白酒里加什么香料好，勾调浓香型白酒时都用什么香精香料

已酸乙酯，乳酸乙酯等，我是做白酒勾调的，扣扣635519335,可以一起交流，学习!

你好，我自酿的玉米酒，想调制一下，怎么调，加什么请教

可适量添加丙三醇、多元醇、蛋白糖、乳酸乙酯、乙酸、己酸、乳酸、除苦剂等，并不是这些物质都得加，加一些，感觉苦味减弱就可以了，不可能减得一点苦味都没有，白酒还是需要有一点点个苦味好点。

这个提高,因为是你场地等已经决定了不能在改变.有两个方法:一个是改变用曲;而是进行调配;调配又分两种:一个是用好的基酒来调(包括去买别人的好酒);二是用酒头来调.酒头的香味比较好!香精的话要要看你是什么酒了,比如清香的用乙酸乙酯和乳酸乙酯.

你的应该是小曲清香工艺的酒，这种工艺的酒一般苦涩味明显，而且储存时间长点的话感觉酒体比较寡淡。可以考虑勾兑的方式解决，加酸或是高酸酒和天然发酵甜味剂结合处理，你是哪里？

不懂得勾兑的人，胡乱弄会出事的！！！还是先学习好知识吧！高粱香精主要成分是什么研究好再说！！白酒中水味大，说明白酒香味物质少，加高粱香精不会有作用。答案：不能解决问题。

白酒中出现厚重的感觉是因为白酒里面香味物质多，而且丰富的结果，同时香味物质比较协调。 出现厚重感觉的白酒是所有勾兑白酒技术人员追求的方向，技术人员多采用如下方法：1、增加原酒比例，特别是原酒选择厚重感比较大的白酒。2、酿造原酒时候，采用延长发酵期的方式提高白酒中的厚重感。3、反复勾调白酒，寻找适合的勾兑比例，使香味物质更加协调。4、简单的香精香料不能够实现厚重感。

不知道你所谓的厚实是指醇厚？不知道你指的添加原料是在酿造的时候？勾调的时候？还是喝的时候？如果就酿造来说，原料就那些，除非你有很大一笔试验经费，重新开发酿造新原料，就现有的原料，你所谓的厚实口感是达不到的

冰粒

添加乙酸乙酯能增加白酒的爽口感！而且乙酸乙酯是国标允许的白酒添加剂

不知道你所谓的厚实是指醇厚？不知道你指的添加原料是在酿造的时候？勾调的时候？还是喝的时候？如果就酿造来说，原料就那些，除非你有很大一笔试验经费，重新开发酿造新原料，就现有的原料，你所谓的厚实口感是达不到的。新酒更不用说了。如果就勾调来说，是可以的，原料就是陈年基酒，至少3年以上老基酒勾调，能增加醇厚的感觉，5年就很好，10年的那就非常醇厚了。不过这些也是建立在一个高级勾调师操作的前提下。如果就喝来说，可以随便加你认为能增加厚实口感的东西，反正不行再换么。

酒精不能调白酒

液态法白酒按照国家规定可以添加很多东西，目前常用的有14种，四大酸，四大酯等等

加香精

国家允许,但要两个前提: 1、酒精为食用级酒精。 2、调味品必须是《食品添加剂》中白酒用香精目录中允许使用的物质（有标准的、达标），还有量的限制。

酒精冲自来水就可以喝 不需要调味品

勾兑的原理在蒸馏白酒中，其成分98%左右是乙醇和水；其余还有上百种微量成分，它们量的总和很难超过2%，其中相当部分含量虽微，能量（作用）颇大。由于这些成分的存在是白酒有别于酒精。当它们在酒中含有一定的绝对量，成份之间以某种量比关系存在时，便决定着白酒的风格和质量。 白酒的生产客观上同厂不同车间，同车间不同生产时间的原理中，所含的主要微量成分的量及其量比关系不一致，因此感官上质量不一，特点各异。要使酒体完美、风格突出、出厂产品的质量平衡、稳定、勾兑便必不可少，从本质上来讲，勾兑技术就是对酒中微量成分的掌握和应用。 白酒的勾兑，讲究的是以酒调酒，一是以初步满足该产品风格、特点为前提组合好基础酒；二是针对基础酒尚存在的不足进行完善的调味。前者是粗加工，是成型；后者是精加工、是美化。成型得体美化就易些，其技术和艺术性均在其中。不同糟别就之间的混合比例 各种糟酒有各自的特点，因此具有不同的特殊香和味。从微量成分的含量来看，有着明显的区别和不同，将他们按合理比例混合才能使酒质全面、风格完善、酒体完美，否则会有不协调的弊病，如：浓香型酒把双轮底糟酒、粮糟酒、红糟酒等按比例组合，就会使酒体更协调、完美 不过很冒险，你还是注意点的好··

我做吧台的 擅长调酒 白酒就不知道了 但个人喜欢温的白酒 酒劲大 但要少喝 很不错很有感觉 ，，，，，，红酒里加一些甜饮料口感会不错 例如 红酒加一点雪碧 但如说品的话还是什么都不要加那会影响口感 。我这里有几款调和红酒（也是鸡尾酒）红酒+荔枝酒+雪碧=1：1|2：1|2的比例 =火玫瑰 、、、、、、’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’红酒+薄荷酒+安哥红糖水=1：1|6：1|8=自己研究的没有起呢。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 ，，，，烈酒呢（白兰的，威士忌）中国人是不会品啦 会品的话不加任何东西 （除冰块） ，，，，喜欢烈酒的香味，但不喜欢酒的辛辣可以加一些绿茶，冰红茶了等等 ，，，，推荐几款鸡尾酒（低酒精果酒）：金格杰克 ：1.5盎司威士忌.5.5盎司苹果汁.少量的冰块 ，，，，，，，，，，，，，，，，，，，寂静山林：1.5盎司威士忌 1|4盎司君度.2盎司苹果汁+少量的冰块，，，，，，，，，，，，，，，，，，2盎司白兰地.1|3盎司红糖水.半听雪碧 1盎司朗姆酒 =自己研究的 ，，，，，，，，，，，，，，，，，1盎司红糖水1.5盎司朗姆酒1|2荔枝酒4盎司菠萝汁4盎司柳橙汁=窈窕淑女..................................................1.5盎司朗姆酒3盎司菠萝汁=自己起吧’ 以上的材料 为 安歌红糖水（石榴汁）价格45左右 红方威士忌，价格100左右 君度 .100左右，马爹力白兰扥，380左右，，， 百加得白朗姆酒..120左右。。。蒂她荔枝酒 100左右，果汁 都是汇源的 ，，，，，补充一点 白兰的有一种张裕金奖白兰的45左右 大超市有可以买的到 想请教别的就Q我409909125 彤

白酒加雪碧，啤酒加红酒，红酒加雪碧。有一种酒挺好的，白兰地加咖啡，味道很特别。可以是酒，也可以是咖啡。

不知道 但我知道喝酒的人 是因为苦涩罢了

白酒加红牛，红酒加雪碧。最爽

白酒加冰块，红酒加雪碧

汽水