炸肉用什么类型的白酒炸，腌肉用什么酒好

8、以汤匙取出适量拌匀的巧克力玉米片，置入准备好的铝箔杯中，再整型成圆球状即可。 二、杨桃小果冻 炸肉之前还可以拿来腌肉，用途很多。 材料： 烤肉酱8大匙、酒8大匙、砂糖8大匙、梅子酱8大匙 作

先用酒腌，黄酒再好白葡萄酒，上味，胡椒、盐之类，香料莫乱放，除非你有把握，裹上面包屑再炸，油保持六七成热即可，金黄捞出，沾豉油、香醋、椒盐、海椒面都行，随你喜欢。

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用猪油

材料主料：糯米500g。辅料：酒曲适量，凉白开适量。食谱做法1、糯米用水浸泡半天。2、洗净。3、放入蒸锅。4、蒸熟。5、捞出，自然冷却至35度左右。6、把糯米饭放进一个干净的大盆里，倒入200ml凉白开混合均匀。7、放入米酒曲。8、搅拌均匀。9、然后放进一个深的容器里，恒温35度上下发酵两到三天左右即可完成。小贴士如果没有糯米，可以用大米，也可以用剩饭，在做的时候，控制温度很重要，过高则菌种会死掉。

好像不关门吧 一般情况初一就营业罗！

炸肉的做法主料五花肉1000g辅料油适量盐适量五香粉适量酱油适量鸡蛋1个小麦面粉适量步骤1.五花肉洗净2.五花肉切成厚薄片3.放上五香粉 盐和酱油搅匀腌制20分钟4.磕入一个鸡蛋搅匀5.放入面粉搅匀6.锅热放入花生油7.油烧至八成热，将肉片放入油锅小火炸制8.待肉片炸制金黄即可捞出

炸三层肉菜谱做法：1.准备好腌料。2.三层肉清洗，拿叉子在上面刺洞，刺越多越好。3.刺好洞的三层肉放到腌料中，腌制约5个小时以上。4.高丽菜切丝，敢吃生的就直接铺盘底，不敢吃生的就可以稍微川烫后才铺盘底。5.腌好的肉拿出，施点力道让番薯粉都能均匀沾上。6.热锅热油，"小火"煎(炸)它。这样外面才不会太焦唷！最后再开大火逼油。待凉点，切片，摆盘。炸三层肉出现红红的，是因为用了酒腌肉的原故。

干炸肉的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，干炸肉是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一,干炸肉以猪肉 为主要材料,烹饪以炸为主,口味属于其它口味,跟着美食杰网站为您提供菜谱试试看，相信您一定会成功！ 菜系及功效：鲁菜 青少年食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱 工艺：干炸 干炸肉的制作材料： 主料：猪肉(瘦)200克 调料：大豆油50克,淀粉(豌豆)5克,酱油5克,料酒5克,椒盐5克 干炸肉的特色：干香脆嫩，鲜美适口。 干炸肉的做法： 1.把肉洗净切成2厘米厚的大片，在上剞浅十字花刀，再切成象眼块，用酱油、料酒稍腌，再用湿淀粉10克（淀粉5克加水）抓匀。 2.勺内放豆油烧至六成热，把肉逐片下入勺内炸至呈金黄色，捞出码在盘内，撒上椒盐即成。 干炸肉的制作要诀： 因有过油炸制过程，需准备大豆油800克。

瘦肉，把切好的瘦肉倒入酱油、料酒、淀粉掩10分钟后再炒，这样的肉很嫩、很好吃。

要用好一些的肉，比如鸡铺肉，等要先用酒，酱油，加鸡粉，茴香，香叶淹制3分钟在外面拍淀粉再裹上鸡蛋液涂上面包屑在放到油里炸，炸到金黄，在配上你喜欢的酱料！味道瞒好！试试

用面包粉

用上好五花肉，在皮上抹一层蜂蜜，然后再炸

我家开饭店的 不过没学过 大体上就是这样的 要用鸡蛋·水 调面糊 最好是买点专门用来炸东西的炸粉 调一块 这挺重要的 再就是等着油熟了 下锅就行了 控制好火候 有的人吃的时候喜欢加椒盐 因人而异了 用不用无所谓的 呵呵

