白酒化验需要学什么，我想学习酒类检验做化验员有什么书籍可以自学吗

书籍-酒类产品质量检验 中国计量出版社出版 32开 28元 还不错的

不可以，有学历要求，最低学历是大专。白酒化验员需要大学医学检验专业，工作中严细认真，一丝不苟地搞好酒质化验工作，切实把住质量关，保证出厂产品酒质百分之百合格。每天在成品包装车间或酒罐库房生产车间取样化验。

没有实践，不上仪器做检测 光看书考试是没有用的 只要有化学类的基础，白酒厂还是有可能录用你的

酒厂化验员分为生物检测和理化检测；生物技术专业可以做生物检测。生物检测需要掌握的仪器较少。主要是无菌操作技术。理化检测涉及的仪器较多：液相色谱仪、气相色谱仪、原子分光光度计、紫外分光光度计、旋光仪、酸度计、电导仪、天平等。化验员主要的工作是取样、化验，出具检验报告，对结果负责，是主要待在化验室做检验检测工作。和品控相似，有的公司qc就是品管。实际上，我认为品管偏重于体系文件方面的监督与检查。与化验员在工作内容上还是有区别的。总之：不同的公司定义稍有区别，大公司区分的细，小公司有可能一个人全兼。　扩展资料：　酒厂中的化验员职责：1、采样完毕，妥善保存和密封样品容器。运输时，应防震、避光和低温，防止污染物进入容器和沾污瓶口。2、样品带回化验室后，立即移交样品接受员，检查编号，登记、存放、由样品接受人员签字，并根据监测项目的不同，送到各化验室。3、化验员必须持证上岗，熟练正确地掌握本岗位酒质监测分析的技术和有关仪器使用和维护，在实验前，检查仪器设备、药品、试剂、记录表格、使用记录等准备情况，全面做好实验准备。4、酒样送达后，在规定的时间内，为保证监测质量，化验员要坚决完成酒质化验任务。根据要求，适当加测平行样、空白样、标准样品跟踪等，检测过程中坚持控制好准确度和精确度。检测中发现异常及时汇报，对化验结果有疑义，马上分析原因，主动提出合理建议，认真解决问题。参考资料来源：凤凰网—建国以来中国酒政演变路线图参考资料来源：百度百科—食品检验员参考资料来源：百度百科—品酒师参考资料来源：百度百科—实验室检测

符合国家标准或经国家批准备案的企业标准规定的理化指标、卫生指标、酒度、容量和标签标准

白酒的勾调是一门技术，在各大酒厂都是有专门的调酒师的，不是一两句话可以说得清楚。想学酿酒技术可以到传成酒械。

可以去当地的质监局学习，一般都会定期开展培训的，或者去学校吧，贵州轻工职业技术学院有专门的分析化验班。其他的学校我就不知道了。

去技术监督局咨询，考取白酒类分析员证书，才能有资格从事化验工作。

质监部门有专门的培训。不过他们主要是针对酒厂来搞这样的培训，你关注一下。

主要材料：重铬酸钾(K2Cr2O7) 原理：重铬酸钾溶液为橙色，与乙醇反应生成灰绿色沉淀

我记得好像是重铬酸钾

用的是重铬酸钾,会变颜色

重铬酸钾遇乙醇变色

利用的是橙黄色重铬酸钾在酸性溶液中与酒精反应呈现灰绿色的现象来判断是否为酒后驾车。 希望对你有帮助，也希望能采纳！

首先是分析化学基本知道。 酸碱中和发应，标准滴定，如何配置标准液，熟悉各种化学仪器，气相色谱仪，分光光度计，等等

那肯定要会品，闻。再就要深入了解他的制作材料及过程才能更好的利用些化学反应去推测。希望能帮到你。

分析检测的基本操作：滴定、定容、移液，还得具备一些基本常识。 仪器检测：原理、操作、结果分析、异常判断、简单的仪器维护 。hplc、gc、ph、旋光、分光光度计、水分仪…… 具体看做什么了，再联系……

你是刚毕业还是已经有工作经验了，如果是刚毕业，学的专业是什么？理化检验吗？一般酒的实验室检测就是理化和微生物，都是国家要求的检验项目，都是有操作书的，建议你去之前从网上下一些160的检测标准书看看（卫生标准GB-160），刚毕业肯定是没有化学检验或者食品检验员职业资格证书的，一般如果厂子要你，也不会用这个卡你，我们这边招应届毕业生，都是先上班，第二年才考的，但是一定要保证考过，一般的毕业生招上后都是先打下手，慢慢独立操作，所以操作上不必太担心，把学校学到的知识都熟练的运用就可以了，其他的应聘应注意的方面自己掌握吧。 如果你是有工作经验了的，也有化学检验或者食品检验员职业资格证书，那么建议你参照（修羅王シュラ 2009-07-06 16:17）的解释，不过最好看看160中关于啤酒的检测项目和检测方法。

负责微生物检测、对啤酒半成品成品进行检验等，另外国家要求必须持化学检验或者食品检验员职业资格证书上岗。

具体什么车间啊？要是前酵，后酵就是糖分，酒精度，微生物的化验