泸州市酒府酒业有限公司特曲，泸州市酒府酒业有限公司怎么样

泸州市酒府酒业有限公司是2003-03-04在四川省泸州市龙马潭区注册成立的其他有限责任公司，注册地址位于泸州市龙马潭区特兴镇。泸州市酒府酒业有限公司的统一社会信用代码/注册号是91510504746914861C，企业法人彭传厚，目前企业处于开业状态。泸州市酒府酒业有限公司的经营范围是：生产、包装、销售：白酒，饮料。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。在四川省，相近经营范围的公司总注册资本为424172万元，主要资本集中在 1000-5000万 和 5000万以上 规模的企业中，共176家。通过爱企查查看泸州市酒府酒业有限公司更多信息和资讯。

区别如下：1、发酵、贮存时间不同：特曲贮存三年，头曲贮存一年，二曲贮存半年。2、品质不同。特曲是指特级的大曲酒，也就是品质特别好的大曲酒。头曲酒，关键在于发酵的窖龄长，是真正的老窖酿成，品质次于特曲酒；而二曲酒品质以其“味香、味正”、“不上头、不干喉”的优良品质仅次于特曲和头曲酒。扩展资料 ：中国酒曲的分类类　别　品　种 （1）大　曲　传统大曲；强化大曲（半纯种）；纯种大曲。（2）小　曲　按接种法分传统小曲和纯种小曲（3）按用途分为黄酒小曲，白酒小曲，甜酒药；（4）按原料，分为麸皮小曲，米粉曲，液体曲。（5）红　曲　主要分为乌衣红曲和红曲，红曲又分为传统红曲和纯种红曲（6）麦　曲　传统麦曲（草包曲，砖曲，挂曲，爆曲）（7）纯种麦曲（通风曲，地面曲，盒子曲）（8）麸　曲　地面曲，盒子曲，帘子曲，通风曲，液体曲。传统的酒曲，其本质之一就是粗酶制剂。但传统的酒曲的最大缺点是酶活较低。现代，由于酶制剂工业的发展，在酒的生产过程中，适当加入一部分酶制剂以代替部分传统酒曲。迄今所使用的酶制剂主要是液化酶和糖化酶两大类。酶制剂的使用可降低酒的生产成本，但所产生的问题是酒的香味受到一定的影响。因此在一些名酒厂，传统的酒曲仍是必不可少的。参考资料：百度百科-酒曲