软炸肉的制作材料：主料：猪肉(瘦)150克 调料：鸡蛋100克,盐2克,植物油50克,小麦面粉10克 软炸肉的特色：外焦里嫩，如配上花椒盐或辣酱油，更香美可口。 教您软炸肉怎么做，如何做软炸肉才好吃1.瘦肉切成薄片。 2.鸡蛋打在碗内，加入少许盐、水和适量面粉，搅打成糊状。 3.将肉片放在蛋面糊内拌匀。 4.油锅烧至八成热后改为文火，把拌上蛋糊的瘦肉放入油锅，炸成微黄捞起沥油放入盘内即成。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 干炸肉： 原料：猪瘦肉280克、鸡蛋1个、油800克(约耗35克)、精盐、味精各3克、黄酒15 ·软炸里脊的做法 家庭自制传统鲁菜 ·美味无敌红烧肉的家庭制作方法 ·揭秘京酱肉丝的正宗做法 ·清新淡雅的小凉菜-凉拌海白菜的做法 ·营养丰富的农家小炒菜-腊肉炒时蔬的做法 ·蜜汁烧排骨的制作秘籍 克、胡椒粉1.5克、淀粉适量、椒盐少许。 　　制作： 　　1、将猪肉切成3厘米见方的滚刀块装入大碗，用盐、味精、黄酒、白胡椒粉腌入味。 　　2、用干淀粉与鸡蛋搅拌到完全均匀制成“全蛋糊”备用。 　　3、起火做锅，将油烧到8成热时逐块的下入已经挂好全蛋糊的肉块。 　　4、待油锅内的肉块表皮开始变硬了以后将其从锅中捞出并用铲子背面将粘连在一起的肉块拍散备用。 　　5、大火再次升高锅内的油温，待油温大约9成热时再次将已经拍散的肉块下锅炸至金黄色捞出控油后与椒盐一起上桌即可。 　　

材料：花肉（五花肉） 600g（去皮，保留条状）腌料：五香粉 2小匙胡椒粉 3/4小匙蒜蓉 1大匙麻油 1/2小匙花雕酒 1大匙蚝油 1大匙鸡蛋 1粒盐 1小匙糖 1小匙木薯粉 4大匙木薯粉 适量（另外再准备炸时沾肉用）做法1、花肉去皮，保留条状不用切，加入腌料拌均匀，腌最少3-4小时，备用。2、将花肉沾上干木薯粉，放入热油锅内以中火炸熟，捞起。3、再次把锅内的热油煮滚，把花肉重炸一次至金黄色及香脆，捞起沥干油，待冷却后切片即可。 主料：肥膘肉1000克，调料：白砂糖20克，盐15克，酱油100克，白酒30克，小麦面粉50克，豌豆淀粉100克，鸡蛋60克，腐乳（红）30克，植物油120克做法1.将选好的肥猪肉切成方形，每块约30克，要切得均匀，不要过大或过细；2.将切好的肉块，加入白糖、精盐、生抽酱油、酒混合在一起，腌制30分钟；3.将面粉、生粉、鸡蛋、南乳用水调成稀糊状。把腌过的肉块放进去，用木棒搅匀，使糊粉满布在肉块上；4.将挂好糊状的肉块放入煮沸的油锅中炸制约5分钟，即用铁丝笊篱捞起摊开，冷却后，即为成品。 材料植物油100G，猪精肉500g，老抽50g，五香粉3g，面包屑1包，鸡蛋1个，料酒20G做法1.猪精肉切大片，加入料酒、老抽、五香粉后拌匀，腌制30分钟。2.准备炸前，打入鸡蛋白，拌匀，蛋黄不用。3.肉片均匀沾好面包屑，放入七八成热的油中，两面都炸成金黄色。4.炸好，装盘，开始享用美味。

