白酒醒面多久时间，酿酒的粮食发酵要多长时间

温度高就时间少一些，冬天注意保温，时间也要长一些！！

1般白酒是要15天左右的

在南方发酵24小时，在北方夏天发酵2到3天。

白酒的主要成分是乙醇和水，二者约占总量的98%以上。其余的微量成分含量不到2%，乙醇会挥发掉，其他的会结冰 28度白酒需要在低温114°C才会结冰

……

如果在夏季温度高三天就可以了，如果在冬季温度较低，要七到十五天。望采纳，谢谢！

其实每个人对于自酿白酒的纯度都是有不同的要求，时间就会有所不同，粤北农家特产多年累积了很多的心得。

茅台酒的酿制技术被称作“千古一绝”。茅台酒有不同于其他酒的整个生产工艺，生产周期７个月。蒸出的酒入库贮存４年以上，再与贮存２０年、１０年、８年、５年、３０年、４０年的陈酿酒混合勾兑，最后经过化验、品尝，再装瓶出厂销售。

茅台都很短，就是加一滴原浆

白酒的主要成分是乙醇和水，二者约占总量的98%以上。其余的微量成分含量不到2%，乙醇会挥发掉，其他的会结冰 28度白酒需要在低温114°c才会结冰

具体多少度呢？温度对发酵时间是影响很大的，低于25度就会延长发酵时间，但需要发酵多久也要看原本需要的发酵时间，而且也要看具体温度是多少。

看承受能力吧，有的第二天就没事，有的得折腾几天。

2

一晚上

肝脏每小时最多能分解10ml酒精，但是大部分人达不到这个水平，能分解6-8ml已经很不错了。喝一斤52 度的白酒，，相当于摄入了260ml的酒精，按照每小时分解10ml来计算，要分解26小时。当然，这只是肝脏的分解速度，还有肾脏，皮肤，胃部（呕吐）等途径，综合考虑，大概12-16小时代谢完，测不出酒驾。