农村的酿酒作坊和家庭小型设备酿的酒是可以喝的。农贸市场里的酿酒作坊是真的粮食酒吗？一，农贸市场酿酒作坊里的酒大部分是勾兑的现在白酒的生产基本以液态法酿造为主，也就是我们常说的“一步法”。大多数的散白酒都是用食用酒精、糖精、香精和水勾兑而成的，纯粮食酿造的酒可以说非常的少。
自己开酒坊赚钱吗？
朋友你好！自己开酒坊赚钱吗？这个问题提的不是很规范。因为赚钱与否，不是自己开或别人开的问题，而是怎样开、怎样经营的问题。行行出状元，但是也有倒闭的，就看你怎样去经营管理，看你的造化。开一个酒坊，就相当于开一个饭店、超市、KTV或其他实业。虽然现在三精一水勾兑酒横行天下，但是中国现在的白酒市场竞争也不容小看。
中国现在不缺纯粮酒，但是缺不含任何食品添加剂的纯粮酒。如果你不是负债经营，有闲钱，投资一个小作坊酒厂，那可以试一下。如果负债经营，建议你不要做这个行业。此外，几百年来，我们的酒坊都是做单一品种的白酒。建议你以当地消费习惯为主，以其他品种如酱香或浓香或清香或米香等为辅，多种经营，人无我有，人有我优，人优我廉，人廉我转，高中低档产品都有。
农贸市场的酿酒作坊里的酒是真的粮食酒吗？
我的堂哥两口子在农贸市场卖散白酒已经有10多年了！最早是就是因为三叔家自己开小酒坊酿酒，堂哥两口子就在市场里卖自家酿造的白酒，后来三叔的酒坊不干以后，他们就从别家进酒售卖。因为经营的年数长了，所以也有一些固定的回头客，因此生意始终处于不温不火状态。现在只要是大点的农贸市场，里面肯定有不少经营散酒的摊位，而且这些卖散酒的不像其它卖菜和肉的摊贩会经常的更换，一般经营的时间都比较长，虽然表面上看没有多少人光顾，但是卖散酒的却是很少倒闭的。
农贸市场里的酿酒作坊是真的粮食酒吗？一，农贸市场酿酒作坊里的酒大部分是勾兑的现在白酒的生产基本以液态法酿造为主，也就是我们常说的“一步法”。大多数的散白酒都是用食用酒精、糖精、香精和水勾兑而成的，纯粮食酿造的酒可以说非常的少。酿酒作坊里因为场地有限，虽然很多为了赢得顾客的信任，像是现场加工一样，但是实际的加工场地并不是在卖场。
毕竟制作白酒需要发酵、蒸馏、过滤、静置存放等一系列工序，这个场地小了根本施展不开，农贸市场只适合做为卖场，当加工场地租金成本太高。所以在农贸市场摆放酿酒设备的，基本就是一个噱头，这个从是否生火和有没有酒糟就能很好的分辨出来。纯粮食酿造的散白酒一般都是掐头去尾售卖的，也就是头锅出的高度酒因为比较浓烈辛辣，适口性比较差，所以一般都会去除。
蒸馏最后出的酒，因为发酵不彻底含有杂质和异味，所以也会被去除。这个工序虽然不是那么复杂，但是也比较繁琐，而且新酿出来的酒适口性并不好，需要静置存放一段时间，这样使其甲醛和杂醇挥发一部分饮用起来才会适口。农贸市场售卖的散白酒度数高低不同，为了口感更好大多数都会进行勾兑和调香，否则是很难得到消费者认可的。
因此农贸市场上售卖的即使是纯粮食酒，也基本都是经过调香的，这个从价钱上就能看出来。二，如何分辨纯粮食散白酒看价钱:纯粮酒的酿造成本一般为3斤出一斤白酒，加上人工成本和各项费用，还有商家的售卖利润，所以低于20元钱的基本不会买到纯粮酒。手搓闻味:把散白酒至于手心中揉搓使其挥发，挥发后在手心中不留异味和臭味，而是有比较浓的酒香味，而且停留的时间不会太长，这样的白酒应该是纯粮酿造的。
