3百多]，路易十三[一万左右，批发接近7千])，茅台，剑南春(当时也就几十到一百多)销量并不好，外来酒卖得最好的是孔府家酒，主要是央视广告作用(38元/瓶)，三，领导喜欢，我想这是最重要的。那时民间消费洋酒量并不大，花半个月工资去喝顿酒，对于务实的广东人是很少的。
为什么有的人喜欢喝洋酒？如何品鉴？
广东沿海地区喜欢干邑白兰地的饮食习惯是受到了港澳地区的影响，八十年代改革开放，两地人员流动，广东地区作为唯一一个临近港澳地区的人口大省，港澳地区作为发达城市，港人的饮食文化习惯对往来两地的内地人员影响非常大，往来两地的内地人都是以饮用干邑白兰地为荣，而干邑白兰地在港澳地区也是作为宴席用酒，受港澳地区影响较深的广东沿海地区，干邑白兰地自然而然的就成了喜事酒宴用酒了！而有一些人会把白兰地和威士忌搞混，因为都统称为洋酒，但洋酒指的是包括白兰地 威士忌 朗姆酒 伏特加 金酒等国外烈酒，不能单单指一种酒！白兰地和威士忌都是蒸馏烈酒，不同的是酿造原料，工艺要求也有差异！葡萄 苹果 梨子等水果蒸馏烈酒都可以称作白兰地，一种葡萄叫白玉霓酿制的白兰地品质最高也最有名，轩尼诗等品牌干邑白兰地都是用这种葡萄白玉霓作为酿制原料！而威士忌的酿制原料有大麦 小麦 燕麦 玉米等谷物！而唯一相同的一点都会使用橡木桶熟成。
全世界的白兰地产区众多，而法国干邑地区的白兰地是世界公认的高品质白兰地！干邑地区出产的白兰地称之为干邑白兰地或者干邑，是受到法律保护的，就像法国香槟地区出产的起泡酒称之为香槟。干邑地区出产的白兰地有着严格的酒质等级，从原料酿制蒸馏出的酒液，再装进橡木桶熟成的年份原酒配制来划分级别！ 熟成两年以上的原酒调配而成的酒款级别为VS熟成四年以上的原酒调配而成的酒款级别为 VSOP熟成十年以上的原酒调配而成的酒款级别为 XO近年还出现一个级别在XO 之上，比较争议的XXO级别。
具体调配的原酒陈年年份不清楚，但是可以知道的是调配的原酒陈年年份是在XO 之上的。轩尼诗 XXO马爹利 XXO还有少见的EXTRA级别，等级也在XO 之上卡慕金花EXTRA 百事吉EXTRA 除了这类级别明确的干邑酒款，还有一些陈年酒款，如人头马路易十三 轩尼诗百乐廷等，调配的原酒陈年十几年 几十年都有，价格也在几千以上。
人头马路易十三人头马禧钻人头马1898轩尼诗李察轩尼诗 百乐廷皇禧轩尼诗百乐廷轩尼诗HP马爹利 尚 至尊马爹利 金皇个人多年饮用干邑的心得，干邑品牌一直是挑选三巨头：轩尼诗 马爹利 人头马！挑选入门级VS级别的干邑酒款，推荐马爹利VS 雨燕，VS 级别的干邑酒款由于在橡木桶熟成的年份较短，口感会比较辛辣，不易入口或者需要加冰块调和，但是马爹利VS 雨燕相对于 轩尼诗VS ，口感要柔和得多，价格在两百左右。
（价格以瓶装700毫升为准）挑选VSOP这个级别的干邑酒款，很多人会选择马爹利名仕 轩尼诗VSOP斧头诗 人头马CLUB角马，我个人比较推荐角马！橡木酒香比马爹利名仕浓郁，口感比斧头诗好。价格在五百左右，名仕 斧头诗也差不多。挑选XO 这个级别的干邑选择就多了，轩尼诗XO 葫芦诗是我首先要推荐的，逼格高！口感不但醇厚且复杂多变富有层次感，马爹利XO 拱桥口感比葫芦诗要醇厚！口感比较清新，而马爹利蓝带是XO 这个级别性价比最高的干邑了，人头马XO 酒款风格强劲，酒体口感浓烈，属于干邑重口味。
还有一些级别在XO 之上的特别酒款，价格也要更加高些。除了干邑三巨头，还有其他优质的干邑品牌如：拿破仑 卡慕金花 哈迪金鸡 路易老爷 百事吉 墨高 御鹿等。相较于白兰地大肚杯，我更加喜欢用德国品牌诗杯客乐的威尔斯博格烈酒品鉴杯来不加冰块直接净饮，饮用干邑白兰地不需要想喝红酒那样摇晃酒杯，用力摇晃会使得烈酒的酒精涌上来，这样除了闻到刺鼻的酒精味，其他香味都闻不到！XO 级别的干邑不建议加冰饮用。
