冰糖和白酒能做什么美食，糖含酒炒冰怎么做

买一个专用的炒冰锅 放点糖和酒

原 料：小排500克、葱1小段、姜粉少许、冰糖1大勺、八角1个、花椒1/4茶勺、生抽3汤勺、盐少许、白酒1茶勺。操 作：1、小排洗干净冷焯水，焯出去血沫。2、锅里留底油，放入葱花，和姜粉爆香，放入焯好的排骨翻炒片刻。添加热水没过排骨加入生抽，盐巴，八角，花椒，冰糖，白酒烧开，转中火烧至汤汁浓郁即可出盘。该答案来自中华美食网官方网站

猪心洗净，泡进黄酒，黄酒要没过猪心，加红糖，或者冰糖，之后上笼蒸二十分钟即可。有条件的话插上一根银针，老一辈的人都这么干，据说是驱邪去毒的。

飞机上不能带猪心和酒。酒类物品不可随身携带，但可作为托运行李交运。酒精度24度以下（含24度）的酒类物品，交运数量不受限制；酒精度在24度（不含24度）至70度（含70度）间的，交运总量不得超过5升；酒精度在70度（不含70度）以上的不得办理交运。酒类物品的包装应符合民航运输有关规定。 乘坐国内航班的旅客经过安检时，可随身携带单件容器容积不超过100毫升、总量不超过1000毫升的液态物品，但属于民航法规禁止旅客随身携带的易燃易爆液态物品除外。

本人只知道冰糖银耳红枣羹可以 养颜 润肤 补气血 我想问一下你是从哪里听来的要加白酒？ 我说一下冰糖银耳红枣羹的做法： 首先要准备好食材:红枣,银耳,冰糖 (喜欢吃莲子的 也可以放些莲子) 把红枣 .银耳分别泡在水里. 浸泡大约1小时. 银耳会变软变大 大火烧开．水沸腾后，再用中火炖２０分，放入冰糖．改用小火炖５０分钟． 这样红枣银耳羹就做好拉！

可以的

可以吧。效果应该还不错

白酒加冰糖泡红枣可以养颜。尤其红枣是公认的很补血的哦，而且适当喝点酒可以加快血液循环和新陈代谢哦。呵呵。但是适量哦。任何东西尤其是酒，过犹不及哦。

当然可以。

【原料】 散白酒10斤 山楂2斤 白糖2斤（或木糖醇、甜味素适量） 【用具】 大于15L容器1个 适用陶瓷容器、玻璃容器、塑钢容器、不锈钢容器。禁用铜铁铝容器以及有毒容器。 【备料】 1.将10斤散白酒加水10斤（生水、凉白开、矿泉水、软化水均可）降度25%（v/v）左右，放入大于15L容器中备用。 2.选取大绵球山楂，去掉杂果、烂果、病果及杂质。迅速用清水冲洗一遍（冲洗不可过长），空干余水。 3.将空干余水的山楂拍碎，以碎裂为宜。 【浸泡】 将拍碎的山楂放入降好度的白酒内，搅拌均匀，密封浸泡15天以上。隔天搅拌一次。 【过滤】 山楂浸泡到期，捞出山楂，余酒用纱布过滤。 【配糖】 白糖加水2斤，放火上不断搅拌至开锅，呈微黄色离火，糖水凉后徐徐加入山楂酒内，边加入边搅拌边品尝，直至适合自己口味为宜。（木糖醇、甜味素同） 【存放】 山楂酒配糖之后即可饮用，余酒密封于玻璃容器内，置于阴凉处存放。 【口味】 刚刚配好的山楂酒均有涩感和青果味，口感不很协调。1个月后，随着存放时间延长酒会变得越来越好喝。酸甜适口、酒体协调、醇厚绵长、果香浓郁。 【功效】 1.山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。 2.它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好。很多助消化的药中都采用了山楂。 3.山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。另外，山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效。并能促进产后子宫复原。 4.山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。 5.山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。 山楂配成山楂酒更增强了山楂的功效，而且便于存放和饮用。 【品种】 山楂按照其口味分为酸甜两种，其中酸口山楂最为流行。 甜口山楂，外表呈粉红色，个头较小，表面光滑，食之略有甜味。 酸口山楂又分为几个品种，歪把红，大金星，大绵球和普通山楂（最早的山楂品种）。 歪把红，顾名思义在其果柄处略有凸起，看起来像是果柄歪斜故而得名。歪把红山楂单果比正常山楂大，现在市场上的冰糖葫芦主要用它作为原料。 大金星，单果比歪把红要大一些，成熟个数上有小点，故得名大金星。口味最重，属于特别酸的一种。 大绵球，单果个头最大，成熟时候既是软绵绵的，酸度适中，食用时基本不做加工，保存期短，最适合做山楂酒。 普通山楂，山楂最早的品种，个头小，果肉较硬，适合入药，

