肥肠用白酒清洗多久，怎样洗猪大肠最干净

洗净表面（水里可以稍微加点白醋白酒）趁 湿气未干时抓一把生面粉——搓气味就都去掉了

把猪肠子翻过来

先把大肠翻过来再用盐搓洗

可以的，先用白酒豁点面粉洗第一次，也可以杀菌。加白醋 洗可以去味。 多洗 2次 然后清水 洗净就好了。几招你就能吃上美味的大肠。1、新鲜的大肠买回来后用精盐揉搓（翻一遍），用温水洗干净再放生粉揉一遍（翻一遍），用温水清洗干净即可。切之前最好过下开水再切比较顺刀。加工时生姜、料酒（或白酒）、八角、香叶（或花椒叶）。

应该不能吧。

可以加点白醋或白酒

肠翻过来后撕去肥油等边角废料不要。我也有3个方法：1、倒进生菜油搓揉一会，再漂洗干净。2、用面粉搓揉一会再漂洗干净。3、撕去肥油等边角废料后用水清洗干净，直接放入炒菜铁锅中，加入十几粒花椒，开火将水分煮干，途中翻动。前两个方法宜洗净后直接切片炒，比较嫩滑；后一个方法因已煮熟，口味较绵些。

家点面

放盐洗第一次，第二次放面粉，第三次放油，洗了就ok了

用醋 和 明矾（多了有毒！一定要洗干净！ 效果好）

将肥肠翻转让里面的肥油朝外，先用米醋反复清洗。然后加入少许的白酒，不要太多再次清洗。清洗期间要换一次醋，肥肠的表皮粘液很多。并适度的清理肥油，稍微留一点吃的时候口感好！最后用清水反复漂洗即可！

其时较简单一斤大肠用15克食用减抓匀10分钟后搓抓一下，用活水把粘液冲掉。再用30克食用醋抓匀放10分钟，活水冲洗即可加工食用。

买回来的猪肠，其实卖家已经进行了初步的处理了。最好把它剖开，或者切成20-30厘米的断，方便清洗。先里外冲一遍，把残留的猪粪洗干净，然后放在盆子里，加一把盐，用两手不停的捏，把那些粘液都捏出来，然后冲洗干净。如果是没有剖开的，要外面捏了一遍，冲干净后里面再翻出来捏一遍。重复两遍。再用醋，同样的步骤，做两遍。同上。再用白酒，同样的步骤，做两遍。同上。最后用清水冲干净就可以了。

要除去猪肚上的污秽和臊味，可先用面粉把猪肚擦一遍，放在清水里洗去污秽粘液，然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出，再放在冷水中，用刀刮去白脐上的秽物。外部洗净后，从肚头（肉厚部分）切开，去掉内壁的油污，再取少量的醋和食盐，擦搓肚子，以去除臊味。最后，用清水冲洗至无滑腻感时，即可下锅煮至熟烂，随意烹制。

洗的时候放一些碱灰〔做馒头用的〕

先用水洗，然后放点盐搓，再洗，最后再放点花生油洗，保证很干净而且没有异味。

清洗肥肠法：干洗——水洗——焯水——制作 一、干洗 先不能沾水，一滴水也不要碰到（买回来之前它上面本身自带的水没事），放在一个大盆子里，根据量的多少，加入面粉，面粉的量尽量多一点，能把肥肠全部包起来为宜，就这样不加水的情况下干搓干揉，还要把肥肠的里面翻出来使劲儿搓，反正要搓不短的时间。 二、水洗 再开清水拼命洗，肥肠里的脏东西就随着面粉糊糊和水被洗掉了。 三、焯水 之前做的只是把看得见的脏东西去掉，再来就是要去味儿，把肥肠冲洗干净后就放入冷水锅里，锅中加：酒类、姜块、葱段、花椒粒、开大火煮（煮时千万不能盖锅盖，要让膻气散发出去），大概要煮45分钟左右，然后就可以取出制作你想做的肥肠料理了。

