本文目录一览
- 1,十斤酒泡多少蜂胶
- 2,一斤阿胶用多少黄酒 一斤阿胶放多少辅料
- 3,一斤阿胶需要放多少斤黄酒多少斤冰糖还需要添加其他配方不
- 4,补气血酒怎么泡制
- 5,60克阿胶加多少黄酒熬制
- 6,阿胶与黄酒的比例是多少
- 7,阿胶黑芝麻核桃红枣冰糖黄酒比例是多少
- 8,用阿胶泡黄酒一起泡的比例是多少还有具体步骤是什么
1,十斤酒泡多少蜂胶
n斤
2,一斤阿胶用多少黄酒 一斤阿胶放多少辅料
阿胶一般不是直接食用,而是熬制成阿胶糕以后食用,在熬制阿胶糕的过程种要放入各种食材。那么,一斤阿胶用多少黄酒?一斤阿胶放多少辅料? 一斤阿胶用多少黄酒 阿胶在黄酒中更容易软化,一定要泡上24小时以上。经过黄酒处理后的阿胶,异味完全除去,即能借助酒之醇香,又有防腐功能。黄酒入肝肾,这样才能把阿胶养颜美容补气的作用发挥到最好,能使阿胶易于消化、吸收。 它的比例应该是一两的阿胶兑上二两的黄酒,兑上半斤的冰糖(1:2:5),当然你也可以加入其他的食材,比如加入炒熟的黑芝麻、核桃仁等。一斤阿胶放多少辅料 一斤阿胶,加上黑芝麻 核桃仁 冰糖 黄酒等,隔水蒸,一斤阿胶是可以做至少4斤的固元膏的,而且自己做的话,还可以加上少量的红枣 桂圆等。 这样的话,那就可以做更多的固元膏了,自己做的干净 卫生,而且是自己做的,还可以享受生活的乐趣的,再就是做好了要先冷却,放凉之后才可以放在保鲜膜里 放到冰箱冷藏起来的,一斤纯阿胶是可以做4到5斤的固元膏的,可以吃2个月左右,还是很划算的。阿胶的原料食材 材料:阿胶500克、黑芝麻500克、核桃仁500克、去核红枣250克、冰糖250克、即墨老酒酒750克、桂圆100克、枸杞100克、葡萄干100克。 睡眠不好可再加100克酸枣仁(同时黄酒增加50克,糖尿病人选用干型无糖即墨老酒)熬制阿胶糕方法 1、在干净的陶瓷锅内,倒入阿胶粉(考究一点用龟板胶或鹿角胶,因人而异),加入黄酒,文火煎煮,去除腥味,待阿胶全部烊化并起泡沫时,加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻,不停地搅动拌匀,防止粘着锅底。 2、大约半小时后,观察到红枣颜色变成紫黑,而且锅里的东西粘稠得如胶着状态,此时,阿胶糕已经熬成。 3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜,把熬成的阿胶糕倒入其中,用力挤压。 4、须冷却凝固后,切成各种形状的糕,便是阿胶糕。 传统古方熬制阿胶糕方法: 1、烊化阿胶:把阿胶块砸碎加黄酒浸泡1-3天至阿胶完全融化。 2、熬制:把烊化的阿胶倒入金锅或者铜锅中,用银铲或者铜铲不停搅拌熬制,先大火熬至沸腾,转小火熬制挂旗。 3、挂旗状态:熬制阿胶成粘稠状,阿胶能挂在铲子上成旗帜状而不下落是为挂旗状态,此时可以下辅料。 4、搅拌:所以辅料保证新鲜炒熟,倒入锅中均匀搅拌。 5、模具定型:准备模具在内里面涂抹油脂或者放油纸,这样可以隔绝阿胶糕与模具,便于脱离模具。 6、去火毒:一般常温冷却定型一夜,这个过程让阿胶糕慢慢降温可以去除阿胶所含火毒,滋补而不上火。 7、切片保存食用:定型后成小片,放置食盒,每天早晚食用。
3,一斤阿胶需要放多少斤黄酒多少斤冰糖还需要添加其他配方不
放2瓶黄酒1斤冰糖还要放一点核桃芝麻
4,补气血酒怎么泡制
