天子宴酒业的开国大典酒，如今劝酒灌酒就是中国的酒文化么

酒，在人类文化的历史长河中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。　　在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张，物我合一，天人合一，齐一生死。庄周高唱绝对自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。　　世界文化现象有着惊人的相似之处，西方的酒神精神以葡萄种植业和酿酒业之神狄奥尼苏斯为象征，到古希腊悲剧中，西方酒神精神上升到理论高度，德国哲学家尼采的哲学使这种酒神精神得以升华，尼采认为，酒神精神喻示着情绪的发泄，是抛弃传统束缚回归原始状态的生存体验，人类在消失个体与世界合一的绝望痛苦的哀号中获得生的极大快意。　　在文学艺术的王国中，酒神精神无所不往，它对文学艺术家及其创造的登峰造极之作产生了巨大深远的影响。因为，自由、艺术和美是三位一体的，因自由而艺术，因艺术而产生美。　　因醉酒而获得艺术的自由状态，这是古老中国的艺术家解脱束缚获得艺术创造力的重要途径。“志气旷达，以宇宙为狭”的魏晋名士、第一“醉鬼”刘伶在《酒德颂》中有言：“有大人先生，以天地为一朝，万期为须臾，日月有扃牖，八荒为庭衢。”“幕天席地，纵意所如。”“兀然而醉，豁然而醒，静听不闻雷霆之声，孰视不睹山岳之形。不觉寒暑之切肌，利欲之感情。俯观万物，扰扰焉如江汉之载浮萍。”这种“至人”境界就是中国酒神精神的典型体现。　　“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”（杜甫《饮中八仙歌》）“醉里从为客，诗成觉有神。”（杜甫《独酌成诗》）“俯仰各有志，得酒诗自成。”（苏轼《和陶渊明〈饮酒〉》）“一杯未尽诗已成，涌诗向天天亦惊。”（杨万里《重九后二月登万花川谷月下传觞》）。南宋政治诗人张元年说：“雨后飞花知底数，醉来赢得自由身。”酒醉而成传世诗作，这样的例子在中国诗史中俯拾皆是。　　不仅为诗如是，在绘画和中国文化特有的艺术书法中，酒神的精灵更是活泼万端。画家中，郑板桥的字画不能轻易得到，于是求者拿狗肉与美酒款待，在郑板桥的醉意中求字画者即可如愿。郑板桥也知道求画者的把戏，但他耐不住美酒狗肉的诱惑，只好写诗自嘲：“看月不妨人去尽，对月只恨酒来迟。笑他缣素求书辈，又要先生烂醉时。”“吴带当风”的画圣吴道子，作画前必酣饮大醉方可动笔，醉后为画，挥毫立就。“元四家”中的黄公望也是“酒不醉，不能画”。“书圣”王羲之醉时挥毫而作《兰亭序》，“遒媚劲健，绝代所无”，而至酒醒时“更书数十本，终不能及之”。李白写醉僧怀素：“吾师醉后依胡床，须臾扫尽数千张。飘飞骤雨惊飒飒，落花飞雪何茫茫。”怀素酒醉泼墨，方留其神鬼皆惊的《自叙帖》。草圣张旭“每大醉，呼叫狂走，乃下笔”，于是有其“挥毫落纸如云烟”的《古诗四帖》。而在当今社会伴随着渊源流长的的中华文化，酒文化也有几千年的历史了，无论是李白的举杯邀月，还是王维的西出阳关，兰陵美酒泛出的琥珀之光，无不透出了浓浓的文化味。　　所谓酒，是用粮食、水果等含淀粉或糖的物质经发酵制成的含乙醇的饮料。市面上经常见到的有白酒、红酒、黄酒、老酒还有啤酒。特别是这白酒，因制造工艺的不同，又分为大曲、老窖、佳酿；因配方的不同又分为降香型；按浓度不同又分为高度、低度，要是论开品牌，那更是五花八门，什么茅台、五粮液、酒鬼、二锅头等等等，一个名字更比一个叫得响亮。