多年陈酿的红葡萄酒，如用赤霞珠、品丽珠葡萄酿造的干红葡萄酒，经过两年全新橡木桶贮藏，口味很硬，又苦又涩，必须经过10年左右或10年以上的瓶储，口味才能变得柔软。一般般，欧佳斯干红葡萄酒出自法国的欧佳斯酒庄，欧佳斯酒庄在法国的酒庄里面排不上名，所以，你懂的。
红酒有没有保质期？
1、红酒一般没有保质期的说法，所谓的“保质期”就是“适饮期”。所谓“保质期”，就是物品能保证质量的期限。那么，葡萄酒到底有没有“保质期”呢？御唐府鲍满楼总经理、粤西第一ISG国际侍酒师颜晓表示，我国葡萄酒的保质期一般为十年，而在国外，葡萄酒一般没有保质期的说法。因为讨论葡萄酒的保质期是没有意义的，爱好红酒的人更关心一支酒它是否具有陈年的能力，何时能达到它的最佳适饮期。
2、红酒一般10年到20年才能达到成熟期，那是最佳适饮的状态。颜晓表示：葡萄酒是有生命的，从土壤气候的形成，到果树种植的下种、发芽、开花、结果、成熟，这是其中一个生命的过程；而通过酿造发酵培养与熟成，又是一个生命过程；最重要的是装瓶后，通过时间、酒体与空气的氧化，又将经过，生涩、成长、成熟、老态甚至死亡的一个抛物线式的生命过程。
有的葡萄酒要十至二十年才能到达成熟期，才是它的最佳适饮期。3、所谓的“变质”，可能是葡萄酒已经处于衰落期，更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味。所谓的“变质”，可能是葡萄酒已经处于衰落期，更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味，因此不能说在保质期内质量没问题，过了保质期质量就有问题，不能喝了。
事实上，无论保质期内或保质期外，如果已有不好的异味或淡如“潲水”，完全没有了红酒的特性，就不必冒险饮用了；若只是骨架松散，香气无踪，口感变得较酸，可以喝，但也失去品尝葡萄酒应有的意义。4、过了保质期的葡萄酒照样能喝。事实上，过了保质期的葡萄酒照样能喝。外国人的葡萄酒商标上，不标明保质期，没有保质期的概念。
按国人的理解，在保质期以内的葡萄酒，应该是澄清的，不得浑浊，不得有沉淀，口感效果也应该是最好的。超过保质期的葡萄酒，可能出现浑浊沉淀，口感质量下降，但仍可以饮用。多年陈酿的红葡萄酒，如用赤 霞珠、品丽珠葡萄酿造的干红葡萄酒，经过两年全新橡木桶贮藏，口味很硬，又苦又涩，必须经过10年左右或10年以上的瓶储，口味才能变得柔软。
欧佳斯干红葡萄酒怎么样？
一般般，欧佳斯干红葡萄酒出自法国的欧佳斯酒庄，但是欧佳斯酒庄在法国的酒庄里面排不上名，所以，你懂的。法国酒庄分级制度的由来：最为人熟知的应该是1855年酒庄分级制度，即列级酒庄分级制(Grand Cru Classe或Classified Growths)，Syndicat of Courtiers根据当时波尔多各个酒庄的声望，和各酒庄葡萄酒的价格对波尔多地区的酒庄进行的分类，这个分级里面只包括梅道克地区的酒庄，唯一例外是格拉夫地区(Grave)的酒庄侯伯王（Chateau Haut-Brion），名列一等酒庄的行列。
