猪尾巴白酒怎么炖，猪尾巴煮老酒可以吗

可以.但毛要烫净.否则回有不好的味道.

可以。。味道还不错。。我试过了哦。。。

2012-8-2 11:15:24奴哈猪尾巴煮老酒可以吗{CurLink}

keyi再看看别人怎么说的。

主料猪尾3根 红枣7小颗 辅料姜块、葱段、料酒、盐、胡椒粉各适量 清炖猪尾的做法步骤1. 把猪尾刮冼干净，剁成块，用沸水焯水后洗净，放入砂锅中，放水、红枣、葱段、姜块、料酒，大火烧开，撇去浮沫，盖上盖，小火炖2小时30分左右，加盐，撒上胡椒粉即可。

你好！1、准备鳗鱼一条，洗净切块；2、将猪尾汆烫去血水；3、锅入小量油先将鳗鱼姜片炒5分钟，放入一点酒，加水煮开；4、将煮开的水倒入砂锅，放入猪尾，炖至猪尾熟烂就好（筷子能撮穿猪尾就可以）；仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

食材用料猪尾巴6条莲藕一节相克食物豆腐乳4小块冰糖一些相克食物酱油一大勺花雕酒一大勺葱少许相克食物姜少许相克食物花椒香叶八角桂皮各少许炖猪尾的做法1.将猪尾巴在开水中汆烫，去所有杂质捞起沥干2.准备好花椒，八角，香叶，桂皮等香料。（这些没有可以省略）3.另在锅中倒入适当的水，将香料装包放入水中4.倒入花雕酒（或者其它什么酒），葱姜也放入5.大火烧开，将过好水的猪尾巴，烧开后，小火炖1小时。汤成乳白色，这时候猪尾巴差不多烂了6.放入豆腐乳7.再放入少许酱油，大火烧至猪尾巴上色8.放入冰糖，至溶化9.再倒入莲藕盖上盖子，大火烧开后，小火炖至莲藕自己喜好的程度

蟹壳冬瓜猪尾汤 做法:1.猪尾一条,小河蟹的身子用来炸了,还剩壳不知用来做什么,丢了又可惜,就用来煮汤吧2.光是猪尾和蟹壳好象单调了点,再加点冬瓜吧3.冬瓜削皮切块,猪尾斩段4.瓦锅放水,放入姜片,先用大火烧开 5.锅放油,放入姜片炒一下6.放入猪尾7.炒至微黄(也可不炒,飞水后再放锅里煮)8.放入瓦锅里 9.蟹壳也放锅里加酒炒一下10.把蟹壳也放进瓦锅里,炒蟹壳的油也一起放入,盖上盖子煮1小时左右(有时间可以煮久一些)11.放入冬瓜和盐(盐也可到了最后再放,按各人喜欢,我现在放盐主要是想让冬瓜也入一点味)12.煮15至20分钟,放味精,出锅

做法1.猪尾巴提前让卖家切好，去杂毛，洗净2.锅内放入冷水，加入大葱的葱绿和适量姜片，倒一些白酒，下猪尾巴焯水3.煮开后捞去浮沫，把猪尾巴盛出沥干水分备用，其余东西弃之不用4.大葱的葱白切断，蒜瓣去皮，准备好姜片、冰糖、八角、桂皮和干山楂片5.把葱段、姜片、蒜瓣都铺在砂锅的底部，这样煮的时候不容易让猪尾巴粘底6.再加入刚才步骤4准备好的其他配料，倒入两袋黄酒，加入适量老抽，这边如果液体不能完全没过猪尾巴也没事，因为猪尾比较容易熟7.大火煮开转小火焖七八十分钟，或者自己可以吃吃看，喜欢有韧性一点的就缩短焖的时间8.加入适量盐，自己调味9.汁收的差不多就ok啦

用料 光鸭或切件 一只 姜片 适量 葱头 适量 原粒蒜头 适量 八角 两颗 盐 适量 柱候酱 适量 食用油 适量 胡椒粉 适量 客家焖鸭的做法 首先在热锅中放入适量的食用油，加入姜片，葱头，原粒蒜头爆香，接着将切件的鸭子放入翻炒，约五分钟。再放入八角，柱候酱。继续翻炒。再放入八角，柱候酱。继续翻炒。这是加入八角跟柱候酱之后的效果图。待鸭子炒出香味后，加入清水至覆盖鸭肉的范围。放入适量的盐与胡椒粉。盖上锅盖，大火焖半个小时左右，至收汁

