半斤饺子馅放多少白酒，饺子馅中能添加白酒吗

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放两汤勺，差不多30ML就够了藕丁猪肉饺子材料猪肉馅500g，嫩藕一截，饺子皮，鸡蛋一个，葱花，姜末，料酒一汤匙（15ml），盐一茶匙(5g)做法1.藕去皮切成小碎丁2.猪肉馅放一大碗中，放入切碎的藕丁，打一个鸡蛋，放料酒、葱花、姜末、和盐3.往一个方向拌匀成肉馅4.取一张饺子皮，在当中放上肉馅，半边饺子皮用手指抹上清水5.饺子皮对折，左手一边托住饺子，食指夹在对折的饺子皮中，往右手边推，同时右手食指和拇指按紧左手推过来的面皮，成褶子6.全部推完，按紧，一个饺子就包好了。如此把全部饺子包好7.取一个不粘的平底锅，烧热倒入少量油，排入包好的饺子8.大火煎一两分钟，至饺子底部呈金黄色9.倒入半碗清水，约至饺子的三分之一处。加盖，保持中大火10.这个空档调个面粉水，面粉和水的比例：1：711.看到锅中的水差不多干了，打开盖子，倒入调好的面粉水，能盖住锅底的量就可以，再撒葱花和芝麻12.保持大火，煎至锅中面粉水干，呈焦黄色，喷香焦脆的脆底煎饺就可以出锅了

金边白菜是什么菜系 如何拌出好吃的凉菜 专业菜品摄影

芹菜馅水饺菜500克,五花肉沫300克,盐8克,味精5克,鸡精8克,麻油,猪油,酱油各一茶勺,葱姜沫各5克,制作:芹菜用开水 灼水(就是在过里烫一下,不要烫熟),用刀切成小丁备用,五花肉加水,(大概要半茶杯水,水要一点一点的加)用力搅匀,搅上劲.在加入芹菜丁和所有调料,拌匀即可. 冬天是白菜猪肉，夏天一般是猪肉茴香，鸡蛋韭菜，豇豆猪肉，或者香菜猪肉的。 调馅主要是调肉馅，把买回来了三分肥七分瘦的猪肉馅，放上切碎的葱、姜沫，盐，味精，少许料酒，酱油，再放上一个鸡蛋（半斤肉馅配一个鸡蛋），不放鸡蛋就放两三汤匙的清水，然后用筷子往一个方向使劲搅，北京话叫“打馅儿”，把肉馅打到粘乎乎的程度，最后放小半勺香油，再搅一会儿。然后再把切好的菜馅放进去，搅均匀。 关键：香油一定要在调完味道，把鸡蛋和肉馅打匀后再放，如果放早了，油会把肉裹住，调料的味道还有鸡蛋液就不容易和肉馅充分融合，也会降低馅料的口感。 说说菜馅： 白菜水份大，剁完后要先放点盐，把水分刹出来，再用手把多余的水分攥出去，但也不能攥太干，最好以攥完之后，松开手，白菜仍抱成团，放在盆里的时候，用筷子轻轻一搅就能散开的程度。 萝卜馅是要用工具擦成丝，放盐刹汤，大概30分钟，像攥白菜一样的把萝卜馅也攥去多余的水份，再和肉馅搅在一起就行了。既好包，馅也不会太水，保证了口感。 韭菜一般是洗干净后，放在篦子上控干水再切，注意调味的时候一定要控制用盐的总量，尤其是配虾米皮的时候，一定要小心别放多了盐。虽然韭菜馅微咸一点会更好吃，但太咸也不好吃。另外，韭菜如果和鸡蛋搭配，鸡蛋要先炒熟，切碎。但是把鸡蛋碎和韭菜放在一起的时候会很散，包的时候也不好包，那就可以再放一个生鸡蛋，搅匀之后，馅就有了粘度，包起来就容易多了。如果是韭菜和猪肉搭配，就不用放鸡蛋了。 茴香和韭菜差不多，也是会比较干，所以调馅的时候，可以多放点肉，或者放一个鸡蛋清，这样包的时候会比较好包，馅不容易散，煮完后也会比较多汁。