商店里琳琅满目，电视里扑面而来，这酒不但参与了广告大战，还最早扯起了经济大旗，创出了历史以来广告的天价，开了我国广告亿元之先河。　　不知这杜康老先生当年是何用意，好端端的粮食不去蒸糕包饺，却酿出这辣辣的带有刺激挑逗情趣的圣水来。他更没有想到这滴滴圣水，竟然如此的渊源流长汹涌澎湃，从黄河到长江，从南疆到东海，人们无不把它奉为至宝。舒筋活血滋阴壮阳有它，喜事庆典亦不可缺，一人自酌，朋友聚时狂饮，高兴时助兴，烦恼时解愁，出门要送行，归来要接风，娶媳妇嫁女儿，金榜题名、升职长工资等等等，各类名目让人叫苦不迭。上至帝王将相下至平头百姓，什么鸿门宴，开国大典，咸丰酒家，无一不对酒兴味盎然。　　古时有三碗不过岗，不知指得是何等碗；后有威虎山上一连饮了八大碗，亦不知饮得是何酒。大到国宴，小到家聚，无一不把这酒作为交流的载体。如今已形成了一种不成文的风气，大事小事大家先一起坐坐，这一坐当水酒先行，而这酒的魅力路人皆知，它只能作为敲门砖，并不是办事的通行证。　　不知是酒家水分有加了，还是人们久经沙场炼就了铁肠钢胃，如今国人的酒力都见长，从古时的小酌-牛眼盅，演变成了大杯的豪饮，二两才刚沾唇，半斤还没找到感觉，等到一瓶下肚，拍拍脑袋，“豁，酒兴正浓”！就连小学生过生日，也竟然喝点啤酒凑凑兴。 　　潇洒在酒店，这似乎成了一种模式，往主陪位置上一坐，款之。张口上菜，合口拿酒来，甩手可以上万，这叫威风。坐在来宾位置上，派之。歉来让去，大口吃菜，大口喝酒，这叫有来头。而有的人脸皮薄，囊中羞涩，却要充硬汉，挺起胸膛，鼓起腮帮，作萎缩状请客，被人称之为小气、抠门、没有大家风范。殊不知，用以买米的钱怎能潇洒大方的起来。　　俗话说得好，酒壮胆亦大，所有的灵感都浸润在酒精之中，此时的嘴巴大了，原则酿成了佳肴，都顺嘴巴流了；大手一挥，我说了就算。振兴了酒家火了酒店业，同时也喝坏了党风喝坏了胃，喝得老婆背靠背。说起来造酒者是无罪的，但不值得一提得是：上好的美味佳肴，里边有多少民脂民膏，都顺着下水道流走。再好的美味一经人们反复的咀嚼，经过人体的二次发酵，然后再毫无保留的吞吐在豪华的酒店里，喷洒在平坦的大道上，变成了一堆让人不齿的垃圾。不知有多少人，被酒腌制的扭曲了灵魂，走向与社会为敌的歪路；又有多少人，酒后失态，出卖了自己的灵和肉；又有多少家庭成为酒的受害者，葬送了美好的人生。 　　这酒说到这里，真的不愿意再谈及“文化”俩字了，一是有人听见谈文化就反感，再就是这酒真的没有什么文化可谈了，如果非把它往文化上扯的话，有点太玷污了这文化二字了。如今人们注入体内的酒精确实是多了，但是从中得到的文化与酒文化本身相比，恐怕是少之甚少了；因为这酒的水分多了，给人的品味相对的少了。随着人们在酒场里千锤百炼，摸爬滚打，酒瘾也随之大了，说大话的也就多了；会饮的多了，能步入酒场的人也就多了，情趣少了许多，斟酌的也就更少了，无论白干，还是茅台，好酒孬酒都是一种辣辣的感觉；大家相聚的多了，真情却少了；随着酒徒的增加，随着酒的用途的拓宽，这酒的生意空前的好了，货真价实者有，利益的趋使，造假、地下工厂勾兑，图财害命者更多。 　　目前医疗部门有统计，我国的高血压、高血脂等老年病已日趋年轻化，呈直线上升趋势。关键的一项就是饮酒，饮酒过量，将对身心有着很大的伤害，对党风以及工作大打折扣，再这样大吃大喝下去，不单单影响了国民的整体素质，还将对国家对家庭、子女带来不可弥补的损失。十几亿人乃至于整个世界，将被迫陷在杜康多年前为人类设下的陷井里，不光造成了整个社会的浪费，还将把人们引向歧途，酗酒、打架斗欧将成为社会的主旋律，还谈什么文化。可悲啊！渊源流长的酒文化。