里外都是用醋和盐洗

先用清水洗，再用盐洗，再用面洗。

用筷子翻过来刷。

清洗肥肠法：干洗——水洗——焯水——制作　　一、干洗　　先不能沾水，一滴水也不要碰到（买回来之前它上面本身自带的水没事），放在一个大盆子里，根据量的多少，加入面粉，面粉的量尽量多一点，能把肥肠全部包起来为宜，就这样不加水的情况下干搓干揉，还要把肥肠的里面翻出来使劲儿搓，反正要搓不短的时间。　　二、水洗　　再开清水拼命洗，肥肠里的脏东西就随着面粉糊糊和水被洗掉了。　　三、焯水　　之前做的只是把看得见的脏东西去掉，再来就是要去味儿，把肥肠冲洗干净后就放入冷水锅里，锅中加：酒类、姜块、葱段、花椒粒、开大火煮（煮时千万不能盖锅盖，要让膻气散发出去），大概要煮45分钟左右，然后就可以取出制作你想做的肥肠料理了。　　------------------------------------------------------------------------------------　　清洗肥肠需要的东西有：面粉、盐、醋　　别人都是把整根肥肠翻过来内侧朝外冲洗　　可是一根肥肠好几米长啊，我没那耐心去剪成段然后翻过来　　所以用更直接有效的方法，　　（1）直接把肥肠剖开，用水略冲洗一下　　（2）然后沥去水分，洒上干面粉，用力揉搓　　（3）再用水冲一下，哈哈，肥肠就干干净净的了　　我可是仔仔细细地检查过了，真的没有一丁点儿脏东西　　如果还不放心，那就　　（4）把用面粉揉过的肥肠再撒上一把盐，倒入一点醋，再用力揉搓　　（5）再次用水冲洗一下之后，就可以保证绝对干净了　　而且醋还可以带走一些肥肠的气味　　洗好的肥肠吸收了很多水分，所以先入沸水锅中焯一下水　　把烫紧缩了的肥肠捞出来之后炖至自己喜欢的软硬程度就可以切块做菜了

分成三个步骤： 　　第一：把肥肠的正反面都用清水清洗，翻肠子的时候可以用筷子来帮忙； 　　第二：用盐来揉搓，再用水冲洗干净，如此反复它个两到三次； 　　第三：这可是绝招了，把经过前两个步骤清洗的肥肠浸泡在冷却的茶叶水里五到十分钟。 　　这样处理过的肥肠不但没有异味，烹饪以后吃起来还有一股淡淡的茶叶香气，希望我能帮上忙。

其实这用面粉和碱面就可以很好的清理猪大肠了。首先我们要大概的洗一下猪大肠的表面，洗去上面的杂质。接下来，我们要带上一次性手套，将面粉均匀地涂抹在猪大肠上，并且适当的揉搓，这样猪大肠上面的一些异味，和一些有味道的汁就会被面粉所吸附。然后用筷子或者其它方法将猪大肠翻过来，将里面的一些油去掉，如果喜欢吃的话可以留着，猪大肠里面的异味会比较重，所以要多涂抹面粉，同样是揉搓，最后是冲洗。接着再用碱面涂抹猪大肠，同样也是要涂抹的均匀一些，然后要揉搓，最后冲洗。这样一套工序后可以试试闻一下大肠，看看味道有没有明显的下降，如果还是有异味的话，还可以重复上面的步骤，再来一遍试试。最后，猪大肠是要焯水的哦，焯水的时候可以放一些葱段和姜丝，这样也能帮助去掉里面的异味，等焯水完毕后捞出冲水沥干就可以啦。这样的方法一点都不难，只要你认真做，在家也一样做出好吃还不臭的大肠哦！

清洗肥肠法：干洗——水洗——焯水——制作　　一、干洗　　先不能沾水，一滴水也不要碰到（买回来之前它上面本身自带的水没事），放在一个大盆子里，根据量的多少，加入面粉，面粉的量尽量多一点，能把肥肠全部包起来为宜，就这样不加水的情况下干搓干揉，还要把肥肠的里面翻出来使劲儿搓，反正要搓不短的时间。　　二、水洗　　再开清水拼命洗，肥肠里的脏东西就随着面粉糊糊和水被洗掉了。　　三、焯水　　之前做的只是把看得见的脏东西去掉，再来就是要去味儿，把肥肠冲洗干净后就放入冷水锅里，锅中加：酒类、姜块、葱段、花椒粒、开大火煮（煮时千万不能盖锅盖，要让膻气散发出去），大概要煮45分钟左右，然后就可以取出制作你想做的肥肠料理了。　　------------------------------------------------------------------------------------　　清洗肥肠需要的东西有：面粉、盐、醋　　别人都是把整根肥肠翻过来内侧朝外冲洗　　可是一根肥肠好几米长啊，我没那耐心去剪成段然后翻过来　　所以用更直接有效的方法，　　（1）直接把肥肠剖开，用水略冲洗一下　　（2）然后沥去水分，洒上干面粉，用力揉搓　　（3）再用水冲一下，哈哈，肥肠就干干净净的了　　我可是仔仔细细地检查过了，真的没有一丁点儿脏东西　　如果还不放心，那就　　（4）把用面粉揉过的肥肠再撒上一把盐，倒入一点醋，再用力揉搓　　（5）再次用水冲洗一下之后，就可以保证绝对干净了　　而且醋还可以带走一些肥肠的气味　　洗好的肥肠吸收了很多水分，所以先入沸水锅中焯一下水　　把烫紧缩了的肥肠捞出来之后炖至自己喜欢的软硬程度就可以切块做菜了