大家好，我是街角美味，一个专注于头条问答的美食爱好者，这是我在悟空问答的第918个原创回答，同时也高兴与大家一起聊聊美食相关的话题本期导读：喝自酿酒等于慢性自杀是真的吗？你怎么看？在我个人看来，喝自酿酒等于慢性自杀的说法，完全就是不成立的，因为我家里以前就是做自酿酒的，所以对于酿酒这块我也多多少少了解一点的，何况自酿酒也是分为好几种分类的，而其中第一种就是自己谁便酿造的酒了，至于第二种就是专业酒坊酿造的酒了，而其中第三种就是专业酿造的中药酒了，而真正不安全的自酿酒，就是第一种自己随便酿造的酒了，因为真正的自酿酒多要经过酿酒的五个步骤的，也就是选择原料—泡上原料—添加酒曲—发酵—蒸馏五个步骤的，而自己随便酿造的酒了，就是自己随便泡上点毒蛇，蝎子，蜈蚣什么的，然后就是所畏的大补自酿酒了，至于其中的药理作用，完全就是一窍不通的，所以这些自酿酒，才是真正的不安全酒水了，至于第二种专业酒坊里酿造的自酿酒，这个才是所有自酿酒里面最安全，最好喝的自酿酒了因为这些酒坊里酿造的自酿酒，多是采用标准酿酒方法酿造出来的，而且这些酒坊里在酿酒的时候，会采用真正的纯粮食酿造的，所以这些酒坊里酿造的酒，又是真正的粮食酒了，而这些粮食酒，要是成了慢性自杀酒的话，那么市面上也就没有真正的放心酒水了，毕竟市面上的那些酒水，最起码有百分之五十以上多是真正的勾兑酒水，而这些勾兑酒水到底对人怎么样，估计不用我多说大家也是知道的所以光从这点上面，自酿酒水是慢性自杀酒的说法就不能成立的，至于最后的专业中药自酿酒，这个就是中药店里根据顾客的身体情况，专门酿造的一种特定酒水了，但这种自酿酒水，就不是什么安全的自酿酒了，因为这些自酿酒水，就不是什么人多可以随便喝的自酿酒了，而且在喝这些自酿酒的时候，也要根据自己的身体反应情况，随时做好停服准备的，毕竟在喝这些酒水的时候，就等于在喝药了。
何为勾兑酒？勾兑酒都是假酒吗？
国人谈勾兑酒变色，你是否也是如此？现在有些不懂酒的人，会一概认为“勾兑酒”就是酒精酒，都是假酒！但其实，“勾兑”是白酒酿造工艺中不可缺少的一个重要环节，正所谓“生香靠发酵，提香靠蒸馏，成型靠勾兑”，也有一些白酒厂家将其称为“勾调”。那么，究竟何为勾兑酒？勾调酒都是假酒吗？不一定。勾兑酒主要分为两种，一种是以酒勾酒，基酒与母酒的勾调，可以说是纯粮酒的勾兑（好酒 好酒=好酒）。
另一种则是受人唾弃的以酒精勾兑酒！具体来说，前者是指用不同轮次，不同等级的酒，按照不同的比例，由专业的酿酒大师凭借自己的味觉进行搭配，去除杂质，协调香味，寻找味道之间的平衡和层次感，最后成酒的口感才能保持稳定。像我们所知的名酒，茅台酒、国台酒，都是由专业勾调大师潜心勾调出来的酒，口感协调，大曲酱香风味明显。
而酒精酒勾兑的组成就是酒精、香精、糖精、水，即“三精一水”。许多贪图利益的市场“黑心人”，用不同添加剂去增加酒的香味，这样的酒喝着不仅口感不好，还容易上头，大量饮用的人，中枢系统容易极度兴奋，随后进入抑制状态，可笑的行为随之而来。倘若用甲醇勾兑酒，严重者还可能导致酒精中毒，是以为戒！说到这里，大家也不难发现，真正的大曲坤沙纯粮酒，勾调大师是魂，而基酒也非常重要。
对于中国的酒文化，大家是如何看待的呢？
酿制白酒的工艺和白酒文化历史悠久。中国是米酒的故乡，关于中国酒的起源，古代有各种说法。传说仪狄和杜康都是古史中造酒的人物，造酒时间大约在四五千年前的夏禹时代。出土于河南舞阳的距今逾9000年前的酒，被公认为是目前全球最古老的酒，无可辩驳地向世人证明，中国是人类最古老的酒乡。华夏无酒不成席，中国的酒文化已经渗入到中国人的生活之中。
