也许很多人不知道刺梨是什么，这是人们吃得并不多的一种水果，这种水果的外面有很多刺，所以称之为刺梨，实际上，这种水果熟透以后吃起来味道很好，并且有很好的保健作用，除了可以直接吃之外，很多人会用刺梨泡酒◆刺梨酒◆1、在泡制刺梨酒的时候，一定要采摘那些新鲜的，自然成熟的刺梨，自然界中的刺梨在每年秋天是成熟，成熟以后它表面的果皮会变为金黄色，如果在这里没有成熟的时候采收泡酒，会让泡出的刺梨酒口感特别差。
刺梨属于什么品种？
刺梨属于什么品种？刺梨是一个别名，它的正式中名叫缫丝花，是蔷薇科蔷薇属灌木。它的别名还有刺糜、文光果等。分布在我国陕西、甘肃及以南部分省区，有野生也有栽培。在贵州、重庆、河南等省区有一定面积的栽培。一，刺梨的外形特点：枝条开展的灌木，高一二公尺，树皮灰褐色，片状剥落；小枝斜向上展，有基部微扁的成对皮刺。
单数羽状复叶有小叶九到十五片，小叶片椭圆形，长二公分，先端秃，叶边有细尖锯齿，两面无毛；叶柄有稀疏小刺。花生长在短枝顶，花朵直径五六公分，花瓣重瓣或半重瓣，粉红色，有香味。五到七月开花。果实扁球形，直径三公分左右，绿红色，表面密生针刺，萼片宿存直立。八到十月结果。二，刺梨的用途：第一，成熟的果实可食用：据测定它的果实含有丰富的维生素、碳水化合物、蛋白质、氨基酸、多种微量元素等，营养极其丰富，是一种很好的保健水果。
野生刺梨酒好喝吗？怎么做？
也许很多人不知道刺梨是什么，这是人们吃得并不多的一种水果，这种水果的外面有很多刺，所以称之为刺梨，实际上，这种水果熟透以后吃起来味道很好，并且有很好的保健作用，除了可以直接吃之外，很多人会用刺梨泡酒◆ 刺梨酒◆1、在泡制刺梨酒的时候，一定要采摘那些新鲜的，自然成熟的刺梨，自然界中的刺梨在每年秋天是成熟，成熟以后它表面的果皮会变为金黄色，如果在这里没有成熟的时候采收泡酒，会让泡出的刺梨酒口感特别差。
2、把刺梨采收以后戴上手套，去掉它表面的硬刺儿，然后再用干净的刀把，它们切成块状，把切好以后的刺梨放在蒸屉上，入蒸锅隔水蒸制，开锅以后要蒸20分钟左右，要把刺梨完全蒸熟。3、把蒸好以后的刺梨取出降温，然后再把它们放到通风的地方晾干，晾干以后，把它们装到干净的布袋子中，再用棍子反复捶打，这样可以把刺梨打烂，还能把刺梨中的籽全部去掉。
在贵州，维C之王野生刺梨，是否适合大面积种植？
首先我个人认为啊。贵州的野生刺梨。它的营养价值很高。是可以大面积种植的。有很多食用方法。比如酿酒。做刺梨干。还有可以榨汁。。甚至还有更多的用途。。如果我们要大面积的去种植的话。我们可以更加深入的去了解他。七八十年代的时候。满山片野都是。没有人去了解它的用途。现在时代的变化。我互联网的发达。人们渐渐的。
农村常见的名叫“刺梨子”的野果子，可以泡酒吗？有什么功效？
农村常见的名叫“刺梨子”的野果子，可以泡酒吗？有什么功效？刺梨子也就是金樱子，在咱们广西老家，石头岭上，路边篱笆墙，都有这个金樱子，我们当地的农村人都叫它糖罐子，是小时候上学路边野果之一，从小没少吃。这糖罐子是可以直接食用的，每年冬至前后就可以采摘，这个时候的糖罐子果实呈现金黄色、暗红色，颜色越深，果实越甜，也只有这个时候的糖罐子果实最好找也最好摘，因为它周围的杂草树枝，叶子都掉了。
直接食用要特别注意，糖罐子的果实有枣子大小，但能吃的部位只有表皮一层，吃之前需要把表面的刺和毛清理干净，内部的核有十来颗，和毛夹杂在一起，不能吃，细细的毛特别容易粘住喉咙，会很不舒服。在农村，一到冬天，老人就漫山去收集这个糖罐子果实了，为的是泡冬酒，果实泡酒，具有提高免疫力，增强体质的作用，它含有大量的酸性物质、皂成，具有固精缩尿，固崩止带，涩肠止泻的功效，对男性朋友的遗精滑泄，女性朋友的带下过多，都有不错的食疗作用。
怎么才能泡好金樱子酒呢？第一步，要挑选好上佳的果实，以饱满、圆润、大颗、颜色较深，成熟度好的为最佳，挑选好后清洗干净，然后去除外表皮的刺，用小刀对半切开以备用。第二步，准备一个玻璃容器，用开水消毒，干燥后放入事先准备好的果实，然后加入白酒，白酒的度数≥45°以上最好，最好是纯米酒酿制，这样更能保证金樱子的药用价值。