补血是大家都在特别注意的问题,特别是在意自己子女的补血问题,还有就是女性的补血问题,针对这些问题就会了解到很多补血的方法,具体补血有哪些方法呢?一起了解下补血需要药酒吧,教大家如何配制。 补气血药酒配方 百益长春酒 配方:党参60克,生地60克,茯苓60克,白术60克,白芍40克,当归40克,川芎 20克,红曲30克,木犀花200克,桂圆肉120克,白酒10斤,冰糖2斤。 制作方法:将上述各药加工碾碎,装入纱布袋中,放酒中密封浸泡,经常摇动,30天后开启,去药袋,过滤,加入冰糖,拌匀,贮瓶备用。 功效与主治:补气养血。适用于久病体虚、老年人以及气血虚弱者调补气血。 服法:每日2次,每次30毫升。或随个人酒量,适量饮服。 说明:本酒是在八珍汤的基础上加味而成,既补血又益气,比较平和,适宜于中老年人和身体虚弱者经常服用。入不会饮酒或酒量较低者,可以改用黄酒浸泡。 人参茯苓酒 配方:人参30克,茯苓30克,生地30克,白术30克,白芍30克,川芎15克,红曲30克,桂圆肉120克,白酒4斤,冰糖250克。 制作方法:将上述各药加工碾碎,装入纱布袋中,放酒中密封浸泡,经常摇动,30天后开启,去药袋,过滤,加入冰糖,拌匀,贮瓶备用。 功效与主治:调补气血。用于气血不足,或老年人,病后脾胃虚亏,形体消瘦,面色萎黄者。 服法:每日随酒量,徐徐饮服。 说明:本酒方较之百益长春酒仅差、当归和木犀花二味药,制作和功效相同。 人参酿酒 配方:白参500克,粳米500克,酒曲适量。 制作方法:将人参研末;米煮半熟,沥干水;酒曲压细末。三者混合搅拌均匀,置坛中,密封发酵。注意保温。10天后启封,压酒装瓶。酒糟食用。 功效与主治:补中益气,通治诸虚。用于气虚者。 服法: 每日2次,每次20毫升。酒糟食1小碗。 说明:白参即生晒参,亦可用白糖参。 山药酒 配方:鲜山药350克,黄酒2000毫升,蜂蜜适量。 制作方法:将山药洗净,刮去外皮备用。将黄酒600毫升倒入沙锅煮沸,放入山药;再煮沸后,将余下的黄酒慢慢添入。山药煮熟后,取出。酒汁中加入蜂蜜,搅拌,煮沸即成。待凉后,盛入酒坛备用。 功效与主治:健脾益气,祛风除湿。用于脾虚泄泻,虚劳咳嗽,脚膝顽痹无力,小便频数等。 服法:山药可食用。酒,不拘时,随量少少饮服。或早晚各饮30~50毫升。 说明:本酒方中,山药健脾补肺,益肾固精;黄酒温而不燥,善养脾胃;蜂蜜甘润,益气润肺。三药合用药性平和,以健脾养胃为主,兼补肺肾之气。黄酒多为糯米酿造,属非蒸馏酒,含糖较多,其代表品种如加饭酒、绍兴老酒等。对产后下焦虚冷、脾虚泄泻、小便频数及肺气虚而久咳不止者,可作辅助治疗;作保健用,少量多次饮服,有强身作用。 以上的介绍相信大家都学会了如何自己配制药酒了吧,学会补血药酒配制对于家庭是特别需要的,上述的推荐希望对大家会有所帮助。
5,60克阿胶加多少黄酒熬制
阿胶泡黄酒的比例应该是一两的阿胶兑上二两的黄酒,也就是1:2的比例,最好加上半斤的冰糖,所以要用120克黄酒熬制。
你好,先用黄酒浸泡阿胶24小时左右,再一起放在锅里熬,在熬的同时要不停的搅拌。熬好后等它凝固后,再切成小块。
6,阿胶与黄酒的比例是多少
黄酒是中国的民族特产,也称为米酒(ricewine),黄酒与阿胶一起泡制所以有了阿胶糕,那么阿胶与黄酒的比例应该是多少呢?快随我一起看看吧! 阿胶与黄酒的比例 阿胶与黄酒的比例应该是一两的阿胶兑上二两的黄酒,兑上半斤的冰糖(1:2:5),当然你也可以加入其他的食材,比如加入炒熟的黑芝麻、核桃仁等。 饮黄酒的七大健康理由 1.含有丰富氨基酸:黄酒的主要成分除乙醇和水外,还含有18种氨基酸,其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸,在黄酒中的含量比同量啤酒.葡萄酒多一至数倍。 2.易于消化:黄酒含有许多易被人体消化的营养物质,如:糊精.麦芽糖、葡萄糖、脂类.甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存,最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。 3.舒筋活血:黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒,可活血祛寒、通经活络,有效抵御寒冷刺激,预防感冒。适量常饮有助于血液循环,促进新陈代谢,并可补血养颜。 4.