白兰地主要使用“夏朗德壶式蒸馏法”。以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果名称，例如：苹果白兰地、樱桃?白兰地等等，但知名度不如前者大?…区别…?1-原材料方面不同威士忌的原材料主要是粮食作物，单一麦芽威士忌用的是纯大麦，混合型威士忌用的是玉米、小麦、黑麦等其他农作物。
怎样制作白兰地？
白兰地是一种果酒，是经过葡萄，苹果等水果发酵蒸馏而出来的一种高度烈酒，酒精度都在40度以上。我们自己制作白兰地，可以使用葡萄、苹果等水果发酵。自酿造葡萄酒后剩余的果皮和残渣液，变废为宝，也可以用来蒸馏白兰地。自己蒸馏白兰地时，要特别注意一个问题，因为水果果胶质含量比较多，果胶质发酵时会产生一些甲醇，甲醇的沸点63度，酒精的沸点78度，蒸馏时要利用它们这个沸点的温度差把甲醇挥发掉。
方法一，把葡萄渣液加热到75度左右，开盖保持五分钟让甲醇自然会化掉。方法二，蒸馏出来的头酒大约200ml不要，因为蒸馏时甲醇的沸点低，最先就会蒸发蒸冷凝出来，头酒里面含甲醇太高。蒸馏出来的果酒还不能叫真正的白兰地，把它放在橡木桶里面储存一段时间，就会有真正的白兰地香味了，如果没有橡木桶，可以网购一些橡木片放在酒里面浸泡，储存一段时间就成了真正的白兰地。
白兰地适合加什么饮料同饮？
白兰地，喝的时候是净饮，所谓净饮就是白兰地不掺其它液体而饮用，也叫纯饮，净饮可以另外配一杯冰水喝，当喝完一小口纯白兰地可以再喝一口冰水。以唤醒味蕾品尝一下一口白兰地的香醇冰饮，由于白兰地属于烈性酒，有些人喜欢在酒中加冰块或矿泉水，以稀释其酒精度，增加其口感，而更好入口。掺雪碧，可乐。按1:0.8的比例将酒饮掺合，然后摇动掺酒壶，等雪碧的泡泡出来后，将酒倒入杯中喝下，可感受喉咙和胃里酒精与气泡挥发的混合冲击。
白兰地与威士忌有什么区别？
[灵光一闪][灵光一闪][灵光一闪]威士忌?（Whisky,Whiskey)一种由大麦等谷物酿制，在橡胶木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为“生命之水”。?它按照产地可以分为四大类：1-苏格兰威士忌2-爱尔兰威士忌3-美国威士忌4-加拿大威士忌威士忌?的酿制工艺过程分为六个步骤：1-发芽。
2-糖化。3-发酵4-蒸馏。5-陈年。6-混配[灵光一闪][灵光一闪][灵光一闪]白兰地（Brandy）一种葡萄?发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经过橡木桶贮存而成的酒，蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵、蒸馏、贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果名称，例如：苹果白兰地、樱桃?白兰地等等，但知名度不如前者大?…区别…?1-原材料方面不同威士忌的原材料主要是粮食作物，单一麦芽威士忌用的是纯大麦，混合型威士忌用的是玉米、小麦、黑麦等其他农作物。
白兰地使用的主要是水果，葡萄蒸馏在过桶的有干邑和雅文邑两种，其他的水果蒸馏，为了保持水果本身的香味，往往不会过桶，颜色透明清澈。2-蒸馏工艺上不同威士忌的蒸馏方法主要分为“苏格兰威士忌蒸馏法”和“美国威士忌蒸馏法”，苏格兰蒸馏用的是“壶式蒸馏法”，美国蒸馏用的是“柱式连续蒸馏”。白兰地主要使用“夏朗德壶式蒸馏法”。
