白酒泡猪肉泡多久，肉用酒泡会腐烂吗

不会的

没有什么不可以浸泡的，杨梅、蛇、鹰等。。。

腌肉都用黄酒 用别的酒可能会发臭，有异味的。做腊肉也都有用酒 满意请采纳哦。谢谢啦

豉香型白酒加入肥猪肉浸泡陈酿浸泡陈酿3个月。请参考百度文库：豉香型-玉冰烧的酿造工艺_百度文库 http://wenku.baidu.com/view/cd77f1bdf121dd36a32d8250.html

应该在六斤（3000ml）高度白酒的浸泡下，一个月以后，即可饮用。每日用量不要过大。补酒，需要的是每天五钱（25ml）到二两（100ml）这样的量为好。不宜过多

一般白酒与药材的比例为15-25：1就可以，十斤白酒泡200g—350g就可以了。

需要腌制8个小时以上为宜，腌制时间更久很入味。材料：五花肉、食盐、生抽适量、老抽适量、白糖适量。1、买猪肉时要洗净（猪肉先称为屠夫，以打开皮上的洞）。2、然后接下来在通风处晾干，如图所示。3、将混合好的腌料倒入五花肉里，如图所示。4、搅拌好，每30~45分钟搅拌一次，至少8小时以上腌制。5、把肉用绳捆起来，挂在空中晾干。（最好避免阳光直射，晾干3-4天）

平常我们腌肉的过程中，一般时长在两到三天，然后就可以进行晾晒了。在现实生活中，很多人都喜欢吃腌肉，这也是一道非常美味的美食，深受大家的喜欢。那么，腌肉是如何制作的？下面，我就给大家简单地介绍一下，腌肉的具体的制作方法如下：第一步，除白酒以外的所有材料入锅煮开后放凉。值得一提的是，煮过后盐和糖即可溶化，香料也能更好地散发香味。第二步，倒入白酒拌匀后，浸入五花肉。当然，如果是五花肉的话，其实不用洗，直接腌制，这样不容易坏，也更原汁原味，吃的时候再浸泡洗净。值得注意的是，如果一定要洗的话，在洗净之后一定要充分晾干再腌制，这样才可以长时间保存。第三步，在腌制2-3天后，在通风处悬挂10-15天就可食用了。值得一提的是，在腌制的时候，肉一定要隔一天翻一次身，尽量保证腌制得均匀。值得注意的是，白酒一定不能用料酒代替，用白酒腌制的酱肉成品会有很浓郁的酒香味，别有一番风味。除此之外，对于香料，其实也可以自行增减替换，当然，香料最好还是不要盖过原本的肉味，否则就不好吃了。除了这一点，还有一点需要注意，那就是是否需要清洗过后才能晾晒的问题。事实上，腌肉的过程中是不需要清洗的，是可以直接晾晒的。简单地说，就是上酱结束后，直接将肉挂于通风蔽光处继续吹晾。当然，如果是在腌肉之前，其实还是需要洗的，因为如果不清洗的话，会有很多的细菌。总而言之，在腌制咸肉的时候，腌制时间一般控制在两到三天比较好，这样就可以入味了。

付费内容限时免费查看回答咸肉要腌10天左右才可以晒。咸肉腌制方法：将盐和花椒放锅内炒出香味。将肉切成5厘米左右的长条状，用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍，然后将肉放在干净的小缸内，将余下花椒盐撒在肉面上，肉表面用干净的重物压住，盖住缸口更多1条

放容器里腌制10天，然后放太阳下风干即可。方法如下：准备材料：五花肉 520g、生抽 5g、盐 30g、酱油 10g、料酒 5g、五香粉 3g、胡椒粉 3g、辣椒 3g、八角 2g。1、猪肉洗净，放旁边沥干水。2、然后往锅里倒入盐、八角、辣椒和花椒，铲子炒匀，把盐微微炒黄，关火冷却。3、冷却后可以放入适量的生抽、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉，搅拌均匀后涂抹肉上。4、涂抹好后把肉放容器里静置10天。5、时间到后拿出，栓上绳子，挂太阳下风干，风干后取回，腌肉就已经完成了。

材料：五花肉3磅，粗盐80ml，花椒20ml，白酒适量做法：1）五花肉冷水洗净后用厨用纸巾吸干水分；2）花椒碾碎，在锅子里与盐一起炒香，然后趁热均匀地抹在五花肉上面；3）放进一个Ziploc的袋子，加几滴白酒，进冰箱冷藏5-6天，上面最好压个重物；4）挂到通风无阳光处风干7-10天即可。

