对一些有钱人来说，他们不是喝酒，而是喝酒的风度。喝酒的禁令，以及喝酒需要付出的连带责任，也使大家心有余悸，不敢劝人喝酒，也不猜拳估籽。开车不喝酒，喝酒不开车，已经形成了人们自觉遵守的规则。这是喝酒的一大进步。改变了喝酒的粗旷，豪迈性格。低于五十度的酒，一般是不会喝的。
古代的酒到底有多少度？喝多少才能醉？
北魏贾思勰的《齐民要术》中对于酒的生产记载了八例制曲法，四十余例酿酒法，所收录的实际上是汉代以来的酿酒法。用曲酿酒师我国古代的特色，在古代，曲被用来看作发酵的引物，酿酒的关键步骤之一就是先将酒曲制作成这种引物。古代用曲的方法有两种，一是先将酒曲泡在水中，当曲中的酶制剂溶解出来并活化后过滤酒曲，再投入米饭开始发酵，这种方法被称作浸曲法；另一种是将酒曲，捣碎成细粉后直接与米饭混合。
第一种方法使用时间比较早，汉代至北魏时期是最常用的用曲方法，大概是从谷芽浸泡糖化发酵转化而来。古代浸曲之水根据不同的时节分别处理，冬季酿酒取水可以直接浸曲；春天要将水煮沸，冷却后浸曲。根据时节，水温，确定浸曲时间，以保证浸曲效果。由于古代大多会选择这种曲酿法，所以酿造出来的酒度数比较低，一般也就是9~10度左右的样子，所以千杯不醉还是有可能的。
喝酒的老哥们，你们平时都和喜欢喝多少度的酒？喜欢喝什么样的口粮酒？
经常喝酒的人，平时都喜欢喝六十度的高粱白酒。低于五十度的酒，一般是不会喝的。低于五十度的酒，没有酒的香味，口感，总会觉得有些水的味道。经常喝高度酒的人，也就是我们这些喝不起高档酒的人，是不喜欢喝瓶装酒的。在我们这里的的酒席上，经常喝酒的人，是喝本地出产的泡酒，不喝瓶装酒。对一些有钱人来说，他们不是喝酒，而是喝酒的风度。
他们青睐瓶装酒。一些年轻人，也要追求风度，喝瓶装酒。年轻的，中年女士，是喝红酒。酒，已经成为人们消费的风度，喝酒没有节制的情况，越来越少了。开车不喝酒，喝酒不开车，已经形成了人们自觉遵守的规则。这是喝酒的一大进步。喝酒的禁令，以及喝酒需要付出的连带责任，也使大家心有余悸，不敢劝人喝酒，也不猜拳估籽。改变了喝酒的粗旷，豪迈性格。