酒，在人类文化的历史长河中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。　　在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张，物我合一，天人合一，齐一生死。庄周高唱绝对自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。　　世界文化现象有着惊人的相似之处，西方的酒神精神以葡萄种植业和酿酒业之神狄奥尼苏斯为象征，到古希腊悲剧中，西方酒神精神上升到理论高度，德国哲学家尼采的哲学使这种酒神精神得以升华，尼采认为，酒神精神喻示着情绪的发泄，是抛弃传统束缚回归原始状态的生存体验，人类在消失个体与世界合一的绝望痛苦的哀号中获得生的极大快意。　　在文学艺术的王国中，酒神精神无所不往，它对文学艺术家及其创造的登峰造极之作产生了巨大深远的影响。因为，自由、艺术和美是三位一体的，因自由而艺术，因艺术而产生美。　　因醉酒而获得艺术的自由状态，这是古老中国的艺术家解脱束缚获得艺术创造力的重要途径。“志气旷达，以宇宙为狭”的魏晋名士、第一“醉鬼”刘伶在《酒德颂》中有言：“有大人先生，以天地为一朝，万期为须臾，日月有扃牖，八荒为庭衢。”“幕天席地，纵意所如。”“兀然而醉，豁然而醒，静听不闻雷霆之声，孰视不睹山岳之形。不觉寒暑之切肌，利欲之感情。俯观万物，扰扰焉如江汉之载浮萍。”这种“至人”境界就是中国酒神精神的典型体现。　　“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”（杜甫《饮中八仙歌》）“醉里从为客，诗成觉有神。”（杜甫《独酌成诗》）“俯仰各有志，得酒诗自成。”（苏轼《和陶渊明〈饮酒〉》）“一杯未尽诗已成，涌诗向天天亦惊。”（杨万里《重九后二月登万花川谷月下传觞》）。南宋政治诗人张元年说：“雨后飞花知底数，醉来赢得自由身。”酒醉而成传世诗作，这样的例子在中国诗史中俯拾皆是。　　不仅为诗如是，在绘画和中国文化特有的艺术书法中，酒神的精灵更是活泼万端。画家中，郑板桥的字画不能轻易得到，于是求者拿狗肉与美酒款待，在郑板桥的醉意中求字画者即可如愿。郑板桥也知道求画者的把戏，但他耐不住美酒狗肉的诱惑，只好写诗自嘲：“看月不妨人去尽，对月只恨酒来迟。笑他缣素求书辈，又要先生烂醉时。”“吴带当风”的画圣吴道子，作画前必酣饮大醉方可动笔，醉后为画，挥毫立就。“元四家”中的黄公望也是“酒不醉，不能画”。“书圣”王羲之醉时挥毫而作《兰亭序》，“遒媚劲健，绝代所无”，而至酒醒时“更书数十本，终不能及之”。李白写醉僧怀素：“吾师醉后依胡床，须臾扫尽数千张。飘飞骤雨惊飒飒，落花飞雪何茫茫。”怀素酒醉泼墨，方留其神鬼皆惊的《自叙帖》。草圣张旭“每大醉，呼叫狂走，乃下笔”，于是有其“挥毫落纸如云烟”的《古诗四帖》。而在当今社会伴随着渊源流长的的中华文化，酒文化也有几千年的历史了，无论是李白的举杯邀月，还是王维的西出阳关，兰陵美酒泛出的琥珀之光，无不透出了浓浓的文化味。　　所谓酒，是用粮食、水果等含淀粉或糖的物质经发酵制成的含乙醇的饮料。市面上经常见到的有白酒、红酒、黄酒、老酒还有啤酒。特别是这白酒，因制造工艺的不同，又分为大曲、老窖、佳酿；因配方的不同又分为降香型；按浓度不同又分为高度、低度，要是论开品牌，那更是五花八门，什么茅台、五粮液、酒鬼、二锅头等等等，一个名字更比一个叫得响亮。