材料山楂，九江双蒸酒，冰糖做法1.山楂洗净晾干2.把洗净晾干的山楂放到玻璃瓶中，加入冰糖3.倒入九江双蒸浸过面4.3个月之后红红的山楂变成黄色，酒色依然是那么透明 食材用料：山楂若干（根据泡酒器的大小与需要泡相克食物 高度白酒（50一65度）适量（酒量山楂的一倍为宜） 糖（冰糖、黄冰糖最好）适量菜谱做法：1.将山楂洗净，去蒂，晾干。2.度粮食酒3.加入冰糖（我用了黄片糖，增加色彩），混合摇匀。食材用料：山楂12-15颗相克食物 松竹梅清酒750ml 密封罐1个 冰糖适量相克食物菜谱做法：1.先把山楂用清水洗干净。2.很重要的一步！要把山楂表面的充分擦干。一定要擦干哟 ！！3.将山楂去柄去蒂。来介绍个很方便的小方法。去山楂核的利器竟然是裱花嘴啊！！先准备一根筷子，和一个裱花嘴。4.将裱花嘴在山楂顶部和底部各拧一圈。5.轻轻用手就可以拔出来底部的蒂，还有顶部的山楂顶儿。6.最后用筷子穿透山楂。山楂核掉出。7.去除工序完毕，得到一大堆无核山楂。8.冰糖放入瓶子分量1/3，水果的比例越高，颜色会越深。像我用1L宜家密封罐泡出来得这个，只放了十几颗山楂。将处理好的山楂和冰糖一同放入无水无油的干净玻璃密封罐，切记不要用塑料制品泡酒。9.在密封罐子中倒入清酒，倒满为止。10.密封后，放在阴暗干燥处保存一周后会出现分层的效果。特别嗲啊！！ 然后，我们将瓶子轻轻摇晃，让酒和糖充分融合。当山楂的颜色都溶到酒里之后，就可以开始喝了。

