白酒已经涨了多少年了，白酒涨价了么

涨了，名酒涨得多

年关了，需求量大，肯定会长的。

百分之五

一块多

每一个涨了100美金

白酒是蒸馏酒，公元5世纪发明的蒸馏术，用于酒的蒸馏已经到了9世纪，传到中国已经到了元代，古代文献李时珍的“本草纲目”上提到“烧酒”非古法，自元始创之！也就是说元朝（公元1206年～1368年）距今也就是800年左右！

公元1500年左右，现在来看500年左右

5000

有史以前已经有了。中国最古的酒酿造于公元前7000年的贾湖。

酒神杜康以后吧

大体上，古酒约分两种:一为果实谷类酿成之色酒，二为蒸馏酒。有色酒起源于古代，据《神农本草》所载，酒起源于远古与神农时代。《世本八种》(增订本)陈其荣谓：“仪狄始作，酒醪，变五味，少康（一作杜康）作秣酒。”仪狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。余以为此种酒，恐是果实花木为之，非谷类之酒。谷类之酒应起于农业兴盛之后。陆柞蕃著《粤西偶记》关于果实花木之酒，有如下记载:(广西)平乐等府深山中，猿猴极多，善采百花酿酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至数石，饮之香美异常，名猿酒。 若此记载真有其事，则先民于草木繁茂花果山地之生活中，采花作酒，自是可能。谷类酿成之酒，应始于殷。殷代农业生产盛，已为多数学者公认。农产物既盛，用之作酒，势所必然。以朱芳圃编《甲骨学》下册文十四，酒字，凡二十一见;郭沫若《殷墟文字研究》，复有“酒，受酋年”之文。受酋年，即出酒丰富之年。而殷人以酗酒亡国，史书所载，斑斑可考。（摘自黄现璠著《古书解读初探》）

我国是最早酿酒的国家，早在2000年前就发明了酿酒技术，并不断改进和完善，现在已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料，并为工业、医疗卫生和科学试验制取出浓度为95%以上的医用酒精和99.99%的无水乙醇。　　有个有趣的传说,相传，酒是杜康发明制造的，那他怎么会造出酒，又为什么会给这种饮品起名叫酒呢？　　故事是这样的：　　有一天，杜康想研制一种可以喝的东西，可是冥思苦想就是想不出制作方法，晚上睡觉的时候做了一个奇怪的梦，他梦见一个鹤发童颜的老翁来到他面前，对他说：“你以水为源，以粮为料，再在粮食泡在水里第九天的酉时找三个人，每人取一滴血加在其中，即成。”说完老翁就不见了。　　杜康醒来就按照老翁说的制作。他在第九天的酉时（5点--7点）到路边寻找三人。不一会来了一个书生，文质彬彬，谦虚有礼，杜康急忙上前说明来意，岂料书生欣然允诺，割破手指滴了一滴血在桶里；书生走后，又来了一队人马，带头的是一位威武英气的将军，杜康上前说明来意，将军也捋臂挽袖，支持杜康，也割破手指滴了一滴血在桶里；这时酉时已经快过了（用现在的话说就是马上到七点了）可杜康还没找到第三个人，他有些着急，转念一想，只要是人不都可以吗，于是他找到了村子里的一个无亲无故并且傻乎乎的乞丐，按住他，扎破他的手指滴了一滴血在桶里，疼的乞丐一会大喊大叫，一会晕头晕脑。有了这三滴血，杜康终于制作成了，可是他又犯愁了，起什么名字呢？他一想，这饮品里有三个人的血，又是酉时滴的，就写作“酒”吧，怎么念呢？这是在第九天做成的，就取同音，念酒（九）吧。这就是关于酒来历的传说。

要说起二锅头酒，那历史可就长了，如果从有这种制法开始，已经800多年的历史了，但如果说按照有品牌的二锅头

北京酿制白酒的历史悠久。到了清代中期，京师烧酒作坊为了提高烧酒品质，进行了工艺改革。在蒸酒时用作冷却器的称为锡鏊，也称天锅。蒸酒时，需将蒸馏而得的酒汽，经第一次放入锡锅内的凉水冷却而流出的“酒头”和经第三次换入锡锅里的凉水冷却而流出的“酒尾”提出做其它处理，因为第一锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点的物质成分，味道较杂，所以酒厂只摘取味道醇厚的经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒，故起名为“二锅头”.这么来看，二锅头大致起源于清代中期，也就是乾隆嘉庆时代，那么正宗的二锅头的历史大约有200-230年左右，还是比较有历史的酒