家庭包饺子，材料的比例，最好是三个一，即：一斤面粉，一斤肉，一斤蔬菜，饺子馅的调味，根据自己的喜好调配外加一样鸡蛋就行了。

3~4斤。稔子酒的配制方法：一、生浸法，就是把采摘来的稔子洗干净，晾干后加入白酒直接浸泡，这是最简单的一种浸法。也可以把稔子捣烂，让鲜果汁跟酒液充分的混合，这种方法可以尽快的做出稔子酒，可以很快的享受美酒。二、三蒸三晒法把稔子洗干净，再把稔子蒸熟，然后用太阳晒，晒到稔子果子稍干时，再把稔子拿来蒸一下，再继续晒，最后再蒸一次，再晒干。把晒干的稔子放到坛子或玻璃罐中，放入枸杞、桂圆、红枣等药材，倒入米酒，一般1斤稔子泡3~4斤酒。可放一两颗冰糖，有助于酒的口感更润滑。密封保存。稔子酒一般泡半年就可以饮用，最少需要3个月。三、发酵法，把稔子洗净蒸熟，晾凉后放进消毒好的容器里，捣烂，拌入甜酒曲（本地俗称酒饼）密封，发酵两至三天后即可过滤稔子汁液饮用。扩展资料：稔子酒是以稔子干果为主要原料制成的酒。该酒含有丰富的维生素A、维生素B、钙、磷、铁及二十多种人体必须的氨基酸等。成熟果可食，也可酿酒，是鸟类的天然食源。用于园林绿化、生态环境建设、是山坡复绿、水土保持的常绿灌木。果可食用，全株供药用，有活血通络，收敛止泻，补虚止血的功效。桃金娘果是一种优质的果酒资源，具有汁多、可溶性固形物含量高、酸甜适度、果香浓郁、色泽好、污染少、资源丰富等特点。桃金娘果酒的开发利用符合当今果酒发展的四大特点，前景广阔。桃金娘果含有较多的果胶物质和单宁，不适合加工全发酵型果酒，浸泡果酒酒味又不醇和，选用发酵、浸泡配合法加工桃金娘果酒既提高了果酒的品质，提高了原料的利用率。参考资料：搜狗百科-稔子酒搜狗百科-桃金娘

是将稔子果洗净，蒸熟，晒干，金樱子去刺蒸熟，晒干，与枸杞、红枣混合，用50°米酒浸泡30天后，药液分离，滤液加冰糖浆，勾兑成20°和15°的稔子酒，再经清滤即成品。1、稔子酒是以稔子干果为主要原料，配以枸杞、红枣、金樱子，经科学精制而成。该品含有丰富的维生素a、维生素b、钙、磷、铁及二十多种人体必须的氨基酸等，具有活血补血，润肺，滋补肝肾，壮阳等作用。2、稔子酒的配制方法，其特征是采用稔子干果50g、枸杞10g、红枣15g、金樱子20g、冰糖10g、50°米酒500g，先将稔子果洗净，蒸熟，晒干，金樱子去刺蒸熟，晒干，与枸杞、红枣混合，用50°米酒浸泡30天后，药液分离，滤液加冰糖浆，勾兑成20°和15°的稔子酒，再经清滤即成品。

五斤。稔子酒的配制方法：1）将成熟的山稔子采回来，洗干净，用开水泡2~3分钟。2）把泡过开水的山稔子放到太阳下晒。3）夏天的太阳一般晒1~2天，待晒到皮完全收缩回去后，放到玻璃罐里。4）往玻璃罐里加入酒，并加入枸杞、红枣等配料后密封。5）2个月后，你就可以喝到可口的山稔子泡酒了，有壮腰健肾、美容养颜等功效，男女老少皆宜。【稔子酒的功效与作用体现为】稔子酒的功效与作用1据《本草纲目》和《中药大辞典》记载："稔子果含有黄酮甙、酚类、氨基酸、有机酸和多种维生素、糖类等；具有养血、活血、乌发、壮髓、固精、止血、涩肠、明目、强筋骨、补血安神、祛风活络、滋阴壮阳功能"。稔子酒的功效与作用2稔子有补血安胎、滋补肝肾等功效，是浸酒用药的佳选，男的喝了稔子酒可壮阳，女的喝了稔子酒可美容。稔子酒的功效与作用3稔子酒具有低度高效、固精壮髓、强筋壮骨、补血安神、祛风活络、乌发提神、强身壮体、男女佳宜。

