白酒柿子涩味怎么处理，怎么去除柿子的涩味

只能把柿子放到软软的再吃，然后千万不要放冰箱，就会相对更甜一些。有些柿子是品种就是有点涩，有些是因为没放软，不知道你的柿子属于哪种

你如果喜欢吃软一点的柿子就买自然长熟的，自然长熟的柿子是不会有涩味的。如果你喜欢吃硬一点的柿子。我可以交你一种方法去除涩味。首先把青颜色柿子后面的蒂去掉，然后拿一个小锥子在柿子蒂的部位锥两个孔，滴一点点白酒在里面就可以了。然后把柿子倒放（就是有酒的那面放在上面）用保鲜膜之类的东西把柿子密封着就可以了。也可以放在小罐子里面，盖上盖子ok。一般一个星期就可以食用了。要注意的是锥孔的时候不能太深，放一滴酒就可以了。还有取出来的时间即不能太长也不能太短，要不然柿子不是涩的就是软的。这是我们那边的一种浸柿子的方法，你可以试验一下。还有一种方法就是如几个生柿子将它们放在塑料袋内，把袋口扎紧。一般，过几天后，也可以达到脱涩的目的。

将柿子和梨放到一个罐子里,密封5-10天就可以出去其涩味,因为梨可以分泌出乙烯,促进柿子成熟

放段时间，等成熟了就可以啦，怎么放都行，放在容器里会有压坏的，摆起来最好。

放火上烤，烤熟之后就不会有涩味了

你如果喜欢吃软一点的柿子就买自然长熟的，自然长熟的柿子是不会有涩味的。如果你喜欢吃硬一点的柿子。我可以交你一种方法去除涩味。首先把青颜色柿子后面的蒂去掉，然后拿一个小锥子在柿子蒂的部位锥两个孔，滴一点点白酒在里面就可以了。然后把柿子倒放（就是有酒的那面放在上面）用保鲜膜之类的东西把柿子密封着就可以了。也可以放在小罐子里面，盖上盖子ok。一般一个星期就可以食用了。要注意的是锥孔的时候不能太深，放一滴酒就可以了。还有取出来的时间即不能太长也不能太短，要不然柿子不是涩的就是软的。这是我们那边的一种浸柿子的方法，你可以试验一下。还有一种方法就是如几个生柿子将它们放在塑料袋内，把袋口扎紧。一般，过几天后，也可以达到脱涩的目的。

1、 首先把青颜色柿子后面的蒂去掉，然后拿一个小锥子在柿子蒂的部位锥两个孔，滴一点点白酒在里面就可以了。然后把柿子倒放(就是有酒的那面放在上面)用保鲜膜之类的东西把柿子密封着就可以了。也可以放在小罐子里面，盖上盖子OK。一般一个星期就可以食用了。要注意的是锥孔的时候不能太深，放一滴酒就可以了。还有取出来的时间即不能太长也不能太短，要不然柿子不是涩的就是软的。　　2、 乙烯利脱涩法。取250ppm的乙烯利的水溶液在树上喷雾使果面潮润。或将采收回来的果实，连筐在250ppm水溶液中浸3分钟，经3-10天便可脱涩。这种方法简便有效，成本低廉，规模可大可小，能控制采收时间，可调节市场供应，脱涩后的柿果，色泽艳丽，但柿果变软快，在树上喷雾乙烯利的 要及时采收。　　3、 温水脱涩法。将新鲜柿果装入洁净的缸内和坛内，再倒入40℃左右的温水，淹没柿果，密封盖口，使之隔绝空气，这样保持40℃达10至24小时，便能达到脱涩的目的。采用此法脱涩的柿果味稍淡。但不能久贮，2—3天后颜色发褐、变软，但脱涩快，少量就地出售好。

