火锅店白酒利润是多少，酒店酒水毛利率应该是多少

80%

看你推销的力度和客人消费的情况来算，。

问问，我只记得好像是200-300

所有的生意毛利率都不错，纯利率就差大了，还有赔钱的。只有老板无条件的爱做，并且有条件做，才会做好，纯利就高些。

不过一定要吃的干干净净哦 她家店对这罚的很厉害

现在餐饮行业利润还可以 主要是民以食为天啊 都吃吃吃吃！学技术还是去靠谱点的地儿比较好哦！我相信大品牌的力量

火锅鸡啤酒鸭，一会儿鸡一会儿鸭的，不过学火锅来重庆呗，我们学校有专门的班教

和朋友一起去的，在道外区滨江街甲42号好民居小区E1栋，电话是51980111。他家有24元的羊肉套餐和28元的肥牛套餐，每位顾客必选其一。锅是小锅，每人一个。羊肉套餐含锅底一个，羊肉一盘（再加续费，14元一盘），冻豆腐、海带根、肥羊粉、酸菜、青菜拼盘、生鸡蛋、玉米面条不限量。肥牛套餐含肥牛一盘，其他都和羊肉套餐里是一样的。羊肉和肥牛还是不错的，目测得有半斤左右。四位以上用餐赠白酒半斤、啤酒两瓶、饮料两听（可调换）；四位以下用餐赠白酒半斤或啤酒两瓶或饮料两听；一位用餐不赠。我们去了五个人，三男两女，除了套餐以外又加了一盘虾饼、一盘金针菇、两盘羊肉，没吃完。自助小料两元一位，小料很好吃，火锅总体味道就觉得很好啦。撑得不行，很实惠，要是不太喝酒的话人均40元左右吧。店门口有免费停车位，但是很少。我们停在了马路对面，收停车费。

额

主要利润在酒水、而且现在的人（比如工地上的）也吃不到好多了、 主要利润就是人多。人越多。利润越大、 一般一伙人来吃的，一般都要喝酒。他们吃菜就吃不下了、。

自助店一般挣的不是单个的钱，而是一个量。 【关于定价】 这个要根据你们当地的物价（蔬菜、肉类、海鲜以及其他火锅店的价钱）来参考的，随口开个价都是不合适的。 你要考虑到绝大部分客户可以接受的价钱是多少，以及其他店的价钱呢？ 一般是以一个高级快餐×2或者×3的价钱来定价的 比如广州的68就是22×3,当然这个也要看你提供些什么。 就在广州也有35的和98或者是198一位的，有的地方提供的菜品很单一，又没有海鲜和刺身（三文鱼），有的地方就很丰富。光是果汁就十几种... 【酒水】我们这边（广州）几乎所有的自助餐厅进去后都是不需要再付费的了，但是不清楚你们那边，毕竟北方人喝酒厉害啊！ 哈哈 啤酒的话可以免费，定价高点，就拿这个做唬头也不错。 【北京自助餐】 北京我在西单和学院都吃过，好像也就才28一个人，不提供酒，也是一盘肉一盘青菜和豆腐以及一个小锅，青菜随便拿，酱料随便。 对了，廊坊那边的好像也是28一个人吧。 【点点建议】 多去考察下同城其他同类型的店，参考下他们的定价和物品提供，算算一个不错的店一天大概的客流量，然后再考虑开不开，定价定多少！ 别人说的都是别人的经验，可以参考，但是不可以生搬硬套，要自己去多摸索下自己周围的情况，那才是最切喝实际的。

