腊肉放白酒能保存多久，网传白酒喷肉可以放很长时间是真的吗

这种土法要看天气，比方说做腊肉会用白酒，替代水，酒也有杀菌作用，辅以特殊天气：干燥寒冷的冬季，表面形成一层盐渍和氧化层，隔绝空气中的细菌，这样腊肉就可以保存很久了。而此题完全没有交代具体场景和用法，所以无法断言“可以放很长时间”。最后，21世纪可以优先考虑用冰箱储存鲜肉，或者买一顿吃一顿，别在谣言或者“网传”上浪费时间。

腊肉保存最好的方法：1、冰箱的冷藏室保存将腊肉洗净，用保鲜膜包好，放在冰箱的冷藏室，这样就可以长久保存。2、通风、阴凉的地方保持室内温度低于摄氏20度，湿度低于60%，放置在通风、阴凉的地方。3、冰箱冷冻室保存将腊味进一步烤干、晒干，用保鲜袋按一次食用份量封装，放于冰箱冷冻室内储存，可存放半年。4、白酒浸泡准备适量的白酒，把需要保存的腊肉放进去浸泡15分钟，15分钟后拿出来，然后装入一个密封罐中，接下来再往罐子中倒上适量的食用油，把罐子密封起来，放在通风阴凉处保存即可。5、稻谷糠保存准备适量的稻谷糠，然后把腊肉稍微用保鲜膜包裹一下，直接放到稻谷糠中。因为稻谷糠有很好的防潮吸水作用，而且通风效果也不错，用这种方法来保存，可以长时间保存。

正常情况下，腊肉在冰箱中最多保存6个月，因为随着时间的延长，腊肉中的水分越来越少，香味也越来越淡，亚硝酸盐的含量越来越多，而很多人都知道，亚硝酸盐是一种致癌物，食用过多，对人体身体伤害非常大。所以，我们腌制好的腊肉最多保存6个月，如果超过了这个时间段，最好尽快扔掉，不要食用。腌好的腊肉，会随着时间的推迟，颜色也会越来越暗，这都是因为肉质中水分慢慢减少导致的，相信很多人都食用过存放了一年的腊肉的，那腊肉吃着是十分涩口，一点香味都没有，味道一点都不对，这是因为腊肉发生变质了，是不建议食用的。很多人就会问胡师傅，有没有更好的腊肉保存方法，其实我有一种能使腊肉香味一直得以保存的方法，但是还是最多只建议保存6个月，超过这个时间段，还是建议扔掉，接下来我教大家这种腊肉的保存方法。腊肉食材：45度白酒50ml、腊肉5斤、保鲜膜一卷。做法：1.先将腊肉切成小段，然后放入到盆中，加入白酒，搅拌均匀后，将腊肉放入到坛中，最后在坛中撒上一点白酒，用保鲜膜将瓶口密封好即可。2.将坛拿到避光的地方保存，这样的腊肉保存半年，香味都很浓郁，想什么时候吃就什么时候吃，只要拿腊肉后，将坛密封好即可。腊肉胡师傅衷心建议大家，每年不要腌特别多的腊肉，腌6个月的食用量即可，腌的太多，腊肉保存超过6个月，这样的腊肉既不好吃，吃了还不健康。所以请大家记住，超过了6个月腊肉，最好尽快扔掉吧，不管您用那种方法保存，最多只能保持6个月。