商店里琳琅满目，电视里扑面而来，这酒不但参与了广告大战，还最早扯起了经济大旗，创出了历史以来广告的天价，开了我国广告亿元之先河。　　不知这杜康老先生当年是何用意，好端端的粮食不去蒸糕包饺，却酿出这辣辣的带有刺激挑逗情趣的圣水来。他更没有想到这滴滴圣水，竟然如此的渊源流长汹涌澎湃，从黄河到长江，从南疆到东海，人们无不把它奉为至宝。舒筋活血滋阴壮阳有它，喜事庆典亦不可缺，一人自酌，朋友聚时狂饮，高兴时助兴，烦恼时解愁，出门要送行，归来要接风，娶媳妇嫁女儿，金榜题名、升职长工资等等等，各类名目让人叫苦不迭。上至帝王将相下至平头百姓，什么鸿门宴，开国大典，咸丰酒家，无一不对酒兴味盎然。　　古时有三碗不过岗，不知指得是何等碗；后有威虎山上一连饮了八大碗，亦不知饮得是何酒。大到国宴，小到家聚，无一不把这酒作为交流的载体。如今已形成了一种不成文的风气，大事小事大家先一起坐坐，这一坐当水酒先行，而这酒的魅力路人皆知，它只能作为敲门砖，并不是办事的通行证。　　不知是酒家水分有加了，还是人们久经沙场炼就了铁肠钢胃，如今国人的酒力都见长，从古时的小酌-牛眼盅，演变成了大杯的豪饮，二两才刚沾唇，半斤还没找到感觉，等到一瓶下肚，拍拍脑袋，“豁，酒兴正浓”！就连小学生过生日，也竟然喝点啤酒凑凑兴。 　　潇洒在酒店，这似乎成了一种模式，往主陪位置上一坐，款之。张口上菜，合口拿酒来，甩手可以上万，这叫威风。坐在来宾位置上，派之。歉来让去，大口吃菜，大口喝酒，这叫有来头。而有的人脸皮薄，囊中羞涩，却要充硬汉，挺起胸膛，鼓起腮帮，作萎缩状请客，被人称之为小气、抠门、没有大家风范。殊不知，用以买米的钱怎能潇洒大方的起来。　　俗话说得好，酒壮胆亦大，所有的灵感都浸润在酒精之中，此时的嘴巴大了，原则酿成了佳肴，都顺嘴巴流了；大手一挥，我说了就算。振兴了酒家火了酒店业，同时也喝坏了党风喝坏了胃，喝得老婆背靠背。说起来造酒者是无罪的，但不值得一提得是：上好的美味佳肴，里边有多少民脂民膏，都顺着下水道流走。再好的美味一经人们反复的咀嚼，经过人体的二次发酵，然后再毫无保留的吞吐在豪华的酒店里，喷洒在平坦的大道上，变成了一堆让人不齿的垃圾。不知有多少人，被酒腌制的扭曲了灵魂，走向与社会为敌的歪路；又有多少人，酒后失态，出卖了自己的灵和肉；又有多少家庭成为酒的受害者，葬送了美好的人生。 　　这酒说到这里，真的不愿意再谈及“文化”俩字了，一是有人听见谈文化就反感，再就是这酒真的没有什么文化可谈了，如果非把它往文化上扯的话，有点太玷污了这文化二字了。如今人们注入体内的酒精确实是多了，但是从中得到的文化与酒文化本身相比，恐怕是少之甚少了；因为这酒的水分多了，给人的品味相对的少了。随着人们在酒场里千锤百炼，摸爬滚打，酒瘾也随之大了，说大话的也就多了；会饮的多了，能步入酒场的人也就多了，情趣少了许多，斟酌的也就更少了，无论白干，还是茅台，好酒孬酒都是一种辣辣的感觉；大家相聚的多了，真情却少了；随着酒徒的增加，随着酒的用途的拓宽，这酒的生意空前的好了，货真价实者有，利益的趋使，造假、地下工厂勾兑，图财害命者更多。 　　目前医疗部门有统计，我国的高血压、高血脂等老年病已日趋年轻化，呈直线上升趋势。关键的一项就是饮酒，饮酒过量，将对身心有着很大的伤害，对党风以及工作大打折扣，再这样大吃大喝下去，不单单影响了国民的整体素质，还将对国家对家庭、子女带来不可弥补的损失。十几亿人乃至于整个世界，将被迫陷在杜康多年前为人类设下的陷井里，不光造成了整个社会的浪费，还将把人们引向歧途，酗酒、打架斗欧将成为社会的主旋律，还谈什么文化。可悲啊！渊源流长的酒文化。