十全大补酒配方 　　【药品名称】十全大补酒 　　【汉语拼音】Shiquan Dabu Ju 　　【药物组成】党参、白术(炒)、茯苓、炙甘草、当归、川芎、白芍(酒炒)、熟地黄、炙黄芪、肉桂。辅料为 　　【性状】本品为红棕色的澄清液体；气香，味微甘。 　　【作用类别】本品为虚证类非处方药药品。 　　【功能与主治】温补气血。用于气血两虚，面色苍白，气短心悸，头晕自汗，四肢不温。 　　【用法用量】口服，一次15-30毫升，一日2次。 　　【注意事项】 　　1.孕妇忌用。 　　2.忌食生冷、油腻食物。 　　3.外感风寒、风热，实热内盛者不宜服用。 　　4.不宜和感冒类药同时服用。 　　5.服本药时不宜同时服用藜芦、赤石脂或其制剂。 　　6.身体壮实不虚者忌服。 　　7.本品中有肉桂，属温热药，因此有实热者忌用。 　　8.本品宜饭前服用或进食同时服。 　　9.按照用法用量服用。服药期间出现口干，便干，舌红，苔黄等证应去医院就诊。 　　10.药品性状发生改变时禁止服用。 　　11.请将此药品放在儿童不能接触的地方。 　　12.如正在服用其他药品，使用本品前请咨询医师或药师。 　　【贮藏条件】密封,置阴凉处。 　　【原料配方】 人参(或党参)80克 肉桂(去粗皮)20克 川芎40克 熟地120克 茯苓80克 炙甘草40克 白术(炒)80克 黄芪80克 当归120克 白芍80克 白酒16千克 砂糖1.5千克 生姜50克 大枣150克 　　【制作方法】 前10味，粉碎为粗末，入白酒16千克，浸泡10日后，于浸出液中加砂糖约1.5千克，生姜50克切片，大枣150克(煮)，搅匀，继续密封浸泡数日，经静置滤过即得。 　　【产品功能】 大补气血，强筋健骨，治诸虚不足，五劳七伤，不思饮食；潮热自汗，面色萎黄；优思伤脾，脾肾气继，神疲乏力等。 　　【服用方法】 每服20～30毫升。每日1次。久服康复，延年

将全部中药饮片浸于35%---50%的白酒中,浸一个月后再过滤除去药渣,

党参、白术、茯苓、炙甘草、当归、川芎、白芍、熟地黄、炙黄芪、肉桂。辅料为 　　

治疗痹症—蜈蚣酒 蜈蚣酒 [药物组成] 蜈蚣20g 白花蛇30g 细辛20g 当归60g 白芍60g 甘草印60g [功能主治] 祛风湿活血，治疗痹症。(风湿性关节炎，类风湿性关节炎。) [用法用量] 每次服30～40ml，每日早晚各服一次。小儿用量酌减。二十五日为一疗程，休息五日再服第二疗程。一二疗程后，停药观察。 [制备方法] 将上药共研细末，以白酒2000ml浸泡，密封十日后备用。 [资料来源] 《福建中医药》1988，19(4)：13

自制泡药酒，最好选择45°的高粱酒为好。药方可以通过中医开取，按自己的所求，所要达到的目地就行。寖泡前最好将药材洗一下为好，一月余后就可以喝之、在剩余还有三分之一时，再加入新酒就可以了，再等候一月的这样的往复添加就是了。

自制药酒的方法 　 自制药酒的方法很多，常见的是酿造法、浸泡法：煮法、淋法、热投法。现介绍如下: (一)酿造法 酿造法是以糯米(或其它粮食)、药物与曲按一定的程序酿造药酒的方法。一般以糯米2500克，加曲100-150克为准，因地区、气侯温度不同，曲的用量可达到390克。酿造过程有以下三法。 1．将需要药物捣细碎成粗末；曲捣细碎成粗末，备用。 将糯米(或其它粮食)置锅中煮成粥状，但不要太稀，待冷后，同曲并药相和拌匀，再置于缸中，勿犯水，密封口，放到保温的地方，如厨房等处，经5-7日，开口可见表面有泡状，则药酒熟，滤去渣，贮入净瓶中。 2．将曲捣细碎成粗末。 将糯米(或其它粮食)煮成粥状，待冷后，同曲末拌匀，置于缸中，勿犯水，密封口，放到近火口(如厨房)，经七日后，视表面有泡状，然后将所需药物煮成汁(有些药物不煮，宜生用，如木香，参见羊羔酒)，候冷，连汁同药倒入粥缸中相合，再经三日后，则药酒成，滤去渣，贮入瓶中。 3．将药物、曲碎为粗末。 将糯米(或其它粮食)蒸熟，候冷，同曲并药、水相和拌匀，置于缸中，密封口，经7-10日，药酒则成，去渣贮瓶。水的用量参见各酿酒方的组成。 (二)浸泡法 浸泡法是先把药物捣碎，置入纱布袋中，缝口，浸入酒中，数日后，过滤，去渣装瓶即成。也可先把药物捣碎，水、酒各半煎煮40分钟，连汁带药一起浸入酒中，数日后，过滤，去渣装瓶备用。酒与药物的比例，一般为药物100克，用酒500毫升。具体情况请参见各药酒制法。 (三)其它药酒制造法 1．淋法：用酒将药物淋浸，泡软，然后用纱布包裹，去渣，贮瓶备用。药物与酒的比例，一般以250克药物用500毫升酒为佳。 2．煮法：把药与酒装入瓶中，瓶口封严，放入火上，重汤煮40分钟左右，然后启封，过滤，去渣备用。亦可把药物与酒上火同煎，过滤，去渣，装瓶备用。 3．热投法：将药物烧热或炒热，急投于酒中，候冷，过滤，去渣贮瓶备用。