百年好合的做法 制作材料：赤小豆250克,百合100克荸荠粉23克白砂糖100克,陈皮3克 教您百年好合怎么做，如何做百年好合才好吃 1将百合用清水浸发大，约浸1小时，放滚水中煮5分钟，捞出用清水洗一下； 2将百合放滚水中煮30分钟捞出放碟中，再上笼蒸熟； 3马蹄粉（荸荠粉）加水100克搅匀； 4将红豆用清水600克浸3小时； 5将800克水放锅内，放入陈皮、浸红豆水烧开锅后放红豆，煮约2小时； 6冷后放在筛内，擦出豆沙，豆壳不要； 7将陈皮剁茸； 8将陈皮、豆沙、煮红豆水烧开锅后加入糖、百合，放入马蹄粉水，开锅即成。 小帖士-食物相克：赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。 牛奶窝蛋莲子汤的做法 制作材料：鸡蛋100克,莲子100克西谷米50克,牛奶500克姜2克,冰糖15克 教您牛奶窝蛋莲子汤怎么做，如何做牛奶窝蛋莲子汤才好吃 1西米用清水浸15分钟，略洗，沥干水分，备用； 2莲子去芯、洗净； 3将适量清水注入煲中，放入莲子和姜片，用慢火将莲子煮软； 4捞出姜片弃掉，加入冰糖煮溶； 5注入牛奶煮开后，放入西米，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，再将鸡蛋逐个打入，再次开锅即可。 小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 软炸土豆条的做法 制作材料：土豆（黄皮）800克鸡蛋200克,小麦面粉150克白砂糖100克,色拉油150克 教您软炸土豆条怎么做，如何做软炸土豆条才好吃 1将土豆切成条状上笼蒸至半软； 2取出后放入搅拌好的蛋面浆内滚一圈捞出后放入油锅，炸熟捞出沥油，装盘即成。 制作要诀：1炸制时油温不宜过高，因外面蛋浆有糖质，油温过高，则容易焦煳 2用中火慢炸，使里外同时受热均匀，才不致使成品外焦糊，内不熟； 3蛋面浆：用适量鸡蛋、面粉、白糖、清水调成面浆即成； 4本品有油炸过程，需备色拉油约500克。 小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 红枣银耳汤的做法 制作材料：银耳(干)20克,枣（干）100克,枸杞子100克冰糖50克 教您红枣银耳汤怎么做，如何做红枣银耳汤才好吃 将银耳去蒂洗净，放入压力锅中，再倒入枸杞、红枣、冰糖，盖上锅盖，压力锅调到米饭档，保压时间为10分钟，即可食用，也可放入冰箱中冷却后食用。 小帖士-食物相克： 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 凤凰奶的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心 学龄期儿童食谱 美容菜谱 贫血食谱 口味：甜味 工艺：炖 凤凰奶的制作材料： 主料：牛奶250克,鸡蛋清100克 辅料：鸡蛋黄20克 调料：白砂糖50克 教您凤凰奶怎么做，如何做凤凰奶才好吃 1. 将牛奶、蛋白、白糖和一个蛋黄混合，用力搅匀； 2. 分成5小碗，放入盛有适量水的锅内，隔水加热蒸15分钟； 3. 炖熟端起，即为凤凰奶； 4. 若在未炖之前，加入一个蛋黄叫单黄凤凰奶，加入两个叫双黄凤凰奶。 小帖士-食物相克： 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 红薯糯米饼的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心 口味：甜味 工艺：煎 红薯糯米饼的制作材料： 主料：甘薯200克,糯米粉200克 辅料：枣（干）150克,茼蒿100克 教您红薯糯米饼怎么做，如何做红薯糯米饼才好吃 1. 将枣洗净去核，切丝； 2. 茼蒿洗净取小叶备用； 3. 红薯洗净去皮，切小块，上锅蒸熟，取出捣成泥； 4. 薯泥放入适量糯米粉，搅拌均匀和成面团； 5. 将和好的面团分成若干个小面团，取一个面团做成小饼状； 6. 然后放入适量豆沙馅，包起成一个红薯糯米球； 7. 然后将它按扁，做成饼状； 8. 将事先准备好的红枣丝和蔬菜叶镶到小饼上作为装饰； 9. 依次做好所有的小饼，下锅煎至两面金黄即可。 小帖士-食物相克： 甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。 红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