我家的秘方，除了用鸡蛋和淀粉之外，还加少许的蜂蜜

炸肉排的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：碎屑料炸炸肉排的制作材料： 主料：猪里脊肉300克辅料：鸡蛋50克,小麦面粉50克,面包屑150克调料：料酒5克,葱汁8克,姜汁7克,花椒2克,盐3克,味精2克,五香粉1克,胡椒粉1克,猪油（炼制）100克炸肉排的特色： 色泽金黄，外焦里嫩。教您炸肉排怎么做，如何做炸肉排才好吃1. 将猪肉片成0.8厘米厚的大片，在两面轻轻剞上花刀；2. 放容器内用料酒、葱姜汁、花椒水、精盐、味精、五香粉、胡椒粉腌渍入味；3. 将鸡蛋打散；4. 面粉、面包渣分别放在平盘内；5. 将入味的肉片沾匀干面粉，拖匀蛋液，再拍匀面包渣，按实；6. 下入五成熟油中炸成金黄色捞出；7. 改刀成条，整齐摆入盘内即成。 炸肉排的制作要诀： 1. 本品有油炸过程，需备猪油约500克。2. 花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 脆炸肉丸子的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 低温环境作业人群食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味：炸烧味 工艺：脆炸 脆炸肉丸子的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)400克调料：味精4克,淀粉(豌豆)20克,香油2克,胡椒粉1克,植物油120克,小麦面粉125克,豆腐(北)100克,香油15克 脆炸肉丸子的特色：此菜外脆里嫩。 教您脆炸肉丸子怎么做，如何做脆炸肉丸子才好吃1.将面粉、水各125克，豆腐100克，芝麻油15克配成脆浆糊。将猪肉剁烂，加入精盐，打至起胶，然后加味精，胡椒粉，香油，干淀粉搅交，挤成圆形丸子（每个重约125克），用大火蒸熟。2.将炒锅放大火上，放入植物油，烧沸后，将熟肉丸子挂上脆浆，下油锅炸熟，倒笊篱里，控油上碟，撒上精盐即成。 脆炸肉丸子的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油400克左右。 酥炸肉卷的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 口味：咸鲜味 工艺：酥炸 酥炸肉卷的制作材料：主料：猪肉(瘦)500克辅料：小白菜50克,鸡蛋150克,冬笋30克,香菇（鲜）30克,木耳(水发)30克调料：花生油40克,酱油10克,盐3克,发酵粉5克,大葱5克,姜2克,淀粉(玉米)15克 教您酥炸肉卷怎么做，如何做酥炸肉卷才好吃1. 将猪瘦肉切成丝；2. 鸡蛋磕入碗内，加精盐、淀粉、水打散，煎成蛋皮，切成小块；3. 面粉、发酵粉、油、水搅匀成发酵糊；4. 冬笋、冬菇、木耳均洗净切丝备用；5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；6. 葱、姜去皮切细丝；7. 小白菜择洗干净切末；8. 炒锅注油烧热，放入葱姜丝、肉丝、冬笋丝、白菜末、冬菇丝、木耳丝、酱油煸炒，加精盐烧开，用水淀粉勾芡，淋入香油炒匀即成馅料；9. 将熟馅分放在蛋饼上，逐个卷成卷，有发酵粉粘住口；10. 炒锅注油烧至八成热，将蛋卷逐个蘸匀发酵糊，下入锅内炸成金黄色，捞出控油装盘；11. 食时佐以椒盐。 小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

软炸肉的做法菜系及功效：私家菜 工艺：软炸软炸肉的制作材料：主料：猪肉(瘦)150克调料：鸡蛋100克,盐2克,植物油50克,小麦面粉10克软炸肉的特色：外焦里嫩，如配上花椒盐或辣酱油，更香美可口。软炸肉的做法： 1.瘦肉切成薄片。2.鸡蛋打在碗内，加入少许盐、水和适量面粉，搅打成糊状。3.将肉片放在蛋面糊内拌匀。4.油锅烧至八成热后改为文火，把拌上蛋糊的瘦肉放入油锅，炸成微黄捞起沥油放入盘内即成。软炸肉的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油300克左右。