每百斤高粱出多少白酒，一百斤高粱作出多少斤酒来

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白酒酿造工艺不同，出酒率不同。最高出酒率达到50%，最低30%出酒率（折60度计算的。高粱出酒率一般是48%~53%（酒度数以57.5%计算），最高也只能达到55%~56%，有的偏方说出酒率能达到65%以上。也就是说，100斤高粱大概能酿出48斤到65斤高粱酒。100斤粮食（玉米）出酒55度白酒，清香型白酒可以出50斤以上，酱香白酒出30斤左右，浓香白酒出40斤左右。相关说明高粱（Sorghum bicolor（L.）Moench）是世界上第五大禾谷类作物，具有生物产量高、抗旱、耐涝、耐盐碱等特性。甜高粱作为高粱的变种，茎秆中含糖量较高，其成分主要是蔗糖、果糖和葡萄糖，是饲草、酿酒、工业淀粉以及生物能源的重要原材料，在我国西北地区农业产业结构调整，草食畜牧业发展及生态改良与保护方面具有重要作用。

酒曲和酒母放总数的十分之二，其余放高粱

100斤高粱能酿出55度的清香型白酒50斤左右，浓香型白酒40~3斤左右。但具体能够酿出多少高粱酒还是不确定的，需要看当时的温度，还有酵母的品种和高粱的品种，以及蒸馏的工艺等等，很多方面的因素都会影响。如果是合适的温度并且有良好的酵母品种，同时高粱的品种也十分优良的话，再结合了先进的蒸馏工艺，就能够大大的提升出酒率。高粱酒不仅有着醇厚的口感，并且也非常的清香绵长，也具有非常独特的风格。高粱酒的保质期：玻璃瓶装的保质期有2年、3年，一般不超过4年；瓷瓶、瓦瓶装的保质期较长，有3年、5年、多数不超过12年。高梁属白酒,放越久会更好,也更有价值。但你得注意保存状况，有蒸发就得喝掉。如果是质量比较好的高粱酒，在密封的情况下，存放10年以上是没有任何问题的。质量较差的白酒，经长时间存放，酒质虽会有所改善，但存放的意义不大。

酒曲千分之三到六 酒母千分之一到三。一百斤高粱放三两到六两酒曲，一两到三两酒母。

不管是喜欢喝酒的，还是不会喝酒的朋友，估计都或多或少喝过不少酒。自古以来就有着“无酒不成席”的说法，而在春节这样喜庆的日子，家人团圆、朋友团聚、同事聚会等等，更是少不了要喝几杯。老话常说“酒是粮食精，越喝越年轻”，这是很多喜欢喝酒的人常挂在嘴边的一句话了。那一斤粮食到底能酿出多少斤白酒呢？一般原则上说来，含淀粉越多的粮食，做出的白酒产量更高。酿酒看似很简单，但却也是需要技术和经验的，同时还需要耐心。而现在很多会酿酒的人逐渐老去了，他们想要酿酒也是有心无力了。可是许多的年轻人常年在外地打工，对于如何用粮食来酿酒是一窍不通，想学习也不知道去哪里能学到真正的技术。100斤玉米能够做出多少白酒，就看你自己用的是什么方法，产量与你的粮食品种，酒曲品质，酒曲种类，酿造工艺，酿酒师的经验都有关系。1、1斤50度的散装白酒大概需要多少成本?全国各地的粮食、水电燃料、人工工资的标准是不同，具体的生产成本也是不一样的，没有统一的答案，但白酒成本的计算公式是一样的。我们前设定一个前提，比如您打算用众创全功能200斤酿酒的设备做玉米熟料固态酒，玉米价格为1元/斤。我们应该这样计算生产成本。玉米：200斤×1元/斤=200元燃料费：煤、柴、燃气等：30元/天高产酒曲需0.3公斤：40元/公斤×0.3公斤=12元水费：4元/吨×1吨=4元人工费：80元/天(自己酿酒这个费用可以省去)200斤玉米可以出50度白酒130斤左右，每斤50度玉米酒的成本为：(200+30+12+4+80)/130=2.5元，即每斤50度的玉米酒为成本为2.5元。不同的粮食，淀粉含量不同，出酒率也不一样，大米的出酒率为80-85%，玉米65%左右，高粱55-60%。知道了这些数据和成本计算公式，下面请大家拿出纸和笔，写下每一项的成本，然后算一算，在你们当地，每生产一斤50度的酒，大概需要多少成本。2、我生产的散装白酒卖多少钱一斤比较合适?相对于前面一个问题，这个问题没有固定的公式，处理起来也更加灵活，那我们在定价时到底以什么为依据呢?所以，如果用200斤酿酒设备做玉米酒，定价在10元/斤，是完全有钱赚的。每年做300锅酒，每锅出玉米酒100斤，每斤酒的利润为7元按zui高成本、zui低利润计算)。那每年的利润为：300x100x7=210000元。小设备酿出大未来有的朋友担心一年酿300锅酒销不出去，那我们就按2天出一锅酒计算，一年酿150锅酒，每年也能赚100000元。

