白酒白醋水怎么区别，怎样区分白酒和白醋

白酒辛辣 白醋酸

1.闻其味 2.白醋能除茶垢：酸的特性 3.白醋和酒精同时滴在皮肤上，滴酒精时感觉更凉爽一些：酒精易吸热挥发

一、是闻，因白酒和白醋的挥发分子不一样，所以气味不同，因而用闻可以区分； 二、是偿，因白酒和白醋的的构成分子不同，所以偿时让人体感受到的味道是不一样的，因而用偿也可以区分； 三、在装白酒和白醋的容器内各放一根相同的鱼刺，过几分钟后拿出来，鱼刺变软的容器内装的是白醋，因为白醋中含有酸与鱼刺中的钙会发生化学反映，而酒不会

加入碳酸钠，有气泡生成的是醋，没有的是酒精用紫甘蓝浸出液，变红是醋，蓝色是酒

（1）白糖有甜味，食盐有咸味．可以通过品尝味道区分（因为是厨房中的，所以可以品尝味道，否则不可以品尝），故填：味道；（2）白酒有酒精的气味，白醋有刺激性的酸味．可以通过闻气味的方法区分，故填：气味；（3）碳酸氢铵受热易分解产生刺激性气味的气体，食盐受热无明显变化，可以通过热稳定性的方法区分，故填：热稳定性；（4）铜是红色的，铁是银白色的．可以通过观察颜色区分，故填：颜色；故答案为：（1）味道；　（2）气味；（3）热稳定性；（4）颜色．

(化学）各取少许分两组，分别放入两个容器中。 1、利用酒精的可燃性 用火源靠近两种液体的表面，有燃烧现象的是白酒（注意安全）。 2、利用酸碱中和反应 向两种液体中分别入小苏打（NaHCO3，俗称面碱），有气泡产生的就是白醋。 最后说明下，已经挥发的白酒是不容易用火源检验出结果的 酒、醋分别是中性、酸性物质，用测试酸碱度的用PH试纸一测就知道结果。 如果PH试纸 变为红色则是白醋，因为醋是酸性。 试纸不变色的则是白酒。 （物理）用闻的!

用闻的吧

白醋可以和洗衣粉中的碱反应

闻味道就可以了。非常容易。 要么就是燃烧试试

物理方法， 闻气味， 酸味的是白醋， 特殊香味的是 白酒 化学方法： 取样， 加入鸡蛋壳--主要成分是 CaCO3..（或者加碱面 Na2CO3）。产生气泡的是白醋， 无现象的是白酒

抽样烧一烧

1.醋是凉性酒是热性。2.醋中除酸外还含有许多微量元素，而酒则属于空卡食品。3.醋和酒都要经过发酵，但酒发酵后还要经过蒸馏。

酒，即用粮食、水果等含淀粉或糖的物质发酵制成的含乙醇的饮料。 酒是多种化学成份的混合物，酒精是其主要成份，除此之外，还有水和众多的化学物质。这些化学物质可分为酸、酯、醛、醇等类型。决定酒的质量的成份往往含量很低，但种类却非常多。这些成份含量的配比非常重要。 饮料酒中都含有酒精,酒精的学名是乙醇,分子式:ch3—ch2—oh,分子量为46. 糖转化成乙醇的化学反应式: c6h12o6 → 2ch3ch2oh + 2co2 一般用酒曲或者酵母发酵 醋的原料和制作方法 有4类 （1）中国传统的酿醋原料，长江以南以糯米和大米（粳米）为主，长江以北以高粱和小米为主。现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用。原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉转变为糖，再用酵母使发酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下使醋酸发酵，将乙醇氧化生成醋酸。 （2）以含糖质原料酿醋，可使用葡萄、苹果、梨、桃、柿、枣、番茄等酿制各种果汁醋，也可用蜂蜜及糖蜜为原料。它们都只需经乙醇发酵和醋酸发酵两个生化阶段。 （3）以乙醇为原料，加醋酸菌只经醋酸发酵一个生化阶段。例如以低度白酒或食用酒精加水冲淡为原料，应用速酿法制醋，只需1天～3天即得酒醋。 （4）以食用冰醋酸加水配制成白醋，再加调味料、香料、色料等物，使之成为具有近似酿造醋的风味的食醋。 制醋实质上这个过程就是发酵作用。用发酵法制醋，其基本原理和酿酒大致相似，只需将糖化、酒化后得到的未经蒸馏的含酒产物，再和麸皮、谷糠、醋酸菌等混合后进行发酵，控制前期温度为40℃，后期为36℃，约经四十天之后，醋酸含量达5％以上，并不再上升时，即为成熟。这时，乙醇在醋酸菌的催化氧化下，便变成了醋酸： 醋酸菌 c2h5oh＋o2＝＝＝＝＝ch3cooh＋h2o