如果要说西凤酒哪一款最好喝，那一定是最新品牌、价格最贵（目前价格上千元人民币）的红西凤最好喝。个人认为西凤酒最正宗的是凤香经典这一款。西凤酒特有的凤香芬芳源于西凤酒独特的酿造工艺。西凤酒系列众多，但大致可以分为三类，酒厂嫡系、酒厂经销商合资、经销商包销。
西凤酒最正宗是哪款？
个人认为西凤酒最正宗的是凤香经典这一款。现在市面上口碑、口感好的凤香型西凤酒包括：凤香经典、华山论剑、六年、十五年、、七彩系列、国花瓷、金藏十年、白瓶（七两半）、绿瓶（光瓶无包装）等等。而西凤的浓香型包括：52度老西凤、西凤尊享V12、西凤御窖、丝路明珠、相约百年、蜀凤缘等等。凤香经典这一款的特点是酸而不涩，苦而不粘，辣不呛喉，香不刺鼻，诸味谐调。
无色透明，口味醇厚，头爽尾净，别具一格。进入2000年以后，中国名牌白酒经过重新包装设计，一时间纷纷华丽转身，推出了国窖、舍得、水井坊、洋河梦之蓝等升级版主打名牌。除了喜欢它的品质和悠久的历史文化外，一直以来对酒厂的酒海颇感兴趣，想看个究竟。曾于2004年5月，2006年4月，2007年6月和2012年6月4次来到风翔。
西凤酒有哪些系列产品？
花开酒美盍不归，来看南山冷翠微。这便是宋代著名文学家苏轼于凤翔对柳林酒的赞美。柳林酒便是西凤酒的前身。1956年国营西凤酒厂诞生，经过六十多年的发展，凭借着别具一格的风味与深厚的文化取得了如今令人瞩目的成绩。相较于其它名酒，作为老四大名酒中唯一没有上市的酒厂，也许前进步调慢了一些，但唯有深入了解过凤香的美妙滋味，方才能知道何为“姜还是老的辣”。
今天，我们就来说一说那些不可不说的凤香经典。西凤酒系列众多，但大致可以分为三类，酒厂嫡系、酒厂经销商合资、经销商包销。西凤官网展示的产品就有151种，就像五粮液、泸州老窖拥有众多产品系列，但也有镇场子的主力产品一般，西凤的主力产品也是足以扛起凤香型大旗的力作。例如，号称众产品中唯一53度的旗帜青鼎、凤香兼浓香的红西凤、在当地很畅销的六年陈酿、十五年陈酿、瓶型别具一格的华山论剑、嫡系出身的七彩系列、绚丽多彩的国花瓷系列。
当然还有口粮精选“绿脖子”，其在全国范围都颇受欢迎。如果大家品鉴过西凤酒，大概率会被其独特的风味所吸引。它有清香的神韵但不是清香，它有清香的神韵，但也不是清香，酸、甜、苦、辣、香五味协调俱全，均不出头，可以说是清而不淡，浓而不艳。这就是独特的凤香。1952年西凤酒就与茅台、汾酒、泸州老窖一起获首届国家级名酒称号，并称“四大名酒”。
这四大名酒后来孕育出四种选香型，即：酱香型、浓香型、清香型、凤香型。西凤酒特有的凤香芬芳源于西凤酒独特的酿造工艺。西凤酒将大麦、豌豆二者混合制曲，赋予大曲一种特殊的香味，从而体现出西凤酒的典型性；并以天赋甘美的柳林井水，采用土暗窖发酵，混蒸混烧续渣法而得新酒；经酒海储存三年以上，待自然老熟后，选用各种风格的纯粮酿制酒，以酒勾酒，精心调制而成。
我有一位朋友品鉴旗帜青鼎时评价道：酒线绵长、酒体清澈、醇香芬芳、具有些许水果香气。凤香型之所以不同于其它香型和其主要香味成分有关。凤香型酒的已酸乙酯含量为20 —40 mg/100ml，比清香型的高20倍左右，但比浓香型的低10倍左右，若已酸乙酯低于10mg/100ml，口感显得偏清，超过50mg/100ml，浓香出头，这是凤香型区别于清香型和浓香型的主要量比关系之一。
凤香型酒的乙酸乙酯含量一般是100- 160 mg/100ml，这一数值接近于浓香型但只有清香型的一半，香味理应淡薄一些，但由于有已酸乙酯和一部分香味强度较高的浓香酒的主要成分，所以口感上不是显示出纯正的清香，而是显示出醇厚丰满之感。前段时间热映的《那年花开月正圆》中西凤酒多次亮相，引发线上线下一片热议。
陕西西凤酒哪一款最好喝？
陕西西凤酒是全国四大名酒之一，陕西省西凤酒厂是1956年10月，在周恩来总理的亲切关怀下成立的，西凤酒在陕西、乃至西北和全国是有名气的白酒之一。就目前而言，西凤酒有很多品牌，有些品牌连我们本地人都没有见过。如果要说西凤酒哪一款最好喝，那一定是最新品牌、价格最贵（目前价格上千元人民币）的红西凤最好喝。其次是，三十年、二十年、十年52度的西凤华山论剑也不错，这些品牌的西凤酒价格太高，过年偶尔品尝一点可以，经常喝没有那么多钱。