泡青梅酒选择什么白酒好，自制青梅酒用什么酒比较好

九江双蒸酒

龙门县龙泉酒厂生产的昆源牌青梅酒很好喝,酸甜爽口,具有美容养颜作用,是女士们最适合不过的饮品

酒的味道和酒精浓度，都会影响水果酒的香醇。以无色、无特殊味道的蒸馏白酒为基酒，如谷物酒（米酒、高粱酒）、水果酒（朗姆酒等）都可以。不要选本身味道浓烈的酒，否则容易压制住水果的风味

50度以上的白酒

泡制杨梅酒的白酒，最好选用清香型或者米香型白酒，不要选择浓香型或者酱香型的白酒，因为香味太浓郁的白酒会把杨梅的香味掩盖住。除了中国白酒，选择日本、韩国的清酒，或者白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。

做梅酒，用高度白酒泡好。做法1.青梅挑选个大，质硬，皮青的2.用盐水浸泡后用凉开水彻底洗净3.彻底晾干，必须一点水都不挂4.这是2.5L的九江双蒸酒，据说这个泡青梅效果最好5.开盖后倒出一碗酒6.青梅逐个在这碗酒内洗净7.过酒的青梅放入酒瓶内8.冰糖按个人口味添加，这个在酒的作用下会消耗掉糖份，据说5斤酒兑3斤冰糖，我不太爱吃甜，所以放得比这个标准要少9.加完冰糖后封盖，保存三个月就可以喝了，但是梅子酒泡的时间越长越好喝，一般一年才开封

酒的味道和酒精浓度，都会影响水果酒的香醇。以无色、无特殊味道的蒸馏白酒为基酒，如谷物酒（米酒、高粱酒）、水果酒（朗姆酒等）都可以。不要选本身味道浓烈的酒，否则容易压制住水果的风味

青梅酒

青梅去蒂，清洗，控干水分，放入专用的泡酒瓶中，密封起来就可以泡了，怕酸的话还可适量加入冰糖。我一般用的是糖妈三品官粮食酒，它是泡酒专用的酒，直接把青梅洗一洗放入酒中就能泡，很方便，而且它是真正零添加的粮食酒，假一赔十，这个让我很放心。

青梅去蒂,晾干水分，将青梅放进无油无水的玻璃瓶,加入冰糖,倒入白酒,密封好瓶子，过一个月就可以喝了。肯定是用白酒还有就是纯粮酒最好，泡酒度数55~60度的优质纯粮酒最佳。像谷养康零添加泡酒专用酒，就属于无添加的纯粮食酒，这个牌子的酒去京东就可以买到。

原料】青梅6斤、高粱酒(48℃)6斤、冰糖6两【做法】1、青梅用淡盐水浸泡1个小时,再用清水洗净,去蒂,晾干水分。2、用小刀在青梅上划一刀,将青梅放进无油无水的玻璃瓶,加入冰糖,倒入高粱酒,密封好瓶子。【小五手记】做梅酒的青梅得选用新鲜青翠的梅子,容器彻底消毒干净,梅酒一般酿制三个月就可以引用,如果一年后再开封则酒色更加通透清澄,味道香醇

青梅是在4-5月份的时候上市的，那个时候的青梅尽管成熟了，但仍然是青涩的模样，看起来青青绿绿的，让人油然而生赞美。青梅酒泡好之后颜色是黄褐色的，喝的时候搭配点蜂蜜一起喝，给人酸甜的美好感受。尤其是没有胃口的日子，喝两杯青梅酒，酸甜的滋味刺激食欲，不担心一整天吃不下饭呢。不过泡青梅酒用什么酒泡最合适呢？妈网百科推荐米酒。500g的青梅用600毫升的广东米酒浸泡，直接喝或者搭配鸡尾酒一起喝，味道更加浓烈，还别有风味。用米酒泡青梅，主要是米酒的口感更加纯，白色的米酒泡出的青梅酒颜色有种历经岁月沉淀的痕迹，小酌一杯，安静的享受片刻的宁静。

用45度左右的高粱酒最好最实惠，泡30天以上就能喝了，最好泡半年以上味道最好！

做青梅酒用50度桂林三花。　　食材　　主料　　青梅2500g　　桂林三花2500g　　辅料　　冰糖1000g　　步骤　　1.将买回来的青梅清洗干净，放在阳光下晒一天。　　2.15斤装的广口玻璃瓶，用清水洗干净，再用高度米酒消毒一下。　　3.一层青梅，一层冰糖铺垫好。　　4.加入桂林三花酒，我用的是50度的，用保鲜袋封好盖。　　5.这瓶是我在2012年4月29日酿制的青梅酒，一年时间的酿制是最好喝的，靠的是耐心。　　6.用一个漂亮的瓶子另外装起来，睡前喝一杯，是女士最好的美容品。　　小贴士　　无论是任何过程和步骤，都不能沾上油，不然酒就会失败。冰糖一开始不要加太多，在后期喝的时候觉得酸可以再增加一点。一般5个月就可以喝。