如果饮用一些VS和VSOP级别的干邑要加冰饮用，我个人喜欢用德国品牌肖特的菱形◇系列威士忌烈酒杯，加冰喝干邑白兰地也很适合。个人觉得干邑在广东地区的饮食文化上，还是会和粤菜一直搭配传承下去，广东本地没有如贵州茅台 五粮液这般的国内白酒巨头存在，而且对国外舶来品接受程度要比其他地方高，高端商务宴请粤菜还是会搭配干邑，粤菜的清淡口味和海鲜食材的鲜甜都非常适合干邑白兰地，川菜和湘菜麻辣 香辣为主，不太建议搭配。
为什么人们喝白酒要吃点菜，而喝洋酒都喜欢干喝，还要加个冰块？
您好，我是芙蘭一醉的国家级品酒师芙蘭哥，非常荣幸回答这个问题，那么“为什么人们喝白酒要吃点菜，而喝洋酒都喜欢干喝，还要加个冰块？”我来说一说我的看法，供各位酒友参考：1.饮食风俗习惯不同。中国的饮食文化的特点是酒与菜是不能分开的，俗话讲“无酒不成席，无菜不喝酒”，即使一桌子的山珍海味，如果没有美酒相伴，这顿饭会黯然失色，少滋少味，兴趣全无。
但是，国外在饮食的过程中，虽然有酒相伴，但他们对酒是有要求的，比如餐前喝些香槟开胃，而主要进餐过程中配的是葡萄酒进行佐餐。洋酒一般用于餐后饮用，有助于消化，但大部分都是用来独饮。2.应用的场景不同。中国白酒主要还是聚饮的场景下应用。但洋酒则是老外用于独饮、消遣聊天的最爱。比如：闲暇之时，倒上一杯洋酒，配上一支雪茄。
能悠闲自在一下午。3.酒的滋味和风格不同。中国白酒是以酯类为主的蒸馏酒，主要是以原料香、发酵香、陈香等为主。酒精度数普遍偏高。而洋酒特别是威士忌和白兰地，则是以多元醇类物质为主的蒸馏酒，特别注重橡木桶的风格和风味，这与中国白酒是截然不同的地方，而且洋酒一般的酒度比白酒要低。所以洋酒比较适合单独满满饮用，便于闻香品鉴。
而白酒则适合佐餐饮用，在于食物的搭配中滋味更加丰韵多味。4.冰块不是洋酒的专利喝洋酒加冰块，是为了让冰缓慢的溶解后，水能够缓慢的稀释洋酒，这样能够更好的闻香和体会洋酒的滋味。其实，往酒里加冰块不是洋酒的专利，中国白酒也可以，只是这么做的人少，因为不习惯，也没这个条件而已。以上就是我的一些片面的观点，仅供各位酒友参考。
为什么感觉越来越多爱酒的人去了解威士忌，而慢慢不喝白酒了？
我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常荣幸回答您的问题，我来回答一下：确实，随着生活水平的不断提高，大家对酒的认识也越来越深入，所以越来越多的爱酒人士去了解品鉴国外洋酒，比如：金酒、朗姆酒、干邑、伏特加等等，特别是威士忌。其实，我个人就比较喜欢喝威士忌，对威士忌酒的不同风格和风味很感兴趣，觉得很有意思，但威士忌并没有影响我对白酒的喜爱，在喝威士忌的同时，我也喝中国白酒，而且在这个过程中，通过两款酒的比较，让我能够更好的体会到不同文化背景下的酒有哪些不同之处，有哪些各自的特点和风格。
其实您的这个观点呢，我持保留意见。确实有一部分酒友原来喝白酒的，然后改喝威士忌了，但也有原来喝洋酒的朋友，对中国白酒产生很大的兴趣和爱好，在喝洋酒的同时，也喝中国白酒了。我个人觉得，中国白酒和威士忌，没有谁可以替代谁的，他们都有自己存在的道理和渊源，都有自己独特的生命力和潜力。中国白酒也好，还是威士忌也好，其实都是大自然对人类的一种恩赐和爱。
他们有着不同的文化背景、不同的历史沿革、不同的发酵工艺、不同的酿造技艺、不同的陈酿储藏、不同的品饮理念、不同的勾调搭配等等，正是这些种种不同之处，才让形形色色的人有了多元化的选择，有了满足各种不同口舌之欲的机会。所以，不存在威士忌比中国白酒好，也不存在中国白酒比威士忌有多牛逼。这是一个仁者见，仁智者见智的事情。
当然，我们也要认清一个现实就是，中国白酒在与威士忌等洋酒在品牌理念、品质追求、文化赋予、营销推广等方面，确实要略逊于威士忌等洋酒。这也是中国白酒需要向威士忌这样的国际性酒款学习的地方。“师夷长技以制夷，师夷长技以自强”这是中国人在清代就提出的口号，到今天一样受用，一样有其现实意义。所以作为一名品酒师，十分希望中国白酒能够像威士忌那样走向世界，同时也希望国人能够喝到来至世界各地的美酒佳酿。