牛奶冻 【材料】牛奶、一包棉花糖、水果 【方法】 1、将牛奶倒入锅内加热 2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ 特点： 制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 也可以在牛奶中加入巧克力 简易果冻 【材料】旺仔QQ糖一包、牛奶一盒 【方法】把QQ糖倒入热牛奶中，煮化。然后放入冰箱冷藏一晚 冰糖西瓜露 【原料】西瓜、白糖 【制法】 把6公斤西瓜洗净去皮去籽，将去皮去籽后的瓜瓤切成小方块，连汁与方块放入盆内，并放进冰箱冻1小时。取一干净铝锅，放入清水3公斤，冰糖100克，白糖400克，放在火上熬，待糖熬化后除去浮沫，倒入盆内，再放进冰箱冻1小时。分别将冻好的西瓜瓤小方块和冰糖水舀入碗中，即可出售食用。 草莓冰淇淋 【原料】草梅1公斤，白糖1公斤，热水2公斤 香精少许 【制法】草莓清洗 切碎(1/2～1/4) 混合搅拌 制作 成品 产品特征:色粉红，组织细腻，酸甜爽口，富有草梅芳香，诱人食欲。如此方法还可用苹果做。 苹果葡萄 【原料】葡萄、苹果 【制法】葡萄干洗净用水浸着，然后将苹果（一个就差不多了）削皮，切块，可以根据你自己喜欢切大块还是小块，大块的吃起来过瘾，小块的看上去精细。然后就将葡萄干和苹果块一起用水煮上。水可多可少，当然至少得把这两样原料都浸着，不然就成干烧苹果了。煮的时间也可长可短，煮长久一点，葡萄干会大颗一点，但没那么甜，苹果也会烂一点，但没那么脆。 油炸冰淇淋 【原料】中冰砖1块 鸡蛋3只 精白面粉100克 白糖50克 豆腐衣4张 花生油适量 【制法】 将中冰砖剥去纸，切成4块，再放进冷冻室冻硬。将鸡蛋打入碗内，放入白糖，用蛋甩搅打，待蛋液呈乳白色，体积增加1倍以上时，加入面粉用竹筷搅匀，把豆腐衣边缘剥去。在锅内放花生油，加热烧至油温200℃左右，从冰箱中取出切小的冰砖，迅速用豆腐衣包好，沾上一层蛋糊，立即放入油锅中，用旺火氽至表面呈淡金黄色即可。 鸡蛋奶饮 【原料】牛奶150毫升，鸡蛋1个，香草冰淇淋球或奶油冰淇淋球1个，香草糖浆1汤匙，碎冰块少许，胡椒粉少许。 【制法】①牛奶加热灭菌后晾凉，放入电冰箱中镇凉。鸡蛋磕破后打散，②在容器中加入鸡蛋液、香草糖浆、奶油冰淇淋球、牛奶和碎冰块，用筷子或打蛋器充分搅拌抽打至有较多的泡沫，倒入高脚玻璃杯中，在液面上撒一点胡椒粉。插入饮管2根，即可饮用。 番茄果冻 【原料】 番茄汁400毫升 粉末明胶15克 白砂糖100克 柠檬汁40毫升 冷开水190毫升 甜橙半只 盐少许 【制法】将明胶放入碗中，加入清水90毫升，让其充分吸水膨胀，然后隔水炖烊。将番茄汁、白砂糖、盐和冷开水90毫升 起放入锅中，用中火煮至糖溶化。离火，徐徐加入明胶液拌匀。待上述溶液稍凉后，加入柠檬汁混和，注入模型中。为便于脱模，宜先将模型的内侧用冷开水冲洗一下。将注满番茄明胶液的模子，小心放入电冰箱中冷冻。1小时后取出，倒扣在盘中。甜橙切成船形，在果冻面上装饰。 黑牛 【原料】可口可乐汽水1瓶，巧克力冰淇淋球1个，碎冰块适量。 【制法】先将碎冰块放入杯底，注入镇凉的可口可乐汽水，用长匙慢慢调匀，使一部分二氧化碳气体逃逸。然后加入巧克力冰淇淋球，插入饮管及长匙，即可饮用。 如果你不知道“黑牛”是现代著名的冷饮，那你可不够时尚噢。 荔枝特饮 【原料】奶油冰淇淋球1个，荔枝汁200毫升，香草糖浆30毫升，龙眼肉6个，红色樱桃1个，雪花蛋清少许，苏打汽水180毫升，碎冰块适量。 【制法】先将少许碎冰块放入杯底，再倒入香草糖浆和冰镇荔枝汁，放入龙眼肉后，冲入镇凉的苏打汽水，搅拌调匀。然后用冰淇淋勺轻轻放入奶油冰淇淋球，并将雪花蛋清覆盖在冰淇淋球的顶部，再将红色樱桃嵌于顶部中央。插入2根饮管与1个长金属匙，即可饮用。

试试吧@..@ 主料: 大香蕉2根、咸鸭蛋5个、生鸡蛋2个； 辅料: 威化纸10张、面包粉、沙拉酱适量。 做法: 1.咸鸭蛋蒸熟取蛋黄，再将每个蛋黄一分两半； 2.把每根香蕉一分为四，切成约5厘米长的段； 3.生鸡蛋两个取黄搅匀； 4.每两段香蕉夹半个咸蛋黄，用威化纸包紧，用生蛋黄封口； 5.把香蕉卷均匀蘸上蛋黄液，再滚上一层面包粉； 6.锅内放油（以没过香蕉卷为准）烧热，投入香蕉卷，以热油炸7～8分钟； 7.将香蕉卷捞出装盘，另配一小碟沙拉酱。 材料： “日清”牛奶布丁粉 1盒 鲜牛奶 2盒（共400cc） 鸡蛋 1只（记得只能用蛋黄） 做法： 1. 布丁料里有配好的糖浆，先倒在成型的容器（如：小杯子）垫底。 2. 将牛奶，蛋黄，和布丁粉在小锅里混合，用搅拌器搅均匀 3. 加热混合的材料，沸腾后用小火再煮1分钟，煮的时候要不断地搅拌。 4. 把煮好的布丁液倒入放好糖浆的容器，稍凉。 5. 放入冰箱，冷藏1个小时以上！ 6.反扣在碟子上即可 主料： 南瓜,糯米粉 辅料： 白糖,芝麻,饼干 制作方法: 1.南瓜去皮切片 2.入锅蒸10分钟左右至熟透，用勺子压成泥。 3.趁热加糯米粉和白糖，（绝对不需要再加水，如果能把蒸熟的南瓜控掉点水分更好）和成不沾手的南瓜面团。 4.把面团分成大小合适的若干小剂，夹在两块饼干中间，四周顺势粘满芝麻。（为了芝麻的牢固性，可以在饼的一周抹点水，并用手稍用力的压一下） 5.锅入油5—6成热，炸制两面金黄即可。