猪尾巴,也称皮打皮、节节香，含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，可以改善痘疮所遗留下的疤痕，也是jf的极佳菜肴。食材 1. 猪尾巴 2. 黄豆 3. 生姜 4. 大蒜 5. 八角 6. 鸡精 7. ?葱花 1. 1 黄豆提前泡发，然后再将生姜，大蒜，八角洗净备好：2 猪尾巴再去毛洗净切成小段：3 锅烧热放油，大火将生姜扁香，再放入猪尾巴： 2. 4 加入八角、盐、料酒和黄豆翻炒： 3. 5 翻炒一会加水煮，水要多点，煮久点才能将猪尾巴煮烂，也更能入味： 4. 6 大火水烧开后转稍小火继续煮，可盖上锅盖，等猪尾巴和黄豆都煮烂了时加入少许酱油和大蒜再稍煮一小会：7 出锅前再加点鸡精，撒上新鲜葱花即可：

主料猪尾巴400克黄豆100克辅料姜适量白酒适量八角适量桂皮适量牛肉酱适量盐适量白糖适量蒸鱼豉油适量步骤1.黄豆倒入清水中，浸泡两小时。姜切片，猪尾砍成块。2.锅入小半锅清水，放入猪尾、白酒、姜片 焯去血水，捞出入凉水洗净。3.锅入油，放入八角、桂皮、姜片 爆香。加入一勺牛肉酱，倒入猪尾 翻炒片刻。4.加入黄豆 翻炒一分钟，倒入小半锅清水，大火烧开，放一勺盐、少许白糖，加盖 小火煮一小时。开盖，大火收汁。淋入蒸鱼豉油，拌匀。即

1. 猪尾洗净切段，过沸水，再用冷水洗净2. 鹌鹑蛋煮熟去壳备用3. 香菜洗净备用4. 炒锅内下油，爆香姜片、蒜头、胡椒粗粒、干辣椒、花椒，倒入猪尾翻炒均匀，加入适量盐及酱油，继续翻炒3-5分钟，至猪尾上色，关火，倒入砂锅内。5. 砂锅内倒入啤酒，加入鹌鹑蛋、蒜仔、八角及少量白芷，再加入适量蚝油拌匀，大火煮开后转小火焖30分钟，中间记得要搅拌两次，以便入味均匀，如果太淡的话可加些食盐调味，至水份略收即可关火。6. 吃时撒上香菜，连着砂锅一起端上桌，热气腾腾，开吃......

主料猪尾1条重12两（约480克），花生肉4两（约160克），葱头5粒，绍菜2两（约80克），芫荽少许。配料调味料：1、蒜蓉、葱蓉各1茶匙，磨豉酱1/2汤匙，南乳1/2块；2、片糖1/4块，盐1/4茶匙，清水2杯。腌料：姜汁1茶匙，生抽、油各1/2茶匙，胡椒粉少许。芡汁料：生粉1茶匙，清水3汤匙。做法1、猪尾去毛，斩块，用姜氽水，冲水沥干，用腌料腌片刻。2、花生肉用热水浸1小时，沥干；绍菜洗净。3、烧热油1汤匙，爆香葱头，下花生调味料（2），慢火煲煮20分钟。4、烧热油3汤匙，爆香调味料（1），下猪尾，快手兜匀，淋上酒。5、把（4）的材料放回（3）的煲内，加入适量滚水，中慢火煮1小时多，下芡汁，撒上芫荽。备注猪尾的幼毛不易刮去；要用火烧，才够彻底。

用料：猪尾2根，鹌鹑蛋12枚，啤酒1瓶（330ml），干辣椒适量，姜片、蒜头适量，香菜适量，胡椒、花椒、八角、白芷适量，姜片、蒜头适量，酱油、蚝油适量，食盐适量，花生油适量 麻辣啤酒猪尾煲的做法 1. 猪尾洗净切段，过沸水，再用冷水洗净。2. 鹌鹑蛋煮熟去壳备用。3. 香菜洗净备用。