美容抗衰老:黄酒是B族维生素的良好来源,维生素B1.B2.尼克酸、维生素E都很丰富,长期饮用有利于美容、抗衰老。 5.促进食欲:锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分,缺锌时,食欲、味觉都会减退,性功能也下降。而黄酒中锌含量不少,如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克。所以饮用黄酒有促进食欲的作用。 6.保护心脏:黄酒内含多种微量元素。如每100毫升含镁量为20~30毫克,比白葡萄酒高10倍,比红葡萄酒高5倍;绍兴元红黄酒及加饭酒中每100毫升含硒量为1~1.2微克,比白葡萄酒高约20倍,比红葡萄酒高约12倍。在心血管疾病中,这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。因此,适量饮用黄酒,对心脏有保护作用。 7.理想的药引子:相比于白酒、啤酒,黄酒酒精度适中,是较为理想的药引子。而白酒虽对中药溶解效果较好,但饮用时刺激较大,不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象。啤酒则酒精度太低,不利于中药有效成分的溶出。此外,黄酒还是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒,据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。 黄酒简介 黄酒是世界上最古老的酒类之一,源于中国绍兴,且唯中国有之,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前,商周时代,中国人独创酒曲复式发酵法,开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广,品种很多,著名的有绍兴加饭酒(花雕酒等)、绍兴状元红、绍兴女儿红、安徽宣城青草湖黄酒、郎溪古南丰黄酒、庐江海神黄酒。江西吉安固江冬酒,无锡惠泉酒、张家港的沙洲优黄、梁丰黄酒、吴江的吴宫老酒、百花漾等桃源黄酒;上海老酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏白蒲黄酒(水明楼)、江苏丹阳封缸酒、广东珍珠红酒和山东即墨老酒等。 黄酒以大米、黍米为原料,一般酒精含量为14%—20%,属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养,含有21种氨基酸,其中包括有数种未知氨基酸,而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备,故被誉为“液体蛋糕”。
7,阿胶黑芝麻核桃红枣冰糖黄酒比例是多少
阿胶核桃黄酒黑芝麻的比例是1:1:1:1一斤阿胶按比例加一斤冰糖,不过自己做出来有点甜,建议加八两以下,红枣枸杞什么的根据自己口味加就好,
阿胶滋阴补血,黑芝麻补肾乌发,红枣补气血,黄酒调和诸药,以避免阿胶阴盛生寒,四药禀奏补肾益髓,调神益智之功。
8,用阿胶泡黄酒一起泡的比例是多少还有具体步骤是什么
半斤阿胶,半瓶黄酒,半斤冰糖。如果可以的话还可以加半斤核桃,芝麻,枸杞,红枣,桂圆肉等等一起熬。或者按照阿胶盒子后面的方法做也行。
阿胶羹
原料:阿胶250克,黄酒250克.冰糖200克,黑芝麻、核桃仁250克。
做法:取阿胶250克.砸碎,放入带盖的汤盆或瓷碗中,加黄酒250克,浸泡1—2天,至泡软。取冰糖200克.加水250毫升化成冰糖水,’倒入泡软的阿胶中。加盖。置盛胶容器于普通锅或电饭煲内,水浴蒸1-2小时至完全溶化。将炒香的黑芝麻、核桃仁放入,继续蒸1小时。搅拌成羹状。取出容器。放冷,冰箱存放:每天早晚各服—匙.温开水冲服。
阿胶膏
原料:阿胶一块,冰糖20克 .