二锅头源于北京烧酒已有800年历史了北京酿制白酒的历史悠久。到了清代中期，京师烧酒作坊为了提高烧酒品质，进行了工艺改革。在蒸酒时用作冷却器的称为锡鏊，也称天锅。蒸酒时，需将蒸馏而得的酒汽，经第一次放入锡锅内的凉水冷却而流出的“酒头”和经第三次换入锡锅里的凉水冷却而流出的“酒尾”提出做其它处理，因为第一锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点的物质成分，味道较杂，所以酒厂只摘取味道醇厚的经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒，故起名为“二锅头”。[1] 锡鏊其实就是冷却器，因器锡制，其状敞口圆形、二十公分以下，45度角向圆心倾斜，收缩至锥尖，类似鼓鏊，故名，内容冷水。原理为：当酒醅加热汽徐徐上升，遇之骤冷，变为露酒，沿锡熬外壁滴淌汇入下面承露盘，通过连接承露盘之锡管，如线泉般流出，淌突至蒸馏锅外藤条酒篓子。因天锅容积有限，火（古为炉火)或汽(今为蒸汽)不宜大，缓火蒸馏，并不断搅拌天锅盛水，控制流酒温度。

作为土生土长的北京平时酒桌上最常喝、最钟爱的酒就属二锅头了，无论是“牛二”还是“红星”都是咱们酒桌上的常客，可谁又知道它的来历呢？为什么会叫这么奇怪的名字呢？我今天查了查资料，终于了了心中多年的疑惑。 说到“二锅头” 酒的名称是怎么来的？这还得从北京酿制白酒的历史说起。 北京酿制白酒的历史悠久。金朝将北京定为“中都”，传来了蒸酒器，酿制烧酒。北京二锅头酒酿制技艺便源于元代的烧酒，是北京历代重要技艺传人以师徒相教，口传身授，代代相传的形式为载体的民间手工艺。这一古老的酿造技艺自清康熙赵氏以来传承九代，历经300余年。到了清代中期，京师烧酒作坊为了提高烧酒质量，进行了工艺改革。在蒸酒时用作冷却器的称为“锡锅”，也称“天锅”。蒸酒时，需将蒸馏而得的酒汽，经过放入“天锅”内的凉水冷却而流出的成酒和经第三次换入天锅里的凉水冷却而流出的“酒尾”提出做其它处理，因为第一锅和第三锅冷却的成酒含有多种低沸点和高沸点的物质成分，所以一般只摘取经第二次换入“天锅”里的凉水冷却而流出的酒，这就是所谓的“二锅”头。它是一种很纯净的好酒，也是质量最好的酒。清代末期，二锅头的工艺已传遍北京各地，颇受文人墨客赞誉。吴延祁在诗中赞道，“自古才人千载恨，至今甘醴二锅头。”将二锅头比作“甘醴”，北京人对二锅头就是情有独钟.现在各地的白酒厂蒸酒时所采取的“掐头去尾”、“按质取酒”的方法就是沿承“二锅头”工艺原理而来的。 解放以后，随着各家酒厂的纷纷成立，“二锅头”这种工艺才作为商品名称被使用，一直到现在，二锅头就作为清香型酒的一个代表来称呼。 北京二锅头酒是一种特殊工艺，从大的方面讲，是一种特殊的清香型工艺，但他具体的细节成分，从他蒸馏上也好，菌种上也好，一直到他的勾调风格也好，又区别于汾酒，甚至区别于其他清香型酒，但它在大类上还是属于清香型，这种酒首先被北京人认可，尽管全国各地对于酒的选择上都是翻来覆去的，北京人就是忠诚不变的选择二锅头。