看口味而定 重一点的 10:1 轻一点的 20:1 都可以

半斤饺子料放多少盐和味精

你想要哪种哪个地方的啊。要北方的还是福建沙县的。。。

这是什么意思

饺子的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 饺子的制作材料：主料：猪肉,面粉,蔬菜,盐,味精,姜沫,酱油,料酒,香油,水等 教您饺子怎么做，如何做饺子才好吃1. 和面：温开水一杯，水里放些许盐，面粉里放鸡蛋一个。水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手活了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好乐，这时面光盆光手光是最佳境界。 注意1：活面要提前，因为要有“醒”的过程，最好早上活好，下午包。 注意2:面锅要盖盖，防止水分蒸发。 2. 拌馅：如果四个人吃，大约一斤肉馅即可。馅里放盐、味精、姜沫、酱油、料酒、香油、水（高汤最好），还可以加点胡椒粉什么的，反正自己喜欢的口味加啥都无所谓。顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可。 注意：拌好的肉馅放半个小时为好，叫WEI（汉字不知道是什么），这时肉和作料融合在一起，比较好吃。 注意：感觉姜要剁的比较好吃，以前用擦菜器擦成末，味道差点。 3. 剁菜：选择你喜欢的蔬菜，一般我用大白菜+些许韭菜。韭菜切成小粒，大白菜则要剁了，最后感觉菜很稀呼的样子即可，然后用纱布，把水挤干。和韭菜一起放入肉中搅拌，最好尝一尝味道咸淡（我很讨厌吃生肉，总是象征性的尝下就吐乐），如果淡再加点盐，饺子馅就做好了。 注意：韭菜切成颗粒状就成，不要剁，不然就西巴烂乐 4. 揪面团：取出醒好的面团，大致分成四份（几份都可以，只要是等份），这样可以避免包的过程面干。先拿一份，剩下的放回盆中，用盖子盖好，或者用毛巾盖也成，防止水分蒸发。将这一小份面团，揉成长条状（圆柱型），用刀切成小段（宽度2.5cm大小），我妈都是用手揪，我没那本事，用刀也一样，只是注意每切一刀后将面团转个方向为4. 揪面团：取出醒好的面团，大致分成四份（几份都可以，只要是等份），这样可以避免包的过程面干。先拿一份，剩下的放回盆中，用盖子盖好，或者用毛巾盖也成，防止水分蒸发。将这一小份面团，揉成长条状（圆柱型），用刀切成小段（宽度2.5cm大小），我妈都是用手揪，我没那本事，用刀也一样，只是注意每切一刀后将面团转个方向为好。 5. 擀皮：这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点想飞碟。拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。 注意：饺子皮不要一下擀很多，看包饺子的速度，一般富余5、6个即可，要不时间长皮干了就不好包了。 6. 包饺子：将饺子馅放入皮中央，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。然后找个大盘子，北方人一般用盖帘（竹子做的），整齐的码放在上面。 注意：每个饺子做好时，要在饺子底部沾少许面，防止饺子粘在盘子中。 注意：一定要多放面，这次我做的很失败，等到饺子下锅时，有很多饺子都粘在一起了，一是天气太热湿度大，二是皮有些薄（我总贪皮薄馅大,自己又没那本事） 7. 煮饺子：烧一锅开水，等水沸腾时，将饺子放入，并及时的搅动（顺时针），防止饺子在水中粘在一起。记得以前我妈总是浇三遍凉水后，饺子就熟了。现在她改进乐，不浇凉水，只是把大火改成小火，加盖煮，等到饺子胖胖的浮在水面上即可。