自助火锅贷源充足便宜，有了基本的收费标准，而且规则是能吃饱不浪费，从中就会获取利润。

这主要在于跑量 人吃得多 采购量就大 利润就低

在吃得少的客人的肚子里

自助店一般挣的不是单个的钱，而是一个量。【关于定价】这个要根据你们当地的物价（蔬菜、肉类、海鲜以及其他火锅店的价钱）来参考的，随口开个价都是不合适的。你要考虑到绝大部分客户可以接受的价钱是多少，以及其他店的价钱呢？一般是以一个高级快餐×2或者×3的价钱来定价的 比如广州的68就是22×3,当然这个也要看你提供些什么。就在广州也有35的和98或者是198一位的，有的地方提供的菜品很单一，又没有海鲜和刺身（三文鱼），有的地方就很丰富。光是果汁就十几种...【酒水】我们这边（广州）几乎所有的自助餐厅进去后都是不需要再付费的了，但是不清楚你们那边，毕竟北方人喝酒厉害啊！ 哈哈 啤酒的话可以免费，定价高点，就拿这个做唬头也不错。【北京自助餐】北京我在西单和学院都吃过，好像也就才28一个人，不提供酒，也是一盘肉一盘青菜和豆腐以及一个小锅，青菜随便拿，酱料随便。对了，廊坊那边的好像也是28一个人吧。【点点建议】多去考察下同城其他同类型的店，参考下他们的定价和物品提供，算算一个不错的店一天大概的客流量，然后再考虑开不开，定价定多少！别人说的都是别人的经验，可以参考，但是不可以生搬硬套，要自己去多摸索下自己周围的情况，那才是最切喝实际的。

我之前也想开家自助火锅店，但是由于资金不够，后来就放弃了，开火锅店主要还是找一个好的地段，一般好的路段的租金挺贵的。现在开火锅店的利润是可以，只是生意不是很好做。之前在参加一个产品展览会时，看见一个用模具在墙上绘画的，就很很好。因为那个模具即使自己没有绘画的功底，也可以在墙上作画，一幅画做出来时间也不长，画质也很漂亮，栩栩如生。这个天一背景的画还很好，相信这个在以后的墙面装饰这一块，会有很好的前景

1，你把你所有的费用都计算完，然后算出平均每天的成本，然后根据你算出的成本再算你估计的人流量次，然后再推算出每一个的价格到多少才算是收回成本，然后再多加10块左右。2，这个里面考虑的因素很多，你所处低端人的消费水准，店面费用，你的食材费用，水电费，这些分为固定资产和流动资金，先算出固定的，再把流动的算个比例出来。我就以现在比较火的程大个小火锅为例子来给你算下，他们也是自助的，以18元每位（只是个例子，不是实际数字），油碗3快，共21，房租一个月2千比如说，水电费一个月700比如说，人员工资5000比如说，食材个人比如说8块，也就是说每个人只能赚个13快，再算出每个人平均所需的固定费用，也就是每个人能赚到8快。下来就看人流量多少了。3，当然以上只是例子，他们不可能赚那么少。能看明白吗？自己再算算，两种算法，一种是综合现在的算出成本然后分摊到每个火锅上，第二种是根据市场的定价倒退回去看你需要多少成本。

我不是开自助火锅店的，我是吃客，而且我经常去火锅店吃，我可以跟你说说 首先说地址，我们这是哈尔滨旁边的一个县级的地方，叫方正县，比较富裕，我们这有两种，一种是有烤肉还有火锅，第二种是只有一个火锅，火锅35元，烤肉30元，当然你要考虑物价，火锅贵是因为我们这边烤肉比火锅少了海鲜。 水酒方面，全免费，放点成箱的那种玻璃瓶的芬达，可乐，成本低，最重要的是啤酒，如果你碰到多喝啤酒的就偷着乐吧，啤酒占地方，喝两瓶几乎就吃不了多少了，都放最便宜的，菜方面就跟你们当地火锅店一样，不多不少，还有小零食，水果之类的。向别人说饿好几天去吃一顿的，我想应该没有吧？反正我们这边是没有，谁也不能差那几十块钱是吧？当然也有吃半天不走的，这样你就在店里挂牌子，超过XX小时多收XX的费用，这样即使他赖着不走超过时间也得多收费。我们这边地方小，不像大城市那样，我们这的自助火锅店就是这样，希望对你有帮助