”刘备发现攀亲之事不妥，便向曹操要了块菜园，天天看蚂蚁搬家打发日子，虽然曹操没有采纳部下杀刘备以绝后患的想法，但是决定试探一下刘备，摆了桌酒，哥儿俩今天好好唠唠！“煮酒论英雄”是一个局，试探刘备的野心，曹操的屠刀会不会落下全看刘备的眼色！煮什么酒曹操对酒是比较有研究的，诗道“何以解忧？唯有杜康”，当然这里的“杜康”指酒，而非杜康老爷子喝了曹操酿的酒，夸了曹操两句，此酒甚好，可勘解忧！煮酒当然得有酒，酒是什么酒？杜康始作秫酒，资料说这是高梁酒，但肯定不是烧酒，可以称作米酒中的白酒，要知道烧酒是经过蒸馏提炼出来的白酒，而蒸馏酒是在宋代技术成熟，唐代可能已经出现，多位诗人曾在诗中提到“烧酒”。
曹操和刘备为什么要“煮”酒论英雄，因为冷吗？
曹操和刘备“煮”酒论英雄，其实就一个原因，醉翁之意不在酒！试探什么曹操杀了吕布，带着刘备回了许昌，准备让刘备做个称职的属下，但刘备干了件蠢事，他与汉献帝攀了亲戚！曹操是大雄才大略的人，但心眼也小，对手下极好，但对危险的对手从来不会手软：“宁可我负天下人，不可天下人负我。”刘备发现攀亲之事不妥，便向曹操要了块菜园，天天看蚂蚁搬家打发日子，虽然曹操没有采纳部下杀刘备以绝后患的想法，但还是决定试探一下刘备，摆了桌酒，哥儿俩今天好好唠唠！“ 煮酒论英雄”是一个局，试探刘备的野心，曹操的屠刀会不会落下全看刘备的眼色！煮什么酒曹操对酒还是比较有研究的，诗道“何以解忧？唯有杜康”，当然这里的“杜康”指酒，而非杜康老爷子喝了曹操酿的酒，夸了曹操两句，此酒甚好，可勘解忧！煮酒当然得有酒，酒是什么酒？杜康始作秫酒，资料说这是高梁酒，但肯定不是烧酒，可以称作米酒中的白酒，要知道烧酒是经过蒸馏提炼出来的白酒，而蒸馏酒是在宋代技术成熟，唐代可能已经出现，多位诗人曾在诗中提到“烧酒”。
白居易诗道："荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀光。”在三国，更可能的主流酒应是黄酒，黄酒温后更显可口，酒香浓郁，酒味柔和，温酒中，对人体无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物会挥发掉。黄酒还是医药上很重要的辅料或“药引子”，所以我认为三国中喝的酒很大可能是黄酒。关羽温酒斩华雄，曹操煮酒论英雄，正符合黄酒饮用习惯。
酒非好酒曹操既然煮酒与刘备论英雄，一句“天下英雄，惟使君与操耳”，明明白白告诉刘备，天下就你我争锋，这酒看你怎么喝法，敬酒还是罚酒？敬酒刘备为曹操所用，温酒代表情谊，酒香正浓，温度最好，一杯下去，便是主属关系，从此便无刘皇叔，只有曹操手下臣子刘备！今日煮酒，煮到最后，只剩一曹大英雄！罚酒刘备想自立门户，曹操就将黄酒煮透，寡淡如水，代表曹刘之间的情谊结束，从此各自安好；下次再见，便是生死相搏之时。
今日煮酒，情义断绝，他日马上见真章！《三国志》记载曹操对刘备说：“今天下英雄，唯使君与操耳。本初之徒，不足数也。”刘备一听，吓得筷子都吓飞了，掩饰过后便下定决心要离去，后刘备前去攻打袁术脱离了曹操掌控。曹操“煮”酒论英雄实则在考验刘备的野心，等同于把刘备架在火上烤，去留决定友敌，“煮”酒实则煮的是人心！。
曹操青梅煮酒论英雄，独独看好刘备的依据是什么？
Y路程为您解答。“青梅煮酒论英雄”是三国时期，曹操和刘备两人留下的历史典故。故事的背景是，徐州牧刘备过于信任吕布，让其驻守小沛。未曾想曹操使出了离间计，离间刘备与吕布，后吕布喧宾夺主，占了徐州。曹操看离间计已有成效，率领兵甲，企图占领徐州。而后用水淹了徐州，生擒了吕布，占领了徐州。最后斩杀了吕布，刘备则再次成为了流浪人，没有了根据地。
不得已跟随曹操去了他的大本营——许昌。回到许昌后，经曹操引荐，见到了汉献帝。刘备自我介绍说是中山靖王之后，汉献帝听闻便叫宦官请出了族谱核查，依族谱刘备乃是他的皇叔。因此被人称为刘皇叔。让刘备始料未及的是意外的卷入了“玉带诏”事件之中。“玉带诏”即汉献帝想摆脱曹操的控制，不想继续做傀儡。便暗中密诏董卓联络朝廷内忠于大汉的朝廷大臣，伺机刺杀曹操。
刘备为了能留得有用之躯，离开曹操的控制，光复大汉。为人做事低调谨慎。为的就是不让曹操对他起疑心，因此整天在自家宅院内开地种菜，不问世事。是日，曹操以青梅绽开为由，邀刘备一起煮酒宴饮。因此就有了以下的对话：曹操：玄德久历四方，可知当世英雄，请试言之。刘备：备肉眼凡胎，安识英雄。曹操：休得过谦。于是下面就是曹操煮酒论英雄的精彩对话。
刘备：淮南袁术，兵精粮足，可为英雄？曹操：家中枯骨，早晚必擒之！刘备：河北袁绍，四世三公，门生故吏遍布天下，且雄踞冀州，部下能者极多，可为英雄。曹操：袁绍色厉胆薄，好谋无断，干大事而惜身，见小利而忘命，非英雄也！刘备：有一人名称八俊，威震九州，刘景升可为英雄？”曹操：刘表虚名无实，非英雄也！刘备随后又提出了孙策、刘璋、张绣、张鲁以及韩遂等人，结果无一例外的都被曹操否定了，最后曹操说出了一句让刘备终生难忘的话。
曹操：当今天下英雄，惟使君与操耳！这段对话可为古往今来的千古对话。因此我们不难看出在曹操眼中，此时已经看出了刘备是当今天下唯一一个能够与自己一决高下的英雄和对手，那么为什么还要在“青梅煮酒论英雄”之后，执意放走刘备而纵虎归山呢？这可能就是曹操英雄惜英雄。要不然刘备也逃不过曹操的手掌心，因为曹操的谋士，郭嘉、程昱等都劝过曹操，刘备以仁义立足天下，深得人心，不除，则为日后之祸。
《三国演义》里面的“煮酒论英雄”，煮的是什么酒？
华夏酒文化，远运流长。按制酒工艺分三类，既，勾对酒，蒸留酒，发酵酒。勾对酒用食用酒精和水混合而制成。原料经发酵再上蒸锅蒸制成的就叫白酒。原料经发酵制成的酒叫黄酒，也叫稠酒。四大名著，三国演义中，关云长温酒斩华雄，他温的就是白酒，酒状英雄胆。曹操和刘备，煮酒论英雄，他煮的是黄酒，因为白酒饮前是温酒，而黄酒需要煮才能饮用。