温水脱涩法：采收的青果，水温35～40℃，浸泡18小时以上方可脱涩，若采收黄熟期，水温应保持在20～25℃，浸泡15～16小时即可脱涩味。

让他熟了再吃吧,或者去皮晒一下也很容易去涩味的

柿子由于含有大量可溶性丹宁物质，涩味甚浓，故一般需经人工脱涩后再食用。今简介人工脱涩五法： 一、温水浸泡法：把采收的涩柿浸泡在清洁的温水中，水温及浸泡时间应根据采收时柿子的成熟度而定。若采收的青果（皮绿色),水温以35～40℃，浸泡18小时以上方可脱涩；若采收黄熟期（果皮黄色），水温应保持在20～25℃，浸泡15～16小时即可脱涩味。这样脱涩的柿子应随脱涩随食用或销售，不宜久存，因它易腐烂。 二、石灰水脱涩法：把刚采下的柿子浸泡在3％的石灰水中，一般2～3天即可脱涩。此法脱涩果肉鲜脆可口。 三、闷热脱涩法：将采下的柿子装入密闭的容器内，置于20～25℃条件下，一般经3～5天，即可脱涩。 四、水果混装脱涩法：把收采的涩柿子与少量的苹果、梨、山楂等果实混装于密闭容器中，室温下放4～7天即可脱涩。 五、酒精脱涩法：把收下的涩柿子分层装入能密闭的容器内，每层柿子果面均匀喷洒一定量的35%的酒精或好些白酒（一般1公斤柿子用10毫升左右的35%酒精），装满柿子后密封，在18～20℃条件下经5～6天即可脱涩。用于柿子脱涩的酒精中加入适量的醋酸乙酯（每升955酒精加入33克醋酸乙酯）脱涩效果更佳。

秘方最好放在洗米水里泡

同上或者放进去一个熟柿子，第二天一样都熟

生柿子你放旧一点在吃的话就可以了。

既然都煮熟了,就放点冰糖和梨煲糖水,可以冲淡柿子的涩味.

生柿子用食用碱水泡一天即可

现在的柿子分两种：一种是平常的柿子一种是通过嫁接改良的品种（俗称：甜柿子）可以直接食用。柿子涩味，主要是因为柿子含单宁的原因。要出去柿子的涩味，其实很简单：1）用白酒去柿子涩味，在柿子的表面喷上白酒（也可用酒精），然后放入比较密封的容器中，封口。大约3—5天后便能去涩。2）用苹果去柿子涩味，把苹果和柿子（100个柿子和40个苹果）混放入缸中，封好口，置于20℃—25℃的温度下，存放5～6天便可去涩。

听说是需要放在锅里蒸一下

用牛粪，不过，没有大粪臭哪有五谷香啊。OK!

教你个最简单的方法：就是把硬柿子用不透气的塑料袋和苹果混合装在一起，把口封严实。七天之后即可食用。天数可根据你的苹果和柿子的数量比而定。

擦酒精，捂一晚上就成

你如果喜欢吃软一点的柿子就买自然长熟的，自然长熟的柿子是不会有涩味的。如果你喜欢吃硬一点的柿子。我可以交你一种方法去除涩味。首先把青颜色柿子后面的蒂去掉，然后拿一个小锥子在柿子蒂的部位锥两个孔，滴一点点白酒在里面就可以了。 然后把柿子倒放（就是有酒的那面放在上面）用保鲜膜之类的东西把柿子密封着就可以了。也可以放在小罐子里面，盖上盖子ok。一般一个星期就可以食用了。要注意的是锥孔的时候不能太深，放一滴酒就可以了。还有取出来的时间即不能太长也不能太短，要不然柿子不是涩的就是软的。这是我们那边的一种浸柿子的方法，你可以试验一下。 还有一种方法就是如几个生柿子将它们放在塑料袋内，把袋口扎紧。一般，过几天后，也可以达到脱涩的目的。

柿子里含有大量的可溶性单宁质（鞣酸），单宁质有很强的收敛性，它能刺激口腔里的触觉神经末梢产生兴奋，而有“涩”的感觉。这种涩并不是一种味觉，因为口腔粘膜上面没长味蕾，只是柿子里的单宁质刺激了口腔粘膜上面的神经末梢，从而产生兴奋，再传到大脑以后产生了感觉。 要使柿子不涩，需要进行脱涩处理。把果实里的可溶性单宁质改变为不溶性的单宁质，它就难以接触到神经末梢，不会产生兴奋，你也就觉不出涩来了。可以把柿子放到酒里泡泡然后放到塑料袋里密封，约一周后可食用，缺点够甜够脆但不香。

