6.如果有条件，整箱保存最好，开箱对收藏价值影响不大，一定要保存好里面的配件，尤其是“身份证”——装箱单。就着老妈炒的咸菜，喝着三十年的茅台，何谓幸福，不过如此罢！不过如果站在“东山再起”的角度收藏茅台，可能升值空间没有以前大了。为什么七八十年代的茅台，如今可以卖出天价，2019年之后的茅台，再过三十年，很难复制过去的行情呢？这主要是由茅台产量、存量决定的。
茅台该如何存放？
贵州茅台酒虽然终究无缘“国酒”桂冠，但其价格绝对对得起“国酒”名头。加之近几十年，国泰民安，老酒交易异常火热，买一点茅台收藏起来，以后自饮也好，以后转手也好，市场需求巨大。（2018中国嘉德春季拍卖会国酒醇香部分茅台拍品成交价）买了茅台，不一定立即消费，怎么存放才好，网上有很多误导的，我简单分享一下我的经验，欢迎大家斧正。
生胶带（也叫生料带）或食用蜡（蜂蜡）封口法（如上图）。网上很多“假咖”，经常推荐的两种茅台酒保存方法，用生料带或蜂蜡，把茅台瓶口完全裹死封死，想象中的情形是：这样里面的酒总跑不出来了吧！其实这种方法，大错特错！品相完全毁了，以后只能自己喝。在老酒交易市场，因为老酒本身价格不菲，对品相要求十分严格，这种保存方法，首先没有科学的数据支持，对于防止漏酒有帮助；其次百分之百毁胶帽！还有那种埋藏法的，就是挖个坑把酒埋起来，这种一定是电视剧看多了，所有高度白酒都不能这样埋，要通风！其实，茅台酒在1996年下半年，就采用了防再次罐装技术，此后的茅台酒，只要我们妥善保管，不需要做任何防护措施即可。
我们需要注意以下几点：1.务必认准购买渠道，市场上的茅台酒，说10瓶有9瓶是假的有点夸张，但是假酒十分泛滥是事实，准备长期存放的酒，一定要保证是真酒，不然浪费金钱不说，浪费时间和感情更可惜。2.在干燥、通风、阴凉、清洁的环境下保存，温度以5-25度为宜，避免周边有热源，有异味，不宜离厨房、洗手间过近。
3.和红酒不一样，白酒都有竖立存放、瓶口朝上。4.如果怕漏酒、跑酒，最好定期做一次“体检”，比如半年或一年，并详细记录“体检”时间、重量。如果发现有异常，就及时犒劳一下自己。5.不宜经常挪动，尤其不要经常晃动，这不是香槟，要让它静悄悄地睡在那儿，慢慢陈化。6.如果有条件，整箱保存最好，开箱对收藏价值影响不大，但是一定要保存好里面的配件，尤其是“身份证”——装箱单。
茅台酒如何长期保存？
现代白酒的包装技术已很成熟，且大部分都有外包装盒，所以，现在存放新酒应该比较简单。首先，选择凉爽通风的阴面家，不要让阳光直射；其次，存放时最好整件储存，注意一点检查箱内酒是否完好，再重新包装好。再次，也是最重要一点，一定要存放合适度数有价值的酒，推荐：酱香型53度，浓香型52度，清香型53度，二锅头56度，兼香型54度，建议选择大厂的主打酒，不建议存储大厂系列酒和年份酒，不仅仅是因为价格，大家懂的！。
茅台酒的收藏储存应该如何挑选分类？
茅台酒的收藏储存，我主要分三类：用来喝的、用来看的、用来收藏的。用来喝的：一两年内可能会被饮用的茅台，不准备长期收藏的。比如散瓶飞天、五星、大文行、四季行、卡慕、品鉴、精品、珍品等。用来看的：这种一般是瓶身包装设计精美，但是性价比偏低。比如各种颜色的茅台、贵宾、会员、年份、大容量等。看的就是看的，不喝哈。
茅台酒该怎样存放？多少度的收藏价值高？
