田螺白酒怎么做,法式白酒田螺的做法是什么

1,法式白酒田螺的做法是什么

原料: 田螺6~8个、千层面皮2张。大蒜碎少许、奶油40公克。白葡卜酒20cc、黄奶油15公克、鲜奶油10cc。制法: 1、锅内加热先将田螺肉炒香备用、备一锅热水烫熟面皮,排进盘内、另置一锅融解奶油,放大蒜碎炒香。 2、再加田螺肉,白葡萄酒,使酒精蒸发、加奶油及鲜奶油、置放于盘内,部分塞于面皮内、周围淋上剩余之白酒汁即可。该答案来自梅梅菜谱网官方网站

法式白酒田螺的做法是什么

2,白酒法国田螺怎么做

白酒法国田螺的制作材料: 主料:田螺6~8个.千层面皮2张.白葡卜酒20CC.黄奶油15公克.大蒜碎少许.奶油40公克.鲜奶油10CC 白酒法国田螺的特色: 奶香、蒜香、酒香、杂陈了浓烈的异国风情 做法: 1.锅内加热先将田螺肉炒香备用、备一锅热水烫熟面皮,排进盘内、另置一锅融解奶油,放大蒜碎炒香。 2.再加田螺肉,白葡萄酒,使酒精蒸发、加奶油及鲜奶油、置放于盘内,部分塞于面皮内、周围淋上剩余之白酒汁即可。

白酒法国田螺怎么做

3,法式白酒田螺怎么做

螺的营养价值:1. 螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用;2. 食用田螺对狐臭有显著疗效。菜系及功效:法国菜谱法式白酒田螺的制作材料:主料:田螺6~8个,千层面皮2张辅料:大蒜碎少许,奶油40公克调料:白葡卜酒20cc,黄奶油15公克,鲜奶油101.锅内加热先将田螺肉炒香备用、备一锅热水烫熟面皮,排进盘内、另置一锅融解奶油,放大蒜碎炒香。2.再加田螺肉,白葡萄酒,使酒精蒸发、加奶油及鲜奶油、置放于盘内,部分塞于面皮内、周围淋上剩余之白酒汁即可。

法式白酒田螺怎么做

4,田螺酿怎么做

田螺酿的材料:田螺400克,肉末100克,盐5克,生抽1茶匙,油1茶匙,料酒1茶匙,姜丝适量,紫苏叶3-4张,假蒌叶(可选)1-2张,酸笋(可选)50克,泡椒3-4个田螺酿的做法:1.将养好的螺狮放入锅内,煮五分钟。2.等凉后,用牙签将螺肉从螺壳内小心的取出,去掉累肠,留螺肉。3.螺肉剁碎,与肉末一起加配料A混合,腌制半小时。4.在腌好的螺肉里加入紫苏碎与假蒌碎,拌匀。5.将馅料酿回到螺壳里,使劲地塞满吧,去了螺肠的螺壳有很大的空间。6.取一个深口碗,将酿好的螺狮放进去,倒入高汤,上面铺一层酸笋。7.再在上面铺一层泡椒倒一汤匙生抽到高汤里。8.蒸锅烧开,将螺狮酿放入蒸锅蒸二十分钟。田螺营养分析:1. 螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用;2. 食用田螺对狐臭有显著疗效。

5,酒炒田螺怎么做

酒炒田螺的制作材料:主料:田螺700克调料:花生油15克,黄酒40克,盐3克,大葱10克,姜10克,酱油5克,胡椒粉1克教您酒炒田螺怎么做,如何做酒炒田螺才好吃 1. 将洗净的田螺用剪刀把尖剖剪去一点。2. 炒锅上火,倒油烧热,下田螺翻炒,炒至田螺口上的盖子脱落时,中入酒、葱(切段)、姜(切片)同炒几下,下盐、酱油,再加适量水焖10分钟,撒胡椒粉,翻匀出锅即成。小帖士-健康提示: 1. 除湿解毒,清热利水。2. 用于痔疮、脱肛、子宫脱垂、胃酸过多。3. 田螺性寒,味甘,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁等,具有清热利水之功效。4. 可用于小便不利、热痛、黄疸、水肿、消渴、目赤、便血、肿痛等。小帖士-食物相克: 田螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