目前列级酒庄的数量已经从当初的58个增加到61个，其中1级5个，2级14个，3级14个，4级10个，5级18个，保持至今没有变化。Grand Cru Classe又分为五个等级。下面就为大家列出来每个等级的酒庄都有哪些。法国酒庄级别排名一级酒庄：1、拉菲酒庄拉菲是法国最为知名的一个酒庄，它创立于1354年，被誉为是法国的红酒名片与葡萄酒中的“皇后”。
拉菲酒庄的总占地面积达到了90公顷其中葡萄得占地面积大约是在每公顷8500颗，而且这里葡萄在种植的时候绝不添加任何的肥料与化学药，为了使葡萄酒具有最好的品质，成熟后也是完全手工采摘制作的，这样能够保留其中最大的营养，让红酒具有最顶级的品质。2、拉图尔酒庄拉图尔酒庄是在公元的1331年所建立的，是由当时一个法国的极为富裕的家族所建造的，到了大约十六世纪的饿时候，这片庄园被法国国王所买下，于是便成就了这个葡萄酒的王国。
拉图尔的葡萄酒制造过程非常的艰难，需要经过一个半月的时间发酵，一年半的陈酿，最后再是2个月的时间进行装瓶，总共需要花费两年多的时间，但它的年产量每年依旧是能达20000箱酒左右。3、玛歌酒庄玛歌酒庄的名字在法语中有着极具女性化的美丽。这座酒庄是在1590年所建城的，当时是整个村庄中最为知名的一片区域。
如今，玛歌酒庄有着近78公顷的葡萄园区，并且为了保证酒的品质和口感，它的整个制作过程都是以人工来完成的。4、木桐酒庄木桐酒庄最早是被称为土坡酒庄，它的地理位置十分的独特，因此中出的葡萄也是整片区域最为油脂的。在1853年的时候庄园内的葡萄园区有大约37公顷，在2013年的时候已经开发成了82公顷，并且种植的时候是专门聘请的专家，采摘是以人工的方式。
而且整个酿酒的过程也是遵循着最传统的方式，能够让葡萄中的香味被充分的提炼出来。5、奥比安酒庄奥比安酒庄是一个集合了红白葡萄酒双栖的一级酒庄。在14世纪的时候，这里就已经开始种植葡萄了，成为了当时最名副其实的酒庄。在随着工业革命的发生，周围无数的的葡萄园都逐渐的消失，但奥比安却留了下来，而且至今的几百年间一直以酿造葡萄酒作为自己的家族企业，并将其发扬光大，让全世界都知道了这样一家酒庄的存在。
二级酒庄：1、鲁臣世家酒庄2、露仙歌酒庄3、露儿拉萨酒庄4、露儿保芙酒庄5、巴顿酒庄6、杜霍酒庄7、力士金酒庄8、拉露斯酒庄9、班·卡塔纳酒庄10、金拓酒庄(伯爵)11、金拓酒庄(女伯爵)12、宝嘉隆杜高巴加酒庄13、爱士图尔酒庄14、玫瑰山庄望曹酒庄三级酒庄：1、杰斯高酒庄2、麒麟酒庄3、迪仙酒庄4、力关酒庄5、朗高巴顿酒庄6、马利哥酒庄7、布朗·卡塔纳酒庄8、宝马酒庄9、拉古内酒庄10、狄士美酒庄11、卡龙酒庄12、法拉利酒庄13、碧加候爵酒庄14、贝尔·卡塔纳酒庄、四级酒庄：1、圣比利酒庄2、班尼酒庄3、拓宝酒庄4、杜赫美伦酒庄5、普吉酒庄6、拉图加利酒庄7、拉科鲁锡酒庄8、龙船酒庄9、荔仙酒庄10、德达候爵酒庄五级酒庄：1、宝得根酒庄2、比尔酒庄3、那歌斯酒庄4、杜卡斯酒庄5、奥比提尔酒庄6、靓次伯酒庄7、靓次摩西酒庄8、杜萨酒庄9、达马邑酒庄10、狄达酒庄11、奥巴酒庄12、百德诗歌庄比特奥酒庄13、巴加芙酒庄14、加文萨酒庄15、那布内酒庄16、卡美伦酒庄17、歌碧酒庄18、加特美酒庄。