自己剁馅，蔬菜类放点香菇，肉类的馅放一个鸡蛋清，顺时针搅拌比较好！做什么馅随自己喜好~~

芹菜牛肉馅 原料:牛肉500g，芹菜250g 辅料：盐、味精、姜末、胡椒粉、花椒粉、色拉油适量 做法： 1、将芹菜洗净，全部切碎（芹菜叶一定要要）加少量盐腌一会，用纱布挤出菜汁，备用； 2、牛肉剁成末，将上述辅料及芹菜末全部倒入盆里，朝同一个方向搅拌均匀即可。味道超好，朝同一个方向搅拌做出的饺子馅才弹牙口感才好哟。 猪肉白菜馅 1现实买肉，做饺子馅的肉不能太瘦，那样吃不起就不香了。最好买比五花肉稍微瘦点的肉最好，当然饺子馅自己动手剁比较香，但是为了方便可以直接让超市的人给你用绞肉机绞好。同时要把洗干净的从何姜放进去一起绞。 2是白菜，当然是要新鲜的白菜了，也同样可以让超市人员帮你用绞肉机绞好。不过绞好的白菜不能直接用来和肉拌在一起。要把里面的水分用手挤干一些，在和肉拌在一起。要拌匀。 3在搅拌的同时加少许盐，味精，还有饺子调料。最后在里面加一些明油，就是平时炒菜的热油。少加一些，然后拌匀。就可以了。 以上就是我家饺子馅打完做法，我自己做过很多次，味道还可以。

馅分几种,全肉,全素,和肉素的.肉以猪肉为主.调料:盐,鸡蛋,淀粉,味精,酱油少许上色.黄酒.注意拌肉时放点水,要分次放.如是纯精肉要放些精制油. 素的以各种素菜为主料,比如芹菜,青菜,荠菜,大白菜,都可,调料:盐,鸡蛋,,味精.---鸡蛋主要起到能把菜粘住.还要放些精制油.

上面的知识太全了……我觉得饺子不要放太多作料，那样蔬菜或者肉类的鲜味会被覆盖掉，而且作料是一种“工业”制品，生产者会不同程度的加入一些防腐剂之类的化学物品，虽然不会在短期内对人体产生危害，还是会有潜在威胁。因此，建议调制饺子馅利用可以使原材料味道鲜味不“流失”，且对身体健康的调料。比如，手切生姜末、葱花、少量鸡精、酱油、植物油即可。

我一般自己做肉馅 我喜欢做韭菜肉馅和香菇肉馅 饺子皮我也喜欢自己和面做 我先活好饺子面 我一般活的比较硬 在活面里面加一个鸡蛋 皮吃起来就会很细腻 然后把肉剁细 亲自剁的好吃 剁好肉之后 开始切韭菜(香菇） 放在碗里 切一些姜末 接下来的工作就是活陷了 放食量的盐 围巾 花椒粉（按个人口味喜好）胡椒粉（也是按个人喜好）可不加 放一个鸡蛋的鸡蛋清 然后放两大勺轻油 是没热过的 就是买回来的生油那种 这样的肉馅吃起来清香 松软 不加的话吃起来里面的肉馅就是一团 一点都不松软 然后活匀 就可以包饺子了 记住加清油 这可以是诀窍