提到老酒，相信大家都是比较欣赏的。其中又以酱香酒最有存放价值。例如茅台酒，现在一瓶2019年的飞天市场价为1900-2000块。但是如果是1999年的飞天，起码在1万以上，这就说明了老酒的确有着独特的价值。鉴别一瓶老酒首先看看它的品相，若是酒标带点霉不用急，这不足以影响到酒的本质。但是如果有油渍，那可就得注意了。
那是贮存环境不好而导致的，可能是在卫生很差条件恶劣的地方存放的，不仅可能漏酒，还可能产生有害人体的物质。所以可见贮存环境的重要性！然后是评鉴的过程，打开了一瓶老酒不要急着喝，它存放了10年甚至20年，它需要接触空气挥发一些物质。建议静置15分钟以上，再倒入杯中，通过闻香，入口，回味，来感受它的特点。其中又以高度数的酒为上品，高度酒的凌厉，使其带有饱满的香气、丰富的层次以及细腻的口感使人舒心，这是其他酒所替代不了的。
不过小松我不是很建议饮用超过15年的老酒，原因很简单，太浪费了。因为这类的酒实在太过珍贵，可以用相同类型的酒自己调配一下。例如茅台王子系列的酱门经典和酱香经典，后者就是前者的更新版。例如用少量酱门经典和1瓶酱香经典调配在一起，不论是从口感，回味上都是质的飞跃。它的口感就会很接近老酒，这也是老酒最具价值的地方！聊到这里相信大家都对老酒有了一定的了解，所以在得到1瓶高品质的老酒的时候，一定要珍惜呀，也可以私信或者关注与我交流，大家探讨如何才能让一瓶老酒的口感达到最佳！今天就聊到这里了。
19年以后自己存茅台酒，还有没有意义？还有收藏价值吗？
2019年后，收藏茅台酒还有没有意义，如果条件允许，量力而行，任何时候收藏茅台酒，都是有意义。收藏茅台人，我认为主要有两个意义：一是“笑看风云”，二是“东山再起”——盛时陪你笑看风云，危时助你东山再起。酱香型酒，有着酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长的特点，同样留存十年、二十年，甚至更长时间，酱香型白酒的口感、回味，是浓香型白酒、清香型白酒无法比拟的，甚至有前辈打了一个不恰当的比方：二十年的酱香酒，就像全中国两个基因最好的人结合生的孩子；二十年的浓香酒，就像全省两个基因最好的人结合生的孩子；而二十年的清香酒，就像全村两个基因最好的人结合生的孩子。
茅台酒，作为酱香典范，甚至可以说没有之一，留存三年五年，开始有生命，留存十年二十年，就开始有了灵魂。总有一天，我们终会老去，终会停下我们追求梦想的脚步，这时候，有一杯千金不换的老酒相伴，笑看风云，岂不美哉？今年春节，我难得奢侈了一回，开了一瓶2010年的30年茅台年份酒，酒色淡黄，酒香四溢，入口柔棉，回味悠长，我告诉老妈：咱村，可能没有人喝过这么好的酒。
就着老妈炒的咸菜，喝着三十年的茅台，何谓幸福，不过如此罢！不过如果站在“东山再起”的角度收藏茅台，可能升值空间没有以前大了。过去三十年，茅台升值了数百倍、甚至上千倍，接下来三十年，茅台几无可能有如此升值空间。为什么七八十年代的茅台，如今可以卖出天价，2019年之后的茅台，再过三十年，很难复制过去的行情呢？这主要是由茅台产量、存量决定的。
我们来看一下，过去40年以来，茅台酒的产量。1978年，贵州茅台酒的总产量是1068吨，当时市场流通价格在8元/瓶左右。（1979年“三大革命”）1979年，贵州茅台酒的总产量是1143吨，当时市场流通价格在8元/瓶左右。1981年，贵州茅台酒的总产量是1052吨，当时市场零售价11.56元/瓶左右。