在中国，酒与茶一样，与国民生活结有不解之缘，酒既有保健作用，又是一种兴奋的饮料，是社交和宴饮的重要媒介，是中国饮食文化重要的组成部分。人们最初喝酒，只是作为饮料，后来发展为保健、社交，甚至在政治中也发挥了重要的作用，如宋代“杯酒释兵权”。 中国人的饮酒文化，扎根于中华传统文化之中。如中国人追求“中庸”，注重凡是有度。
在酒文化中，表现为饮酒适量，提倡“小酌”，从而渐渐进入微醺的状态。这个时候，人性、酒性都发挥得恰到好处，人们既能领略到酒的朦胧美，又能抵达亦真亦幻、似醒非醒的飘然境界。 中国酒文化的最高境界，在于人与自然的高度和谐。千百年来，中国的文人雅士在山水田园中畅饮，以追求天人合一的境界。无论是陶渊明的“采菊东篱下，悠然见南山”的雅趣，还是李白“青天有月来几时，我今停杯一问之”的豪情，到欧阳修“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也”的悠然——酒为中国人充当了这种媒介，以至于中国的白酒文化长盛不衰。
15块的牛栏山能喝吗？究竟是不是纯粮酒？
15元的牛栏山，确实很便宜，也可以肯定得说能喝。既然市面上大量售卖，就说明有市场，喝肯定是没问题了。牛栏山二锅头作为白酒中的一款低价酒，在日常生活中，这款酒深受爱酒人士的喜爱，经常会出现在各种宴席的酒桌上，原因有二种，原因一：这款酒的价格比较低，原因二：这款酒确实口感还可以，（我个人认为不好喝，没有汾酒好入口）。
很多人提出了疑问，牛栏山二锅头是“勾兑酒”？价格如此低廉，其中有何猫腻？酒上面有印有大大的“陈酿白酒”四个大字，但同时产品介绍里又说是固液法白酒，这让他有点搞不懂，因为陈酿和固液同时存在是有问题，所以大家跟着我一起来，看看是不是酒有问题。难道里面有大内涵？每个国家都有一种白酒的执行标准，而我们中国的白酒执行标准分为固态和液态以及固固液态生产法。
这三种其中的一种固态生产法，就是我们大家都平时所说的纯酿酒制造法，液态则是添加的食用酒精，就是我们常说到的勾兑酒，固液态是二者按照一定的比例混合而成的白酒。那么牛栏山，就是用了固液态生产法酿造而成的，所以说牛栏山肯定是有食用酒精的，可能答案就出来了，从固液态制作法上说牛栏山是勾兑酒，（勾兑酒不能定义为假酒）勾兑都是必不可少的一道工序，而且勾兑在酿酒业内是被视为酿酒工艺里面最高深的一门手艺技术。
现如今勾兑酒和假酒的现状许多人将酒精勾兑酒称之为假酒，这是不准确的，酒精勾兑酒和假酒的区别是在其根本的原料上，正常勾兑酒用的是食用酒精，而假酒的酒精来源是未经处理的工业酒精，现在使用工业酒精制作假酒的情况已经比较少了，因为出人命谁也担不起，但是以此充好的事情还是时有发生。市面上的假酒还是挺不少，不少小作坊，自己回收酒瓶，然后勾兑酒，以次充好的情况很多，特别是农村的小卖店里，假酒不少，正品还是要到正规点的烟酒店就去买。
写在最后而是事实也是这样，前几天我一个朋友来向我抱怨说，这辈子都不再喝白酒了。我问为什么，他说看着牛栏山入口顺，就和朋友一人喝了2瓶，然后头痛了2天，也吐了2天，非常难受。所以说酒的好坏影响还是挺大，所以奉劝大家酒还是少喝为好，如果真要喝，就喝纯粮酒，虽然贵点，但是酒醒后，不头疼，不恶心，嘴巴不干。。
喝自酿酒等于慢性自杀是真的吗？你怎么看？