早晨去市场买了一斤茴香，两只西葫芦，一把葱，一段里脊，几棵香菜，加上家里的菜（大虾两只、小西红柿一只）就足够了。 先和好面，注意：水要温和的，若面不够劲道，加一个鸡蛋清。这样和起来的面做成面皮才能擀得薄、包得肚子大。面和好了放在面板上用和面的盆扣起来“醒”一下。 下面是做饺子馅。今天我要包两样饺子：一样是肉和茴香馅的，一样是大虾和西葫芦（茭瓜）馅的。 先将茴香摘好，洗净控水 然后将肉剁好，剁肉要注意：细切粗剁，这样养份损失少且口感好。肉放小盆里用酱油、一点盐、味精、白糖、五香粉、花生油煨好。因为全是瘦肉，这样做出来的馅会很干，口感不好，所以我在肉里加了一袋牛奶，这样做出来的馅会很软很嫩，吃起来很爽滑，还没有肥肉的油腻。 大虾剥皮洗净，切成小段，进油锅炒熟，加葱丝备用。生的大虾处理不好包在饺子里会有一股腥味，我老头儿是山里的人，吃不习惯腥东西，所以我将虾做熟。 西葫芦洗净去皮，舂成丝，不要长了种的中心。西葫芦丝用盐腌一下 茴香切成细段，与肉馅搅拌，加油、盐、面酱、香油拌匀。茴香饺子馅就先调好了，先包茴香饺子。 茴香饺子包完后再调西葫芦馅，将西葫芦丝挤干水份，粗粗剁几下，加上大虾馅，加半个切碎的小西红柿，先加花生油搅拌（这样能缓解馅子出水的时间）再加其它调料，最后加香油。 包西葫芦饺子手要快，包完后迅速下锅，减少破损率。

鸡肉冬笋馅 原料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。 做法：将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成。 鱼肉韭黄馅 原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。 做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。 如何调出嫩滑的肉馅： 五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。搅拌均匀。然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。 这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。 饺子馅： 青菜猪肉馅:青菜剁碎，和调好的肉馅混合。 胡萝卜猪肉馅：胡萝卜刨细丝，和调好的肉馅混合。 香菇肉馅：新鲜香菇切细丁，和调好的肉馅混合。 馅料种类实在太多了，蔬菜肉类组合起来就可以了。但要注意有些蔬菜水分比较多（比如大白菜，番茄等），要先去水。大白菜切碎后洒少许盐放一会，然后用手把水挤出来。而且调肉馅时不要放水了，因为白菜水量多，馅很容易稀。番茄要将种子部分去掉，否则馅不仅容易稀而且酸。 香菜饺子馅 原料：香菜250克，猪肉馅150克。 辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。 做法： 1、香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。 2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。 3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。 提示： 1、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用。 2、猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。 西瓜皮饺子馅 具体做法是这样的：西瓜皮去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料，最后加入虾仁（不用太多），这样的饺子馅就做好了。做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。 我这个西瓜皮不是切丝而是切碎，前面的做法大致也是用盐腌制，拌入肉馅（与正常饺子馅做法无异），这样做成的饺子特别爽口。茴香饺子 【材料】 （1）冷水面团1份（约2杯面粉量） （2）茴香1把、猪肉馅375克 调味料 酒1大匙、酱油2大匙、盐小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙 【作法】 1.面团分小块，擀成饺子皮。 2.茴香洗净，摘下菜叶切碎，肉馅再剁细，先和所有调味料调匀，再拌入茴香调成馅料。 3.每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用。 番茄鸡蛋饺子馅主料是熟鸡蛋(炒)300克、西红柿300克；调料为葱8克、姜5克、盐6克、糖5克、香油10克。 1、鸡蛋入油锅翻炒（要炒嫩些） 2、西红柿切丁去掉最稀的水，（留种子类的浓汁） 3、加调料，顺时针拌匀 4、快速包水饺，以防出汁太多 韭菜虾仁饺子馅主料：虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克辅料：姜末适量，调味品适量做法：将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量淹制20分钟以上，虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟（肉用老抽、虾仁用生抽哦）。将韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀

羊肉荸荠饺子的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 年夜饭 工艺：煮 羊肉荸荠饺子的制作材料：主料：羊肉(肥瘦)500克。辅料：荸荠200克,韭黄200克,蘑菇(鲜蘑)20克,虾米10克。调料：酱油15克,白砂糖3克,胡椒粉3克,甜面酱15克,味精2克,料酒20克,香油2克,盐4克。 教您羊肉荸荠饺子怎么做，如何做羊肉荸荠饺子才好吃 1.　虾米洗净，切碎; 2.　荸荠洗净，拍碎; 3.　羊肉洗净，切小丁; 4.　蘑菇洗净，沥干，切末; 5.　韭黄洗净，沥干，切末; 6.　将虾米、荸荠、羊肉、蘑菇、韭黄混合; 7.　加入酱油、白糖、胡椒粉、甜面酱、味精、料酒、香油、盐拌匀，饺子馅就做好了; 8.　将馅心包入饺子皮，包成饺子; 9.　将包好的饺子入沸水锅中煮熟即可。 适用人群：　　准备怀孕的男女 健康提示：　　1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用; 　　2. 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。 羊肉荸荠饺子的制作要诀：饺子皮：面粉加水适量揉匀，搓成长条，切成圆球，擀成一个一个薄面皮即可。 羊肉马蹄饺子的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮 羊肉马蹄饺子的制作材料：主料：羊肉(肥瘦)500克辅料：荸荠200克,韭黄200克,蘑菇(鲜蘑)20克,虾米10克调料：酱油15克,白砂糖3克,胡椒粉3克,甜面酱15克,味精2克,料酒20克,香油2克,盐4克 教您羊肉马蹄饺子怎么做，如何做羊肉马蹄饺子才好吃1.　虾米洗净，切碎；2.　马蹄洗净，拍碎；3.　羊肉洗净，切小丁；4.　蘑菇洗净，沥干，切末；5.　韭黄洗净，沥干，切末；6.　将虾米、马蹄、羊肉、蘑菇、韭黄混合；7.　加入酱油、白糖、胡椒粉、甜面酱、味精、料酒、香油、盐拌匀，饺子馅就做好了；8.　将馅心包入饺子皮，包成饺子；9.　将包好的饺子入沸水锅中煮熟即可。 羊肉马蹄饺子的制作要诀：饺子皮：面粉加水适量揉匀，搓成长条，切成圆球，擀成一个一个薄面皮即可。 菠菜猪肉饺子的做法详细介绍 菜系及功效：肺气肿食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮 菠菜猪肉饺子的制作材料：主料：小麦面粉1000克辅料：菠菜1500克,猪肉(瘦)500克,人参10克调料：大葱20克,姜10克,胡椒粉1克,花椒粉1克,酱油20克,香油5克 教您菠菜猪肉饺子怎么做，如何做菠菜猪肉饺子才好吃 1. 将菠菜拣洗干净，去茎留叶；2. 菠菜搓成菜泥，挤出菜汁备用；3. 将人参用温水泡软；4. 人参切成薄片，烘干，研成细末；5. 将猪瘦肉洗净剁末；6. 猪肉用适量的水将肉末、人参末、食盐、酱油、花椒粉、生姜末、葱花、芝麻油拌匀；7. 加菜泥成馅备用；8. 用面粉加入适量清水，做成面团；9. 面团揉匀用，分成多个面团，用擀面杖，做饺子皮；10. 饺子皮包入适量肉馅，做成饺子，以常法煮熟食之。小帖士-健康提示：本品具有补脾益肾、润燥平喘之功效，适用于脾虚食少，肺虚咳喘的肺气肿患者食用。小帖士-食物相克：人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，古道鱼汤饺子的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：酸辣味 工艺：煮 古道鱼汤饺子的制作材料：主料：小麦富强粉200克,韭菜100克,猪肉(肥)100克,鳜鱼200克辅料：鸡蛋150克,香菜20克调料：盐5克,味精2克,胡椒粉2克,香油5克,大葱20克,姜10克,酱油5克,香油5克,醋5克 古道鱼汤饺子的特色：饺子鲜嫩，汤汁浓鲜，酸辣可口。 教您古道鱼汤饺子怎么做，如何做古道鱼汤饺子才好吃1.将面粉加水和匀，醒1小时；葱姜洗净捣碎用料酒加水适量取汁；猪肉剁成末；韭菜择洗干净剁成末。2.鱼肉剁成细蓉泥，徐徐加葱姜水沿一个方面搅打上劲，加肥肉末、盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、香油、少许酱油搅匀，最后加韭菜末、香油搅匀成饺子馅。3.饺子面下成60个剂子，擀成皮，包成鱼馅饺子。 4.鱼汤1000克烧开下入饺子，开锅点凉水三次，至饺子煮熟，关小火，加醋、胡椒粉、香菜末，淋香油调味即成。 小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。三鲜饺子的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮 三鲜饺子的制作材料：主料：小麦面粉500克辅料：鸡蛋150克,韭菜200克,对虾150克,猪肉(肥瘦)100克调料：盐8克,味精2克,料酒15克 教您三鲜饺子怎么做，如何做三鲜饺子才好吃 1. 面粉加入适量温水，和匀备用；2. 把大虾去头、去皮洗净；3. 韭菜洗净切碎；4. 鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟；5. 把虾切成大点块；6. 在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味；7. 把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀；8. 将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成饺子。9. 将包好的饺子摆放入蒸锅中，蒸熟即可。小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡头粉雀舌饺子的做法详细介绍 菜系及功效：补气食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 夜尿多食谱 口味：原本味 工艺：煮 鸡头粉雀舌饺子的制作材料：主料：黄豆粉500克,芡实米1000克,羊肉(瘦)500克,豌豆50克辅料：草果10克调料：大葱15克,姜10克,盐3克 教您鸡头粉雀舌饺子怎么做，如何做鸡头粉雀舌饺子才好吃先将羊肉、草果、豌豆（去皮）同煮熬汤过滤，再用汤和鸡头粉（芡实磨碎）、豆粉做成饺子，再将羊肉切细，与饺子同煮，入葱末、姜末、盐即可。 小帖士-健康提示：补中益精气。凡因脾肾阳气不足而引起的久泄不止、小便频数带浊、腰膝疼痛或梦遗滑精等症，即可辅食之。香菜猪肉饺子的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 肾调养食谱 补虚养身食谱 口味：原本味 工艺：煮 香菜猪肉饺子的制作材料：主料：小麦面粉400克辅料：香菜250克,猪肉(肥瘦)150克调料：生抽15克,料酒15克,盐3克,味精1克,香油2克 教您香菜猪肉饺子怎么做，如何做香菜猪肉饺子才好吃1. 香菜择洗干净，沥干水分后剁成碎末，拌入少许香油待用；2. 猪肉剁茸放入盆中，加入生抽、料酒、香油、盐、味精，搅拌均匀；3. 最后加入香菜末搅拌均匀即可；4. 面粉加适量清水揉成匀，分成多个面团，擀成薄皮；5. 薄皮内放入适量肉馅包成饺子即可；6.锅内放入适量清水烧开，放入饺子煮熟即可。 香菜猪肉饺子的制作要诀：1. 香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用。2. 猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。 小帖士-食物相克：香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