其实直接买纯粮食酒就好了，不过市面纯粮食酒不多，无添加的纯粮食酒更屈指可数了，实惠的无添加纯粮食酒给你推荐京东上有个品牌叫谷养康零添加泡酒专用酒，价格不贵，性价比非常高，口感很好的，我都经常用它来泡药酒，质量有保障。

做青梅酒用50度桂林三花。食材主料青梅2500g桂林三花2500g辅料冰糖1000g步骤1.将买回来的青梅清洗干净，放在阳光下晒一天。2.15斤装的广口玻璃瓶，用清水洗干净，再用高度米酒消毒一下。3.一层青梅，一层冰糖铺垫好。4.加入桂林三花酒，我用的是50度的，用保鲜袋封好盖。5.这瓶是我在2012年4月29日酿制的青梅酒，一年时间的酿制是最好喝的，靠的是耐心。6.用一个漂亮的瓶子另外装起来，睡前喝一杯，是女士最好的美容品。小贴士无论是任何过程和步骤，都不能沾上油，不然酒就会失败。冰糖一开始不要加太多，在后期喝的时候觉得酸可以再增加一点。一般5个月就可以喝。

我也喜欢喝梅子酒，每次我妈都给我做一些，我妈泡梅子酒很讲究，她都是选谷养康零添加泡酒专用酒，妈妈说这酒无任何添加剂，口感醇厚，用来泡酒喝着放心，她都是从天猫上买。

CHOYA梅酒　　梅子酒是以梅子于蒸馏酒（通常是米类蒸馏酒）里长时间浸泡入味的一种浸泡酒。梅酒有开胃功效。　　中文名　　梅酒　　外文名　　ume　　原 料　　白酒、鲜青梅、白砂糖、蜂蜜　　分 类　　甜味酒、酸味酒、辛辣酒等　　品 牌　　CHOYA梅酒　　功 效　　开胃功效　　目录　　1 简介　　2 私家酒酿　　3 保健功效　　4 酿造方法　　5 鉴赏品评　　6 其它有关　　? 中国青梅酒　　? 饮用方法　　? 制作青梅酒　　7 食疗作用　　8 营养知识　　简介　　酿得好的梅子酒，同时兼容了水果酒的果香甜柔和蒸馏酒的浓烈，两样风情交融一体，遂格外令人沉醉。在梅酒酿造大国日本，梅酒的种类繁多，有时到了不同的地方会发现完全不同的地方梅酒，可见其受欢迎程度。　　梅酒　　梅酒的原料——梅子原是由中国的长江流域传到日本，所以日本古称“ume”，和中文的“乌梅”音相近。据史书记载，梅子作为江户时代的食物和家用药，在当时的日本农家广为种植。农家将短期内吃不完的梅子加工成梅干和梅酒用以保存。据说古时的人认为梅子皱缩不是好兆头，加上医疗和卫生管理条件不发达，梅干常有不能吃的情况，所以梅酒就作为一种储存梅子的手段被推广开来。如今，梅酒已成了日本最流行的酒类之一，其品目繁多令人称奇。从梅酒的酿造酒类分，梅酒可以分成烧酒类、日本酒类、白兰地类、泡盛类和甜料酒类等；从口感分，又可分为甜味酒、酸味酒、辛辣酒、余韵回味酒等。　　日本著名的梅酒生产商“蝶矢”已在中国上海设厂生产（或灌装）Choya （俏雅牌）梅酒。　　使得风靡一时的CHOYA梅酒能在国内与喜欢梅酒的国人见面。

材料：七成熟青梅10斤，蜂农现打梅花蜜10斤，白糖5斤，过滤水5斤，煅牡蛎原个2两或者碳酸钙40克。操作：1.青梅用清水轻柔漂洗1次。然后装上竹筛，阴凉通风处放置8成熟（约3-4天）2.装进干净泡菜坛，底部先放置煅牡蛎，然后放入梅子，蜂蜜，过滤水 。3.常温30度左右发酵4-5天，加入第一次白糖2斤。4.继续发酵1周后加第二次白糖2斤。5.再发酵2周后加入白糖1斤。6.转入室内30度以下继续发酵陈酿3个月即可开盖装瓶饮用。【注意事项】所有材料占用坛子容积不要超过80%空间，发酵期间坛内液体可以膨胀溢出。【特点】利用搞纯度梅子蜜作为攻关难点解决青梅过酸不能引发启动发酵的技术难题，不但解决发酵问题还增添梅子酒的风味和营养价值。不需要用白酒泡梅子来忽悠消费者。当夏日倍感疲惫或慵懒时，来一杯冰冻梅子酒，可驱赶烦闷，怡神旷心。

choya牌子的好喝.。去试试.。。绝对不会让你失望。。