用料：剩下的面包（随便几片） 调料：牛奶 鸡蛋 糖 变废为宝---面包煎饼!（请先看小贴士）做法： 1、隔了二夜的面包，即硬且干，去边撕碎~~~ (越碎越好，易融解) 2、加水融解，如果想味道更佳，可加鲜奶。。。 3、加鸡蛋，糖，面粉适量~~ (偶还加了纯牛奶) 4、调匀所有材料，面浆介于略稠又还能滑动的程度为佳~~ 5、热锅下油，将面浆倒入煎锅内，小火煎出香味。。。 用料：淡奶油120克、蓝莓果酱３５克（不包括装饰用） 调料：糖粉１０克、朗姆酒一瓶盖、消化饼干若干块 蓝莓慕斯筒做法： 1.取几片消化饼干，用墓斯托沿着饼干围成圆柱型，要围的紧一点。墓斯托在淘宝上买的，用完之后洗干净还可以反复使用。 2.取两片吉利丁片，大约1０克，放入凉水里泡软，搁水加热至融化。 3.在淡奶油里加入糖粉，用打蛋器打发。 4.放入蓝莓果酱和朗姆酒，用打蛋器搅匀。 5.倒入刚才融化的吉利丁片，别全倒入（留一点点，一碗底就好）搅匀。 6.把蓝莓奶油溶液挤如刚才准备好的饼干慕斯托里。放到冰箱里冷藏２小时以上。 7.两小时后，将刚才还剩一点吉利丁溶液的碗隔水加热再次融化，在里面放一点蓝莓果酱，搅拌均匀后淋在已经成型的慕斯上，就ok啦！ 如果嫌这样麻烦，就在上面放片饼干再放点果酱装饰一下。可以随意发挥，反正蛋糕是你的，想怎么弄怎么弄。 小贴士： 家庭简单慕斯,不用烤箱，只用吉利丁片或者吉利丁粉就可以做美味的甜品。吉利丁片和吉利丁粉在普通的超市没有买的，烘焙专门店有买的，一些外贸超市有售。身边实在没有卖的可以考虑淘宝。 用料：糯米粉50克 红枣26个 鸡蛋黄1个 调料：白糖适量 美丽厨娘---QQ的糯米红枣做法： 1：红枣洗干净晾干，用小剪刀剪开一边，取出枣核；（最好买没核的枣，不用去核） 2：糯米粉用温热水和白砂糖搅拌成粉团，粉团不用太硬，硬了口感没那么好的； 3：把粉团用小勺子（用手也可以）填进切开口的红枣里，捏合待用； 4：蒸锅里放水煮开，放进糯米枣，中火蒸15分钟； 5：用生粉加水、加白砂糖煮成芡汁； 6：把一半的芡汁淋在蒸好的糯米枣上； 7：剩下的一半芡汁加入蛋黄，煮开成蛋花，淋在糯米枣中间，就可以啦； 8：又香又糯的糯米枣，口感很不错，喜欢红枣的你不妨一试。 小贴士： 1：糯米粉团要软一点才好； 2：白糖的用量按个人喜好放； 3：芡汁煮得稍为稀点毕竟好。 小贴士： 相信很多人都有这种经历，超市卖的面包一般包装都在6~10块左右，若是单身一人，一次吃不完，隔了夜后方包变得又干又硬，难吃，可能就弃之不吃了~~~ 唉，怎么就不能人性化点呢，包个3~4片最好了~~~~ 当然商家不可能会这么体贴。。。前些天看到阿苏的节目学的这道饼，最主要是实用!变废为宝，还帮煮妇们节约了大洋~~~ 这一盘子大大小小十来块，偶还在厨房煎最后一块，出来时当家的就全部干掉了~~~ 连叫好吃，很浓的牛奶香味!