可以的。石灰水就是含碱的。刚摘柿子浸泡在3%的石灰水，一般2～3天能涩。这种方法是酸肉鲜脆可口。还有别的脱涩催熟的办法：1，温水浸泡法：涩柿浸泡在干净的水脱涩，水的温度和浸泡时间应根据采收成熟度和柿子。如果收获橄榄(绿色)，在35 ~ 40℃水的温度，浸泡18小时前处理;如果黄熟恢复期(果皮黄色)，水的温度应保持在20 ~ 25℃，浸泡15～16小时可苦涩的味道。2，热处理方法：容器将摘柿子进入密封，放置在20 ~25℃，通常在3至5天，能涩。3，水果混装脱涩法：把收采的涩柿子与少量的苹果、梨、山楂等果实混装于密闭容器中，室温下放4～7天即可脱涩4，酒精的处理方法：将容器插入涩柿分层。封闭，每层柿果表面喷涂一定量的35%酒精或更好的白酒类(一般1公斤，约10毫升35%酒精柿)，密封后柿满，在18 ~ 20℃后5 ~ 6天能涩。用于添加适量柿果脱涩酒中乙酸乙酯(955至33克每升乙醇和乙酸乙酯)的处理效果较好。5，可以给生柿子插上牙签，原因是插牙签之后会有氧气进入，且牙签上有细菌，但插牙签的地方会有一小块黑色，那一块再食用的时候要去掉，没有牙签其余类似的小短棍都可以。6，也可将摘下来的柿子用棉被或薄膜之类的包住，并在里面放上一个成熟的水果来释放乙烯。当然放的成熟的水果越多越好，可以放不同种类的水果。

　　1、将柿子放进30℃至50℃的水中，让水没过柿子，约24小时后可除涩。　　2、放在坛子里用酒或酒精喷洒在果面上，密封两三天，可脱涩。　　3、柿子中混放梨、山楂等，密封3至5天即可。　　4、将苹果和柿子混装密封容器里，过5至7天，也可除柿子涩味。

切片，用盐水泡3-5分钟。

　　1、将柿子放进30℃至50℃的水中，让水没过柿子，约24小时后可除涩。　　2、放在坛子里用酒或酒精喷洒在果面上，密封两三天，可脱涩。　　3、柿子中混放梨、山楂等，密封3至5天即可。　　将苹果和柿子混装密封容器里，过5至7天，也可除柿子涩味。

如果你想吃天然的柿子 那只能用布盖起来放在抽屉里 过几天就好了 慢慢等 如果是青柿子 可以切片 放点盐腌一下 放冰箱随时吃

1.石灰水脱涩。每100公斤柿果，用3公斤-5公斤石灰。先将石灰溶化，然后稀释到能淹没柿果的水量，2天-3天便可脱涩。此法脱涩后的柿果肉质脆，对开始着色、不太成熟的果实效果特别好。 2.温水脱涩。将新鲜柿果装入洁净的缸内和坛内，再倒入40℃温水，全部淹没柿子，再用棉絮等物把缸口盖严盖紧，经过20-36小时就可脱涩。采用此法脱涩的柿果味稍淡，但不能久贮，2天-3天后颜色发褐、变软，脱涩快，少量就地出售好。 3.鲜果脱涩。将柿果装入缸内，每100公斤柿果放入3公斤-10公斤木瓜或山楂等已经成熟且完好的水果，分层混放，放满后封盖缸口，经3天-5天后，便可软化、脱涩，且色泽艳丽，风味变浓。 4.酒精脱涩。将柿果装在容器中，每装一层柿果，喷洒少量酒精或好酒(度数高的酒)装满后加盖密封，7天-10天便可脱涩。注意酒精不能过多，否则，果面容易变色或稍有不适的味道。 5.乙烯利脱涩。取250ppm的乙稀利水溶液在树上喷雾使果面潮润；或将采收回来的果实，连筐在250ppm水溶液中浸3分钟，经3天-10天便可脱涩。这种方法简便有效，成本低廉，规模可大可小，能控制采收时间，可调节市场供应。脱涩后的柿果，色泽艳丽，但柿果变软快。在树上喷了乙烯利。 6.凉水脱涩。将柿果装在箩筐或其他器具中，连器具浸泡在洁净的清水中，如用盆、桶器具装柿果，每天早晨换一次洁净凉水，这样，经过7天-19天后，便可脱涩，也叫“冷柿”。此法虽脱涩的时间长，但不需加温，不需设备，脱涩柿果较温水脱涩脆。 7.温水稻草脱涩。将鲜柿放进缸或盆里，四周用稻草保温。倒入40℃或50℃的温水，用手试温度不烫为好。再把柿果放入淹没，并盖好口，必要时换1次-2次水，以保持恒温，约经1昼夜-2昼夜，即可脱涩。 8.草木灰脱涩。将柿果放在缸内，上面撒上干燥的草木灰，数量以柿果的1/20为低限。然后倒入40℃的洁净水，经1天-2天，可达到脱涩的目的。 柿子能与栗子一起吃吗？ 答：肯定可以的