大家好，我是街角美味，一个专注于头条问答的美食爱好者，这是我在悟空问答的第918个原创回答，同时也高兴与大家一起聊聊美食相关的话题 本期导读：喝自酿酒等于慢性自杀是真的吗？你怎么看？在我个人看来，喝自酿酒等于慢性自杀的说法，完全就是不成立的，因为我家里以前就是做自酿酒的，所以对于酿酒这块我也多多少少了解一点的，何况自酿酒也是分为好几种分类的，而其中第一种就是自己谁便酿造的酒了，至于第二种就是专业酒坊酿造的酒了，而其中第三种就是专业酿造的中药酒了，而真正不安全的自酿酒，就是第一种自己随便酿造的酒了，因为真正的自酿酒多要经过酿酒的五个步骤的，也就是选择原料—泡上原料—添加酒曲—发酵—蒸馏五个步骤的，而自己随便酿造的酒了，就是自己随便泡上点毒蛇，蝎子，蜈蚣什么的，然后就是所畏的大补自酿酒了，至于其中的药理作用，完全就是一窍不通的，所以这些自酿酒，才是真正的不安全酒水了，至于第二种专业酒坊里酿造的自酿酒，这个才是所有自酿酒里面最安全，最好喝的自酿酒了因为这些酒坊里酿造的自酿酒，多是采用标准酿酒方法酿造出来的，而且这些酒坊里在酿酒的时候，还会采用真正的纯粮食酿造的，所以这些酒坊里酿造的酒，又是真正的粮食酒了，而这些粮食酒，要是成了慢性自杀酒的话，那么市面上也就没有真正的放心酒水了，毕竟市面上的那些酒水，最起码有百分之五十以上多是真正的勾兑酒水，而这些勾兑酒水到底对人怎么样，估计不用我多说大家也是知道的所以光从这点上面，自酿酒水是慢性自杀酒的说法就不能成立的，至于最后的专业中药自酿酒，这个就是中药店里根据顾客的身体情况，专门酿造的一种特定酒水了，但这种自酿酒水，就不是什么安全的自酿酒了，因为这些自酿酒水，就不是什么人多可以随便喝的自酿酒了，而且在喝这些自酿酒的时候，也要根据自己的身体反应情况，随时做好停服准备的，毕竟在喝这些酒水的时候，就等于在喝药了。
在农村自己烧粮食酒能好卖吗？有没有什么好的意见？
农村自酿粮食酒好卖是肯定的。首先粮食必须无污染、水质要好，有条件的用山泉水更好。自酿酒要有过硬的酿酒技能，蒸馏器械要用食品级不锈钢器材，贮酒最好用陶制品或食品级不锈钢器具。铝制品，塑料制品尽量别用。合理的掐头去尾，接中间段酒贮存三个月以上在出售。不要添加任何食品添加剂和辅料。找一个临街的地方自酿自售，做到保值保量，以诚为本生意一定会红红火火！。
农民种地积极性不高的影响因素都有哪些？怎么去逐个改善？
首先要纠正一下你这个不靠谱的人的极其谬误的思维，农民种地不是没有积极性，而是受到了社会与制度上的各种因素影响，挫伤了他们种地的热情。种地人年龄偏大，有点力不从心。当前中国的农村已经没有了青壮年了，绝大部分都是空巢老人和留守儿童，空巢老人由于年龄偏大，身体机能变差，有很多人都患有老年病，慢性病比如：腰腿疼，这些病症给他们参加农业生产劳动带来了很大的困难，所以他们只能把耕地随便种一种，解决他们自身的吃饭问题就行了，有的干脆就弃耕不种了，因为他们已经力不从心实在干不动了。
粮食价格和农资价格倒挂严重，粮食价格控制太严，而农资价格上涨过快，使农业的投入与产出不成正比。粮食价格20年来从最低保护收购价格的每公斤2.40元降到了现在的每公斤2.36元，20年粮食收购价格不升反降。而农资价格20年上涨了几倍甚至十几倍，以美国磷酸二铵为例，当时价格为每50公斤28.5元，由于美国磷酸二铵质量好，每亩地施用15公斤。
现在的国产磷酸二铵每50公斤214元，由于质量差每亩需要施用50公斤。投资：以前的美国磷酸二铵每亩地只需要8.4元人民币。现在用国产磷酸二铵每亩地需要214元人民币。这样就是农业投入大大的增加了。粮食经营利润太低，由于农业的投入和产出不成正比，造成很多农业投入收不回成本。经营好的有很少的利润和基本不赔本。