烤箱制作:黄金蛋糕材料：4个鸡蛋、200克糖、100克面粉、125克玉米面、1小袋发酵粉、200克冰糖、125克黄油。 制作： 1.将鸡蛋和糖混合、搅拌直到出现白色泡沫； 2.把部分黄油放入加热的平底锅里融化； 3.混合部分面粉、玉米粉、发酵粉、已融化的黄油，冷却； 4.把剩下的黄油和面粉大约25cm放入烤盘里，再将冷却好的面的放在上面； 5.中火烤40分钟左右； 6.利用烤蛋糕的这段时间，把果酱里的杂质过滤后，留下浓浓的汁；（觉得麻烦，这步可不做） 7.加入一汤匙的糖放入已得到的汁里，加热5分钟，使其完全融化并冷却； 8.蛋糕烤好后，从烤盘中取出； 草莓松糕 材料：黄油100克，细砂糖60克，盐1/4匙，鸡蛋2个，低筋面粉250克，发酵粉1小匙，酸奶80克，草莓果酱150克。 制作步骤： 1、首先将摸具内抹油或垫上纸。 2、黄油加糖和盐打至松软。 3、鸡蛋打散，分3至4次加入黄油中，每次需等蛋液全部拌匀，吃到黄油里面才可以再加蛋液，否则一次加太多或太快，都很容易打花掉。 4、低筋面粉和发酵粉过筛拌入，记得用切的方式拌匀。 5、最后将酸奶加入，轻轻搅拌均匀。 6、将面糊放入杯中约1/3满，中间放入果酱，在加上面糊到约8分满。以170度烤约25分钟。出炉后趁热移出烤模放量。 甜品：双皮奶　　将新鲜的牛奶煮开，趁热倒在碗里，不久鲜牛奶表层结出奶皮，用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，加入适量的蛋白，白砂糖，原来的奶皮慢慢地浮起，然后放到火上炖，不久又可以结出一层皮来，这样形成了二层皮，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，故命名为“双皮奶”。 原料：一大碗蒙牛牛奶400ml左右、蛋清二只、白砂糖二勺 1．先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。 2．拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了) 3． 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来（倒来倒去，想起变魔术了）。 4．最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。 甜品：牛奶炖蛋1、1／2 公升玻璃量杯内放入鲜奶及糖，大火热1 分30 秒钟至奶热糖溶但仍未烧开，搅匀一下。 2、碗内用筷子打匀鸡蛋（但不要打起太多泡沫），倒入约1／3 杯热奶同打匀，然后将蛋液加入量杯之热奶内，多打几下，滴入香油同拌匀。 3、倒蛋液经密眼小箕进入一普通饭碗内。不必包盖，放在转盘近边沿处，以慢火（10％火力）热20 分钟。加热中途将碗移位180 度（即是将先前置近转盘中央的一边移到近转盘边沿）。 4、搁置嫩蛋5 分钟至中央部分凝固为止。 或者：1、用2 只大蛋，牛奶1．5 杯，砂糖3 汤匙，香油1／4 茶匙1、依一14 厘米直径之浅碗，剪一圆形铝箔，其直径比浅碗者长4 厘米，使四周有2 厘米沿边垂下。 2、1 公升玻璃量杯内加入牛奶及糖，大火热2 分钟30 秒。 3、碗内加入鸡蛋，以筷子打匀，但不可打起大多泡沫。加入1／2 杯热牛奶同打匀，然后倒蛋液入量杯之热奶内，滴下香油，多打几下。 4、倒牛奶蛋液经密眼小箕入浅碗内，撇去泡沫，加铝箔盖好，使暗的一面向外，放于转盘中央。小火（30％火力）热5 分钟，搁置5 分钟。如炖蛋中央部分仍未凝固，小火多热1 分钟供食。微波炉朱古力小蛋糕:材料：做10个小蛋糕 低筋面粉 ５０克 蛋黄 ２个 砂糖 ２５＋２５克 可可粉 ５茶匙 蛋白 ２个牛奶 ６汤匙做法:1.将１０个蛋糕用的纸杯放到大小适中的微波容器内（如小玻璃碗等） 2.面粉丶可可粉一起过筛 3.将蛋黄倒入碗中加入２５克砂糖及牛奶，用打蛋器打至糖完全溶解 4.面粉丶可可粉加入蛋液中轻轻搅匀 5.蛋白略为打至起泡后，加余下的２５克砂糖用打蛋器打至企身（蛋白倒转也不会流出），做成蛋白糖霜 6.蛋白糖霜分２次加入面糊中拌匀 7.将面糊倒入蛋糕模中，用微波炉每个烤１分钟即可