白酒原浆要兑什么，原浆酒配啥喝合适

这个必须答一下。 1、花生米 2、猪舌猪耳 3、牛肉凉菜 4、茴香拌黄豆

给我尝下好告诉你

天金村酒业专业酿酒师告诉您。原浆酒指粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。原浆酒蜜香清柔、幽雅纯净、绵甜醇厚、回味怡畅，饮前不辛、不辣、不冲；饮中上口性好，口感、口味绝佳；饮后不上头，不干喉，不伤胃。真正的原浆酒养生，口感佳。不建议您掺加糖来调和味道。向您推荐天金村原浆窖藏白酒。

这要看是什么异味了，一般情况下可以考虑用活性炭吸附处理，不过对酒体有损伤。如果都不行的话只有考虑复蒸了。

原浆酒这个概念最早是古井贡酒弄出来的。按照酿造，勾兑工艺都没有这个名词。原浆酒的基本意思就是用酒勾兑酒，这样酒的味道原汁原味，大意就是原浆酒味道好

需要，根据不同市场的需求进行降度，除杂

这个工艺比较复杂，最好不要自己勾兑。我建议你可以选择谷养康纯粮酒，这款酒不仅是无添加粮食酒， 在京东上就可以买到

不需要

当然得需要勾兑，勾兑是一个必须的流程，不勾兑的原浆酒对数太高！市场上卖的所谓原浆酒都是勾兑后的

现在很多白酒都有原浆酒，古井贡、红星、琅琊台，这些在超市都能买到，古井贡60多度，红星50多度，琅琊台70多度，都不错，价格大约是二、三百元。还是买正规大牌酒厂的好一些，放心。希望能有帮助。

原浆酒指粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。在中国的酒行业中“原浆酒”可以说是具有最悠久的历史。上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。红年为崇尚高品质白酒的爱酒人士、有窖藏酒却找不到合适酒窖的藏就爱好者、希望定制专属自己特有白酒珍品的白酒爱好者，提供品质酱香酒、窖藏、专属定制、高端窖藏白酒定制 、年酒设计等服务。

白原浆酒要做成普通成品白酒需要添加水和调味酒：1、陈放：白酒需要经过陈放是因为新酿出来的白酒中有很多低沸点物质，这部分物质对人体不好而且有较大的刺激性，一般浓香型基酒需要经过一年储存，酱香型白酒需要经过三年储存；2、降度：原浆酒度数往往在65°以上，通过精确测定后，然后通过计算加入水，降低到标准酒度；3、分析：要对组合好的打样进行分析，通过气相色谱和常规检测方法测定白酒中的总酸、总酯、固形物和相应理化指标；4、小样勾调：在小样中把各种调味酒添加进去做好以后，按相应的国家标准进行分析；5、大样调整：按照调整的小样的比例进行大样的调整；6、过滤：大样调整好以后，酒中的酯类会与水发生反应生成棕榈酸乙酯、油酸乙酯和亚油酸乙酯等微溶性物质，通过硅藻土或者活性炭的过滤将这些物质过滤出来，降低酒中的固形物！

额

白酒勾兑 勾兑 “勾兑”是白酒酿造的一项非常重要而且必不可少的工艺。简单说就是白酒刚造出来以后，不同车间出的酒味道是不一样的，需要靠勾兑统一口味，去除杂质，协调香味。而勾兑也不是简简单单的向酒里掺水，而是包括了不同基础酒的组合和调味，是平衡酒体，使之保持独有风格的专门技术。 在蒸馏白酒中，大约98%的成分是乙醇和水，2%是微量成分，这些微量成分虽然很少，却能决定着白酒的风格和质量。酒厂不同车间，同车间不同生产时间生产出来的白酒，所含的主要微量成分的量或者量比关系肯定不会完全一致，所以口感上就会参差不齐。要使酒的质量完美、符合品牌的传统风格、出厂产品质量统一，勾兑便必不可少。现代化的勾兑是先进行酒体设计，按统一标准和质量要求进行检验，最后按设计要求和质量标准对微量香味成分进行综合平衡的一种特殊工艺。 各种国际著名的蒸馏酒，如五粮液、威士忌、白兰地、金酒、朗姆酒等都是用高品质的基酒勾兑出来的。 在白酒的生产过程中，生香靠发酵、提香靠蒸馏、成型靠勾兑，勾兑技术可以称得上是酿酒的画龙点睛之笔。以名酒五粮液为例，五粮液的勾兑技术经过几十年的不断完善和发展。上世纪70年代末，勾兑大师范玉平的优选法取得不断的技术进步，华罗庚先生为之两度致电祝贺并赠诗：“名酒五粮液，优选味更醇，省粮五百担，产量增五成，豪饮李太白，雅酌陶渊明，深恨生太早，只能享老春”，赞扬宜宾五粮液酒厂“为中外驰名的五粮液增添了光彩”。现在五粮液拥有计算机勾兑和人工尝评相结合的独一无二的先进技术，被业界誉为“勾兑双绝”，处于世界领先水平。 目前，五粮液用来勾兑调味酒属于特级酒，来自明代延用至今，有着600多年历史的古窖池，酒味丰富全面，对基础酒有固其本、辅其弱、扬其优、克其短的奇效，体现出一种综合美感，确保了消费者喝到的每一口五粮液的口感和品质都是一致的。五粮液整个勾兑调和过程，绝不添加任何香精和味素，最终达到“各味谐调，恰到好处”。所以五粮液宣传的“中庸和谐”的企业文化并不是一句空洞的口号，而是建立在产品风格的基础上的。 从“陈氏秘方”到六百年古窖，从特有的“包包曲”工艺到世界领先的“勾兑双绝”，五粮液对待消费者就像它的酒质一样，晶莹剔透，醇香至真。国内某些品牌刻意回避“勾兑”概念，一定程度上抹杀了公众的知情权，属于一种欺骗行为。 因而，要想解决人们对勾兑问题的误读，最好的做法就是学习五粮液，把产品的真实特性告知公众，让消费者根据情况自己做判断。一些对于勾兑的妖魔化的行为，只能造成酒类市场的混乱，不利于酒业的发展。

把不同多数、不同口味、不同年份的纯粮原浆酒调到一起，调出一种特定风味就称为勾兑；如果使用酒精、香精等再点点原酒应该称为配制酒。市面上有颇多的配制酒冒充勾兑酒，行内称为狗对的。

刚生产出的酒是有新酒味的，放半年就好了， 不需要勾兑。

可以加速老熟过程，用一些陈味调味酒进行勾兑