自己家酿的白酒多少度，自酿的酒酒精度数大约多少

一般自酿的果酒因其原料（果）含糖量有限,发酵后酒度一般10度以内,在发酵时补充糖分,可以使发酵成酒达到16度,再高是不可能了,酵母在这个酒度以上是不起作用的.

自酿白酒酒度在50度左右首先，白酒度数一般分为这几种，高度白酒，一般不超过65度；降度白酒，一般在五十四度左右的酒；低度白酒，一般在38度左右，但也有20多度。这都是为了满足消费者的口感，以及想要达到的度数和酒的质量，所以一些厂家就会用这样的做法来满足消费者，将白酒掐头去尾留中间的方法来提高酒的品质。另外，处理酒头酒尾的这种方式有2种，一是将酒头酒尾放一起放蒸馏锅内一起蒸馏；二是将酒头酒尾放在一起单独重新蒸馏。

50度左右。传统工艺酿造的酒，也就是所谓的农村酿的酒都是纯粮酿造，没有任何的化学成分，所以在储存时应该选择固态发酵、发酵期长、酒度较高通常在50度以上的酒来储存。纯粮固态发酵是一种酒酿酒工艺，是采用完全传统的酿酒工艺，生产的原料是高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦、青稞等粮食类，颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变、干燥适宜、无泥沙、无异杂味、无其他杂物。对原料的严格要求，没有任何添加剂的纯粮固态发酵酒中积淀了中华民族几千年的养生文化。