1982年，贵州茅台酒的总产量是1181吨，当时市场零售价11.56元/瓶左右。1983年，贵州茅台酒的总产量是1265.9吨，当时市场流通价18.5元/瓶。 1984年，贵州茅台酒总产量是1319.5吨，当时市场流通价18.5元/瓶。1985年贵州茅台酒的总产量是1265.9吨，零售价18.5元/瓶。
1986年，贵州茅台酒的总产量是1266.6吨，当时市场流通价18.5元/瓶。 1987年，贵州茅台酒的总产量是1331.2吨，当年市场流通售价为58.3元左右/瓶。1988年，贵州茅台酒的总产量是1300吨，当时市场流通价150元/瓶。1989年，贵州茅台酒总产量是1728.8吨，当年市场流通价为86元/瓶。
1990年，贵州茅台酒的总产量是1880吨，售价为86元/瓶。1991年，贵州茅台酒的总产量是1959.4吨，售价为180元/瓶。 1992年，贵州茅台酒的总产量是2089.3吨，售价为200元/瓶。 1993年贵州茅台酒的总产量是2281吨，当时市场流通价格在228元/瓶左右。1994年，贵州茅台酒的总产量是3390吨，市场流通价格238元/瓶。
1998年，贵州茅台酒的总产量是5072吨，当年市场流通售价为300元/瓶。（笔者收藏的1999年1月28日的茅台15年，这年才开始出15年哦）1999年，贵州茅台酒的总产量是5074吨，市场流通价格260元/瓶。 2000年贵州茅台酒总产量是5379吨，当年市场流通价185元-220元/瓶。 2001年，贵州茅台酒的总产量是7317吨，市场流通价格在260元/瓶。
2002年，贵州茅台酒的总产量是8640吨，市场流通价格在280元/瓶。 2003年，贵州茅台酒的总产量是9757吨，当时市场流通价格在320元/瓶左右。 2004年，贵州茅台酒的总产量是11552 吨，当时市场售价约350元/瓶。2005年，贵州茅台酒的总产量是12500吨，当时市场流通价格在400元/瓶之间。
2006年，贵州茅台酒的总产量是13839吨，当时市场流通价格在400元/瓶左右。2007年，贵州茅台酒的总产量是16865吨，市场流通价格在650元/瓶。 2008年，贵州茅台酒总产量是20431吨，售价650元/瓶。 2009年，贵州茅台酒的总产量是23000吨，市场流通价格750元/瓶。2010年，贵州茅台酒的总产量是26000吨，市场流通价格在900-2300元/瓶左右。
2011年，贵州茅台酒的总产量是30026吨，当时市场流通价格在1880元/瓶左右。（上图为2012年百年巨匠张大千十五年陈酿，全球限量一万瓶）2012年，贵州茅台酒的总产量是33000吨，当时市场流通价格在1980元/瓶左右。2013年，贵州茅台酒的总产量是38452吨，当时市场流通价格在1380元/瓶左右。
2015年，贵州茅台酒的总产量是38700吨，市场流通价格989元/瓶。2016年，贵州茅台酒的总产量是3.9万吨；2017年，贵州茅台酒的总产量是4.29万吨；2018年，贵州茅台酒的总产量是4.97万吨；2020年，贵州茅台酒的目标是5.6万吨！从上面的数据可以看出，贵州茅台酒，第一个1万吨，花了50余年！从1万吨到2万吨，花了5年！从2万吨到3万吨，花了3年！从3万吨到4万吨，花了4年多（中间有“三公消费禁令”影响）；4万吨到5万吨，预计不超过3年！物以希为贵，现在茅台多了，大家生活好了，虽然消费的茅台也多了，但是存世的茅台，较上世纪90年底、80年代多得多，可能不是十倍、百倍的量级。