酒曲用量是原料的1%。（一百斤原料一斤酒曲）

先将高粱洗净晾干，然后上锅蒸（跟蒸米饭差不多)7-8成熟后撒上酒曲（酒引子）搅拌均匀后密封、阴凉处放置、20天后开始出酒、最佳时间28天即有美酒飘香了。祝你成功！

度数乘以斤数再乘以讲酒的度数得出来的数在分成十份就是加水的多少

朋友给个电话，一起探讨。

大哥，你是怎么做到这么高出酒率的？跪求指导！再看看别人怎么说的。

恭喜恭喜，好高的出酒率。说明原料好，发酵的好。

一般作坊出300到310斤，那就大约是30-40度，要是50度的大约是200斤；出酒率和淀粉含量以及可分解成葡萄糖的容易成都有关系，一般说，小米、大米、高粱、薯干、玉米出酒率高。希望我的回答对你有所帮助。

把上好玉米在水中浸泡半天，控干水之后放在笼上蒸熟，蒸熟的玉米摊开晾一下，将其打松。冷凉之后掺入一定比例的酒曲，和匀。把这些玉米装入一个广口的容器，铺平玉米饭，中间留一个圆洞。然后封口保温进行发酵，夏天顶多两日，冬季室温在18度的时候也许要3-4日。发酵的过程不能太长，太长之后玉米中的淀粉都转换为酒精了，这个酒酿就不甜了，由于酒精度高，人们说太凶了。整个过程的技术要领在于所有的容器要干净，绝油；酒曲的多少比例得当，发酵的时间正好，这时候出来的酒酿又甜又有酒的醇香。

你需要明确的是100斤什么糖？冰糖、红糖、砂糖和葡萄糖 他们其实的含糖量是不一样的，所以折算的原料比例是不一样的；还有就是要明确的是多少度的什么香型的白酒，不同的酒精度出酒的数量肯定不同，不同的香型消耗的酒精和糖量也是不同的。所以你现在这个问题是没办法回答的！

一百斤的糖一般够能够出的白酒应该是大概在十五斤左右

大约50到70斤白酒。 看当时的温度，酵母品种，高粱品种，蒸馏工艺等等方面因素。 适合的温度，良好的酵母品种，优良的高粱品种，先进的蒸馏工艺能大大提高出酒率。 1、高粱酒采用优质甜高粱为酿造原料，其中雅津甜高粱最好，经陈年老窖发酵，长年陈酿，经过一整套科学、独特、完整、严谨的浸泡蒸煮、糖化发酵、蒸馏贮存的工艺酿制而成。 2、具有酒体晶莹醇厚，香气悠久，味醇厚，口感清香绵长，各味谐调，恰到好处，酒味全面的独特风格。