留在手心中的味道过久，那么这种白酒很可能是香精勾兑的，因为香精的挥发速度会慢一些。看酒花:纯粮酿造的白酒，尤其是50°以上的，倒入酒杯中会起细密的小酒花。酿酒过程中就有看酒花取酒的方法，因此一般有细密酒花的散白酒要比没有酒花的纯一些。其它还有燃烧法和加冰法来看，这些都是一些辨别纯粮酒的土办法。农贸市场一个门面和一口锅这么大点的地方是酿不出那么多酒的，酿酒所需的产地还是要求很大的。
将50元左右一瓶的白酒作为乔迁新居的酒席用酒怎么样？
现在人的生活条件相比以前已经有了显著的提高，五十元一瓶的白酒用来作为乔迁之喜用酒档次还是有些说不过去的。拿我们这边三四线不到的小县城来说吧，摆桌席宴请宾客的话就基本上没有低于百元价位的白酒。有人会说:你那是小县城宴席标准。事实上，现在农村人的用酒标准同样不低的，去年参加农村同学的婚礼，现在农村的生活条件也好上不少了，一排排整齐的两层小楼房真的挺洋气的，要是放在城里那真的是“小别墅”的感觉，羡慕嫉妒恨呀！结婚用酒也都是海之蓝的标准了，所以说现在摆桌席基本没有低于百元价位的标准了。
市面上小酒坊里10块钱一斤的散酒能喝吗？是粮食酒吗？
能喝不能喝，你得看谁喝。亿万富豪别说不酗酒了，即使喝点也都是好酒，几十块钱的酒别想上人家的桌子。而负翁们也想喝好酒，奈何实力不允许，也只能退而求其次选择价格便宜的酒。这也是为什么大家明知道十来块钱的酒不是好玩意却还销量那么大的重要原因。比如说主打亲民型的某村，经过层层扒皮以后到消费者的餐桌，也就十来块钱，大家都心知肚明这是纯粹的酒精勾兑，但是架不住便宜呀！一般在中原地区的农村或者城乡结合部的小餐馆，一份凉菜十块八块钱搞定。
两个人点两个凉菜，来瓶二锅头之类的低端酒，喝完了再上碗面，基本上五十块钱左右就可以有酒有肉，吃饱喝足。即使他们俩拎一瓶茅台在那种场合，估计十个人里面就有九个半怀疑从哪弄瓶假酒来充大尾巴狼。反之，在豪华酒店海参鲍鱼弄一大桌，哪怕弄瓶老村长，马屁精也会夸这老板低调奢华有内涵。至于小店里卖的十块钱一斤的散酒，以我的经验来判断，一般喝不死人的。
因为现在勾兑酒的技术已经非常成熟了，大家都使用的食用酒精。在疫情之前，大约五千多点一吨。按照调和成45度左右的酒，那么一吨酒精就可以出来两吨酒，加上香精香料一吨最多三四百块钱，单纯的酒水成本，每斤一块多钱搞定。然后拿去化验以获取通行证，一般都不会有什么问题，然后就可以灌装出厂了。再说直白点，只要是经过检验合格的，都不会有什么问题的，否则检测报告拿不到，可是不敢上市卖。
你怎么看现在农村的小酒坊和家庭用小型设备酿的酒？你愿意喝这种酒吗？
农村的酿酒作坊和家庭小型设备酿的酒是可以喝的。近年来农村兴起了许多酿酒作坊及一些小型酿酒设备。这是农村经济活跃的一种表现，也是农村人希望喝到纯粮酒的一种现实需求。酿酒工艺本事并没有太大的难度，我国的酿酒业自古以来一直是前店后作坊的方式，而且许多酒家自己就能酿酒，可见酿酒工艺难度系数较低，因此农村酿酒作坊是可以酿出纯粮酒来的。
但是我们要注意的是，不管是农村酿酒作坊还是家庭小型酿酒设备，都要注意卫生环境，酒毕竟是入口的，卫生环境的达标是最基本的要求。其二，酿出来的酒一定要做好去除杂醇油和醛类的技术要求。新酿的白酒，并不能直接饮用，需要去除杂醇油和醛类杂质。而去除杂醇油和醛类杂质技术有难度。最简单的去杂技术是储藏原酒让其自己挥发，让杂醇油和醛类杂质降低，这样得到的白酒是真正意义上的纯粮酒。
