白酒配什么卤肉最好，schloss johannisberg白酒应该配什么食物

「红酒配红肉，白酒配白肉」是常用的简易配对方法，白葡萄酒口味清淡，而海鲜及鸡一类的白肉，与酒中酸味混合，更可去腥提鲜，增加肉质的清爽口感；油泡班球、蒸酿豆腐、龙井虾仁等，都是理想之选。而红葡萄酒口感浓厚，果香丰富，配上猪、牛、羊等红肉，不仅解油腻，还能增添肉质的细嫩感觉；凉瓜斑腩煲、梅菜扣肉、明炉叉烧等菜式，都能和谐相配，酒与食物都会变得更滑更香

花生米

对身体也很好，会软化血管，很清爽！另外不会产生化学成分，也不会醉人！配上葡萄的味道会有微微的干红味道，会美容养颜配葡萄的味道会很好

问题是不是不完善？白酒什么香型要看吃的人了，每个人的口味都不一样

猪头肉

香肠

试一试就知道了，这个不是难题。这样喝酒或者喝饮料，口感都不如单独去喝，保持自己风格特点。

一些平常的卤味，什么鸭脖啊小肠呀，还有平常的卤肉都是很好吃的，再配上一点小酒真是天堂般的感觉。来一条酸菜鱼水煮鱼或者烤鱼，这是富含蛋白质的东西，比较的解酒，而且是大众都喜欢的食物，还有营养，当下酒菜最合适不过了。花生，但是不要油炸的，太油腻了，会加重胃部的负担，可以尝试食用水煮的花生，好吃营养。豆腐汤，豆腐汤里面的豆腐有着很高的蛋白质，而且能够排出毒素，汤还有暖胃的功能，能防止你的胃不舒服。牛肉，不管是牛肉干还是熟牛肉都是很好下酒的，没看到英雄套餐都是女儿红加熟牛肉，外国人也喜欢在吃牛排的时候喝红酒。

会好吃，少量的红酒会散发出清香，让卤味别有一番风味。再看看别人怎么说的。

卤肉当然喝最烈的白酒，红酒什么鬼。

最适合选择料酒或者白酒，红酒不太适合用来卤肉，也不适合与猪肉等白肉搭配，第一是其色素偏红黑，加在白肉里面，影响美观，第二就是其单宁含量高于白葡萄酒，会让白肉肉质变粗糙。红酒最适合的还是搭配食物饮用，不能等同于白酒或者料酒，直接用来烹饪（烹饪红肉的时候可以适当用一点点，但是对食物口感影响不大）。

好吃

鲁路十号加料酒好还是黄酒卤肉的时候当然是最好是这样黄酒它的味道更纯更挣更加能够让这个卤味更好吃更入味。

黄酒是一种低度酿造酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，是以30%～50%的黄酒为原料，再加上一些辛香料、调味料制成的。所以我觉得卤肉时加料酒更好些。

料酒，专门做菜用。

还是料酒好 ，黄酒如果单独用还可以 。

加到汤里的料酒与黄酒应该没有太多的区别，但求顺手就好。。。