做法:取阿胶一块,砸碎至豆粒太小,将碎阿胶倒入白瓷碗或微波炉专用器皿中。加冰糖约20克,水约150毫升,置于微波炉中。调火力至中挡.12分钟后,打开炉门,胶香四溢.冰糖、阿胶全部溶化。取出放凉,溶液成果冻状,冰箱存放。每晚临睡前取一勺阿胶冻置口杯中.加开水或牛奶100毫升,搅拌至完全溶解后服下。
阿胶固元膏配方
一、基础配方:
阿胶500g,黑芝麻500g核桃500g红枣500g黄酒(绍酒)500ml
二、食用人群细分:(建议在医师指导下服用)
1、糖尿病人,去掉冰糖,改加250g木糖醇或50g-100g枸杞子(请在医生指导下食用)
2、便秒者,可加100g-150g松子仁
3、体虚便秘者,可将阿胶500g改为阿胶250g+黄明胶250g
4、气虚怕冷者,可加100g-150g桂圆肉
5、失眠严重者,可加入50g-100g酸枣仁
6、肺火量盛者,可加入50g-100g麦冬或百合
7、食积者,可加入150g山楂
8、大补珍品:可加入20-50g人参或鹿茸或少量冬虫夏草
9、夏天食用,可加入100g菊花、100g茯苓
三、原料处理:
1、阿胶:将阿胶连着包装用榔头敲成小块或用打粉机粉碎加黄酒泡制软化
2、黑芝麻:做阿胶糕将芝麻炒香,做固元膏,炒香并粉碎
3、核桃仁: 做阿胶糕炒香待用,做固元膏,炒香并粉碎
4、红枣:洗干净去核粉碎
5、冰糖:砸成小块或粉碎
6、若用到人参、鹿茸请将其粉碎
四、制作方法
第一种方法:阿胶糕(推荐)
把阿胶粉、冰糖粉加入绍酒放在不锈钢锅内,先搅拌均匀后,开始用文火加热,并不断搅拌使其溶化;观察溶液的沸腾状况,看到泡沫同浅变深时,改用小火加热,并加速搅拌;观察糖胶液在从搅拌铲向下流动时的状态,阿胶流下不是呈线状或者滴落,而是粘在一起像旗子一样一片一片(俗称挂旗时),加入炒香的黑芝麻、核桃仁等,加速搅拌使之均匀。
把煮好的阿胶糕倒置在事先已涂上油的不绣钢盘上,在自然条件下冷却,在冬天常温放置8-10小时即可,放冰箱内冷冻1小时左右即可变硬成型,食用时从冰箱取出用刀切成块或片即可。
第二种方法:固元膏
将原料处理完后,放入一个大盆子里搅拌均匀,再倒入黄酒2斤(给小孩吃时可改回酒味较淡的料酒),搅拌均匀后,放入盆子里,盖好盖子,然后再放入大锅内,隔水蒸。先用大火蒸15分钟,然后再用小火蒸1个半小时,完全蒸透就可以了。等放凉后,放入洁净、干燥的大瓶子。如果做的量多可以分瓶装,正在吃的那一瓶就放在外面,其余的就保存在冰箱里。因为是用酒搅伴均匀蒸熟的,所以冷藏起来,一年都不会坏。舀的时候勺子上不能有水,补品遇水后容易发霉。
五、建议食用量:
每天两次,空腹食用,阿胶糕现食现切每次一片约20g,固元膏每次一勺约20g,
阿胶黄酒
阿胶黄酒(即阿胶冻) 做法:
(1)取百年堂阿胶250g砸碎,加黄酒250ml放汤盆中浸泡12小时;
(2)取冰糖适量,加水化成冰糖水,滤去渣后倒入泡软的阿胶中;
(3)将盛阿胶的容器放锅中,隔水蒸1—2小时,取出放凉后服用。
冷后或置冰箱内即成冻,每日一至两次,每次服两匙,
阿胶泡黄酒,黄酒必须是阿胶的1.5倍哦!
下面有图片展示哦,还有其它的阿胶吃法可以参考哦!
http://www.11429.cn
http://shop.paipai.com/138780029
这上面都是商城哦,上面是有很多阿胶吃法的哦。
先买一盒阿胶,现在一般阿胶的包装都是一样的。 打开,里面有很多块,我们把包装去掉。 把阿胶放在一个大瓷碗里面,这个瓷碗要非常大,越大越好,要能够装下一瓶黄酒。 然后用一瓶黄酒,倒入阿胶里面,泡二十四小时,再看阿胶,虽然没有化开,但是有些软了。 然后,把盛有阿胶和黄酒的大碗,放入锅里面蒸,小火蒸三个小时,此时,阿胶开始化开了,稍微搅拌,再蒸一个小时左右,直到全部化开,此时,再打开锅,可以看到碗中气泡翻滚,阿胶已经全部化开。 把碗取出来,放冷,此时阿胶就会变得膏状,上面用保鲜膜覆盖,放入冰箱,很快阿胶就会变成像皮冻一样的东西。服用的时候,舀出一羹匙,放入碗里面,用开水冲进去,阿胶在三十秒内会全部化开,每日服用两次,一次一羹匙。