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1,什么样的原浆酒适合窖藏 还有怎么密封坛口
窖藏白酒必须是原浆酒!盖上盖子之后用 密封腊 封滴,再用牛皮纸打浆糊涂整个坛口,待纸浆干后再用保鲜袋套住整个坛口用绳子勒紧即可。现在不认识人买到真正的原浆还是挺难的,我也爱窖藏呀,同道中人啊!我现在已经存了8坛了。如果不太懂的可以试试 某 宝 的 一 家 店 名 我 们 的 铭 润 ,是我 最 近 才 发 现 的 品质相对来说比较良心 的 酒 了。
2,原浆白酒如何保存
原浆白酒保存可以采取以下方式:1、原浆白酒最好是原度储存,储存好后降度、调味饮用。因原度储存有利于酒体老熟,有利于酒中各种香味物质间的生化反应。2、储存的时,选择干净的储存容器置于干净、常温的环境为佳,且储存过程中注意密封。3、并非所有的原浆酒都适合长期储存,要根据你酒的工艺和酒质情况灵活处理,尽量选择发酵期长点的酒储存。4、原浆酒的储存容器可以考虑用陶坛、不锈钢罐等储存,其中对酒体老熟度比较好的储存容器为陶坛,不过储存过程中酒的损耗相对较大。
3,原浆酒需要储存一段时间后才能喝吗
一般原浆酒是厂家用来出售的一种营销方式,因为浆这个字意味着一种有浓度或是粘稠度的液体,这样就能让原浆酒有一种直观的纯粮酒的感受。实际上,原浆酒就是酿造过程中取出的轮次酒,不同的工艺取酒不一样,因此原浆酒也不一样。譬如酱香型白酒七轮次取酒从52°到57°都有,而浓香型白酒取酒则是从75°开逐渐降到0°。看到这里,大家会觉得既然原浆酒是酿酒过程中直接取出的酒,那么肯定能直接喝了。的确,原浆酒是可以直接喝的,比如早些年间的二锅头,其工艺就是取酒之时掐头去尾,取出中间段酒直接售卖,这便是原浆酒。原浆酒可不可以直接喝?一分钟为您揭秘!不过实际上以如今白酒的工艺技术以及口味标准来说,这样的原浆酒其实并不好喝,除去酒精度不能统一外,原浆酒还有着含杂醇、香味寡淡、口感平凡等缺点,总之就是不是好喝的白酒。于是这里就要涉及勾调了,如果我们说直接取出的酒都叫做原浆酒,那么用这些原浆酒进行相互勾兑,以取长补短也可以称作原浆酒。所以,新的原浆酒产品很多都是经过以酒兑酒的,用不同年份、香气、口味的原酒进行勾兑调味,使酒的整体风味变得协调丰满,酒的品质自然提升了。