食用油 葱姜蒜末 味精 香油 十三香 酱油 盐要少放淡的话在放点 基本就是这些了

叉烧包的制作材料： 面粉500克，酵面头100克，白糖500克，叉烧肉200克，小苏打、食用碱、面捞芡、酱油、芝麻油、精盐、葱头丁、发酵粉各适量。 叉烧包的介绍： 叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故名。叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。包制时要捏制成雀笼形，因为发酵适当，蒸熟后包子顶部自然开裂，实际上一种带有叉烧肉馅的开花馒头。 叉烧包的特色： 色泽洁白，松软有弹性，包顶开花，馅色褐红，微有酱汁，咸甜相融，香味浓厚。 做法： 1.面粉300克，加100克酵面，加适量清水拌匀调成面团，静置发酵10小时左右，取出后，加入小苏打、碱粉、白糖、发酵粉及余下的面粉，拌和揉入酵面中，揉匀揉透，静置略饧。 2.叉烧肉切成小方丁，加面捞芡、白糖、芝麻油拌匀。 3.面团摘成小剂，压扁，包入馅料，捏成雀笼形，顶端折叠收口，放入预热的蒸笼中用旺火蒸熟即成。 4.面捞芡制法：熟猪肉入勺内烧开，加入葱头50克炸香，取出不用，再下入面粉300克炸至淡黄色，加清水、白糖、精盐、探色酱油拌匀即成。 叉烧包的制作要领： 1.酵面要充分发酵，加入的各种料要适中； 2.发酵时间应根据季节变化而定，天气冷则发酵时间略长； 3.捏口不宜太紧，保证开口适宜。