按照源升号的记载，应该是800多年~

白酒零售价蓄势待涨 国家税务总局近日正式发布办法，对我国白酒消费税做出调整。此次消费税调整保持税率不变，但是将税基提高至出厂价的50%～70%。这一办法自2009年8月1日起执行。业内人士认为，此次白酒消费税调整将影响企业净利润，白酒涨价风声四起。 离8月1日白酒消费税调整方案正式施行还差一天，记者从市场了解到，厦门白酒批发价格已经上涨，零售价虽然动作不大，但上涨的趋势越来越“强劲”。 厦门建发酒业是五粮液、剑南春等众多高端酒类的品牌运营商，据该公司一位工作人员介绍，39度的五粮液和52度五粮液批发价都已经上调了10%以上，不过他没有透露具体价格。至于剑南春，目前公司已经卖断货，所以目前价格无所谓涨跌。有人质疑，可能是剑南春经销商听到白酒消费税调整而大量购买囤货，导致断货。这位工作人员对此说法予以否认。 在被称为厦门酒类“晴雨表”的厦门放心酒展售中心，白酒批发价上调的消息得到了印证。该中心一位负责人介绍，批发价确实稍微上调了一些，但目前幅度并不大。零售方面，这位负责人称，目前尚未接到上面调价的通知，所以不敢擅自调整价格。至于为什么批发价上涨而零售价变动滞后，这位负责人也表示纳闷，并称，目前许多酒商都处于观望状态，涨价的可能性很大。 实际上，白酒零售价格在超市以及一些烟酒店中已悄然上涨，记者注意到，沃尔玛超市一部分白酒上涨，部分啤酒也跟着涨价。 湖滨南路一家大型烟酒店的负责人表示，白酒零售价格不敢大涨的一个原因是，目前假酒商贩仍然猖獗，这些假酒不仅逃税漏税，还扰乱了市场价格。接下来是中秋消费旺季，如果白酒价格一下子调得太高，这位负责人担心消费者流向假酒商贩的店面，更多人因此受骗。 厦门部分白酒零售价 50度茅台金满天下 398元 52度茅台佳酿 105元 52度茅台家常宴 88元 五粮液锦上添花 268元 38度新品剑南春 298元 52度新品剑南春 328元 45度五年四特 98元 50度经典四特 128元 52度诗仙太白十年 66元 52度六和液 418元 38度金六福三星 48元 38度金六福六福人 76元 52度剑南春 400元 52度五粮液 530元 （单店价格，仅供参考。） 客户忙着囤酒 办婚宴搞博饼 市内几家白酒品牌专卖店和烟酒商铺，发现随着涨价风声起，白酒确实好卖了。 在一家国酒茅台专卖店，记者看到，货柜上的单瓶装53度飞天茅台和43度五星茅台已销售一空。据销售人员反映，昨天下午一个开餐馆的老板把仅剩的16瓶53度飞天茅台都买走了，刚开始他还开口说要24瓶，但店里实在没货了。这种53度飞天茅台的批发价这个月已经涨了，从580元一瓶涨到630元一瓶。 欣华丰商贸有限公司的陈总经理介绍，本来六七月是白酒的淡季，但今年一反常态。六七月以来，五粮液的销售额比去年同期增加了15%，光是打电话来咨询预订的人就比去年同期多了一大半。在接受记者采访的一个小时里，陈总电话频频响起，大都是要买酒的。工作人员说，大多数客户都是听说要涨价，提前来买酒囤酒，用于办婚宴、年终聚餐、中秋博饼等。 记者遇到一位准备办婚宴的张先生，他预订了10箱五粮液，而他要到12月中旬才办婚礼。他说：“我也是听说酒要涨价，赶紧预订。虽然一瓶酒才涨几十元，可要是量多，也是一大笔钱。”他还说，现在先买了，囤起来也不会坏掉，办完婚宴，多出来的酒还可以卖掉。 大部分批发商都表示，白酒涨价已成定局，也就是一两个月内的事。但他们同时也表示，目前并没有接到厂家的书面通知。 【新闻分析】 白酒涨价的四大原因 高档白酒被传涨价，除了消费税的因素，是否还有其他方面的因素？对此，有两种说法：一说是因为经济回暖明显，预计今年高档白酒将供不应求；另一种观点是：这是厂家的经营策略。 几位白酒经销商分析，有四个方面的原因导致高档白酒必须涨价： 首先，市场行情是最主要的原因，现在市场上高档白酒供不应求，厂商有了提价的空间。 其次，虽然金融危机的影响还在，但从今年公布的上半年GDP同比增长了7.1%的消息可以看出，消费者还是消费得起高价酒的。 第三，随着粮价上涨，酿酒成本提高，厂商需要以提价来消化成本。 第四，今年8月1日将对白酒消费税进行调整。这也是今年涨价风声比往年来得早的原因，往年要到中秋前后白酒才会提价。 但有专家认为，白酒行业的特殊性在于，在销售好的年份，白酒企业即使提价也仍有市场，而当经济低迷时，提价反而可以反向刺激需求增长。于是商家借消费税制造涨价气氛。

现在是炒作，价格会下调

也长

2009年白酒会涨价，基本都再涨

白酒下半年肯定会涨价；酒厂的税收增加了；那生产成本肯定增加了；那酒厂肯定会想办法涨价；既然几、、生产厂家都涨价了；那下面层层销售肯定相应会涨价...

是所有的白酒业都涨了，其中茅台涨得最历害，一瓶涨50块 其它的大小涨在5-20块之间吧