6,怎么做田螺酿

鲜美的田螺塞肉   主料:田螺   辅料:猪里脊肉 调料:盐、料酒、香葱、姜、鸡精   做法:   1、将田螺洗净放入锅内焯一下捞出,放凉用竹签挑出田螺肉去尾部待用,香葱洗净切成段,姜洗净切成片;   2、将肉洗净和田螺肉一起剁成末,放入香葱、姜、盐、料酒、鸡精调成馅;   3、将肉馅塞入田螺内,逐个放入器皿中,加入香葱段、姜片、料酒、水放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。   特点:味道鲜美可口。   爆炒田螺   原料:净螺肉250克。   调料:烹调油、辣椒酱、花椒、干辣椒、味精、盐、白糖、香油、料酒、姜、大蒜、蒜苗适量。   刀工成型:田螺去壳取肉洗净,用盐、料酒腌好待用;姜、大蒜切成指甲片;蒜苗取蒜白段,用斜刀法切成1厘米长的马蹄形;干辣椒切成1厘米长的筒状。   烹调方法:爆、炒。先将腌制好的螺肉用沸水氽一下滤去水分,锅盛油烧至7成热下螺肉爆断生。锅内盛油少许烧热,下干辣椒、花椒炒脆、随即放辣椒酱、姜、蒜片炒香,再投入螺蛳肉、盐、糖、味精、蒜苗快速翻炒,淋入香油和匀起锅装盘。   风味特色:香辣味浓,滑嫩爽口。   技术要领:氽螺肉时间不宜过长,以免质老。 枸杞田螺汤   配方:枸杞子20克 田螺肉100克 小白菜200克 姜5克 葱5克 盐5克 素油30克   制作:   1.枸杞子洗净,去杂质;田螺肉清水漂去泥,洗净,切片;小白菜洗净,切5厘米长的段;姜切片,葱切段。   2.把炒锅置武火上烧热,加入素油,六成熟时,下入姜、葱,爆香,加入田螺炒匀,注入清水500毫升,用武火烧沸,加入盐、小白菜;用文火煮6分钟即成。   食法:每日1次,每次吃田螺肉50克,随意吃小白菜喝汤。 功效:补肝肾,清热解毒。用于急性黄疸型肝炎同时患有肾病的患者。 芦笋香槟田螺   材料:青芦笋12支、洋葱碎600公克、罐装田螺12粒、红葱碎10公克、培根2片、面糊120公克。   调味料:(1)白酒60公克、牛高汤150公克、盐及胡椒、鲜奶油各少许(2)芝士10公克。   烹调步骤:   1、青芦笋切段烫熟铺于盘底备用。   2、将洋葱碎、红葱碎、培根碎炒香,再加入田螺及调味料(1)同煮拌匀盛起,淋于芦笋上。   3、芝士入烤箱烤至金黄色取出淋于芦笋上即可。   紫苏田螺   材料 紫苏、田螺、蒜头、姜、辣椒   调味料:味精、盐   烹调步骤:   1、蒜头、辣椒先爆香,再加盐、味精。   2、蒜、葱花放入锅中,再加酱油热炒,放入紫苏。   3、田螺放入热水烫熟,放入爆香的锅中热炒即可。  酸笋煮田螺   原料:傣族腌制的酸笋和新鲜田螺   佐料:加姜、蒜、野花椒、辣椒、薄荷、香茅草等   制作:   所用酸笋,用新鲜竹笋切丝塞入坛内腌渍一星期,使笋带有纯正酸味方可使用。   煮制酸笋田螺汤的田螺,应预先用清水泡养2-3天,不断换水,让田螺在清水中爬动,洗去身上污泥。再将团螺逐只揭去螺盖,敲掉螺尾,用清水反复淘洗,加香茅草搓揉螺壳,使螺壳清爽无污,方可供煮。   煮制的程序   先加油将姜、蒜、野花椒、辣椒炒至香味溢出,再加入田螺、香茅草充分翻炒至香味溢出时,加入酸笋、肉汤煮二三十分钟,至田螺熟时,加入洗净的薄荷、荆芥装碗上桌。食用时,嘴唇对准螺口轻吸,螺肉便自然入口。酸笋煮田螺,螺形完整,螺肉鲜香略带酸辣,富含钙质和蛋白质,营养丰富而又富有民族特色。
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